Kórejské uhorky na zimu: recepty na prípravu lahodných a slaných chlebov na zimu

Kórejská národná kuchyňa je v mnohých krajinách čoraz populárnejšia. Ostré, voňavé jedlá budú dokonalým doplnkom k rodinnému obedu alebo slávnostnému sviatku. Napríklad kórejské uhorky sa líšia od klasickej konzervácie s neobvyklou chuťou, lahodnou krehkou a pridaním ďalších korenín.

Ako variť uhorky v kórejčine doma

Fanúšikovia potravín s "svetlom" ocenia rôzne recepty na varenie zeleniny. Pre tých, ktorí majú záujem o kulinárske jedlá, kórejské uhorky sa určite budú páčiť v zime. Môžete marinovať zelenú zeleninu pomocou rôznych technológií. Nasledujúce sú najvyhľadávanejšie techniky na varenie chutných konzerv. Ak presne dodržiavate recept, dostanete nezvyčajné pikantné predjedlo (ako na fotografii).

koreňový uhorkový šalát na zimu s horčicou

Podľa tohto receptu je lepšie marinovať v zime mladú zeleninu malých rozmerov - keksy (až kým nemajú čas vyrastiť). Kórejská zimná zber je ochutený, ostrý a chutný. Nevyhnutné prísady:

uhorky - 4 kg;
mletej papriky - dve st. l;
horčičný prášok - 2 lyžice;
cesnak - tri veľké laloky;
rastlinný olej, ocot - 200 gramov;
soľ - 200 g;
cukor - 100 g

Marinované uhorky v kórejčine na zimu by mali byť takéto:

Zelenina sa dobre premyje.
Pridávajú sa do korenia, cukrového piesku,soľ a cesnak, rozdrvené na strúhadle.
Výsledná hmota sa naplní olejom, dôkladne premieša a trvá 3 hodiny.
Šalát sa umiestni do nádob na liter, naplnených soľankou.
Sterilizovaný kontajner sa valcuje a ochladzuje.
Koreňový uhorkový predkrm je vynikajúcim únikom a v zimnom období sa stane nepostrádateľnou pochúťkou, nepriaznivým počasím.

Horúci ríbezľ v kórejskom rýchlo uvarenom bez sterilizácie

Obzvlášť pre tie ženy v domácnosti, ktoré nechcú stráviť čas sterilizáciou, je na zimu jednoduchý recept sladkých a kyslých koreňových uhoriek. Takýto šalát dokonale dopĺňa akékoľvek jedlo. Ukazuje to ostré, korenené a šialené chutné. Výrobky s občerstvením:

zelené plody - 6 kg;
žltý paprikový šalát - 8 ks;
rajčiaky - 3 kg;
cesnak - 2 hlavy;
horúci paprika - 1 ks;
cukor - pohár;
soľ - 4 lyžice. l;
korenie pre kórejskú mrkvu - veľkú lyžicu;
ocot - 1 sklo;
čistený slnečnicový olej - 2 poháre.

Marinovaný šalát s uhorkami v kórejčine je vyžadovaný nasledujúcim algoritmom:

Paradajky a paprika sú dobre umyté, mleté na mlynčeku na mäso alebo kuchynský robot.
Nakrájaným cesnakom sa do zeleniny pridáva korenené korenie.
Hlavná zložka sa rozreže pozdĺž celej svojej dĺžky, zmiešaná s inou zeleninou.
Zmes sa umiestni do kanvice alebo veľkej medenej misy. K nemu sa pridáva cukorný piesok, soľ, rastlinný olej.
Výrobky sú dôkladne premiešané,varíme do varu, varíme 15 minút. Oce sa naleje do ďalšieho ostrého občerstvenia. Varujte päť minút.
Šalát sa rozprestiera v husto uzavretých plechovkách.
Solené koreňové uhorky sú zabalené na zimu a cena 24 hodín.
Môže sa uchovávať v chladničke.

Ako uvariť uhorky s mrkvou v kórejčine na zimu

Ak chcete variť niečo výnimočné, môžete vyskúšať kúsok uhoriek a mrkvy. Toto predjedlo je súčasne jemné a pikantné. Zloženie pre šalát:

uhorky - 2 kg;
cesnak - 2 hlavy;
mrkva - 200 g;
slnečnicový olej - 150 ml;
cukor - 50 g;
ocot - 150 ml;
soľ - veľká lyžička;
špeciálne koreňové korenie - 1 položka. lyžice.

