Paradajky na kórejský spôsob: najchutnejší recept na rýchle varenie a na zimu. Zelené a červené paradajky v kórejskom štýle s mrkvou, baklažánom, uhorkami a korením: najchutnejšie recepty v plechovkách na zimu

Kórejský paradajkový šalát na zimu bude chutiť celej vašej domácnosti a hosťom. Vyberte si recept a prekvapte sa svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami.

Na konci letnej sezóny zostáva každému majiteľovi pozemku po zbere veľa paradajok. Môžu to byť mierne prezreté plody, mliečne alebo ešte zelené. Čo s nimi robiť a ako ich pripraviť, aby si ušetrili na zimu? Recepty hľadajte v tomto článku.

Zelené krájané paradajky na kórejský spôsob s korením: najchutnejšie recepty v konzervách na zimu

Tento recept vám pomôže pripraviť veľmi chutné paradajky so zeleninou na zimu v kórejskom štýle. Zároveň sú to zelené paradajky, ktoré budú v takomto šaláte prevládať a jeho chuť bude vynikajúca. Najchutnejší recept na kórejské nakrájané zelené paradajky s korením, zabalené v pohároch na zimu, je uvedený nižšie.

Vyžaduje sa táto zelenina a potraviny:

Je potrebné variť takto:

• Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na šalát vo forme slamiek - v dlhých pásoch. Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na tenké plátky. Chren a strúčiky cesnaku nasekáme ostrým nožom. Pridajte kórejské korenie a dobre premiešajte všetky ingrediencie. Zmes odložíme na 30 minút lúhovať.
• Paradajky umyte a do každej zeleniny vyrežte malú priehlbinu.
• Pikantnú zeleninovú zmes vložte do paradajok. V prípade potreby utlačíme, pretože paradajky sú vo vnútri prázdne a nasekané zeleninové ingrediencie sa do nich perfektne zmestia.
• .
• Plnené paradajky poukladáme s pikantnou zeleninovou zmesou na koreniny.
• Teraz pripravte marinádu: prevarte 5 litrov vody, pridajte 2 šálky cukru a pol šálky soli. Zmiešajte kryštálový cukor a soľ vo vode a keď vrie, nalejte 100 gramov 9% octu.
• Keď marináda s octom zovrie, nalejeme ju do pohárov s plnenými paradajkami a zvinieme. Vložte rolku pod teplú prikrývku a nechajte ju deň takú. Potom je možné zrolovať do pivnice alebo skladu.

Tieto paradajky v konzervách so zeleninou a korením sú skvelým pomocníkom, ak sa hosťom v zime náhle rozpáli. S takýmto originálnym a chutným občerstvením sa budete môcť prekvapiť.

Ďalším jedlom sú lahodné pikantné zelené paradajky. Pripravte si veľký hrniec, pretože tento recept vyžaduje sterilizáciu plechoviek paradajok. Nepoužívajte veľké zaváracie poháre, inak strávite veľa času sterilizáciou, vhodné nie sú ani pollitrové zaváracie poháre – obsahujú málo ovocia, neefektívne sa skladajú, najmä veľké. Ideálna je litrová nádoba – proces sterilizácie bude nejaký čas trvať a všetky plody paradajok vstúpia a zostanú neporušené.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Varte takto:

• Umyte a zbavte semienok červenej papriky. Nakrájajte na tenký pásik.
• Mrkvu očistite od nečistôt a tenkej šupky a nastrúhajte ju na kórejskom strúhadle.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie polkolieska.
• Chilli papričky a cesnak nasekajte ostrým nožom.
• Nalejte korenie, nalejte olej, ocot, pridajte cukor a soľ - všetko premiešajte. Odstavíme na 40 minút, aby zmes nasala vlastnú šťavu.
• Na paradajkách urobte dva zárezy krížom, ale nie až do konca, aby nevychádzali jednotlivé plátky, ale roztvorený kvet paradajky. Teraz na každé ovocie položte pikantnú zeleninovú zmes, zľahka prikryte a vložte do dózy.
• Vložte plechovky do veľkej nádoby vo forme hrnca a naplňte vodou, ale nie až po vrchnák, aby voda nezakrývala vnútro plechovky.
• Po zovretí vody v hrnci povarte poháre na uhorky 20 minút. Potom otočte veko a položte ho na teplé miesto pod prikrývku na jeden deň.

