Ako želé s kakaovým jogurt, kyslá smotana, jogurt alebo zmrzlina

Zloženie

• 1 l kyslej smotany. Pretože jeho vysoký obsah tuku nie je potrebný pre správnu chuť tohto dezertu, môžete zostať na produkte s obsahom tuku 10-15%;
• 200 g syra;
• 250 až 300 g cukru;
• 1 balenie vanilkového cukru;
• 40 g želatíny;
• 4-5 st. l. kakaa;
• tretina čokoládovej dlaždice.

Príprava

1. Najskôr naplňte želatínu studenou vodou;
2. rozdeľte kyslou smotanou na polovicu, pridajte kakao do jednej časti;
3. celá kysaná smotana, ktorá je nakrájaná na jednoduchý cukor a vanilka, získa hustú smotanovú textúru, ak je v chladničke vopred ochladená;
4. , ale ak chcete miešať mixér, najmä ak kuchyňa nespúšťa obchod s potravinami,a farmár - buďte opatrní! Je potrebné preháňať rýchlosť a dobu trvania, ako to začne odlupovať obilia a srvátku;
5. , kompletný so zakysanou smotanou, umiestnite na malé ohnisko s želatinou. Mala by sa rozpustiť, ale nedovoľte vrieť;
6. , vyberte ju z tepla po niekoľkých minútach, v pohode a naliať tenký prúd krém, chcete znova zaklopať, ale nie tak intenzívne;
7. Polovica kyslej smotany bez kakaa, syra, zamiešajte;
8. vrstvy začať šíriť svetlé a tmavé časti želé v kremanki alebo širokých misiek a pred ďalšia vrstva učiť, čistý riad po dobu 10 minút v chladničke do Jell trochu zastыvalo;
9. je takmer pripravený na odoslanie kakaa želé v chladničke po dobu 3-5 hodín;
10. vyzdobiť čokoládu nastrúhanú čokoládu pred podávaním.

Želé na jogurt

Zloženie

• 1 liter prírodného jogurtu;
• 250 g cukru;
• 100-200 g zmesi varených raňajkových cereálií, orechov a sušeného ovocia;
• 4. c. l. kakaa;
• 30 až 40 g želatíny;

Príprava

1. , zatiaľ čo želatína napučia, zriedená v studenej vode, chytiť iné potraviny;
2. Zmiešajte jogurt s cukru a kakaa, a pre lepšie rozpúšťanie kakaa je najlepšie kombinovať s cukrom;
3. , želatína tepla na sporáku, kým sa nerozpustí a tenkým prúdom, mierneho miešania špachtľou, naleje do jogurtu;
4. do zmesi pridajte vločky, sušené ovocie a orechy;
5. preložiť kakaové rôslo do príslušnej formy aOdstráňte v chladničke, aby bola pripravená na pripravenosť, ktorá príde za 6 hodín.

Želé na zmrzlinu

Zloženie

• 400 g zmrzliny;
• 100 ml mlieka;
• 100 g kandizovaného ovocia;
• 100 g čokolády (lepšie horké);
• 4-5 st. l. kakaa;
• 30 g želatíny;

Príprava

1. Želatína sa rozpustí v studenej vode a nechá sa bočne napučať;
2. rozbije čokoládu na malé kúsky;
3. naliať mlieko v panvici, vložte ho do ľadu a dať riad na sporáku, vrátane malého ohňa;
4. keď sa zmrzlina roztopí, pridajte kakao a dobre premiešajte;
5. posúvať stranou a užiť želatínu - je čas, aby sa rozpustil hrudky, kým sa nerozpustí, v ideálnom prípade - na vodnom kúpeli;
6. naliať tenký prúd do želatínové zmesi s mliekom zmrzlinovej zmesi;
7. v prípade, že zmes sa ochladí, pridá sa želé kakaoshokoladnuyu omrvinky a kandizované ovocie;
8. gelovo nalejte do foriem a odložte do chladničky na 5 hodín.

Želé na krém

Zloženie

• 1 liter krému;
• 8-12 žĺtky;
• 4-6 storočia. l. kakaa;
• 300 g cukru;
• 1 balenie cukru s vanilínom;
• 40 g želatíny.

