Koľko a ako ukladať tekvica v zime v byte
Tekvica - užitočný a výživný výrobok. Zvlášť je populárny v detských a dietetických dávkach. Tekvica má pre ľudské telo veľa minerálov a vitamínov, takže jej použitie je obzvlášť dôležité na jeseň av zime. Aby mohla čo najdlhšie ležať, je dôležité vedieť, koľko a ako ju správne udržať doma.
V pivnici
Držte tekvica v zozname v pivnici ľahšie ako jednoduché. Umiestnite zrelé ovocie na regáloch. Dbajte na to, aby ste sa navzájom nedotýkali: ich čerstvosť sa zachráni o niekoľko mesiacov dlhšie. Plné plody uchovávajte len s nepoškodenou kožou. Uistite sa, že ich umiestnite stonkou nahor.
Regály regálov môžete položiť so slamy tak, aby tekvica vždy ležala na mäkkom povrchu. Pravidelne kontrolujte zeleninu. Ak zistíte, že jeden z morčiat začne hniť, jesť to čo najskôr.
V byte
Pretože optimálna teplota skladovania tekvice je od +5 do +15 ° C, najlepšie je poslať ju do nevykurovanej miestnosti. Vynikajúca stodola alebo výklenok. Je tiež dôležité, aby tekvica bola na tmavom mieste, ktoré nie je k dispozícii na slnečné svetlo. Plody niektorých odrôd sú dobre zachované a pri izbeteplotu.
Keďže optimálna teplota na konzervovanie tekvice je od +5 do + 15 ° C, je najlepšie ju poslať do nevykurovanej miestnosti
Ak v byte nie je špajza alebo výklenok, vyberte osobitné miesto na balkóne. Dajte tam regály, kde môžete ľahko umiestniť zeleninu. Pred začiatkom chladu ich zakryte látkou, aby ste ich chránili pred priamym slnečným žiarením, a akonáhle teplota klesne pod 0 ° С, obalte zeleninu teplou handričkou.
V chladničke
Tekvica sa môže skladovať v chladničke po dobu 3-4 mesiacov. Bohužiaľ, nezodpovedá veľkosti bežných domácich spotrebičov, ktoré sa nachádzajú v každom dome. Táto metóda je pravdepodobnejšie používaná v skladoch alebo v reštauráciách. Tekvica bude lepšie ležať v chladničke, ak nedovoľte vyššiu vlhkosť, zabráni hnilobe. Aby ste to dosiahli, obalte každú zeleninu papierom a zmeňte ju raz za 2 týždne.
Plátky
Plátky tekvice môžu byť skladované pri izbovej teplote, inak sa rýchlo zhorší. Je potrebné ju vložiť do chladničky. Vystrihnite ovocie na malé kúsky a odstráňte semená. Zbaliť dýňu s plastovým vreckom a poslať ju do oddelenia zeleniny. Tam strávi 10-14 dní. Ak sa fólia používa ako obal, jeho trvanlivosť sa zvýši na 4 týždne. K telám tekvica nie je pokrytá hlienom a pokožka sa nezačne hniť pred časom, mastné kúsky rastlinného oleja.
Sušené
Pri správnom sušení tekvice sa ukladajú všetky užitočné vlastnosti, ale tuzníženie objemu v časoch. Z tohto dôvodu je veľmi pohodlné ukladať doma vo veľkých množstvách. Pred sušením umyte a vyčistite zeleninu zo šupky a semien. Rez buničiny nakrájajte na kusy, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 10 mm, inak zostanú surové alebo vyhorené. Vložte pergamenový papier na palubu a do nej vložte kus tekvice v jednej vrstve. Môžete tiež použiť mriežku s častými tyčami. Vložte misku do rúry, zohrejte na +50 ... +60 ° С a nechajte ju 15-20 minút. Ak počas tejto doby tekvica nie je suchá, znovu ju pečiete. Namiesto použitia rúry môžete použiť špeciálnu sušičku na ovocie a zeleninu.
Sušené tekvica držte v sklenenej nádobe na tmavom mieste. Namiesto toho môžete použiť prírodné tkanivové vrecká. V takomto prípade vždy skontrolujte bity a skontrolujte, či sú hmyz v zásobe. Hlavnou podmienkou pre uloženie sušenej tekvice je nedostatok vlhkosti. Tak to bude trvať 12-16 mesiacov.
Zmrazené
Tekvica môže byť uložená v mrazničke doma viac ako rok. Výhodou tejto metódy je, že zmrazené kúsky sú úplne pripravené na konzumáciu. Vystrihnite zeleninu niekoľko častí a získajte semená - môžu byť sušené, sú tiež bohaté na užitočné stopové prvky a vitamíny. Potom vyčistite tekvicu z kôry a rozdrvte ju: strihajte alebo zmiešajte v mixéri. Rozdelte výslednú hmotnosť na potrebné časti, zabaľte ich do dávok alebo kontajnerov a odošlite ich do mrazničky. Pamätajte, že nemôžete podmaniťtekvica na opätovné zmrazenie.
soľ
So solenie môžete ušetriť tekvica po dobu 3-4 mesiacov pri izbovej teplote. Opláchnite zeleninu, očistite ju od hrachu a semien a nakrájajte na kúsky. Na 5 kg zeleniny vezmite 1,5-2 kg kameňa, nie jódovaného, soli. Rozpustite ju v 2 litroch vody. Plátky sú tesne umiestnené do sterilizovanej nádoby a naplnené soľankou. Je dôležité, aby úplne pokryl dýňu. Potom znova doplňte malú vrstvu soli a zatvorte hermeticky.
Teraz viete, koľko a za akých podmienok môžete ukladať dýňu. Pamätajte, že nemôže byť vystavená teplotným výkyvom. Ak sa po zbere zistí zelenina s poškodeným arašidom, môže sa tiež skladovať. Prilepte toto miesto s baktericídnou náplasťou. Ale taká zelenina bude ležať nie viac ako 2-3 mesiace. Ak držíte tekvicu nikde, zachovajte ju alebo ju dajte na šťavu, zemiaky a kandizované ovocie.
