Plnené cestoviny: krok za krokom recepty na varenie s fotografiami

Dnes sa cestoviny používajú na vytvorenie úplne odlišných nezvyčajných jedál. Ak chcete potešiť svoje blízke osoby s naozaj originálnym kuchárskym majstrovským dielom, potom sa pokúste vyrobiť plnené cestoviny (často sú vyrobené z veľkých "škrupín", pečených v rúre). Spočiatku boli konchalóny pripravené Talianmi. Dnes ich vyrábajú mnohí gurmáni po celom svete.

Príprava plnených makarónov

Takmer všetky druhy makarónových výrobkov sú vhodné na vypchávanie. Najlepšie je však použiť veľké formy. Môžu to byť tradičné rohy, pôvodné "korytnačky". Najlepšie je kúpiť špeciálne talianske cestoviny na plnenie - kaneloni. Ich dĺžka je asi 10 cm, priemer je 2-3 cm. Ak máte záujem o vypchávanie vypchatých cestovín cestoviny, mali by ste to urobiť ručne, prstami.

Makarónové náplne

Plnenie môže byť úplne iné. Všetko závisí od vašich preferencií a želaní. Prírezy z múky sú často plnené:

  • mäso;
  • zelenina;
  • huby
  • syr;
  • ovocia.

Na základe skutočnosti, že jedlo je plnené nielen so slanou, ale aj so sladkými zmesami, je podávané ako horúci a dezert. Ak je mäso odobraté, potommusí byť rozdrvený. Sezonujte, osočte ju podľa chuti, pridajte cibuľu, ryžu (voliteľné). Nakrájajte zeleninu jemne, smažte, kým sa nedosiahne dostatok ostrosti. Huby lahodne zmiešané s kuracím mäsom, šunkou.

Ak sa používa syr, syr (odporúča sa miešať s nakrájanými zelenkami), potom sa objaví jedlo ako knedličky. Dezerty sú vhodné pre sušené ovocie. Mali by byť naplnené vriacou vodou, zmiešané s medom. Huby plnené v rúre sú varené v hlbokej panvici s uzavretým vekom. Cukorový dezert je naplnený sladkou omáčkou (často používaným horúcim karamelom).

Plnené cestoviny recepty

Ak máte záujem o varenie veľkých cestovín plnených mletým mäsom, majte na pamäti, že je vhodné variť varené polotovary múky (voda, ľahko fyziologický roztok). Potom by sa pasta mala hodiť do šľahača. Pridajte rastlinný olej. To je potrebné, aby sa zabránilo ďalšej priľnavosti výrobkov. Canneloni môžu byť pečené, vypestované vo viacerých druhoch, v panvici na peci.

V rúre

  • Doba pečenia: približne hodinu.
  • Počet porcií: 7-10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 234 kcal.
  • Účel: na obed, poludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na vyprážané cestoviny je tradičný. V závislosti od vašich preferencií môžete zmeniť. Môžete napríklad pridať paradajky. Mali by byť vyprážané spolu s cibuľou, hubami, mletým mäsom. Omáčka môže byť použitá buď (Beshamel sa hodí). Chutné bude rajčiaková omáčka na báze kečupucestoviny, majonéza. Ak chcete pridať originality, použite korenie: kari, čierne korenie, kurkuma, asafetida.

Zložky

  • veľké cestoviny - 20 ks;
  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • maslo - 50 g;
  • huby - 150 g;
  • 2 žiarovky;
  • múka - 5 lyžíc. l;
  • mlieko - 200 g;
  • sušienky na chlieb - 3 lyžice. l;
  • korenia.

Metóda prípravy

  1. Brúsenie, huby, cibuľa. Všetko zmiešajte s mletým mäsom, opečte v oleji a potom nakrájajte pod uzatvoreným viečkom, až kým nebude pripravený. Pridajte korenie, soľ.
  2. Maslo miešajte, premiešajte s múkou, mliekom, soľou. Zmes musí zahusťovať.
  3. Varte produkty múky, naplňte ich plnkou. Posypeme krekry. Vložte do panvice a nalejte omáčku. Pečieme 30 minút.