Príprava

1. nalejte želatínu do studenej vody;
2. , oddelený žĺtky z proteínov najnovšej odobrať kontajner (alebo iné pokrmy) a nastaviť ju bokom - bude užitočná pre koláče alebo iné dezert prvý - brúsiť s cukrom a vanilky, kakaového prášku a metla metla hmotnosti. Nemáte v ňom kakao - bolo by bielo as ním pochopíte pripravenosť na jeho nádheru;
3. dal opuchnuté želatínu vo vodnom kúpeli, aby sa rozpustil pomocou, ale zabráni prehriatiu a varu viac - tak stráca svoje vlastnosti;
4. sa zahreje krém naliať tenký prúd do žĺtok zmesi, miešanie procesu;
5. pridajte teplú želatínu do kakaovej želé a znova ju premiešajte;
6. naliať zmes do formy alebo formy a odstrániť ju v chladničke počas 4-6 hodín.

Želé s likérom

Zloženie

• 1,2 litra smotany;
• 4 vaječné žĺtky;
• 100 g trstinového cukru;
• 200 g cukru;
• Amaretový likér;
• 3 st. l. kakaa;
• 50 g želatíny;
• šľahačka v fľaši.

Príprava

1. namočte do želatíny v studenej vode;
2. oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín a posypeme trstinovým cukrom;
3. sa zahrieva 300 ml smotany a naliať do ich žĺtky, jemne mieša;
4. aj teplo krém, Put cukor a keď sa rozpustí, vidlyyte polovice v inom hrnci;
5. v jednej časti smotany pridá kakao a Amatertto likér podľa chuti;
6. Želatína sa umiestni do vodného kúpeľa, rozpustí sa a rozdelí sa na tri časti;
7. opatrne naleje každú časť želatíny vo vaječnej zmesi, krém s obsahom kakaa a smotanou sú jednoduché, každý z jemne troch dezertné zmesi;
8. v transparentnej la carte začať šíriť ľahké vrstvy želé, kakaa, a žĺtky, prežívajúce vyplniť medzi každou vrstvou po dobu 10 minút, počas ktorých sa striedavomal by sa držať trochu do chladničky;
9. pre plne varenú želé dezert Odstrániť opustený po dobu 4 hodín;
10. kŕmenie želé kakaovej hmoty, svieža dezert obloha so šľahačkou.

Kakao Jello: Tajomstvo a triky

1. V niektorých receptúr, kde, napríklad, pripraviť založené krém želé kakaa alebo jogurt, rozpustí cukor v týchto mliečnych výrobkov - je dlhý, takže je lepšie nahradiť cukor v cukre, a v neprítomnosti druhej, odporúča sa brúsiť piesok v mlynčeku na kávu alebo mixéri.

2. Pri príprave želé svieži hmotnosti (pokiaľ bol zrazený hmotnosť) v zmesi s niečím (ako syr recept želé smotana), jednoduchosť zostáva odpadávať pri pohybe alebo špachtle pri miešaní kvety oznámené do strán a dna up.

3. Je lepšie zvoliť okamžité želatínový prášok - napučí v studenej vode, 10 minút. Podiel vody na želatine je 5: 1.

4. želé z mliečnych výrobkov alebo ovocie a bobule šťavy lepšiu chuť, ak nie namočiť želatínu vo vode, mlieko alebo džús, v tomto poradí.

, 4. V závislosti na pomere želatíny do kvapalných produktov v recepte, dezert môže dostať hustejšie, tak to môže byť rez s nožom (40-60 g práškového želatíny v 1 litri), alebo mierne, tras z dotýkajúcich lyžíc (20 g želatíny prášok na 1 liter).

5. Až budete pripravení želé Cocoa chcete extrahovať z formy, v ktorej je zastыvalo a triasť to nefunguje, stačí 10-15 sekúnd držať nádobu v horúcej vode a potom sa otočiť - želéľahko utiecť. Ale to sa nestane, ak použijete silikónové formy.