Koľko môžete ukladať mäso do mrazničky - tipy: ako zmraziť kurča, hovädzie mäso, bravčové mäso a droby

Podmienky skladovania mäsa, hydiny a vnútorností musia byť známe všetkým hosteskám. Kupujúci často určujú trvanlivosť pri výbere mrazených alebo chladených potravín v obchode. Zistite, čo ohrozuje spotrebu hovädzieho mäsa s vypršanou trvanlivosťou. Pamätajte si, aký by mal byť teplota v mrazničke. Keď viete, koľko môžete skladovať mäso v mrazničke a keď ho budete musieť uvariť, ušetríte sa pred otravami a inými nebezpečenstvami.

Príprava mäsa

Prvým krokom je riadne spracovanie a príprava. Výrobky sú rozdelené na kusy potrebné na výrobu jedla. Nie je potrebné mraziť kuracie alebo kus bravčového mäsa úplne. Opakované zmrazovanie a rozmrazovanie porušuje štruktúru vlákien. Existuje strata vitamínov a živín. Kvalita výrobku sa prudko zhoršuje. Doba skladovania mäsa v mraziacej komore musí byť vždy zohľadnená doba skladovania mrazeného mäsa.

Mrazenie aj rozmrazovanie by sa malo vykonávať v súlade s pravidlami a pokutami:

  1. Priestor mraziaceho priestoru je usporiadaný tak, aby kúsky a vták neboliktoré čelia iným potravinám, ktoré pomáhajú predchádzať prenosu baktérií z jedného balenia do druhého. To je dôležité v blízkosti zeleniny a ovocia, takže v budúcnosti nevyžaduje tepelné spracovanie.
  2. Pred zmrazením sa hovädzie mäso, bravčové mäso alebo iné predzmesi nepremyjú - pomáha predĺžiť dobu skladovania vedľajších produktov a polotovarov.
  3. Doplňujte predmety, livre a mleté ​​mäso v rôznych baleniach, kontajneroch alebo iných formách na skladovanie v mrazničke. Obaly alebo obaly úplne uzavretého typu (kontajnery, vákuové vaky) sú vhodné.
  4. Ak je povrch hovädzieho, bravčového alebo hydinového mäsa zatvrdnutý alebo otvorený, dochádza k "vysušeniu". V dôsledku toho sa kus stáva suchý a tuhý, stráca chuť. Farba výrobku bude tmavá, povrch je suchý a pórovitý.
Koľko mrazeného mäsa je skladované

Trvanlivosť mrazničky v každom výrobku je vlastná. Závisí to nielen na druhu a odrode, ale aj na vlastnostiach domácej kamery. Koľko dní môžete skladovať mäso v mrazničke, závisí od generácie technológií a technológií. Na rozdiel od priemyselných, v ktorých sa mäsové polotovary môžu skladovať dlhší čas (viac ako rok), nie je komora v chladničke často vybavená viacstupňovými stupňami zmrazovania a nemá žiadnu reguláciu teploty. Chuť jedla závisí od správneho skladovania polotovaru.

Kuracie mäso

Konzervované mrazené kurčatá v mrazených karbohydrátoch najviac 9-12 mesiacov. Spracované kurčakura alebo polievka - do 8 mesiacov. Často, pred kúpou vtáka v obchode, to už bolo zmrazené na neurčito, mohlo by kaziť, aj keď správne dátumy sú stanovené na cenovka. Je lepšie prijať pravidlo udržania vtáka o 2-3 mesiace menej ako maximálny možný čas. Pri dlhšom ochladzovaní alebo mrazení je nepríjemná chuť a vôňa. Ocot, korenie alebo korenie túto chuť neodstraňujú.

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso sa vzťahuje na chudé výrobky, bez tukových vrstiev. Výrobok má vysoký obsah šliach a hustého svalového tkaniva. Pravidlá:

  • Kusy teľacieho mäsa alebo hovädzieho mäsa, správne zabalené, uchovávajú potraviny v zmrazenom stave až 10 mesiacov. Toto je maximálna doba skladovania.
  • Je žiaduce vziať výrobok pred uplynutím doby platnosti.
  • Pri zmrazení nedochádza k vývoju najnebezpečnejších mikroorganizmov. Po rozmrazení je možné používať hovädzie mäso a iné produkty bez strachu z vlastného zdravia.
  • Konzervované hovädzie mäso v chladničke nie dlhšie ako 36 hodín.

Bravčové mäso

Podmienky mraziacich bravčových alebo mliečnych ošípaných závisia od prítomnosti tukových tkanív v mäse. Čím viac to je, tým kratšie obdobie. Prípad pri zničení vrstvy. Pod vplyvom nízkych teplôt stráca bravčové mäso svoje vlastnosti a konzistenciu. Bravčové mäso uložené v mrazničke nie dlhšie ako 7-8 mesiacov. Je dôležité si pamätať, koľko času môžete ukladať ošípanú do mrazničky a pred skončením tohto obdobia variť výrobok. Je lepšie používať balíky sklip Balík bude zapečatený, žiadne cudzie vône nemôžu pokaziť chuť.

Koľko sú uchovávané v mrazničke vedľajších produktov

Čas sa vždy zvažuje od dátumu vývoja. Zakúpené mrazené produkty nemôžu byť rozmrazené a re-mrazené - v opačnom prípade sa produkt bude ťažké a odporné chuti a vzhľadu. Príklady výrazov:

  1. Doba uchovávania mletého bravčového, hovädzieho, jahňacieho alebo hydiny - nie viac ako 4 mesiace. To platí pre pečeň, žalúdok, obličky a srdce v tvare kuracích vnútorností.
  2. a klobása domáca klobása sa odporúča, aby sa v mrazničke až 2 mesiace.
  3. zakúpené párky alebo klobásy nesmie zamrznúť, odporúča sa vychladnúť a uchováva sa v hlavnej komore chladničky.
  4. základu, do obalu, roll valček, formu a poslať časti koláče v mrazničke, dlažby tehly pergamenový papier alebo tkaninu.

Tipy na uskladnenie mäsa

Dodržiavanie jednoduchých tipov vám pomôže udržať zásoby a dopriať pokrmy z mäsa a domov.

  • Najprv sa neodporúča nakupovať zmrazený výrobok. Je lepšie kúpiť chladené zdochlinu alebo kus, rozdelené na kúsky a zmraziť sami.
  • Počas dlhodobého výpadku elektrickej energie neodmrazujte mäso. Pomôžte chladnej temnej miestnosti.
  • Prijať užitočný zvyk - nalepiť samolepku s dátumom každého obalu výrobkuurčené na umiestnenie v mraziacom priestore.
  • Hovädzie, bravčové a kurací polotovary sa uchovávajú v chladničke najviac 12 hodín.

Videá