Medovník s - perníková chalúpka vlastnými rukami: recept s fotografiou, vzorom, dekoráciou. Ako kúpiť formu na pečenie perníkovej chalúpky na AliExpress?

Perníková chalúpka je báječná sladkosť pre deti aj dospelých na Nový rok. Je celkom možné si to vyrobiť sami z jednoduchých produktov. Tajomstvá varenia a "stavby" domu sú uvedené v tomto článku.

Medovníková chalúpka: pohľady, nápady, fotky

Medovníková chalúpka je sladké pečivo z perníkového cesta v tvare domčeka alebo koliby. Produkt si získal svoju obľubu spolu s perníkovým panáčikom od 16. storočia v Anglicku za kráľovnej Alžbety I.

Spravidla perníková chalúpka pozostáva z niekoľkých koláčov : štyroch obdĺžnikov pre steny a štyroch tvarov pre strechu. Moderní remeselníci sa naučili vyrábať z takýchto domov skutočné kulinárske umelecké diela s množstvom okien a dverí, ktoré sa dajú dokonca otvárať.

Pred pečením musia byť koláče natreté surovým vajíčkom, aby získali lesklý lesk. Dom môžete „postaviť“ až vtedy, keď každý koláčik vychladne a trochu stuhne. Každý detail nie je k sebe pripevnený glazúrou. Robí sa to pomocou špáradiel alebo špajlí.

DÔLEŽITÉ: Aby boli perníčky krásne a úhľadné, je zvykom zdobiť ich sladkou polevou z práškového cukru alebo čokolády, posýpkami a cukríkmi. Tam je perníková chalúpka by mala byť veľmi opatrne, aby nedošlo k náhodnému nárazu do ostrého konca špáradla.

Čím ešte môžete ozdobiť perníkovú chalúpku:

• Medovníčky
• Postavy zvierat: sušienky alebo perník (jeleň, medvede, tučniaky atď.).
• Kvety, hviezdy, srdiečka
• Krásna a detailná maľba krémom a glazúrou rôznych farieb.

ZAUJÍMAVOSŤ: Existuje veľa druhov tejto cukrovinky. Niektorí remeselníci sa snažia ustúpiť od klasickej šablóny perníkovej chalúpky a upiecť dom, ktorý je kópiou slávnej architektonickej stavby.

Najkrajšie perníkové chalúpky:

Perníkové cesto na dom: recept

Každá gazdinka vie vyrobiť perníkovú chalúpku. Cesto vyžaduje jednoduchú sadu ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko nájsť v každom obchode s potravinami. Perník sa pečie v rúre asi 25 minút, pričom teplota by nemala byť nižšia a viac ako 180 stupňov.

Budete potrebovať:

• Múku — 1,5 kg (preosiata pšeničná múka najvyššej kvality).
• Cukor — 0,5 kg (sladkosť perníka sa dá nastaviť nezávisle, preto pridajte viac alebo menej cukru).
• Maslo – 150 g (nie menej ako 73 % tuku)
• Voda – 1 šálka (vriaca voda)
• Med — 0,5 kg (množstvo medu môžete upraviť aj nezávisle, v závislosti od preferencie a sladkosti).
• Škorica – 2 lyžičky. (korenie je veľmi aromatické a niekedy jeho veľké množstvo dodá pečeniu "ostrú" chuť, takže škoricu môžete pridať v menšom množstve).
• Vajíčko — 3 ks (domáce vajíčka majú príjemnejšiu bohatú chuť).
• Prášok do pečiva — 2 vrecká

Príprava:

• Med zalejeme vriacou vodou a dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
• Múka sa preoseje spolu s práškom do pečiva a škoricou (ak je to potrebné, prášok do pečiva možno nahradiť sódou).
• Do medovej zmesi sa pridajú vajcia : bielkovina sa vyšľahá oddelene na stabilnú penu a do nej sa primiešajú žĺtky .
• Med a vajcia sa zmiešajú s mäkkým alebo mikrovlnným maslom. Pridáva sa cukor.
• Do hmoty sa postupne pridáva múka, postupne sa miesi cesto.
• Hotové cesto by sa malo po častiach zabaliť do fólie a poslať do chladničky „odpočívať“ na dve hodiny.
• Potom sa cesto rozvaľká na hrúbku 0,5 cm a vykrajujú sa z neho potrebné figúrky.
• Figúrky sú položené na pergamenovom papieri, ktorý sa pečie v rúre.
• Vychladnuté hotové perníky sa zapínajú a zdobia polevou, cukríkmi, sladkosťami.

Perníková chalúpka: forma na pečenie​​

Aby bola perníková chalúpka krásna, rovnomerná a úhľadná, mali by ste použiť špeciálne vzory a formy. Ak máte možnosť, kúpte si silikónové, plastové alebo kovové figúrky, ak nie, vyrobte si model z papiera alebo kartónu.

AliExpress je obrovský nákupný zdroj, ktorý ponúka svojim zákazníkom veľa zaujímavých a užitočných produktov. Dokonca tu nájdete formy na pečenie perníkovej chalúpky z rôznych materiálov.

Ak chcete uskutočniť svoj prvý nákup, stačí prejsť na stránku a vykonať jednoduchú registráciu. Registračný formulár vyžaduje iba jednoduché osobné údaje, ako je meno, adresa doručenia a kontaktné údaje.

DÔLEŽITÉ: Navigácia na stránke sa používa jednoducho: rozbaľovacie ponuky, galérie filtrov a popisy nástrojov sú všade. Videonávodv ruskom jazyku vám pomôže dozvedieť sa viac o práci AliExpress.

Na ľavej strane obrazovky je ponuka. Potrebný produkt nájdete v priečinku "Pre dom a záhradu", kde je potrebné nájsť a vybrať "Formy na pečenie". Ďalším jednoduchým a rýchlym spôsobom, ako nájsť to, čo potrebujete, je použiť vyhľadávací riadok, kde môžete napísať „formulár pre perníkovú chalúpku“.

Ako si doma upiecť novoročnú perníkovú chalúpku krok za krokom?

Pravidlá pečenia perníkovej chalúpky doma:

• Na miesenie používajte kvalitnú múku cesto a určite ho preosiať. Cesto tak bude vzdušné a ľahko kysne.
• Do perníkového cesta môžete pridať akékoľvek aromatické korenie: muškátový oriešok, škoricu, mletý zázvor alebo šťavu z čerstvého zázvoru, citrónovú alebo pomarančovú kôru, koňak, mätovú esenciu, med a iné.
• Pred odoslaním vykrajovaných figúrok cesta do pece ich treba potrieť tenkou vrstvou rozšľahaného vajíčka. Robí sa to tak, aby mal perník tvrdý a lesklý povrch.
• Dom je potrebné postaviť len z vychladnutého perníka. Teplý perník je dosť krehký.
• Dom by mal byť ozdobený horúcou glazúrou skôr, ako vytvrdne.

Hotovú perníkovú chalúpku možno bezpečne skladovať neporušenú dva týždne. Potom sa musí zjesť, aby sa produkt nepokazil.

Ako vyrobiť perníkovú chalúpku krok za krokom:

Poleva na perníkovú chalúpku: recept

Poleva z bieleho cukru na ozdobenie perníkovej chalúpky:

• Nalejte lyžicu vody do hrnčeka na varenie a vytlačte šťavu z pol citróna.
• Misky sa dajú na oheň a privedú do varu.
• Do tekutiny sa postupne po malých dávkach pridáva práškový cukor.
• Celkovo by ste mali nasypať presne 100 gramov prášku.
• Po celú dobu varenia glazúry ju treba dôkladne premiešať metličkou alebo lyžicou.
​​​​
• Nechajte polevu mierne vychladnúť, ale nie príliš. Studená glazúra rýchlo tuhne. Aplikujte teplú polevu na dom cez plastové vrecko na varenie alebo injekčnú striekačku. Potravinárske farbivo pomôže pridať farbu do cukrovej polevy.

Čokoládová poleva na zdobenie perníkovej chalúpky:

• Do hrnca alebo špeciálneho naberačku roztopíme jednu horkú čokoládu (100 gramov).
• Do horkej čokolády vložíme pol balenia masla (100 gramov).
• Keď sa maslo rozpustí, pridajte práškový cukor bez toho, aby ste narušili hmotu. Do čokolády by ste mali nasypať presne 100 gramov prášku.
• Hotovú polevu trochu ochlaďte a naneste ju teplú na dom pomocou kuchynského polyetylénového vrecka alebo injekčnej striekačky.

Zdobenie perníkovej chalúpky na Nový rok

Nápady na ozdobenie perníkovej chalúpky polevou na Nový rok:

Video: "Perníková chalúpka"