Cheesecakes: Krok za krokom recepty v panvici v peci a multivarty

Obsah

1Sýrové syry (krok za krokom) - základné princípy prípravy
2Recept 1. Klasické syrové syry: krok za krokom na varenie v panvici
3Recept 2. Sýrové syry: krok za krokom na varenie v rúre
4Recept 3. Sýrové syry: Podrobný recept na varenie v Multivarte
5Syrové syry (krok za krokom) - tipy a triky

Raňajky by mali byť nielen chutné, ale aj užitočné. Čo by mohlo byť chutnejšie ako chutné, chrumkavé tvarohové koláče. Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi syr, ocenia toto jedlo.

Syry syra (krok za krokom recept) - základné princípy prípravy

Hlavné zložky syrového knedlíku sú syry. Záleží na kvalite, ktorá závisí od chuti hotového jedla. Pravdepodobne každá milenka má na trhu babičku, ktorá si môže kúpiť domáce mlieko alebo syr. Môžete si byť istí, že tento výrobok. Ale čo robiť, ak nemôžete kúpiť domáci syr? Musíte ísť do najbližšieho obchodu. Ako si vybrať správny syr na tvarohový koláč?

Je žiaduce vybrať si výrobok so stredným obsahom tuku. Musí byť nevyhnutne čerstvá a vysoko kvalitná. Preto dbajte na to, aby ste dali pozor na dátum exspirácie a zloženie výrobku. Syr by mal mať hustú, suchú štruktúru. Ak v ňom nájde nadbytočnú kvapalinu, musíte ju nevyhnutne vytlačiť. Pokiaľ je to možné, vyskúšajte sýr skôr, než ho zakúpite príchuťprodukt by nemal byť kyslé.

Pri príprave pre syr Syrnikov potreby: vajec, potravinársky sóda, cukor, múka a oleja na varenie na vyprážanie.

Množstvo múky závisí od chuti hotovej misky. Ak sa pridá príliš veľa, cheesecakes bude unavený, a ak múka nestačí, nebudú udržiavať tvar. Aj keď existujú recepty, kde sa múka nepoužíva.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne vymasiť syr vidličkou alebo prerušiť ponorným mixérom, aby ste odstránili veľké prsia. V libierovom syre zabíjajú celé vajíčka alebo niektoré vaječné žĺtky, ktoré ich predbežne oddeľujú od bielkovín. Potom pridajte cukorný piesok a dôkladne ho zotrite. K rozhádaniu sa objavia svieže, v cesto pridajte sódu na pečenie.

Múka sa preosieva, aby sa nasýtila kyslíkom a odstránila odpadky. Pomaly ho pridávajte do syrov a mesiacov, kým sa nedosiahne mierne cesto.

Povrch stola je posypaný múkou. Štepiť malé množstvo cesta, a hodiť do múky, tvoriť vrstvu. Potom je mierne stlačený, aby ste získali malý koláčový koláč.

Kuchárske koláče v panvici alebo v rúre.

Smažte panvu a dajte malý oheň. Nalejte olej a trochu smotanou. V zohriatej zmesi olejov rozložte koláče, zakryte viečkom a variť, až kým sa nevytvoria tvarohové koláče. Potom ho otočte a pečte ho na druhej strane.

Pri príprave syrových riadov v rúre sú položené na polstrovanom pergamenu a umiestnené v peci zohriatej na 180 ° C. Akonáhle sú cheesecakesvezmite si jedlo a vyberte ho na taniere.

Môžete experimentovať s prísadami. Okrem syra si môžete pridať trochu strúhaného syra. V niektorých receptúrach je múka nahradená vločkami z ovsených vločiek alebo ovsených vločiek. V ceste môžete pridať jemne nakrájané sušené ovocie, čerstvé bobuľovité ovocie alebo ich urobiť plnené vareným kondenzovaným mliekom, čokoládou alebo banánmi. Cheesecakes môžu byť nesladené. Môžu pridávať jemne nakrájanú zeleninu, špenát, čerešňu alebo papriku.

Vyprážané syrové knedle položené na papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Pripravené čerešne sú preložené na tanier. Pred podávaním posypte kondenzovaným mliekom, džemom, medom alebo džem a môžete posypať práškovým cukrom a podávať s kyslou smotanou.

Recept 1. Klasické syrové koláče: krok za krokom recept na varenie v panvici

Zložky

250 g syra alebo syra s hrozienkami;
štipka soli;
kuracie vajcia - jeden kus;
vanilín podľa chuti;
150 g pšeničnej múky;
80 ml rafinovaného rastlinného oleja;
70 g cukrového piesku;
3 g syridla alebo jedlej sódy.

Metóda prípravy

1. Zabite vajcia v malých miskách, pridajte cukor, sódu alebo syridlo, vanilín a štipku soli. Squat alebo háčkovanie na pár minút. Je žiaduce, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili.

