marinované, recepty, krok za krokom receptov a tajomstvo výberom zložiek

rôsol - veľmi bohatá a sviežim polievka v mäsový vývar, ktorý obsahuje neobvyklé obilnín - jačmeň. To však nie je absolútne nevyhnutné.

Recepty pre veľký losos. Najzaujímavejšie sú zhromaždené tu.

rôsol - Všeobecné zásady prípravy

V klasickej verzii polievky varené na mäsový vývar. Ale môžete použiť vtáčieho spevu nájdené recepty so zeleninou a hubami. Vždy sa pripravuje krúpy samostatne, ako je pri varení sa sklyzkye látky, ktoré môžu pokaziť vývar.

Ak chcete variť jačmeň po dlhú dobu, je dôležité vopred namočiť, to trvá minimálne 3-4 hodiny, ale je lepšie naliať studenou vodou po celú noc.

, ktorý je pridaný do polievky:

  • , zemiaky, cibuľa a inej zeleniny;
  • paradajky alebo paradajky;
  • zelenina, korenie, vavríny.

Polievka sa varí častejšie v panvici, ale môžete použiť aj multivark. Priemerná doba varenia je približne 3 hodiny. Ak je recept na chudé polievka, potom to stačí na jednu hodinu, ale za predpokladu, pred namočené arašidy. Podávajte soľanku s bylinkami, kyslou smotanou, polievka dokonale kombinuje s cesnakom, korenistým korením.

Classic Rozlolnik: krok za krokom recept s podrobným popisom

Podrobný recept na hrozienku s perličkou a pasterizáciou rajčiakov. Takáto polievka bola premyslená a stále je najpopulárnejšia.

Zloženie

  • 400 g mäsa s členkom (hovädzie, bravčové);
  • 3 zemiaky;
  • 2 hrsť perlla (stredná);
  • niekoľko hláv cibule (1 v bujóne);
  • 3 sudy uhorky;
  • 1 mrkva;
  • 50 g koncentrovanej pasty;
  • zelenina, korenie, cesnak (podľa chuti).

Príprava

1. Vylejte mäso do troch litrov vody, pridajte jednu celú žiarovku a pošlite varený vývar.

2. V inej hrnci pripravíme perlový bar. Naplňte obilniny vopred, nalejte ju studenou vodou a varte do mäkkosti, ale musíte sa uistiť, že semeno nie je preosievané a udržiavané elastické.

3. Len čo je mäso uvarené, vývar sa napne a opäť nasadí na kachle.

4. Vysekávame zemiaky, choďte do vriacej vývaru, soľ, ale trochu, pamätajte na uhorky.

5. Vystrihnite zostávajúcu kapustu, nakrájajte na malé kocky a smažte do panvice na olej po niekoľkých minútachhádzať veľkú nastrúhanú mrkvu. Akonáhle sa spoločne hnedé, môžete vylejeť nakrájané alebo strúhané uhorky. Ochutnávame zeleninu spolu desať minút.

6. V koncentrovanej pasty nalejte trochu vody, zamiešajte a pridajte zeleninu na päť minút, premiešajte.

7. Súčasne pridajte perličku na zemiaky.

8. Zeleninový pasteér položte s paradajkami do hrnca. Teraz znížime požiar a nakrájame na desať minút.

9. Mäso, ktoré bolo predtým vybraté z panvice, rozrezané na kusy. Môže byť otočený alebo vložený do každej misky.

10. Vyskúšame soľanku. Ak chcete ochutnať soľ, korenie, hodiť drvený cesnak a zeleninu. Hotovo!

Levanduľová polievka: krokový recept s perličkovým jačmeňom

Ak nie je čas alebo mäso, potom si môžete variť chudú polievku, ako v tomto podrobnom receptúre.

Zloženie

  • 120 g perlla;
  • 3 zemiaky (veľké koreňové plodiny);
  • mrkva, cibuľa a paprika - všetko na 1 kus;
  • 3-4 rajčiny;
  • 3 lyžice oleja;
  • 2-3 uhorky;
  • zelenina, paprika, vavríny.