V panvici

  • Doba pečenia: asi jeden a pol hodiny.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 410 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak si nie ste istí, čo chcete variť pred príchodom hostí a chcete niečo slávnostné, plné, plnenie makarónov s mletým mäsom bude pre vás skvelé rozhodnutie. Veľmi rýchlo sa vyrábajú v panvici. Namiesto "korytnačiek" si môžete kúpiť makaróny vo forme veľkých rúr. Mleté mäso sa používa buď: bravčové, hovädzie, kuracie. Kečup môže byť nahradený majonézou. Vypadni z toho, čo je v chladničke.

Zložky

    72) "korytnačky" - 300 g;
  • mleté ​​mäso 700 g;
  • 2 mrkva;
  • voda - 2 litre;
  • maslo - prepražením;
  • syr - 100 g;
  • 2 žiarovky;
  • kečup - 5 lyžice. l;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy

  1. Jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu. Smažte mleté ​​mäso v panvici s maslom. Pridajte soľ, korenie.
  2. Zmiešajte kečup, vodu, soľ, korenie.
  3. Jemne naplňte kanelón a vložte ho do panvice. Nalejte omáčku.
  4. Chovajte asi 20 minút. Potom posypte kanelon so syrom a postavte panvicu do pece na 5 minút (vytvorte kôru).

Vo veci Multivarts

  • Doba pečenia: asi hodinu a pol.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalorií v miske (na 100 g): 370 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Zdá sa, že tento recept na manikotti (iný názov pre veľký baránok) je jedným z najjednoduchších. Miska sa varí veľmi rýchlo. Môže sa to robiť nielen na obed, večeru, ale aj na popoludnie. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych, stojí za to experimentovať s náplňou. Pridajte napríklad mletú mrkvu, papriky, huby (ochutnávky s hubami), cuketu, okrúhly baklažán a ďalšie zložky (dokonca aj kukurica).

Zložky

  • "korytnačky" (môžete si vziať "Fellini") - 200 g;
  • mleté ​​mäso (hovädzie, bravčové, nakrájané kuracie filety) - 400 g;
  • kyslej smotany - 4 lyžice. l;
  • voda - 2 litre;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
  • 2 zuby cesnak;
  • 2 žiarovky;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy

  1. Rozdrviťcibuľa cesnak. Spojte s mletým mäsom, soľou, korením.
  2. Zmiešajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, kyslé smotany (vhodný syr ricotta), vodu.
  3. Naplňte "korytnačku", vložte ju do panvice (môžete urobiť tri vrstvy). Nalejte omáčku. Zatvorte veko nádoby.
  4. Nastavte režim "Hlboké", umiestnite misku do multivaru na 30 minút.

Pekárenské makaróny

  • Doba pečenia: asi jeden a pol hodiny.
  • Počet porcií: 5-9 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 430 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

V tomto receptúre, ako je uvedené vyššie, sa odporúča používať "korytnačky". Ak nie sú k dispozícii, môžete si vziať kanóny v tvare trubice. Výrobky vyjdú o niečo viac. Treba poznamenať, že plnenie škrupín je o niečo zložitejšie. Aby ste sa vyhli problémom s náplňou, pokúste sa kúpiť veľké položky na varenie (fotografie nájdete na jednotlivých zdrojoch).

Zložky

    125. "korytnačky" - 250 m;
  • mleté ​​mäso - 350 g;
  • syr - 300 g;
  • 2 rajčiny;
  • 2 bulharské papriky;
  • 2 zuby cesnak;
  • 2 žiarovky;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy

  1. Vymaste mleté ​​mäso, korenie, pridajte soľ, strúhaný syr.
  2. Rozdrviť, smažiť korenie, cibuľu, paradajky. Pridajte nakrájaný cesnak.
  3. Začnite "korytnačky" s mletým mäsom a vložte do panvice. Distribuujte zeleninu zhora. Pridajte vodu.
  4. Vložte kapacitupečieme 15 minút.

