Ovocný koláč - ako variť doma s lahodnými receptami s fotografiami

Dort s ovocnou náplňou je veľmi obľúbený u majiteľa, pre ktorý si môžete vziať nejaké ovocie a základ pre cesto. Stojí za to počúvať rady odborníkov a pripraviť lahodný ovocný koláč s náplňou, impregnáciou krémom a dekoráciami zhora.

Ako variť ovocný koláč

Prvá etapa procesu, ako urobiť ovocný koláč s vlastnými rukami, začína prípravou komponentov. Ideálny dezert sa skladá zo sladkej papriky alebo pieskových koláčov, vrstvy ovocného krému na báze masla alebo bielkovín. Plody na dort sú odobraté z každého - od jednoduchých jabĺk až po malé hrozno, mango, mandarínky.

Recept na ovocný koláč

Každá kuchyňa môže nájsť vhodný recept na ovocný koláč, pretože je veľa z nich. Najlepšie je vybrať recept z fotografie krok za krokom, aby ste presne zopakovali túto technológiu a získali tak chutný dezert. Začiatočníci prídu s možnosťami bez pečenia, a profesionáli - veľkolepé koláče so smotanou bez želatíny vo vnútri alebo vrstvy.

Ovocný koláč bez pečenia

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 246 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept na ovocný koláč bez pečenia doma poskytuje lahodný dezert, ktorý sa bude páčiť mnohým. Kvôli nedostatku tepelného spracovania je varené častejšie ako tradičné, takže sa dá dobre nazvať receptom na rýchlu ruku. Banány a kivi môžu byť použité na učenie cesta, ale ak chcete, môžete vziať iné.

Zloženie:

• perník - pol kilogram;
• kyslá smotana - pol šálky;
• cukrový piesok -? okuliare;
• Kakao - 1 polievková lyžica. l;
• banány - 3 ks;
• kiwi - 2 ks;
• čokoláda - 100 gramov;
• vlašské orechy - 100 g

Metóda prípravy:

1. Pretrepte cukorný piesok a kyslou smotanou, pridajte kakao a dajte ho na perníkové šálky.
2. Vytvorte banánový kruh, zopakujte z kiwi.
3. Posypeme povrchom strúhanou čokoládou, mletými orechmi.

Biscuit-ovocný koláč s proteínovým krémom

• Doba varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 298 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako variť vyprážaný koláč sušienok, vysvetlite domáci recept nižšie, ktorý používa banány, kivi, broskyne a jablká. Táto kombinácia dáva hotovému dezertu rafinovanú čerstvú chuť s príjemnou kyslou a neuveriteľnou arómou. Koreňové listy sú mäkké a vzdušné, lízané koňakom a cukrovým sirupom, ktoré sa prekrývajú s proteínovou hmotou.

Zloženie:

• vajec - 5 ks;
• cukorný piesok - sklo + 200 m na impregnáciu;
• múka - pohár;
• škrob - 1 polievková lyžica. l;
• Ripper - taška;
• voda - 150 ml + 100 ml na smotanu;
• brandy - 50 ml;
• Cukorový prášok - 1,5 pohára;
• vaječné biele - 3 ks;
• banány - 2 ks;
• kiwi - 2 ks;
• broskyne - 100 g;
• jablká - 1 ks;
• želatínové balenie.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom pieskom, bielymi bielkovinami, kombinujte hmotu s múkou, leštidlo, škrob, naliať cesto do formy. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
2. Varte do vody, rozpustite cukor, nalejte koňak, mletie hubu, rozrežte ju na polovicu.
3. Vytvorte sirup vody a cukrového prášku, biče bielkoviny, kombinujte obidve masy.
4. Prejdite koláč so smotanovými, banánovými kruhmi.
5. Ozdobte doskou ovocia, nalejte želatínu vodou.

