Kórejské paradajky na zimu - recepty na lahodné šaláty

Už bolo povedané, že keď sa spomína kórejská kuchyňa, zelenina prichádza na myseľ vôbec nie prvá. Národné kulinárske preferencie obyvateľov tejto krajiny sú špecifické, ale miestne môžu variť chutné a to je v duši ruského človeka. Populárne horúce kórejské mrkvy a pikantné paradajky, ktoré si môžete stiahnuť na zimu.

Zelené paradajky v kórejčine

Potraviny sú chutnejšie, ak vyzerá esteticky medzi ostatnými jedlami na stole. Červené paradajky - produkt je dosť bežný, a to ako v čerstvom, tak v konzervách. Polotóny zo zelených paradajok budú vyzerať omnoho neobvyklejšie. Keďže ide o korejské paradajky, recept bude obsahovať korenisté korenie. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • rajčiny - 2 kg;
  • ocot 9% - jeden - 110 ml;
  • slnečnicový olej - 110 ml;
  • cukorný piesok - 100 g;
  • cesnak - 8 zubov;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • vody - 1 liter;
  • horúci korenie;
  • dáždniky na kôry.

Kórejské paradajky sa zozbierajú na zimu takto:

  1. Naplnené paradajky opláchnite na polovicu.
  2. Vyčistite zuby cesnaku, nakrájajte na tenké platne, snažte sa nestláčať veľa kvapaliny.
  3. Odstráňte papriky zo semien, nakrájajte čo najmenšie a použite množstvo, ktoré je dostatočné pre požadovanú závažnosť.
  4. Zložte všetky ingrediencie v miske, soľ, pridajte cukor, premiešajte.
  5. Zrieďte ocot s litrom horúcej vody, nalejte zmes zložiek. Pridajte rastlinný olej, intenzívne premiešajte.
  6. Položte obrobky do sterilizovaných pohárov. Pridajte ku každému z 2 umbel kôpru. Uzavrite kapronové čiapky. Dodatočná sterilizácia sa nevyžaduje.
  7. Odstráňte v chladničke.

Marinované nakrájané kórejské paradajky na zimu

Domáce občerstvenie, aj keď majú kórejskú bankovku, prinášajú každú milenku svoju vlastnú cestu. Niekto sa zdá, že má celé paradajky v pohároch, zatiaľ čo iní dávajú prednosť uzavretiu rajčiakového šalátu na zimu. Obaja aj ostatné jedlá budú veľmi chutné, ale fázy varenia budú iné. Potrebujete dodať tieto produkty:

  • rajčiaky - 2 kg;
  • ocot - 110 ml;
  • rastlinný olej - 110 ml;
  • mrkva - 4 ks;
  • bulharský paprika - 4 ks;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • cukor - 110 g;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • kôpor - 30 g

Podrobný recept na rajčiny v kórejčine pre zimu je nasledujúci:

  1. Umývajte paradajky nakrájané na kusy strednej veľkosti.
  2. Mrkvu nakrájajte na veľké strúhadlo.
  3. Presuňte olúpaný koren a čerešňový čaj cez mlynček na mäso, aby výsledná maska ​​vyšla.
  4. Ako môžete jemne rozdrviť kôpor.
  5. ZložkyPre šalát je potrebné skombinovať, soľovať, vylievať cukor, vylievať octu a maslo a dobre sa dobre premiešať.
  6. Rozbaľte zmes do pohárov, pevne zakryte kryty. Chrániť občerstvenie v chladnom prostredí.

Celé paradajky v kórejčine

Likvidné recepty, neposkytujú špeciálne výdavky na sily a čas, v arzenáli každej milenky je veľa. Kórejské rýchlo uvarené paradajky sú len jedným z nich. Jednoducho marinujte ich a v zimných mesiacoch otvorte poháre veľmi pekné. Konzervovanie často zahŕňa nielen sterilizáciu plechoviek, ale aj pasterizáciu samotného obrobku, ale bez tohto kroku je možné urobiť. Zoznam zložiek:

  • rajčiaky - 2 kg;
  • cesnak - 8 zubov;
  • horúci papriky - 2 ks;
  • soľ - 50 g;
  • paprikový hrášok -? ch l.;
  • stolový ocot - 3 lyžice. l;
  • zelená cibuľa;
  • vody.

Môžete si pripraviť kúsok korejskej chuti, ako je táto:

  1. Ovládajte sklenenú nádobu.
  2. Cibuľu jemne nakrájajte. Môžete si ju vziať toľko, koľko chcete. Mala by byť nalievaná do pohárov.
  3. Po cibule sa vysiela jemne nasekaný cesnak.
  4. Odstráňte korenistú korenie zo semien a nakrájajte na malé platne alebo kocky. Kombinujte s cibuľou a cesnakom na dne. Potom pošlite korenie vo forme hrášku.
  5. Položte čisté sušené paradajky na dno plechovky tak husto, ako je to len možné.
  6. Varte vodou a nalejte ju vriacou vodou. Po 3-4 minútach vypustite tekutinu. Opakujte túto akciu ešte 2 krát.
  7. Soľ zber,nalejte ocet
  8. Naliate všetku vriacu vodu. Podvihnite pod vekom, mierne potriasajte a nechajte vychladnúť na dno.

Koreňové sezónne paradajky na zimu

Často sa na varenie používajú neobvyklé prísady. Ak hovoríte o kórejskej kuchyni, nemôžete zabudnúť na tak populárnu mrkvu v Rusku. Zloženie ochutenia tohto občerstvenia spravidla zahŕňa sušený cesnak, zmes papriky, soli a koriandra. To isté môže byť použité pre rajčiaky. Budete potrebovať:

  • rajčiaky - 1 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 5 zubov;
  • rastlinný olej - 55 ml;
  • jablkový alebo stolový ocot - 55 ml;
  • cukor - 50 g;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • korenie koreňovej mrkvy;
  • kôprom.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

  1. Rolovať mrkvu na rošte, naplňte ju korením, dobre premiešajte.
  2. Čisté paradajky sú rozdelené na 4 časti.
  3. Jemne nakrájajte cesnak a kôpru.
  4. V samostatnej nádobe miešajte maslo s ocotom, pridajte cukor a soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa kryštály cukru nepozerali.
  5. V sterilných fľašiach je potrebné vrstvu zložiť nad vrstvu: paradajky, cesnak, mrkva a zelenina.
  6. Všetko nalejte s marinádou.
  7. Utiahnite obrobky s viečkami a odošlite ich do chladničky, kde by sa mali skladovať.

Video: Kórejské paradajky v pohári na zimu