Príprava

1. Najdlhšie je varenie perlly. Preto namočené krúpy ihneď nalievajú vodu a vložia do kachlí. Potom položte panvicu s 2,5 litrom vody a začnite varením ďalších zložiek.

2. Dve zemiaky sa vyčistia a odrežú, tretia sa tiež uvoľní z kože, ale trie sa. Ona je hádzať priamo do panvy, čipy sú stráviteľné, choďte do vývaru, bude to chutné. Po varení hádzať kúsky zvyšných zemiakov, fyziologického roztoku.

3. Vložte kachlepanvica, nalejte olej. Vložte nakrájaný cibuľu, mrkvu a smažte.

4. Očistíme uhorky, posypeme zeleninou, zakryjeme a piteme päť minút.

5. Vyrežte rajčiny, nalejte do panvice, varíme ešte päť minút bez veka.

, 6. takmer varené zemiaky čipky jačmeň dokončenie dal nakrájanú papriku, po varu previesť zvyšné prísady do panvice.

7. Všetko pečieme pár minút, hodíme korenie, zelenú a vypneme.

False soľanka: postupný recept s ryžou

Stepový recept na špenát pre tých, ktorí nemajú radi perlu alebo nechcú tráviť čas na prípravu celých krúpov. S ryžou všetko ide oveľa rýchlejšie.

Zložky

  • 2,5 litra akéhokoľvek bujónu;
  • 250 gramov zemiakov;
  • 100 g veľkej ryže;
  • 80 g mrkvy;
  • 100 g cibule;
  • 200 g uhoriek;
  • 50 g paradajkovej pasty (môže to byť akákoľvek omáčka, ale viac);
  • zelené akékoľvek, korenie;
  • 30 ml oleja alebo tuku.

Príprava

1. Vyčistite zemiaky, nakrájajte ich a vložte do vriaceho mäsa. Vyplávame ryžu a dajte ju do hrnca päť alebo sedem minút po zemiakoch. Soľ a variť.

2. Samostatne opekajte hlavnú zeleninu: cibuľu, mrkvu, potom uhorky nakrájajte a nakrájajte pod vekom na jemnosť.

3. Paradajky zriedené tak, aby vyzerali ako kečup strednej konzistencie, nalejte do panvice. Pripravíme sa na päť minút spoločne.

4. Premiestnite všetko z panvice na panvicu a variť spoluniekoľko minút, kým sa ingrediencie budú chuť zviazané.

5. Pokúsime sa, ak nie je dostatok soli uhoriek, potom pridajte viac. Pepperová polievka, posypte bylinkami.

Hubová polievka: postupný recept s marinovanými (slanými) hubami

Rýchly recept na veľmi voňavý a chutný šalát, ktorý sa pripravuje so soľnými hubami. Môžete použiť hydinu alebo mäso na vývar.

Zloženie

  • 3 litre vývaru;
  • 120 g perlovka;
  • 200 gramov zemiakov;
  • 200 g zdobené, solené huby;
  • 150 g slaného uhorka;
  • cibuľu a jednu mrkvu;
  • 3 rajčiny alebo 2-3 lyžice pasty.

Príprava

1. Pearl variť až do konca, odčerpajte prebytočnú vodu.

2. V bujóne spustite zemiaky varené do polovice pripravenosti.

3. Dali sme 2 rôzne panvice. V každej nalejte pár lyžíc oleja.

4. Vystrihneme huby, postavíme ich do panvice, začneme smažiť. Po 2 - 3 minútach sme sa rozrástli uhorky nakrájané na ne, spolu asi 10 minút.

5. V druhej panvici odpečte mrkvu sekanou cibuľkou. Premiestnite do húb, pridajte strúhané paradajky, duste sa spolu.

6. Preveďte do varených perličkových zemiakov, varíme niekoľko minút a pridajte všetky panvice. Poďme rýchlo variť, potom znížime oheň na minimum a držať na tanieri polievky na štvrtinu hodiny.

7. Snažíme sa, ochutnať, pripraviť jedlo zelených.

Styler: krok za krokom recept so solené rajčiny

Ukázalo sa toVarenie možno použiť nielen uhorky, ale aj slané paradajky. Tiež sa s nimi chutná.