Sour-Ovocný koláč

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 219 kcal.
• Vymenovanie: pre dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Príjemná sladkosť, jemnosť sa vyznačuje ovocným koláčom so zakysanou smotanou, ktorá má krémovú chuť s jemnou chuťou ovocia kiwi, mandarínky a čerešne. Tá môže byť odobratá zmrazená, ale nutne bez semien. Ľahký slávnostný detský zákusok sa varí rýchlo, s diétnou orientáciou a nižším obsahom kalórií ako bežné koláče.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• cukorný piesok - 350 g;
• múka - 150 g;
• Ripper - 1 hl;
• kyslá smotana - pol kilogram;
• kiwi - 2 ks;
• mandarínky - 2 ks;
• čerešňa - 100 g;
• vanilkový cukor - taška.

Spôsob prípravy:

1. Blow vajec mixér, cukorný piesok, pridať múku, valček. Nalejte do panvice, pečte na 180 stupňov po dobu 20 minút.
2. Vystrihnite ovocie do kruhu, pridajte niektoré do krémového vanilkového cukru.
3. Ponorte krém so smotanou, ozdobte povrch zvyškom ovocia.

Ovocný želékový koláč

• Doba pečenia: 5 hodín.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 176 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Ako variť ovocné želé špongie koláče, vysvetliť podrobne tento recept. Výsledné lahôdky s želatínovou a kyslou smotanou sa vyznačujú bohatou citrusovou chuťou. Ich vôňa bude zdôrazňovať sladkosť vanilínu, ktorá dá pečenie sofistikovanú chuť a túžbu po nej vychutnať. Technológia vareniaPomôže vytvoriť tortu želé sucháre.

Zloženie:

• želatína - 40 g;
• voda - 0,6 l;
• vajcia - 3 ks;
• cukorný piesok - 0,4 kg;
• kyslou smotanou - 0,9 kg;
• sóda - 1 hl;
• múka - 0,25 kg;
Mandarín - hemisféra;
• pomaranče - 4 ks;
• vanilín - vrecko.

Metóda prípravy:

1. Želatína naplňte vodou jednu hodinu, zohrejte, premiešajte s vanilínom.
2. Zmiešajte vajcia s polovičným cukrom, pridajte sódu, 100 g kyslej smotany, múku. Varíme 20 minút na 180 stupňov, nakrájame na kocky.
3. Zmiešajte kyslou smotanou s cukrom, znížte zmes želatína-vanilka.
4. Do spodnej časti formulára sa nachádzajú oranžové kruhy, mandarínkové lobule, nalejte smotanu, top položte sušienku, opakujte vrstvy, ktoré sa majú naplniť.
5. Pošlite ho do chladničky na 3 hodiny. Pred podávaním otočte.

Ovocný koláč s želatinou

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 234 kcal.
• Cieľ: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na ovocný koláč s želatinou naznačuje, že sa bude variť bez pečenia. Na jej základe je možné prevziať hotové sušienky alebo mäkké sušienky. Koláč bez pečenia s želatinou sa vyrába pridaním jahôd, hrozna, kivi a ríbezle. Ukázalo sa to nádherné pochúťky s jemnou maslovou príchuťou, zakysanou smotanou a príjemnou kyslou.

Zloženie:

• kyslé smotany - polokruhové;
• cukorný piesok - pohár;
• želatína - 50 g;
• voda - 100 ml;
• mäkké sušienky - 0,3 kg;
• Jahody - 100 g;
• hrozno bez semien - 100 g;
• kiwi - 100 g;
• melón - 20 g.

Spôsob prípravy:

1. Želatína naplniť vodou po dobu pol hodiny, teplo, pridajte kyslej smotany s cukrom.
2. Cookies sa prelomia, položte na spodnú časť formulára, namočte krém, nakrájajte na nakrájané kiwi, jahody a hrozno. Opakujte vrstvy v hornej časti formulára. Ozdobte zvyšky melónu.

Ovocný koláč

• Doba varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 291 kcal.
• Vymenovanie: za dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako zdobiť pieskový koláč s ovocnou náplňou a pečiete to správne, pomôže vám pochopiť recept nižšie. Varený koláč sa líši pri viazanej textúre, bohatou chuťou krémovej náplne s príchuťou jahôd. Pri výrobe koláča s koláčmi sa používajú jahody a konzervované broskyne, ktorých sladká chuť je prospešným odtieňom mandľového drobivka.