Makarónové rúry

  • Doba pečenia: približne hodinu.
  • Počet porcií: pre 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 436 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre tento recept sa odporúča kupovať veľké výrobky z múky vo forme rúrok. Môžete použiť tradičné korytnačky alebo topánky - lumakoni. Vo vnútri môže byť zmes mäsa, mäsa z mäsa z rýb (pripravená "škrupina" pripomína hniezdo). Ak chcete získať šťavnaté, originálne jedlo, odporúčame pridať zeleninu (chutí dobre s kapustou, mrkvou, cuketou, baklažánom, cibuľou, paradajkami). Vo všeobecnosti sa výrobky, ktoré sa používajú na varenie (pozrite sa na jasné obrázky potravín na zdroje tretích strán) nájdete takmer vo všetkých domácnostiach.

Zložky

  • rúrky - 200 g;
  • mleté ​​mäso - 400 g;
  • 4 paradajky;
  • paradajková pasta - 5 lyžíc. l;
  • 2 žiarovky;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • suché víno - 0,5 st.;
  • 2 bulharské papriky;
  • bazalka, oregano.
    • 160) olivový olej;
  • soľ na chuť.

Spôsob prípravy

  1. Pražený cesnak na masle.
  2. Cibuľu oddeľte, pridajte paradajky, paradajku, víno. Posypeme korením, soľou. Pridajte cesnak.
  3. Vymaste mleté ​​mäso do polovice.
  4. Pridajte k nim cestoviny a položte ich na panvicu. Nalejte omáčku, nastavte na pečenie po dobu 40 minút (predhriať rúru na 200C). Nalejte syr na pár minút, až kým nebude pripravený.

Obuv pre makaróny

  • Čas prípravy: približne hodinu.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 452 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Toto jedlo sa dá nazvať lenivé knedle. Je veľmi ľahké sa pripraviť. Musíte len urobiť náplň, naplniť ju cestovinami vo forme topánok, pečie všetko v rúre. Ak chcete vyrobiť originál, pridajte paradajku alebo smotanu. Nižšie je jeden zo základných spôsobov, ako vytvoriť chutný steak. Pre ňu vezmite škrob, smotanu. Vďaka týmto zložkám sa chuť lumakonu stáva jemnejšou. O tom, ako pripraviť "boot" je napísané nižšie.

Zloženie

  • "topánky" - 200 g;
  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • syr Mozzarella - 100 g;
  • buničiny zo 4 paradajok;
  • smotana - 300 ml;
  • škrob - 2 lyžice. l;
  • mlieko - 300 ml;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • 1 žiarovka;
  • 2 mrkvy;
  • huby - 400 g;
  • soľ, korenie, zelenina - voliteľné.

Metóda prípravy

  1. Pečené mrkvy, cibuľa, huby.
  2. Ohnite krém, pridajte škrob rozpustený v studenej vode. Po zahustení zmesi vypnite oheň.
  3. Pridajte maslo s praženou zeleninou, hubami, koreninami a soľou. Táto zmes musí byť plnená cestovinami.
  4. Vložte paradajky vo forme, potom "topánky". Nalejte všetku omáčku, posypeme strúhanýmmozzarella.
  5. Pečieme 60 minút. Pred podávaním posypeme kôprom alebo petržlenom.

Plnené cestoviny so smotanou

  • Čas prípravy: asi hodinu a pol.
  • Počet porcií: pre 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 335 kcal.
  • Účel: obed, poludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Tieto kanle sú ľahko varené vo viacerých druhoch. Môžu byť dusené v panvici, pečieme v rúre. Vyberte pre vás cenovo dostupný spôsob. V tomto receptúre namiesto hovädzieho mäsa, mletého mäsa sa používa nakrájané kuracie mäso. Ak pridáte zeleninu (plnka je huba), smotana, potom pridá točené cestoviny k citlivosti. Ak chcete zdôrazniť zdokonalenie jedla, nezabudnite pridať svoje obľúbené korenie, korenie. Ak máte záujem o variť jedlo vo viacerých kartách, pozrite si nižšie uvedené tipy.

