Zelené paradajky v arménskom štýle na zimu: nakladané, fermentované, pikantné, plnené rôznou zeleninou, plnené zeleninou, mrkvou, sladkou paprikou - najlepšie recepty

Venované milovníkom zelených paradajok. Tu sa dozviete, ako variť paradajky v arménskom štýle, pikantné a nie veľmi pikantné.

Arménska kuchyňa je kuchyňa, ktorá miluje korenie, korenie a samozrejme pikantnosť. Jeden z najchutnejších receptov tejto kuchyne možno nazvať receptom na pikantné a neuveriteľne chutné občerstvenie vyrobené zo zelených paradajok, inej zeleniny a zeleniny.

Zelené paradajky marinované na arménsky spôsob

Nakladané zelené paradajky sú výborným snackom, ktorý môžete pokojne podávať na sviatočnom stole. Tento recept v arménčine nie je veľmi náročný na prípravu, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka.

• Zelené paradajky - 2,5 kg
• Cesnak - 150 g
• Chilli paprička - 5 ks.
• Petržlen, kôpor - 1 zväzok
• Voda - 250 ml
• Soľ - 100 g
• Stolový ocot - 180 ml

• Moje paradajky a každý kus nakrájajte na 4 časti, ak je zelenina veľká, môžete ju nakrájať na 6 častí.
• Cesnak ošúpeme.
• Zeleninu umyjeme. Okrem toho, ktorý je uvedený v recepte, môžete použiť iný, všetko závisí od vášho vkusu.
• Umyte feferónku, odstráňte jadrovník.
• Rozdrvte cesnak, zeleninu a korenie pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pri práci s korením buďte opatrní. Šťava z chilli papričiek môže spôsobiť popáleniny.
• Do nádoby, v ktorej budete maškrtu prikrývať, dajte nasekané paradajky, potom na zeleninu položte vrstvu cesnaku, byliniek a korenia. Týmto spôsobom naplňte celú nádobu. Pokúste sa paradajky zľahka utlačiť tak, aby v nádobe ležali celkom tesne.
• Pripravte si marinádu z vody, soli a octu.
• Potom musia byť všetky nádoby so zeleninou sterilizované do 10-20 minút, veko musí byť na nádobe.
• Ihneď po procedúre zabaľte nádoby.

Zelené paradajky na arménsky spôsob plnené bylinkami, mrkva, sladká paprika

Tento spôsob prípravy predjedla je celkom jednoduché, no napriek tomu získame nielen chutné zelené paradajky na arménsky spôsob, ale aj veľmi pekné.

• Zelené paradajky - 1 kg veľké alebo stredné
• Mrkva - 1 veľký ks.
• Bulharská paprika - 2 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Koriander, kôpor - po 1 zväzku
• Voda - 1 l
• Soľ - 55 g
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica. l. v každej nádobe

• Paradajky sa musia dôkladne umyť a vrch z nich úplne neodrežeme, vznikne nám tak paradajka s pokrievkou. Ak chcete, môžete opatrne a veľmi mierne vyrezať jadro paradajky, aby ste mohli dať viac náplní.
• Mrkva by sa mala umyť a nastrúhať.
• Sladkú aj horkú papriku umyte, odstráňte jadrovník a potom jemne nakrájajte nožom.
• Cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno, to isté urobte so zeleninou.
• Teraz v tanieri zmiešame všetky ingrediencie na plnku: mrkvu, papriku, zeleň a cesnak.
• Výslednou zmesou naplňte každú paradajku.
• Nádoby, do ktorých budete snack uzatvárať, musia byť sterilizované. Potom sa do nich opatrne, ale pevne zabalia plnené paradajky.
• Pripravíme si marinádu z vody a soli, tekutina by mala vrieť.
• Nalejte túto tekutinu do nádob s občerstvením a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu do každej nádoby. l. ocot
• Potom sa poháre ešte raz sterilizujú, už s obsahom. Za týmto účelom ich vložte do veľkej nádoby s vriacou vodou asi na 15 minút.
• Rohové plechovky.

Arménske zelené paradajky: Jednoduchý spôsob

Arménske zelené paradajky s týmto receptom miniete min. úsilie a čas.

• Zelené paradajky - 3 kg
• Voda
• Soľ - 60 g
• Škorica – 7 g
• Bobkové listy – 5 ks.

• Paradajky umyte a poukladajte do pohárov, v ktorých zatvoríš ich.
• Prevarte vodu a naplňte ňou každú nádobu až po vrch, nechajte 35-40 minút.
• Tento postup zopakujte dvakrát.
• Na tretiu plnku si pripravíme marinádu z vody, soli a korenia. Marinádu povarte 10 minút. a naplňte nádoby paradajkami.
• Plechovky s konzerváciou zrolujte, vložte pod deku alebo deku a počkajte, kým nevychladnú. Potom ho odošleme na trvalé miesto uskladnenia v chlade.

