Mäkké vajcia - krok recepty na lahodné výplne s fotografiami
Obsah
Tradične, pečeň, ryby, vajcia, huby, sleď - plnené vajcia už dlho populárne misa. Slúžili na bufetového stola, dal na každodenné stôl, robia rôzne postavy (huby, chyby) pre detské jedlo. Fotografické občerstvenie, recepty krok za krokom sa nachádzajú všade v online a kulinárskych časopisoch.
Ako variť vypchaté vajcia
Pred ponáraním vajec je potrebné ich správne vybrať. Vysoko kvalitný, čerstvý produkt - nie starší ako jeden týždeň po termíne, oni nemajú s názvom diétne a príbory. Venujte pozornosť hmotnosti: dobré vajce sú ťažké, ale pokazené - ľahké a brilantné. Uistite sa, že dôkladne opláchnite škrupinu pred varením so sódou, hoci budúce bodu.
Ktoré plnené vajcia
V kuchárskych knihách, lesklých časopisoch nájdete mnoho rôznych fotografiínáplň a plnka. Čo môže byť vajcia plnené? Medzi najobľúbenejšie druhy mletého mäsa - huby, s rybami (tuniak, treska pečene), s červeným kaviárom, syrom, čistým vajcom. Naplnenie vajíčok je rozdelené na polovicu bielkovín a zdobené bylinkami alebo inými výrobkami.
Plnené recepty na vajcia
Ako variť vajcia s náplňou? Najbežnejšie typy vypchatých vajec sú:
- so zeleninou (mrkva a cibuľa). Zelenina je podávaná na jemnosť, zmiešaná s žĺtkom, naplnená polovicou bielkovín.
- So šampiňónmi (hubami). Marinované alebo pečené huby sú jemne narezané v kombinácii s žĺtkom, umiestnené na polovicu bielkovín.
- S červenou rybou. Pomaly nasolený losos nakrájaný na kocky, pridajte korenie, cibuľu. Hmota sa zmieša a plní bielkovinami.
- Vyprážanie krabov je vyrobené zo surimi surimi, ktoré sa kombinujú s inými prísadami, naplnia a slúžia na stôl.
Vyprážané vajcia tresky škvrnitej
Kľúč k úspešnému vareniu - kvalitná konzervovaná pečeň. Dobrý produkt je vyrobený z čerstvej, nemrazenej suroviny, vo vlastnej šťave, neobsahuje umelé plnidlá, len korenie (bobkový list, paprikový hrášok). Na stôl sa podávajú plnené vajcia s treskou pečene zdobené listami petržlenu alebo sieťou majonézy.
Zloženie:
- pečeň tresky - 190-200 g;
- vajec - 7 ks;
- majonéza - 100 g;
- petržlen, listy hlávkového šalátu.
Metóda prípravy:
- Otvorte panvicu s pečeňou, vypustite tekutinu a presuňte juobsahu na štítku.
- Varenie vajec ochladí, opláchnite studenou vodou, čisté.
- Nakrájajte na polovicu, odstráňte žĺtok a pridajte ho do pečene. Opláchnite dobre lyžicou plnky.
- Naplňte polovicu bielkovín mletým mäsom, ozdobte zeleninou a omáčkou.
Vajcia plnené hubami
Huby sa veľmi dobre spájajú s jedlami z vajec. Pri vajciach plnených hubami nepotrebujete veľa potravín - jedlo je úsporné a rýchlo pripravené. Niektorí kuchári dávajú prednosť tomu, aby sa huby nepriedušili, ale pridávali ich surové - ukazuje sa pikantné predjedlo s hubovou príchuťou a arómou. Je mimoriadne chutné, aby sa vyrobilo také jedlo z kuracích vajec.
Zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- zraku;
- kuracie alebo prepelice - 8 ks;
- huby - 200 g;
- majonéza - 50 g;
- maslo - 50 ml
Metóda prípravy:
- Vyčistite žiarovku a rozrežte ju na malé kocky. Smažte slnečnicový olej, až kým nebudete mäkký.
- Varené chladné vajcia, chladné, nakrájajte na polovicu. Odstráňte žĺtky.
- Rezané huby nakrájajte na plátky, pridajte k cibuľke. Smažte na 5-7 minút.
- V miske mixéra položte huby s cibuľou, zemiakovou kašou z žĺtkov, pohľad, trochu soli. Zostreľte dobre.
- Naplňte proteín plnením, ozdobte ho.
Vajcia plnené repa a sleď
Veľmi elegantné, veľkolepé jedlo - vyzerá nádherne na slávnostnom stole. Pri vajciach, plnených repy a slede, budú potrebné bežné potraviny. Kombinácia brakickej ryby a neutrálnejRepy úspešne doplnené majonézou a vkusne pripomínajú všetky vaše obľúbené "Shuba". Ak chcete urobiť ešte živšie, musíte zvoliť tmavo červenú cukrovú repu s bohatou farbou.
Zloženie:
- Sleď - 1 ks;
- tvrdý syr - 60 g;
- cesnak - 3 zuby;
- vajec - 6 ks;
- repa - 1 ks;
- majonéza - 100 g
Spôsob prípravy:
- Sleď na ošetrenie: odstráňte hlavu, vnútri, plavci, odstráňte pokožku. Jemne vytiahnite chrbticu, veľké kosti. Nakrájajte filé na tenké plátky.
- Varenie ľahko solené cukrovej repy, kým nie je pripravené. Chladničky, čistite a rozdrvijte na malých roštoch.
- Vajcia chladne, chladne, čisté. Vystrihnite na polovicu, odstráňte stred.
- Rozotrite tvrdé syry na strúhadlo s malými otvormi, mlynček česnejte a posypte žĺtky. Zmiešajte tieto zložky, pridajte nastrúhanú repu, posypeme omáčkou.