Zložky

  • kanelóny - 300 g;
  • mleté ​​kuracie mäso - 300 g;
  • krém - pol pohára;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • 2 žiarovky;
  • 1 mrkva;
  • manna zrna - 1 polievková lyžica. l;
  • hop-suneli;
  • soľ, zelená cibuľa, kôp - voliteľné.

Metóda prípravy

  1. Smažte cibuľu, mrkvu, do polovice.
  2. Zmiešané mleté ​​mäso, jemne nasekaná cibuľa, manchee, korenie, soľ. Vytvorte túto zmes cestovín.
  3. Vložte kanelón do misy, naliate ju smotanou. Soľ, korenie. Vložte vyprážanú zeleninu.
  4. Nastavte režim "Shutter" na multikrutku. Vložte do nej plnené cestoviny1,5 hodiny

Plnené cestoviny v paradajkovej omáčke

  • Doba pečenia: približne 40 minút.
  • Počet porcií: pre 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske (na 100 g): 330 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak nechcete alebo nemôžete používať mäso, kuracie mäso, mleté ​​ryby na vytvorenie lumakónu s náplňou, potom môžete použiť zeleninu. Squash, syr spôsobí, že jedlo bude veľmi neobvyklé na chuť. Ak chcete pridať pikantnosť na vypchatú "topánku", odporúča sa použiť omáčku z paradajok a vajec. Použite kari alebo čierny korenie ako korenie. Podávajte lumakoni sa odporúča s bylinkami. Informácie o tom, ako variť jedlo so zeleninou, si prečítajte nižšie.

Zložky

  • cestovinové výrobky - 300 g;
  • cukety - 200 g;
  • syr parmezánu - 200 g;
  • vajíčko - 2 ks;
  • rajčiaky - 150 g;
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • kari - 2 hodiny;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, zelenina - voliteľné.

Spôsob prípravy

  1. Rezané rajčiny, miešajte syr, pridajte vajce, zeleninu, soľ, korenie.
  2. Stlačte cuketu, pridajte strúhaný syr, kari, soľ. Začnite miešať s predvarenými cestovinami.
  3. Na dne kontajnera vložte jednu časť zmesi rajčiakov, vajec. Potom rozdeľte lumakóny, naliate ich druhou polovicou omáčky.
  4. Pečieme 30 minút.

S mletou zeleninou

  • Doba varenia: približne 40 minút.
  • Počet porcií: pre 10 osôb.
  • Obsah kalorií v miske (na 100 g): 389 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Toto jedlo je jedným z najužitočnejších, ľahko stráviteľných a nízkokalorických. Medzi prísadami nenájdete rozdrvené hovädzie, bravčové, kuracie. Na základe osobných preferencií je možné kompozíciu zmeniť. Napríklad vynikajúce jedlo ide bez cesnaku. Ak chcete pridať ostrosť, pridajte čierny korenie. Ketchup pomôže poskytnúť nejaký druh korenia. Stojí za to, že proces varenia bude krok za krokom (potrebné fotky nájdete online).

Zložky

  • "tubuly" - 400 g;
  • 2 zuby cesnak;
  • huby - 300 g;
  • smotana - 1 cent;
  • syr - 50 g;
  • maslo - 3 lyžice. l;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • sójová omáčka - 4 lyžice. l;
  • soľ, zelenina - voliteľné.

Spôsob prípravy

  1. Zber húb na zmesi rastlinných a maslových olejov. Pridajte cesnak, sójovú omáčku, soľ. Počkajte, kým tekutina varenie.
  2. Varenie cestoviny, naplňte ju hubami. Naplňte krémom.
  3. Pečieme 30 minút. Posypte misku strúhaným syrom.

Videá