Keď poháre vychladnú, odložte ich na chladné miesto - pivnicu alebo špajzu.

Celé červené paradajky po kórejsky s mrkvou a korením: najchutnejšie recepty v konzervách na zimu

Ak po zbere zostane veľa malých červených paradajok, potom je tento recept ideálny na nakladanie na zimu. Ak sú paradajky príliš veľké, je lepšie ich prekrojiť na polovicu. Recept je jednoduchý, toto jedlo dokáže pripraviť aj nováčik a v zime jedlo poteší vitamínmi a jedinečnou chuťou - pikantnou a pikantnou.

Najchutnejšie celé červené paradajky v kórejčine s mrkvou a korením – recepty v konzervách na zimu nájdete nižšie.

Vyžadujú sa tieto produkty a zelenina:

• Červené alebo hnedé paradajky – 3 kg
• Mrkva — 3 kusy
• Veľká červená paprika — 3 kusy alebo 5 stredných kusov
• Ocot 9 % — 100 ml
• Ricínový olej - 100 ml
• Cesnak - 5 strúčikov
• Chilli - 1 ks
• Soľ - 2 polievkové lyžice bez horkosti
• Cukorový piesok — 50 – 70 gramov
• Čerstvá zelenina (kôpor, petržlen) – 2 zväzky
• Koriander – 1 zväzok

Pripravte sa takto:

• Zeleninu pripravíme: paradajky umyjeme a nakrájame na 2 časti, ošúpeme mrkvu - nakrájame na stredne veľké kúsky, papriku očistíme a nakrájame na 4 časti, cesnak ošúpeme.
• Korenie, mrkvu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku.
• Zeleninu nasekajte nadrobno. Ak nemáte radi koriandr, nepridávajte ho alebo ho pridajte veľmi málo. Pridajte zeleninu do mletej zeleninovej hmoty.
• Do tejto zmesi pridajte nasekané pálivé čili papričky, soľ, kryštálový cukor, olej a ocot. Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Teraz do sterilizovaných pohárov navrstvite paradajky a zeleninovú zmes na vrch. Poháre zakryte viečkami a vložte ich do panvice s vodou na sterilizáciu.
• Zaváracie poháre naplňte vodou, nie však po vrchnák, ale trochu pod a sterilizujte 20-25 minút.

Budete potrebovať nasledujúcu zeleninu a iné produkty:

Varte podľa nasledujúcich krokov:

• Nakrájajte cibuľu a vložte ju do nádoby. Nakrájajte mrkvu na kolieska a pošlite ich tiež do pohára. Potom celý cesnak. Chilli papričky nakrájajte na kolieska a tiež ich vložte do pohára. Vložte papriku s hráškom.
• Vložte paradajky do pohára.
• Prevarte vodu a nalejte ju do pohára. Nechajte 10 minút lúhovať. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Keď soľanka zovrie, znova ju nalejte do pohára, nechajte vylúhovať.
• Potom nalejte soľanku späť do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot.
• Keď soľanka vrie, nalejte ju do pohára s paradajkami a zrolujte. Dajte to na deň pod prikrývku.

Tieto paradajky sú veľmi pikantné so sladkou a korenistou chuťou. Ideálne ako snack s mäsom a akoukoľvek prílohou.

