Cheesecake bez pečenia - ako variť syry a sušienky správne

Pre cheesecake bez pečenia so syrom, ktorý sa ukázal ako jemný, mäkký, kyslý mliečny výrobok musí byť dôkladne zametaný cez sito. Ak chcete niečo rafinovanejšie, pripravte si sýrovú vrstvu tofu, mascarpone, philadelphia, almette, syr alebo smotanový syr.

tvarohový koláč so sušenkami a želatinou

Čas: 5,5 hodiny.
Počet porcií: 7-8 osôb.
Obsah kalórií: 243 kcal /100 g
Účel: dezert.
Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Cake Cheesecake so syrom bez pečenia je varené s jahodovou polevou, ktorá je varená z rovnakého názvu. Pokiaľ si prajete, môžete použiť akékoľvek zaseknutie z plodov a plodov, ktoré sa vám páčia.

Zloženie:

sendviče ("čaj", "do kávy", "špirálové mlieko") - ¼ kg;
maslo (maslo, zmäkčené) - 0,1 kg;
syr (domov) - 0,5 kg;
cukor - 1/5 kg;
mlieko - 2 centy;
želatína, vanilín - 20 g;
jam jahoda.

Metóda prípravy:

Zmiešajte drobky na pečivo s masterovou kašou alebo použite mixér.
Pridajte maslo, dôkladne premiešajte. Tieto dva produkty by sa mali stať homogénnou hmotou. Ak sú zle zmiešané, základ sa rozpadne.
Vezmite si rozdelený tvar, položte spodok piesku a dobre ohoľte. Mal by sa hrúbka vrstvy asi 1 cm. Keď sa koláč varí bez pečenia, vložte ju do chladničky.
Vezmite si hlbokú misku a do nej vložte syr. Pridajte mlieko, cukor, vanilín, odlúpnite hmotu mixérom na homogenitu. Ak nemáte takéto zariadenie, najprv pridajte posledné 3 prísady do kyslého mliečneho výrobku, preveďte ich pomocou lyžice a potom nalejte mlieko a premiešajte.
V samostatnej nádobe naplňte želatínu, nalejte mlieko, dobre premiešajte.
Umiestnite kontajner na kachle, priveďte kvapalinu do varu, stále miešajte.
Odstráňte zmes z dosky a trochu nechajte vychladnúť. Pridajte do syrovej hmoty, zostreľte pomocou mixéra (mixér). Pri zberu sa jej konzistencia stáva ľahšou a jemnejšou. Ak neplánujete liečiť detský koláč, pridajte do syrovej hmoty 100 ml kvapaliny.
Nalejte hmotu na rozdelenú plochu nad piesočnatým podkladom. Otočte koláč do chladničky, stojte 4 hodiny, až sa úplne ochladí.
Pripravte glazúru: rozpustite 1/2 želatínového vrecka (5 g) v 100 ml teplej vody.
Upečte sirup z uviaznutého papiera: 60 g cukrového piesku premiešajte s 65 ml vody a pridajte trochu zaseknutia. Rozmiešajte, priveďte k varu pri nízkej teplote. Vyskúšajte to.
Pridajte 150 ml sirupu na želatínu. Zmes zahrejte na nízkej teplote. Chladni trochu.
Nalejte výslednú glazúru cez krém, nechajte ju zmraziť.
Ozdobte tvarohový koláč želatínom bez pečenia, vložte na mrazené jahodové bobule, čerstvé ovocie, bobuľovité listy, listy mäty atď.