Kórejský uhorky a mrkvový šalát sa vyrába podľa nasledujúceho kroku:

Hlavný výrobok je nakrájaný na štvrtiny, nakrájanú mrkvu, čistený cesnak, rozdrvený pod tlakom. Všetky tieto zložky sa zmiešajú v jednej nádobe.
Zelenina sa pridáva s cukrom, olejom, ocotom, soľou a korením.
Zložky sú dôkladne zmiešané, aby vydržali deň.
Šalát je rozložený v sterilizovaných nádobách, naplnených marinádou.
Obal je pokrytý viečkami, sterilizovaný počas 10 minút, valcovaný.

Koreňový uhorkový šalát pre zimu

Štandardný recept pre obdivovateľov horúcich občerstvenia - sú to šťavnaté, sladké a ako ostré uhorky. Vďaka pridaniu rôznych korenín dostane šalát veľa rôznych chutíodtiene. Výrobky na varenie:

hlavná zložka - 2 kg;
cukor -? okuliare;
ocot -? okuliare;
cesnak - hlava;
soľ - 50 g;
rafinovaný rastlinný olej -? okuliare;
mletý koriander, chmeľ-suneli - podľa? ch l.;
rasca - tretia časť malej lyžice;
mletá paprika - štvrtá časť čajovej lyžičky.

Marinované uhorky s korením v kórejčine by mali byť:

Najprv umyte uhorky, suché, nakrájajte na hrnčeky.
Zelenina sa dáva do veľkej kapacity, doplnená drveným cesnakom, posypané cukrom, soľou, korením. Podväzok so slnečnicovým olejom, octom.
Všetky zložky sa zmiešajú, marinujú sa 4 hodiny.
Predkrm sa rozkladá na banky, ktoré sú pokryté sterilizovanými krytinami.
Kontajner sa umiestni do hrnca s vodou. Kvapalina sa privedie do varu, banky sa sterilizujú počas 10 minút a valcujú sa.
Konzervácia je zabalená do teplej deky, zostáva na deň s vekami.

Kórejský čerstvý uhorkový šalát na zimu vo viacerých druhoch

Ďalším neštandardným receptom na prípravu krehkých uhoriek je použitie multivartu. Ak chcete vyrobiť lahodné, bohaté a korenené jedlo na zimu, budú potrebné tieto produkty:

uhorky - 3 kg;
mrkva - 500 g;
ocot - pohár;
cesnak - pár hláv;
cibuľa -? časť;
cukor -? st.;
soľ - dva st. l;
slnečnicový olej - pohár;
korenie pre kórejskej mrkvy - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia zimného slaného "ohnivého" obrobku:

Uhorky sú nakrájané na plátky, mrkva sa tretí na strúhadle.
Cesnak a cibuľa sú nasekané nožom.
Všetko sa mieša, pridajú sa maslo, cukor, soľ, ocot a kórejské korenie.
Snack sa marinuje na chladnom mieste počas 24 hodín.
Ostrý prípravok je umiestnený v sklenenej nádobe, ktorá sa sterilizuje počas 10 minút vo viacerých otvoch. Ak to chcete urobiť, režim Multipóly sa zmestí.
Banky sa posúvajú, odosielajú do úložiska.

Marinované koreňové jadrá so sezamom

Existuje veľa neobvyklých spôsobov, ako pripraviť korenené uhorky. Nasledujúci recept sa vzťahuje aj na takéto techniky. Uhorky v neuveriteľne chutnej omáčke so sezamom sú krehké, korenisté a voňavé. Toto jedlo zvíťazí od prvej ochutnávky. Zloženie pre šalát:

čerstvé uhorky - kg;
ocot - 2 polievkové lyžice. l;
sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l;
soľ - 2 lyžice. l;
Sezam - čl. l;
Horiaca červená paprika - čajová lyžička;
cesnak - 4 kusy;
rafinovaný slnečnicový olej - 4 lyžice. l;
cukor - tri tabuľky. l;
paprika sladká - 4 hodiny;
bitter paprika - 2 ks.

Algoritmus na vytvorenie návnady so zimnou slaninou:

Uhorky sa umyjú, sušené papierovou utierkou, nakrájame na brusochkami.
Potom sú umiestnené v hlbokom kontajneri, soľou, premiešajte a trvajú 40 minút.
Semená sezamu sa umyjú, sušia sa a vyprážajú sa na vyhrievanej panvici.
Bitter pepper, cesnak rozdrviť lis.
Hlavný produkt je dôkladne zatlačený z kvapaliny, preložený do iných nádob.
Potom je ďalší svačink naplnený omáčkou, cukrom, ocotom, miešaný.
Pečené sezamové semienka, paprika, cesnak, horká paprika.
Slnečnicový olej sa mierne zohreje na panvici (rolí sa), ochladí sa niekoľko minút. Musí sa naliť do pikantnej zmesi.
Všetko sa zmieša, dá sa do nádob, sterilizuje po 20-30 minútach po varení.
Zostáva zachované, zabalené do niečoho teplého.