Rabbit dusené na smotane alebo zeleniny - recepty multyvartsi a povedal s fotografiami

Diétne, chutné a užitočné králičie mäso - populárny a bohatý výrobok, ktorý sa varí v mnohých rodinách. Smažte kostru, pečieme ju, ale je častejšie dusená. Existuje veľa možností na varenie duseného králika v rúre, na sporáku alebo vo viacerých rozmeroch.

Ako potlačiť králik

Králik je oveľa užitočnejší ako kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie. Ak vykonáte kompetentné tepelné ošetrenie, 90% živín sa uloží do mäsa. Ak chcete správne uhasiť králik, potrebujete vedieť niekoľko základných pravidiel. Toto mäso často má špecifickú arómu, ktorú možno odstrániť namočením (vo vode, v octe, mlieku,víno).

Spočiatku sa jatočná pôda spracováva po častiach (v polovici bedrovej a potom v kusoch požadovanej veľkosti). Odporúčame rezať kameň z jedného zdvihu, inak bude mäso s úlomkami. Miešajte králik lepšie v kyslej smotane (smotanu), víne (červenej alebo bielej), vývaru. Do misky môžete pridať inú zeleninu. Na zlepšenie chuti sa používajú korenie, korenie a korenie. Králik je zhasnutý na sporáku, rúre alebo vírivke.

Ako uhasiť králik tak, aby bolo mäso ponúkané

Delicious masový tanier sa podáva na rodinný obed alebo večeru, ako aj na prípravu na dovolenku. Nakrájajte králičie tak, aby bolo mäso mäkké a ľahké. Hlavné tajomstvo pri príprave ponuky jemného chudého mäsa spočíva v marinovaní. Príjem králika umožňuje zbaviť sa špecifického zápachu, zlepšiť chuť a výrazne zmäkčiť kúsky jatočných tiel.

Omáčka je vyrobená z vína, kyslej smotany, srvátky, olivového oleja, vínneho octu alebo minerálnej vody. Ak je králik mladý (mäso svetlej ružovej farby), potom je marinovaný vo vode s korením. Ak je zviera staršie ako 6 mesiacov (tmavé mäso), čerstvé jatočné telá sa namočia do mlieka, octu alebo srvátky. Môžete pridať soľ, čiernu mletú papriku. Ak si kúpite králičie mäso, potom marináda nebude potrebná (je sama o sebe jemná a nemá nepríjemný zápach).

Ovocný králik vo viacerých druhoch

Pomôže vám výrazne ušetriť čas varenia a zjednodušiť kulinársky proces. Musíte jednoducho vložiť prísady do misy, vybrať požadovaný režim a čakať na signál. dusenýKrálik v multivarte je ideálnou voľbou pre ľudí s minimálnym kulinárskym vedomím. Na vytvorenie misky sa používajú dva programy. Najprv sa začína "Pečenie" ("Pečenie", "Na paru", "Expres") a potom "Deepening".

Králičí guláš v rúre

Ďalšou dobrou a vhodnou voľbou pre lahodnú a výživnú stravu - mäso varené s rúrou. Môžete použiť hlboké panvici, pekáč s vysokými bočnicami, hrnce z tepelne odolného materiálu a hrniec. Trvanie varenia závisí od veku zvieraťa. Mladý králik dusený v rúre bude pripravený za 30 až 40 minút a viac dospelého mäsa po 2 hodinách. Pred varením duseného králika s rúrou odporúčame vypestovať králičie kúsky v panvici.

Režim z krájanej králiky

K dnešnému dňu existuje veľké množstvo receptovaných dušených králikov. Mäso je zo zeleniny (zemiaky, kapusta, mrkva) a dokonca aj ovocie (jablká, pomaranče). Pridajte huby, čerstvé bylinky, všetky druhy korenín. Podávame s prílohami, omáčkami, šalátmi. Nižšie sú najpopulárnejšie spôsoby varenia králičieho guláša.