Červené paradajky na kórejský spôsob s baklažánom a korením: zimný recept

Ingrediencie:

Varte podľa nasledujúceho návodu:

• Umyte baklažány a nakrájame ich na kolieska.
• Paradajky nakrájame na tenké plátky, cesnak, cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky.
• Zmiešajte paradajky, cesnak, cibuľu a korenie. Pridajte korenie, horčičné semienka, drvené čili, soľ a ocot. Všetko znova premiešajte.
• Pripravte si pollitrové plechovky na pare. Teraz opečte kolieska baklažánu na panvici s olejom a vložte ich do pohárov vo vrstvách a zakryte ich zmesou paradajok a inej zeleniny.
• Keď sú poháre plné, vložte ich do hrnca, zalejte vodou a dajte na oheň. Kyslé uhorky sterilizujte 15 minút, zabaľte a vložte pod deku na 24 hodín.

Toto baklažánové predjedlo s paradajkami je ideálne k mäsu a rybám, ako aj k rôznym prílohám.

Červené paradajky na kórejský spôsob s uhorkami a zimným korením

Ingrediencie na varenie:

Varte podľa nasledujúcich krokov:

• Paradajky a cesnak otočte cez mlynček na mäso.
• Zeleninu nakrájame nadrobno.
• Zmiešajte paradajkovú hmotu, nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a korenie.
• Uhorky ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme paradajkovú hmotu so zeleninou.
• Šalát premiešame a necháme 20-30 minút lúhovať. Keď sa objaví šťava, vložte ju do pollitrových pohárov a sterilizujte v hrnci s vodou 15 minút.
• Potom zabaľte a vložte pod prikrývku.

K takémuto sortimentu nie je potrebné pridávať paradajkovú hmotu, paradajky môžete nakrájať na kúsky. Potom kombinujte plátky uhoriek a paradajok a dochuťte korením. Potom vložte do pohárov, sterilizujte a zrolujte. V zime otvorte pohár šalátu a pridajte olej, zjedzte ho na jedno posedenie - chutné a pikantné.

Červené paradajky na kórejský spôsob rezané na zimu

Do tohto receptu môžete pridať akékoľvek korenie. Nakrájané paradajky sú perfektne kombinované s cesnakom a horúcou paprikou a nielen soľou, ale aj cukrom. Urobte taký šalát pikantný a v zime otvorte nádobu a pridajte trochu cukru, získate nezvyčajnú a jedinečnú chuť. Červené paradajky v kórejskom štýle nakrájané na zimu sa pripravujú podľa nasledujúceho receptu.

Produkty:

• Paradajky — 2 kg
• Mrkva — 2 kusy
• Červená sladká paprika - 3 kusy
• Ocot, maslo - po 100 ml
• Cesnak, soľ, korenie - podľa chuti
• Zelení - trochu

Varte takto:

• Plechovky sterilizujte asi 5 litrov.
• Nastrúhajte mrkvu a červenú papriku na hrubom strúhadle, aby ste získali kórejské zeleninové slamky.
• Jemne nakrájajte vetvičky kôpru alebo petržlenu, ako aj strúčiky cesnaku.
• Pripravte si polevu z korenia, octu a oleja. Pridajte soľ, sladkú papriku, mrkvu a nové korenie.
• Teraz nalejte trochu plnky na dno pohára, potom vrstvu nakrájaných paradajok, potom trochu cesnaku a zeleniny. Opäť náplň, paradajky, cesnak a zelenina. Urobte to, kým sa nádoba nenaplní po vrch.
• Pri plnení nádoby vytlačte vzduch lyžičkou. Omáčka by mala naplniť celú plechovku paradajkami.
• Uhorky dáme sterilizovať na panvicu naplnenú vodou na oheň na 15 minút. Potom zabaľte na 24 hodín do deky.

V zime tento šalát polejte trochou rastlinného oleja a posypte cukrom a vychutnajte si jeho originálnu chuť. Paradajky môžete nakrájať aj na kolieska, v zime otvorte konzervu, vyberte ich, dajte na tanier a potrite majonézou. Veľmi chutné a jedinečné!

Video: Paradajky po kórejsky. Veľmi chutné