- Naplňte polovicu bielkovín šalátom a položte sleďa zhora.
Vajcia plnené šproty
Veľkolepý predkrm vo forme rýb zachyti vašich hostí. Lyžice sa takmer vždy nachádzajú v ľubovoľnej chladničke - použite ju na prípravu krásneho, chutného jedla. Plnené vajcia s klíčky budú zvlášť vhodné pre tých, ktorí milujú mierne zamotanú chuť rýb. Začnite polovicu mletej bielkoviny, ozdobte ostnatými chvostmi.
Zloženie:
- Šproty v oleji - 1 b.
- majonéza - 50 g;
- vajcia - 6 ks;
- petržlen, plátok bulgariakorenie.
Spôsob prípravy:
- Rozbaľte pohár rýb, odčerpajte malé množstvo oleja. Ostrihnite struny, nechajte chvosty.
- Varte chladné vajcia, čisté. Nakrájajte úhľadne na polovicu, odstráňte stred.
- Zmiešajte vaječné žĺtky, hmotnosť rýb, pridajte majonézu.
- Naplňte polovice mäsových proteínov, aby "oči" s korením zastromit rybie chvosty.
Vajcia plnené sleďom
Tento recept ocenia tí, ktorí milujú sleďa v akejkoľvek forme. Niekedy hostiteľka prichádza príliš slaný ryby, ktoré budú mať dlhý máčať v mlieku pred slúži. Tento problém možno ľahko vylúčiť, ak varené vypchaté vajcia so sleďami. Ľahká soľ pikantnej ryby úspešne dopĺňa neutrálnu chuť plnenia vajec.
Zloženie:
- sleď - 1 ks;
- vajec - 6 ks;
- majonéza - 50 g;
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
Spôsob prípravy:
- Liečba sleďov. Ryby filtrovať odstránením veľkých kostí. Rez s malými kockami.
- Varené chladné vajcia, rozdelené na polovicu.
- Zmiešajte vaječné žĺtky s rybami, posypeme citrónovou šťavou a majonézou.
- Naplňte polovicu bielkovín mletým mäsom, ozdobte ho.
Vajcia s výplňami
Táto jasná miska bude zdobiť všetky stoly, najmä detské. Fun "hríbiky" vložil na bielom tanieri, okraje Put petržlen - skutočný čistine pripravený! Foto slávnosť, recept a popisAko variť možno často nájsť. Deti môžu mať priamu úlohu v procese varenia húb z vajec s plnením.
Zloženie:
- tuniak - 1 b.
- vajec - 8 ks;
- čaj - 1 balenie;
- majonéza - 50 g;
- zelených.
Spôsob prípravy:
- Varenie vajíčka vychladne, čisté. Jemne nakrájajte tak, aby hlaveň listy, odrezanie hornej časti - to je hubové čiapky.
- Odstráňte žĺtok. Otvorte nádobu z rýb, vypustite tekutinu. V miske, rozotrite vajce na polceste s tuniakom. Ak chcete, aby náplň bola šťavnatá, pridajte omáčku.
- Zakryť silný čaj, vychladnúť a umiestniť do riešenia budúce hubové klobúky po dobu 10-15 minút.
- Naplňte veľké polovičky plnením, zakryte "kapotou", položte na misku, ozdobte petržlenom.
Vajcia plnené syrom
Pikantné, chutné predjedlo so syrovou chuťou a ľahkou cesnakovou príchuťou. Plnené vajcia so syrom a cesnakom sú varené jednoducho a rýchlo, jedlo je skvelé pre prípad "hosťa na dverách", keď naliehavo potrebujete dať niečo na stôl. Existuje veľa možností na ošetrenie: môžete pridať ďalšie odrody syra, vaše obľúbené korenie - bude mať ešte väčšiu chuť a jasnejšie.
Zloženie:
- cesnak - 2 zuby;
- tvrdý syr - 60 g;
- vajcia - 5 ks;
- majonéza - 60 g;
- petržlenová vňať - 20 g.
Metóda prípravy:
- Sestru vložte do jednej vrstvy na spodnej časti panvice, nalejte ju vodou, náležite ju varte. Čistite, nakrájajte na polovicu, odstráňte žĺtok.
- Petržlenjemne nakrájajte nôž.
- Sýr na rošte s malými otvormi, zmiešajte s zeleninou, pridajte jakovú kašu, nasekaný cesnak.
- Sezóna hmotnosť vajec s omáčkou, soľ.
- Začnite polovicu bielkovín s mletým, ozdobte.
Plnené vajcia s krabovými tyčinkami
Mnohé z hostesiek v predvečer sviatkov sa stále viac zamýšľajú nad tým, ako variť krásne lahôdky a pochutnať si na svojich milovaných, priateľoch. Aby ste diverzifikovali ponuku jedál, je potrebné pridať plnené vajcia s krabovými tyčinkami na slávnostné jedlá. Umyte si Surimi s uhorkami a syrom - hostia budú potešení z neobvyklého jedla.
Zloženie:
- uhorka (čerstvá) - 1 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- krabové tyčinky - 4 ks;
- vajec - 4 ks;
- majonéza - 50 g
Spôsob prípravy:
- Vyrežte malé kocky krabov, len rozdrviť tvrdý syr.
- Varené vajcia chladne v osolenej vode, vychladnúť, odstráňte škrupinu. Jemne ho nakrájajte na polovicu a snažte sa nepoškodiť integritu proteínu. Vytiahnite stred.
- Okurka nakrájaná na malé kocky.
- Zmiešajte syry, tyčinky, nakrájanú uhorku. Sezóna s omáčkou, soľou, korením, miešajte.
- Naplňte polovicu bielkovín. Podávajte na stole, zdobenie zelených.