2. Vložte syr do samostatnej hlbokej nádoby. Zlikvidujte ju vidlicou do homogénneho stavu alebo ju prerušte pomocou ponorného mixéra. Syr nemusí byť príliš vlhký alebolumpov. Ak ste príliš vlhký syr, vložte ho do sita, po jeho zastelyvshy gázou. Stlačte niečo ťažké a nechajte na dve hodiny.

3. Zbité vajcia, pridajte žuvacie syry a dôkladne premiešajte.

4. Približne dve tretiny Múku a naliať do syrovej hmoty. Dobre premiešajte. Roztierajte múku na povrch stola. Ponorte lyžicu do vody a naberajte syr. Dajte ho na stôl a rozdrviť v múke. Takže oddeľte celé cesto pre cheesecakes v rovnakých kruhoch. Stručne každý. Nesmie prísť príliš tenký koláč.

5. V panvici naliať rafinovaný olej a umiestnite ho na miernom ohni. Je dôležité, aby syr namočený v oleji asi polovicu. Položte predlisky do ohrievaného oleja a nechajte ich medzi sebou. Ohnite mierne oheň a opečte, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Potom sa opatrne, aby nedošlo razbrыzhalos oleja, otočte tvarohové i naďalej smažiť rum'yanosti. Prečítajte si pripravené tvarovky na papierovej utierke, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku. Šíriť tak, aby strana, ktorá bola pražená posledná bola na papieri.

6. slúžiť syrom (krok receptu) s kyslou smotanou alebo kvapalné kondenzované mlieko.

2 tvarohový syr recept: krok za krokom receptu v rúre

Zloženie

pol kilogramu domáceho syra;
vanilín - chuť;
veľké kuracie vajcia - tri kusy;
malý plátok masla;
125 g pšeničnej múky;
3 g leštiaceho prostriedkualebo jedlej sódy;
120 g cukru alebo prášku.

Metóda prípravy

1. Zabite kuracie vajcia v hlbokom kontajneri. Zmiešajte ju cukrom. Squat s vidličkou alebo háčkované na rozpustenie cukru. Lepšie je použiť prášok, rozpustí sa oveľa rýchlejšie. Mimochodom, môžete to urobiť sami. Za týmto účelom sa cukorný piesok naleje do mlynčeka na kávu a skrúca sa.

2. Vložte syr do vaječnej zmesi. Dôkladne ho opláchnite spolu s lyžicou alebo blotter. Ak je syr príliš vlhký, vložte ho do gázy a položte ho pod tlakom dve hodiny.

3. Preosievajte múku v samostatnej miske, pridajte k nej prasknutie a vanilín. Zamiešame. Postupne posypte syrom, kým sa nedosiahne homogénne cesto. S mokrými rukami sa syrové cesto rozdelí na malé rovnaké časti. Tvar tvaruje mierne ploché gule.

4. Masu na pečenie namažte kúskom masla. Môže byť pokrytý pergamenom alebo fóliou.

5. Rolovať kusy budúcich tvarohov do múky a dať ich do tvaru. Zapnite rúru o 180 stupňov. Forma je umiestnená na strednej úrovni ohrievanej rúry. Pečieme 20 minút. Pri procese pečenia otočte kolieska na druhú stranu tak, aby boli rovnomerne zapečené.

6. Pripravené syrové knedle zo syra (krok za krokom recept) rozotrené na porcie na tanieri, posypte práškovým cukrom alebo nalejte kyslou smotanou.

Recept 3. Sýrové syry: krok za krokom recept na varenie v multivárstvách

Zložky

300 g 5% syra;
vanilín - podľa chuti;
jedno veľké kurací vajce;
50 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
50 g pšeničnej múky najvyššej triedy;
30 g cukrového piesku.

Metóda prípravy

1. Osušte sitom cez sito alebo dôkladne ho otrepte vidličkou. Vložte syr do hlbokej misy a pridajte ju do vanilínu a cukrového piesku. Všetko sme zmiešali.

2. Pridajte kuracie vajcia do syra. Teraz je všetko dôkladne premiešané. Je lepšie to robiť pomocou ponorného miešača, aby ste získali homogénnu pastovitú hmotu.

3. Predbežné triedenie múky. Pridá sa polovica množstva syra a znovu sa premieša. Nie je príliš hrubá, ale nie je to tekuté cesto.

4. Zložte zvyšok múky na stôl. Cesto je rozdelené na identické časti. Každý je zaplavený múkou a vytvára z nej guľu.

5. Zakryte spodnú časť kontajnera s viacerými valcami tenkou vrstvou oleja. Rozložili sme jej tvarohové koláče. Zapneme program pečenia. Pokryte veko a varíme 10 minút. Potom otvorte veko prístroja. Sýry otočiť a pečieme v rovnakom režime rovnakým časom. Potom si pripravíme hotové koláče na tanieri. Taktiež pokračujeme vo varení iných koláčikov.

6. Podávajte syrový mliečny syr (krok za krokom), posypeme kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom