Palacinky na kefíre, pečené a pečené - ako rýchlo pripraviť cesto a chutné plnené video

Ruská kuchyňa bola vždy známa pre domáce pečivo. Jeden z najjednoduchších receptov - lahodné koláče na kefír, v ktorých môžete dať nejaké ingrediencie. Mnoho majiteľov domov sa bojí pečenia z dôvodu zložitosti kvasnicového cesta a nákladov na čas. V takýchto prípadoch kuchárske knihy ponúkajú univerzálne cesto v kefíre, ktoré je pripravené za pár minút.

Cesty na koláče na kefír

Kusy kefír sa môžu variť rôznymi spôsobmi: na palube v rúre a na sporáku v panvici. Každá varianta je dobrá a v obidvoch prípadoch bude voňavá a svieža práca. Keď si vyberiete recept na kefír, nemôžete sa báť experimentovať s náplňou, akékoľvek - mäso, zeleninu, ryby alebo sladké. Ak je jedlo pečené v rúre, odporúča sa odmastiť vrchol žĺtkom, aby ste získali dobrú kôru.

Recept na koláče na kefír

Jedna myšlienka o kvasinkovom teste sa odvracia od vytvorenia koláčov? Existuje mnoho receptov na domáce pečenie pečeného jogurtu. Nie je potrebné čakať na to, aby hromada stúpala. Ak nechcete variť v rúre, jednoducho odložte panvicu a smažte koláče na oboch stranách oleja. Pozrite sa na nasledovné recepty so zelím, cibuľou, zemiakmi, mäsom a bobuľami.

V panvici na vyprážanie

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 20 osôb.
  • Obsah kalórií: 272 kcal.
  • Účel: na dezert.

Cestu na kefír pre palacinky v panvici sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Táto úloha je v moci dokonca aj mladá milenka. Plnenie pečených papričiek si môžete vybrať akékoľvek: z kapusty, zemiakov, jabĺk alebo niečo iné. Malý tip: pre sladkú výplň musíte dať viac cukru do misy. Koláče na panvici sú svieže, ružové a chutné.

Zloženie:

  • vajec - 1 ks;
  • kefír 2% až 200 ml;
  • múka - 0,5 kg;
  • soľ - 1 hl;
  • cukor -1 st. l;
  • slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l;
  • soda - ½ lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Vajcia sú zrazené. Potom pridajte soľ, cukor.
  2. Nalijte olej a mliečne výrobky. Zmiešajte mixér na homogénnu hmotu.
  3. V maslovej kefíre pridáme sódu, sušené ocotom.
  4. Múku nalejte na malé množstvá, za stáleho miešania, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
  5. Zmiešajte zmiešanú hmotu na malé guľôčky. Môžete začať sochovať koláče.
  6. Smažte výrobky v priemernom svetle až do zlatého odtieňa.

V rúre

  • Doba varenia: 80 minút.
  • Počet porcií: 20 osôb.
  • Obsah kalórií: 194 kcal.
  • Účel: na dezert.

Jednoduchý recept na test kefír na koláče by mal byť v kuchárskej knihe každej pani. Domáce pečenie sa objaví vzduchom a začervenanie. Ak chcete pripraviť cesto, je lepšie včerajšie jogurty.Môžete si vybrať akýkoľvek druh plnky: výborné mäso, ryby a plnka na jablko. Tento recept používa kapustu. Počas ochladzovania zeleniny môžete pridať lyžicu rajčiakovej pasty.

Zloženie:

  • múka - 600 g;
  • kefír - 250 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
  • soľ, soda - ½ ppm;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kapusta - 400 g;
  • korenie, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Najprv nalejte kefír do hlbokej nádoby. Pridajte sódu, počkajte na reakciu (5-6 minút).
  2. Pridajte soľ s rastlinným olejom.
  3. Trvalo premiešajte, nalejte múku. Správne uvarená masa by sa nemala držať na rukách.
  4. Premiestnite kefírový koláč do koláčov na dosku, po dobu pol hodiny zakryte potravinovým filmom.
  5. Nakrájajte kapustu, hneďte ju rukami.
  6. V panvici vypestujte kapustu a podl'te viečko 15 minút.
  7. Predkožená cibuľa sa opekala s kapustou ešte ďalších 5 minút. Pridajte korenie, korenie.
  8. Potom urobte koláč. K tomu by mala byť hmotnosť rozdelená na niekoľko guľôčok a mierne vyrovnaná. Vložte náplň uprostred koláča a potom urobte šiju s hrboľami v hornej časti.
  9. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Deco na mazanie, položte koláče. Namažte vajcia zhora. Rúra 30-40 minút.