Králik dusený v zakysanej smotane

• Doba varenia: 2-3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 200 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: nadpriemernú.

Ak chcete vychutnať a príjemne prekvapiť domov s užitočným a chutným jedlom,potom by ste mali variť králičie dusené v zakysanej smotane. Tento recept zahŕňa používanie viacerých zložiek a multivárd. Ak chcete urobiť takéto chutné, lahodné jedlo môže dokonca začiatočník varenie. Mäso je pred namáčaním vo vínnom octu alebo minerálnej vode niekoľko hodín.

Zloženie:

• králik - 1 jatočný trup;
• cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 300 g;
• soľ, mletá čierna paprika;
• bobkový list - 3 kusy.

Spôsob prípravy:

1. Naložené jatočné telá, varené v časti, položte do hlbokej misy.
2. Vyrobte každý kúsok dobre s kyslou smotanou, soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
3. Vložte králik do misky s viacerými pohármi.
4. Cibuľu nakrájajte na krúžky, pošlite ju na mäso spolu s lavrou.
5. Pridajte pohár prevarenej vody.
6. Program "Steam" nastavte na 2 hodiny a zatvorte veko.
7. Dusený králik v kyslej smotane podávanej s čerstvým zeleninovým šalátom a zemiakovou kašou.

Králik dusený so zeleninou

• Doba pečenia: 3-4 hodiny.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 112 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: nad priemerom.

Ďalším receptom chutnej a neuveriteľne chutnej večere je králik dusený so zeleninou. Existujú jednoduché a cenovo dostupné komponenty, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode. Môžete si vziať nejakú zeleninu: zemiaky, mrkvu, sladkú papriku a tak ďalej. Na rašelinu sa používa krém (najlepšie domáce) a biele suché biele víno. Varené filékrálik sa odporúča v kvetináčoch.

Zloženie:

104) kostra králika - 500 g;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 ks;
• hlávkový šalát - 1 ks;
• voda - 0,5 litra;
• vínny ocot - 2 lyžice. l;
• zemiakov - 4 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• smotana - 500 g;
• suché biele víno - 1 sklo;
• soľ, čierna mletá paprika;
• bobkový list.

Spôsob prípravy:

1. Králik je rozdelený na porcie.
2. Zriedte ocot vodou, namočte mäso v tejto marinade (2 hodiny).
3. Krájanie cibule v polkruhoch, mrkva - plátky, papriky - v náhodných bitoch.
4. Zemiaky očistite od kôry, nakrájajte na tenké taniere.
5. Odstráňte brusnicu z marinády a nechajte ju vysušiť. Smažte kúsky masla, kým nebude pripravený na varenie.
6. Vložte mäso do hrncov.
7. Smažená mrkva s cibuľou, kombinujte so zemiakmi a sladkou paprikou. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte.
8. Dajte zeleninový "klobúk" na mäso.
9. Vložte zemiakové palacinky, nalejte každú porciu krémom (môžete ju trochu zriediť teplou varenou vodou).
10. Pokrývajte plechovku s viečkami, ale nie tesne.
11. Zasuňte misku do rúry na jednu hodinu na 180 stupňov).
12. Vložte dušený králik priamo do hrnca alebo položte na taniere.

Králik dusený v polievke so zemiakmi

• Doba pečenia: 1,5-2 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 158 kcal.
• Vymenovanie: atvečere.
• Obtiažnosť: priemer.

Veľmi výživná, ale nízkokalorická strava - králik dusený v zakysanej smotane so zemiakmi. Ak chcete pripraviť lahodnú večeru, je dôležité vziať čerstvé mäso, domácu kyslou smotanou (alebo smotanu), zeleninu a pikantné bylinky Talianska. Ak budete dodržiavať recept, dostanete jemný voňavý králik s pódiom. Králik posypaný čerstvými paradajkami a uhorkami.

Zloženie:

• králik - 1,5 - 2 kg;
• zemiaky - 4 kusy;
• sušené slivky bez semien - 10 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cibuľa - 1 hlava;
• provenienčné trávy;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Cibuku nakrájajte na polkruhy, smažte až do priehľadnosti. Vložte do vopred pripraveného kotla.
2. Vyrežte kostru na porcie, pridajte soľ, pridajte čierny korenie a smažte do oleja.
3. Pridajte sušené slivky do vriacej vody, aby ste ju stáli. Nakrájajte na kúsky.
4. Vyčistite zemiaky z kože, nakrájajte na veľké kocky.
5. V kotlíku alebo tráve posielajte mäso, zemiaky, sušené slivky. Posypeme bylinkami, trochu posypeme.
6. Roztierajte sladidlo vodou a nalejte prísady, aby omáčka bola úplne pokrytá.
7. Dajte silný požiar. Po varení ho znížte na minimum a nakrájajte králik pol hodiny.

Králik dusený so zeleninou v kyslej smotane

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 205 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: nadpriemerné.

Ďalšou možnosťou je pripraviť chudé mäso - králičie dusené so zeleninou v kyslej smotane. Jatočné telá by mali byť predmarinované vo vínnom octu alebo v mlieku a následne ošetrené v porciách. Brusnica plus jemná chuť kyslej smotany omáčka - to nenecháva nikto ľahostajný. Papriky a cesnak poskytujú korenisté jedlá a na zlepšenie chuti je potrebná zelenina.

Zloženie:

• králik - 500 g;
• kyslá smotana - 250 ml;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
• bobkový list - 4 ks;
• soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

1. Premarinované králičie smažte na oleji až do zlatej kôry. Vložte do hrnca alebo do horúcej nádoby.
2. Krájanie mrkvy a cibule na tenké prúžky. Pošlite mäso
3. Nalejte komponenty vriacou vodou, soľou, pridajte korenie, bobkový list.
4. Králik premiešajte na malom ohni za hodinu a pol.
5. Potom posypte misku mletým cesnakom, kyslou smotanou.
6. Vychutnajte ďalších 20 minút.
7. Pred podávaním je králičie guláš zdobené bylinkami.

Králik dusený so zelím

• Čas prípravy: 3-4 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 60 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Na túto možnosť sa určite ocitnú prívrženci správnej výživy a dieters.Králik dusený s kapustou, ukáže neuveriteľne chutné, plné. Na recept sa používa jatočný trup, dva druhy kapusty, čerstvé paradajky, korenie a korenie. Šťavnatý a užitočný králik so zeleninou zachytí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Zloženie:

• králičie mäso - 1,5 kg;
• Peking a karfiol - 500 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• paradajky - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 partia;
• bazalka - 4 listy;
• soľ, čierna mletá paprika, paprika.

Spôsob prípravy:

1. Mäso nakrájame na kúsky, namočte do vody s ocotom alebo vínom.
2. Vystrihnite žiarovky na tenké krúžky, rovnomerne zakryte spodok kotla.
3. Umiestnite zajacov na vrch. Posypeme soľou, korením, paprikou.
4. Pekingovú kapustu zakryte pruhmi, farebnými, rozdelenými na malé kvetenstvo. Pridajte do mäsa vo vrstve.
5. Potom položte mrkvu, nakrájanú na veľkom strúhadle.
6. Vložte paradajky na vriacu vodu, odlupujte a nakrájajte na veľké kusy.
7. Použite mixér na výrobu paradajkovej omáčky, petržlenu a bazalky. Nalejte obsah získanej medi do zmesi.
8. Pridajte 2 šálky vody. Variť.
9. Opečený králik s kapustou asi 3 hodiny na malom ohni.
10. Pred servírovaním na stôl trvať na tom, že jedlo je 1 hodina.

Králik dusený vo víne

• Doba varenia: 2-3 hodiny.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 113 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Obtiažnosť: nadpriemerné.

Ak potrebujete prekvapiť hostí s novým, zaujímavým jedlom, potom by ste mali pripraviť králičie dusené vo víne. Pôvodná pochúťka, vytvorená doma, sa vyznačuje bohatou chuťou a lahodnou arómou. Je lepšie používať biele suché víno na uhasenie mäsa, pretože má menej kalórií. Proces varenia trvá pomerne málo času, ale stojí za to.

Zloženie:

• králičie mäso alebo králičie mäso - 1200 m;
• rajčiny - 3 ks;
• biele suché víno - 500 g;
• cibuľa a pór - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
• koriander, oregano - 1 položka. l;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Mäso vopred namočené v mlieku alebo srvátke.
2. Rezané cibuľové krúžky, paradajky - nakrájané na kocky.
3. V hrnci s tepelne odolným dnom, nalejte olej, naliať korenie. Zahrejte na niekoľko minút.
4. Pridajte zeleninu a kusy mäsa. Vylejte víno Nechajte pätnásť hodín pod uzatvoreným vekom.
5. Naplňte výrobky vodou tak, aby ich úplne zakryli.
6. Strhne králik asi na 60 minút na malom ohni. Pridajte nakrájaný cesnak na 5 minút až do konca varenia.
7. Stojí 30 minút a podáva sa k stolu.

králik dusený v krému

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 214 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: nad priemerom.

Veľmi chutné, obľúbenéošetruje na sviatok - králičie dusené v krému. Krémovo-hubová omáčka je perfektne kombinovaná s jemným jedlom. Je žiaduce, aby sa takéto jedlo dostalo na stôl so zemiakovou kašou, špagetou alebo kašou. Brusnica je zdobená čerstvým zelerom, kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Huby alebo huby sú ideálne pre huby.

Zloženie:

• jatočné telá králikov - 1 ks;
• krém (10%) - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• huby - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• koreň z petržlenu;
• citrónovej šťavy - 2 lyžice. l;
• maslo - 50 g;
• muškátový štipka;
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Plátky krájaného nakladaného králika soľou, korením.
2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a koreň petržlenovej slamy.
3. Na pečené maslo, vyprážať králik, preniesť ho na labužníka.
4. Zelenina a huby, nakrájané na plátky, vyprážané v oleji.
5. Zmiešajte všetky prísady, soľ, korenie.
6. Nalejte obsah steakov so smotanou. Parou pri nízkej teplote po dobu jednej hodiny.
7. Po pridaní citrónovej šťavy, orech.
8. Pred kŕmením mierne trpíte pod uzavretým vekom.

Ako variť chutný králik - odporúčania kuchárov

Aby ste získali neuveriteľný výsledok a ochutnali králika, stojí za to venovať pozornosť radám skúsených sporákov:

1. Aby sa mäso nevysypalo príliš suché, je potrebné ho uhasiť pod vekom alebo krytom fóliou.
2. Odporúča sa trochu pred zhasnutímsmažený králikový olej (smotana alebo slnečnica). Miska bude mäkšia.
3. V procese spracovania jatočného tela nemôžete z neho odstrániť všetok tuk. Nech je to malá časť pridať jemnosť mäsa, králik nebude ťažký a veľmi chutný.
4. Ako správne uhasiť králik? Je potrebné ho variť výlučne na malom ohni (pred týmto dátumom variť), aby nedošlo k pretrhnutiu krehkých mäsových vlákien, a nie k získaniu kaše, namiesto krásnej liečby.
5. Najúspešnejšími koreňmi pre králiky sú klinčeky, cesnak, rozmarín, čierne alebo červené korenie (paprika), bazalka, kôpru alebo vetvičky petržlenu.
6. Koľko sa vajíčko zovrie? Optimálny čas na varenie je 40-60 minút. Ak je zviera staršie ako 6 mesiacov, proces varenia môže trvať až 2-3 hodiny.

Videá: Králik dusený v zakysanej smotane