Zloženie:

• múka - 165 g;
• mandľové vločky - 30 g;
• olej - 120 g;
• žĺtky - 2 ks;
• studená voda - 40 ml;
• cukorný piesok - 30 g + 100 g na plnenie;
• jahody - 100 g;
• prášok z cukru - pohár;
• kyslou smotanou - 0,4 kg;
• jahody - 50 g;
• broskyne v konzervách - 50 g;
• jahodový fazuľa - 40 ml;
• jogurtová jahoda - 0,4 l;
• želatíny - 3 lyžice. l.

MetódaPríprava:

1. Zmiešajte múku s cukrom, mandľovými vločkami, pridajte maslo a premieňajte na omrvinky. Nalejte vodou a žĺtkami, mieste ovocné mandľové cesto. Po polhodine vychladnúť, pečiete 2 koláče pri teplote 190 stupňov po dobu 25 minút.
2. Vytvorte prvý koláč prepraný jahodami. Druhý koláč je nasiaknutý v likéroch, ktorý je položený nad jahody. Zakryte krémovou vrstvou ovčenej smotany, práškového cukru, jogurtu a zriedenej želatíny.
3. Ozdobte kusmi jahôd, polovicu broskýň.

Koláč s ovocím a čokoládou

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 332 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Príjemný ovocný a čokoládový koláč s impregnáciou čokoládovej peny prinesie príjemnú chuť a originálny vzhľad. Broskyne a čerešňové jogurty sú potrebné na výrobu ovocného koláča. Maškrty poteší všetkých priaznivcov neobvyklých chuťou - višňovým arómou a krémovú zatienené jemnú horkosť čokoládovú a citrónovú kôru.

Zloženie:

• maslo - 0,2 kg;
• cukorný piesok - 70 g + 75 m pre pena + 75 g pre smotanu;
• citrón - 1 ks;
• žĺtky - 1 ks;
• múka - pohár;
• Kakao - 30 g;
• mlieko - 350 ml;
• tukový krém - pol sklo + 250 ml na smotanu;
• treska - 0,2 kg;
• želatína - 15 g;
• Citrónová šťava - 40 ml;
• broskyne - 3 ks;
• cherry jogurt - 250 ml

Spôsob prípravy:

1. Pre smotanovú smotanovú želatinu s vodou po dobu pol hodiny, polovica plodov je rozdrvená s mixérom s citrónovou šťavou, cukor. Zlejte želatínu s čerešňovou šťavou, zamiešajte ju s krémom a jogurtom, chladným.
2. Vejajte žĺtky cukrom, pridajte maslo citrónovou kôrou, pridajte múku a ochlaďte pol hodiny. Pečte na 190 stupňov po dobu 15 minút.
3. Pre penu, premiešajte malé množstvo mlieka s cukrom a kakao, varte mlieko s vriacou smotanou, nalejte prvú zmes, vychladnúť.
4. Koreňka namočte so smotanou zdobenou pižmom a plátkami ovocia.

Ovocný jogurtový koláč

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 227 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako variť koláč s jogurtom a ovocím vám pomôže zistiť nasledujúci recept. Toto jedlo sa vyznačuje svojim obmedzeným obsahom kalórií, takže bude osloviť každého, kto sedí na strave. Plody pre neho môžu byť brané buď - sú zvyknutí na impregnovanie jogurtu a dekorácie. Na jemnú chuť dvojvrstvovej úpravy, jahody, hrozno, kivi sa hodia.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• slnečnicový olej - 10 ml;
• voda - 20 ml;
• cukor - 120 g;
• múka - 140 g;
• Ripper - 1 hl;
• varená káva - pohár;
• jogurt - pol litra;
• Jahody - 0,2 kg;
• kiwi - 0,2 kg;
• tukový krém - pol litra;
• cukrový prášok - 100 g;
• želé prebalenie koláčov.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vajcia, maslo, vodu, cukor, múku a syridlo, zrazte. Pečieme na 180 stupňov po dobu 20 minút.
2. Polovičné plátky ovocia sa rozmiešajú s mixérom, pridá sa do jogurtu.
3. Polovica želé vylejte kávu po dobu 20 minút, teplo, skombinujte s polovicou kyslej smotany, šľaha s časťou prášku.
4. Nalejte druhú polovicu želé s lyžicou jogurtu, pridajte zvyšky jogurtu plnené časťou práškového cukru.
5. Zostávajúci prášok doplňte smotanou, pridá sa do jogurtu.
6. Korzh namočiť kávové sufle, ochladí, naliať jogurt suffle, vychladnúť znova.
7. Vložte plátky ovocia.

