Ako dlho je chladené, varené, marinované, surové, rozmrazené, dusené, varené, želé, pečené, údené, bravčové, hovädzie, hydinové, králičie, mleté ​​mäso, vnútornosti skladované v chladničke: trvanlivosť mäsa v jednoduché a mraziarenské

Podmienky skladovania čerstvého, vareného a marinovaného mäsa.

Žiadna večera sa nezaobíde bez varenia mäsitých jedál. Suroviny musia byť správne skladované, aby po konzumácii mäsitých jedál nedochádzalo k žalúdočným nevoľnostiam a chorobám. Pre rôzne druhy mäsa existujú určité obdobia skladovania.

Ako, koľko a pri akej teplote je správne skladovať chladené, čerstvé, surové, rozmrazené mäso v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Ak ste sa práve vrátili z trhu s kúskom bravčového mäsa, v prvom rade sa rozhodnite, čo a kedy z neho budete variť. Ak plánujete produkt rýchlo použiť, stačí ho položiť na policu pod mrazničkou. Teda hneď pod mrazničku. Mäso sa tam môže skladovať až tri dni. Po tomto období dochádza v produkte k hnilobným procesom. Čerstvé, chladené a surové mäso sa skladuje rovnakým spôsobom.

Ak ste sa zásobili na trhu, mali by ste si mäso rozdeliť na porcie. Teda na barlách. Jedna tyčinka stačí na prípravu jednej večere. Je to spôsobené tým, že sa neodporúča výrobok opakovane rozmrazovať a zmrazovať. Porcie v samostatných vreckách možno skladovať až 3 mesiace.

Ako, koľko a pri akej teplote by sa malo marinované mäso skladovať v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Tipy:

• Ak sa chystáte na výlet, napríklad k moru, tak môžete marinovať, jesť a zmraziť. To vám umožní priniesť produkt na miesto určenia vo vrecku chladničky bez toho, aby sa pokazil.
• Stojí za pozornosť, že na prípravu marinády je lepšie použiť minerálnu vodu, ocot, citrónovú šťavu a korenie. Nemarinujte v majonéze. Je to spôsobené tým, že po rozmrazení sa zložky majonézy môžu stratifikovať.
• Ak ste si už zakúpili mrazené mäso v marináde, dátum spotreby je uvedený na obale. Pracovníci potravinárskeho priemyslu však odporúčajú spotrebovať mäso do jedného mesiaca odo dňa zmrazenia.

Ako, koľko a pri akej teplote je správne skladovať varené, dusené, varené, želé, pečené mäso v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Všetko mäso, ktoré prešlo tepelnou úpravou, sa môže uchovávať v chladničke na strednej polici až 2 dni. Ak ste mäso na šalát uvarili, nevyberajte ho z hrnca. Udržujte vo vývare. Ak ste mäso uvarili, ale nie vo vývare, môžete ho skladovať 1 deň.

Stáva sa, že musíte odísť na niekoľko dní. V tomto prípade prídu na záchranu vašej domácnosti hotové a mrazené výrobky. Je potrebné pripraviť mäso a rozložiť ho do nádob. Je potrebné, aby objem nádoby nepresiahol množstvo, ktoré môžete zjesť naraz. Potom sa produkt zmrazí. Hotové mrazené mäso sa môže skladovať najviac 2 týždne. Pred podávaním sa musí rozmraziť v chladničke a dobre zahriať. Mäso je potrebné opäť prevariť alebo podusiť.

Ako, koľko a pri akej teplote je správne skladovať údené mäso v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Údené mäso možno aj zmraziť. To výrazne predlžuje jeho trvanlivosť. Takýto výrobok sa môže skladovať na strednej polici chladničky nie dlhšie ako jeden deň. Ak sa umiestni na policu pod mrazničkou, 2 dni. Ak je produktu veľa, mal by byť zmrazený. Hotové údené mäso možno skladovať v štandardných mrazničkách pri teplote 8-10 °C najviac 4 mesiace.

Nezmrazujte veľké kusy. Maximálna veľkosť by mala zodpovedať množstvu, ktoré môžete zjesť naraz.

Ako, koľko a pri akej teplote je správne skladovať bravčové a hovädzie mäso v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Mnohí z nás uprednostňujú nákup zo skladu. Preto sa mäso predáva na trhu vo veľkých dávkach.

Návod:

• Po príchode domov je potrebné mäso nakrájať na porcie veľmi ostrým nožom.
• Potom sa mäso umiestni do samostatných vrecúšok a rozloží sa v rovnomernej vrstve na spodnú policu mrazničky.
• Keď sú kusy úplne zmrazené, musia byť rozložené tak, ako to vyhovuje. Najlepšie je kusy podpísať s uvedením dátumu spracovania a časti mäsa.
• Skúsené gazdinky píšu na obaly, prečo je toto mäso potrebné. Na rezne, kotlety alebo guláš. Mäso nie je potrebné krájať na plátky ani z neho vopred pripravovať mleté ​​mäso.

Bravčové mäso možno skladovať v mrazničke najviac 8 mesiacov a hovädzie najviac 10 mesiacov.

Ako, koľko a pri akej teplote je správne skladovať hydinu a králiky v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Toto mäso uchováva menej ako bravčové alebo hovädzie mäso. Je to spôsobené tým, že celé kura nie je pevný kus. Hrúbka takéhoto mäsa je menšia ako hrúbka bravčovej panenky. V priemere môžu byť kurča a králiky skladované v mrazničke nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Ako, koľko a pri akej teplote je správne skladovať mleté ​​mäso a vnútornosti v jednoduchej a mraziacej časti chladničky?

Mleté mäso a vnútornosti môžete skladovať v mrazničke. Stojí za zmienku, že čerstvo pripravené mleté ​​mäso je zmrazené. Umiestňuje sa do vriec alebo nádob.

Tipy:

• Do hmoty by ste nemali dávať cibuľu a korenie, malo by to byť čisté mleté ​​mäso.
• Pre pohodlie ho možno vložiť do vrecka a rozvinúť pomocou valčeka. Potom sa pomocou drevenej palice alebo pravítka urobia priehlbiny a zmrazia sa v súvislej vrstve.
• V prípade potreby sa vrstva extrahuje a potrebné množstvo mletého mäsa sa odlomí.
• Ak chcete mleté ​​mäso použiť na pizzu, miešané vajíčka alebo mäsové guľky, rozložte ho do foriem na ľad. Pred varením ich ponorte do teplej vody a kúsky mletého mäsa odpadnú.

Trvanlivosť hotového mletého mäsa bez prísad je 3 mesiace. Trvanlivosť vnútorností je 4 mesiace.

Ako vidíte, všetko je celkom jednoduché. Keď poznáte trvanlivosť výrobkov v chladničke a mrazničke, budete môcť zachovať ich čerstvosť a užitočnosť.

VIDEO: Trvanlivosť mäsa