Zloženie

  • 300 g solených paradajok;
  • 3 litre mäsového vývaru;
  • 200 g zemiakov;
  • 200 g varených perlí chlieb;
  • na 100 g cibule cibule, mrkva;
  • maslo, korenie, akékoľvek zelené.

Príprava

1. V vývaru s mäsom alebo bez neho položte nakrájané zemiaky, varíme desať minút a začnite varený perličkový jačmeň.

2. Smažte cibuľu, kým svetlo nevypláchnite v oleji na panvici. Vrhnúť mrkvu, pridajte ju. Vareme zeleninu na jemnosť.

3. Odstráňte zo slaných paradajok kôra, nakrájajte jemne, presuňte na zeleninu a podávajte ďalších päť minút.

4. Zmiešame zeleninu a budúcu soľanku v kuchári, až kým nebude pripravená. Vyplníme zeleninu, korenie.

Styler: krok za krokom recept vo viacerých rozmeroch

Perlivé obilniny budú musieť byť varené polotovary oddelene, rovnako ako v multivarts spolu s hlavnou polievkou nebude fungovať.

Zloženie

  • 2 zemiaky;
  • 1 pohár z viacerých pohárov perlovky;
  • 4 uhorky;
  • 2 lyžice paradajkovej pasty; koncentruje;
  • 3 zemiaky;
  • 2,5 litra bujónu;
  • soľ, smrek z uhoriek, korenie;
  • olej na pečenie alebo tuky.

Príprava

1. Nakrájame cibuľu a mrkvu. Predhriatie v režime pečenia maslo, nalejte zeleninu, variť desať minút.

2. Počas tejto doby sme rozrezaťzemiaky, uhorky.

3. Umiestnenie prvej uhorky a cestoviny, ľahko smažiť.

4. Pridajte zemiaky, nalejte poloboký perličkový jačmeň a naplňte vývar.

5. Zatvorte veko, prepnite program do režimu polievky. Pripravte plný cyklus polievky.

6. Otvorené, hodiť chuť korenia, zeleniny, zavrieť a dať cesto pľuvať.

Styler: krok za krokom recept na údené potraviny

Krok za krokom recept na údené hrozienka. Môžete si vziať rebrá, slaninu alebo iné bity.

Zloženie​​

  • 300 g údeného mäsa;
  • sklenená perlla (varená);
  • 250 gramov zemiakov;
  • bulharský korenie (1 ks);
  • 2 uhorky;
    • 190) soľ, korenie, petržlen;
  • 3 st. l. paradajka;
  • mrkva, jedna cibuľa.

Príprava

1. Varte 3 litre vody, hode nakrájané zemiaky. Zrezali sme veľké. Môžeme pridávať dym na pár minút.

2. Pečené opečené cibule a mrkva, uhorky, upečte pár minút paradajky. Naplňte horúci vývar s hrncom, nechajte vyvarovať.

3. Hneď ako sú zemiaky takmer pripravené, položte varený perličkový jačmeň. Soľ.

4. Po niekoľkých minútach zahodte nakrájanú sladkú papriku a potom preveďte zeleninu do rajčiakov z panvice.

5. Kryjte, duste sa sotva viditeľným vriete desať minút.

6. Pokúsme sa, dodatočne uviesť korenie, zelené a pripravené!

Ovocný salón - užitočné tipy a triky

• Najchutnejšia polievkavychádza z vývaru na kameňoch. Ak skrátite čas varenia pomocou malých kúskov mäsa, polievka už nebude tak chutná.

• Z mladého mäsového bujónu sa pripravuje rýchlo, ale oveľa chutnejšie ide polievka, varená z mäsa dospelého zvieraťa.

• Ak čerstvé uhorky a uhorka nemajú dostatok kyseliny, môžete stlačiť trochu citrónovej šťavy v hrnci alebo ju pridať priamo do riadu. Celé plátky citrusov môžu byť použité na zdobenie polievky.

• Aby ste pripravili jasnú a bohatú soľanku, môžete do nej pridať niekoľko strúhaných repy. Je potrebné jemne trenie, aby koreňový kanál nevenoval pozornosť polievke.