Koláč s ovocím a bobuľami

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 290 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Koláče s bobuľami a ovocím, ktoré sú kombinované so svetlým krémom mascarpone, sú prekvapivo jemné a chutné. Základom výroby je pečenie sušienky, impregnovanie krémom a zdobenie bobuľami. Odporúča sa vziať viacfarebné ovocie - kiwi, grapefruity, čučoriedky, maliny a jahody. Jasné lahodné lahôdky oslovia všetkých prítomných.

Zloženie:

• kiwi - 3 ks;
• ružový grapefruit -? pc;
• čučoriedky - 30 g;
• maliny - 30 g;
• Jahody - 50 g;
• gélovací cukor - 50 g;
• voda - pol sklo;
• vajcia - 3 ks;
• cukor -? okuliare;
• múka - 75 g;
• zemiakový škrob - 50 g;
• Ripper - 1 hl;
• koňak - 20 ml;
• voda - 100 ml;
• smotana - pohár;
• mascarpone - 0,25 kg;
• cukrový prášok - 100 g;
• vanilkový cukor - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Vyfukujte vajcia s cukrom, pridajte zmes múky, škrobu a prasknutia. Varíme 15 minút pri 200 stupňoch.
2. Roztierajte korž so zmesou koňaku a vody.
3. šľahačkou až vrcholy zaviesť prášok a vanilkový cukor Mix mascarpone mixer, pokrývajú povrch torty.
4. Zmiešajte kúsky kiwi, grapefruit buničiny, jarabinu, dať na povrchu páperie Želírovacie cukru, zmieša sa s vodou a uvedie do varu.

Ovocný koláč

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 289 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Najčastejšie používanými ovocnými a bobuľovými pochúťkami je ovocný koláč na vrchu. Pre neho, že je potrebné piecť obvyklou piškótový tortu, namočenú smotanu a ovocie vrstvu, zdobiť. Hlavnými zložkami sú banány, kiwi, mandarínky a hrozno. Pre želé stojí za to brambory alebo sirup a agar-agar.

Zloženie:

• kefír - pohár;
• Kondenzované mlieko - pohár + krémová nádoba;
• rastlinný olej - 125 ml;
• cukor - 120 g + 20 m pre želé;
• soľ - 3 g;
• múka - 1,5 šálky;
• sóda - 1 hl;
• kakao - 20 g;
• maslo - 0,35 kg;
• banány - 6ks;
• kiwi - 5 ks;
• vlašské orechy - 100 g;
• mandarínky - 3 ks;
• kiwi - 5 ks;
• hrozno - 5 bobúľ;
• voda - 150 ml;
• agar-agar - 10 g;
• Citrónová šťava - 10 ml

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte kefír, kondenzované mlieko, slnečnicový olej, cukor, soľ, pridajte múku, sódu, kakao. Šplhajte 2 koláče pri teplote 180 stupňov po dobu 25 minút, každá na polovicu.
2. Dajte na prvý koláč časť otrubeného masla kondenzovaným mliekom, polovicou banánových kociek a krému.
3. Vložte druhý koláč na použitie krémovej hmoty, kruhu kivi. Opakujte vrstvu banánov.
4. Nakrájajte posledný koláč s krémom, ozdobte vlašskými orechmi, položte zvyšok plátkov ovocia, naplňte želé horúcim agarovým agarom, opláchnite vodou a citrónovou šťavou.

Ovocná náplň pre dort - tajomstvo varenia

Ak chcete získať chutný ovocný krémový koláč, musíte počúvať rady odborníkov:

• nestrachujte práškový cukor, pretože ovocná vrstva je kyslá;
• spôsobujú, že koláč ochutná dobre ochutený likér;
• Zmiešajte ovocné plátky a kyslou smotanou, syr alebo smotanový syr.

Videá: Ovocný koláč so syrom