Vajcom a cibuľou

  • Doba pečenia: 90 minút.
  • Počet porcií: 20 ks.
  • Obsah kalórií: 287 kcal.
  • Účel: na dezert.

Technológia testu na kefír je jednoduchá - všetko sa spájazložky a nechajte stáť. Zatiaľ môžete začať plnkou. Akonáhle boli tieto koláče obľúbené, ale neskôr boli nahradené rafinovanými možnosťami pečenia a márne - pečenie je chutné a plné. Panvice musia byť vypálené na oboch stranách pod krytom. Skúste servírovať domáce pečivo s kyslou smotanou.

Zloženie:

  • múka - 0,5 kg;
  • vajec - 1 ks + 3 ks. na vypchávanie;
  • kefír 2% - 1 cent;
  • cukor, soľ, sóda - 1 hl;
  • cibuľa zelená;
  • slnečnicový olej 100 ml

Spôsob prípravy:

  1. Na prípravu cesta, premiešajte pohár kyslého mliečneho produktu s vajíčkom, pridajte sódu a soľ, premiešajte. Potom pridajte cukor.
  2. Miešačka múky s hmotnosťou. Zmiešajte cesto s požadovanou konzistenciou - malo by byť mäkké a jemné. Kefírové cesto na koláče je pripravené.
  3. Perie zelená cibuľa, opláchnite, suché, jemne nakrájajte.
  4. Nakrájajte vajcia nakrájané na malé kocky. Zmiešajte s cibuľou, pridajte soľ.
  5. Rozdeľte hmotnosť na malé guľôčky.
  6. Urobte všetky bunky koláčov, v ktorých uprostred položte plnku.
  7. Položte koláč na polovicu, urobte zacvaknutie.
  8. Vložte koláče na vyhrievanú nádobu do švu smerom nadol. Smažte po oboch stranách 3-4 minúty.

S kapustou

  • Doba varenia: 115 minút.
  • Počet porcií: 20 osôb.
  • Obsah kalórií: 120 kcal.
  • Účel: na dezert.

Každá hosteska chce potešiť svojej rodine lahodným domácim chlieb, najmä ak je taký jednoduchý a rýchly recept. Cesto preGrilovaný koláč na kefíre sa varí bez kvasiniek. Ako plnka budeme mať čerstvé kapustu a cibuľu. S touto výplňou sa koláče stanú menej kalorickými.

Zloženie:

  • kefír 2% -1;
  • vajec - 1 ks;
  • múka - 2 centy;
  • soľ, soda - ½ hl;
  • cukor - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej - 2 lyžičky.
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l;
  • čerstvá kapusta - 0,5 kabín;
  • biela cibuľka - 1 ks;
  • mletej papriky.

Spôsob prípravy:

  1. V produkte z kyslého mlieka pridáme sódu, po chvíli soľ, cukor, vajcia, majonéza. Všetko je dobre zmiešané.
  2. Porciálne pridajte múku, mieste netučné cesto.
  3. Stiahnite si hmotu v kolose. Zoberte balík a položte hodinu na 2 na teplé miesto.
  4. Nakrájané kapusta. Cibuľu nakrájajte malé kocky. Odolajte v panvici na vyhrievanie so zahriatym olejom. Soľ, korenie.
  5. Cesto je rozdelené na zvončeky, z ktorých každý pretrepáva ruky a stáva sa koláčom. Plátky kapusty a korenia.
  6. Smažte v rastlinnom oleji z dvoch strán na 2-3 minúty.

V prípade čerešní

  • Doba pečenia: 110 minút.
  • Počet porcií: 20-22 osôb.
  • Obsah kalórií: 189 kcal.
  • Účel: na dezert.

Jedným z jednoduchých lahodných jedál sú koláče s čerešňami. Počas zberu môžete pripraviť lahodné lahôdky aspoň každý deň. Používajte zamrazené bobule bezpečne, ale musíte ich predzmraziť. Pečenie bude rovnako voňavé. Nezabudnite odstrániť rúryčerešňa. Pred touto párty nebudú mať žiadni hostia a príbuzní a blízky budú musieť znovu a znovu variť lahodné chleby.

Zloženie:

  • múka - 0,75 kg;
  • kefír - 0,5 l;
  • čerešňa - 1 kg;
  • cukor - 150 g;
  • vajec - 2 ks;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • jedlá sóda - 2 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte kyslý mliečny výrobok s vajíčkami, pridajte soľ, cukor.
  2. Pridajte múku na ponor, pridajte 2 gramy sódy.
  3. Pridajte cesto. Mal by vychádzať svieža a mäkká.
  4. Odstráňte koláče z čerešní, pridajte cukor.
  5. Z testu stlačte kúsok a urobte koláč, položte bobule v strede.
  6. Aby sa zabránilo úniku šťavy z bobúľ, je potrebné urobiť šarže na niekoľko vecí a vyprážať ihneď po lisovaní.
  7. Operené palacinky pod vekom.

So zemiakmi

  • Doba pečenia: 110 minút.
  • Počet porcií: 22 osôb.
  • Obsah kalórií: 167 kcal.
  • Účel: na dezert.

Lustrové koláče z tepla horúceho poteší každého hosťa a člena rodiny. Zemiaková výplň je klasickou možnosťou, ale nedáva pečenie na čerstvé. Aby sa koláče chutnali chutnejšie, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Cukorový piesok sa nedá pridať. Tento jednoduchý krok za krokom musí byť uložený v kuchárskej knihe každej milenky.

Zloženie:

  • pšeničná múka - 0,7 kg;
  • kefír 2% - 0,5 l;
  • - 1 ks;
  • stredné zemiaky - 0,8 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, soda - ½ hl;
  • cukor - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

Metóda prípravy:

  1. Najprv musíte variť. Zemiaky čisté a varte. Nakrájajte cibuľu jemne, omáčku do zlatého odtieňa. Zemiaky sa rozpadávajú, miešajú sa s cibuľou.
  2. V kefíri zabijte vajcia, pridajte soľ, sódu a cukor.
  3. Preosiať múku, pridať časť k výslednej hmotnosti.
  4. Cestu premiešajte na mäkkú konzistenciu. Obal pokrývajte uterákom a odložte ho na chvíľu.
  5. Pretrepte hmotnosť, rozdeľte na 3 časti a sťahujte z nich párky. Potom nakrájame na budúce koláče.
  6. Vytvorte koláč z každej časti, položte plnku, naplňte koláč.
  7. Varenie v panvici na zlatú farbu na každej strane.

S mäsom

  • Doba pečenia: 100 minút.
  • Počet porcií: 22 osôb.
  • Obsah kalórií: 214 kcal.
  • Vymenovanie: pre dezert.

Cesto pre pečené papriky na kefíre perfektne kombinované s výplňami z mäsa. Tento recept je krok za krokom popis receptúry na pečenie hovädzieho mäsa. Kvasinky sa nepridávajú do cesta, čo zjednodušuje kulinársky proces a výsledkom sú vzdušné mikiny. Pečenie môže byť vykonané s prvými jedlami, ako aj doplniť a diverzifikovať denné menu.

Zloženie:

  • múka - 0,5 kg
  • kefír 2% až 200 ml;
  • vaječné kurča - 2 ks;
  • soľ - 1 hl;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • soda - ½ lyžičky.
  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa -3 ks;
  • vajec - 2 ks;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
  • soľ, korenie;
  • kôpor - 50 g

Spôsob prípravy:

  1. Preosiať múku, nalejte soľ, pridajte sódu, cukor. Všetko sa mieša.
  2. Nalejte pohár kefír, pridajte slnečnicový olej.
  3. Zabite vajcia.
  4. Pridajte cesto, kým sa nedosiahne mäkká nelepivá hmota. Obalte látkou, nechajte půl hodiny.
  5. Brúsenie mäsa v mlynčeku na mäso. Fry.
  6. Varenie vajcia, jemne nakrájajte.
  7. Jemne nakrájajte cibuľu, omáčku na zlatý odtieň.
  8. Zmiešajte mäso s cibuľou, pridajte soľ, pridajte mletú papriku, miešajte s vajíčkom a jemne nakrájané zeleniny.
  9. Z testu stiahnite klobásy na kusy a potom urobte koláče. Vložte do stredu náplne, uchopte okraj.
  10. Naliať olej do panvice, zahriať sa, vyprážať palacinky pod vekom.

Videá