Zelené paradajky na arménsky spôsob: recept na pikantnú maškrtu

Takáto chuťovka je samozrejme, pre amatéra, ale nie je možné povedať taký recept, pretože arménska kuchyňa je dosť pikantná, miluje korenie a bylinky.

• Zelené paradajky - 2 kg
• Chilli paprička - 150 g
• Cesnak - 100 g
• Koriander – 1 zväzok
• Voda – 1,5 l
• Soľ – 60 g

• Moje paradajky každý ks. nakrájajte na polovicu, ale nie úplne.
• Papriku umyte a bez toho, aby ste odstránili jadrovník, ju nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
• Cesnak ošúpeme a rozdrvíme na taniere.
• Zelené, ktoré si mimochodom môžete vybrať podľa vlastného uváženia, dolujte a nahrubo nasekajte. Palice nevyhadzujeme.
• Zmiešajte zeleninu, cesnak a korenie na tanieri.
• Ak zvýšite počet ingrediencií, budeme potrebovať panvicu alebo vedro. Na dno tejto nádoby dáme zelené tyčinky.
• Naplňte každú paradajku vopred pripravenou zmesou.
• Teraz plnené zelené paradajky na arménsky spôsob poriadne nahusto poukladáme do nádoby. Na zeleninu môžete položiť zvyšok náplne alebo, ak je to žiaduce, vetvičky zelených.
• Marinádu uvaríme s 1,5 litrom vody a 60 g soli. Hneď ako tekutina zovrie, zalejeme ňou naše zelené paradajky. Položíme na ne tanier alebo misku a na ňu napríklad fľašu s vodou alebo niečo ťažké.
• Po 7-10 dňoch budú paradajky pripravené na konzumáciu.
• Potom rozložte paradajky do sklenených nádob, zalejte nálevom, v ktorom boli pripravené, a poháre uzavrite viečkom z kapra.
• Ak sa po niekoľkých dňoch objaví na kvetináči a paradajkách film plesne, nezľaknite sa. Vyberte ho, tanier umyte a opäť položte na paradajky, knôt môžete nechať zapnutý.

Zelené paradajky na arménsky spôsob: "Rozmanité druhy zeleniny"

Ďalšia možnosť, ako to môže byť veľmi chutné a originálny kuchár zelených paradajok v arménskom štýle. Zeleninu na miešanú zeleninu si môžete vybrať podľa vlastného uváženia.

• Zelené paradajky - 2 kg
• Biela kapusta - 100 g
• Sladká paprika - 2 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 10 strúčikov
• Kôpor, koriander - 1 zväzok
• Voda - 1,2 l
• Soľ, kryštálový cukor
• Listy chrenu

• Kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno, pridáme trochu soli a rozdrvíme rukami.
• Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame nadrobno.
• Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu.
• Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
• Zeleninu umyjeme a nahrubo nasekáme.
• Suroviny na plnku zmiešame: kapusta, paprika, mrkva.
• Paradajky umyte a odrežte vršky, vyberte polovicu jadra, potom potrite soľou a cukrom. Nakrájajte jadro.
• Každá paradajka by mala byť plnená zeleninovou zmesou.
• Dno nádoby zakryte listami chrenu.
• Rozložte paradajky na chren. Pošleme na ne niekoľko zelene a cesnaku, potom opäť vrstvu paradajok. Takto vyskladáme všetku zeleninu.
• Marinádu uvaríme z vody a soli, hneď ako zovrie, pridáme do nej cesnak a jadrovník paradajok.
• Zeleninu zalejte marinádou, vložte knôt a počkajte 1 deň.
• Potom nádobu so zelenými paradajkami premiestnime na chladné miesto a počkáme ďalšie 4 dni. Po uplynutí tejto doby budú zelené paradajky pripravené na použitie.

Fermentované zelené paradajky v arménskom štýle: recept

Tento recept robí zelené paradajky veľmi chutnými a nezvyčajnými. Pred vyskúšaním hotového produktu si však budete musieť počkať celý mesiac.

• Zelené paradajky - 1,5-1,7 kg
• Cesnak - 5 strúčikov
• Koreň chrenu
• Kôprový dáždnik
• Zelení
• Voda - 1,5 l
• Cukorový piesok - 35 g
• Soľ - 65 g

• Paradajky musia byť umyté.
• Cesnak ošúpeme a necháme celé strúčiky.
• Zeleninu ochutnajte, umyte.
• Vložte chren, kôpor, cesnak a zeleninu do nádoby.
• Potom zelené paradajky vložíme do nádoby.
• Z vody, kryštálového cukru a soli pripravte marinádu, počkajte, kým vychladne.
• Nalejte marinádu do pohára, uzavrite vekom z kapra. Paradajky presuňte na chladné miesto a nechajte 1 mesiac.
• Hotové paradajky sa skladujú v slanom náleve asi 3-4 mesiace.

Zelené paradajky na arménsky spôsob sú veľmi chutné občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť z rôznych ingrediencií, ktoré sú mimochodom dostupné každému.

Video: Paradajky na zimu po arménsky