Gingerbread House - ako variť doma s krok za krokom recept s fotografiou a videa

Jeden z najpopulárnejších ozdôb pre Nový rok alebo Vianoce je perníkový dom s vlastnými rukami. Proces ochutnávania pečenia je jednoduchý, ak urobíte vzor správne, zbierate a nakreslite všetky potrebné detaily. Pripravte si tradičné vianočné jedlo a na sviatky sa prenesie do rozprávky všetkých členov vašej rodiny.

Ako variť perníkový dom

Step-by-step master-class vám pomôže vytvoriť dovolenku náladu pre dospelých a deti. Perníkovej chalúpke s vlastnými rukami je veľmi jednoduchá: treba najprv vytvoriť vzor dielov chate, potom pečieme je zase spojiť. Aby sa stal realistický obraz vyšiel, dom môže "držať" svetlo do sviečky, LED svetlá alebo okná zblízka farieb karamel alebo marmeládu.

Perníkový dom - šablóna

V systéme s cieľom vytvoriť nielen jedlé domu, ale aj perníkovej hrad, hlavná vec - túžba. Takže perníkový vzor je pripraviť šablóny pre budúce steny, strechy a ďalšie dekoratívne detaily.Pripravte šablóny:

  • Na strechu - dva obdĺžniky 9x14 cm;
  • pre čelné steny - 10,7 x 12 cm;
  • Pre ostatné dve steny - 16x10,5 cm.

Cesto sa rozvíja na pergamene vo vrstve s hrúbkou najmenej 5 mm tenší obrobku Ak áno, je nakoniec získať veľmi suchý koláč. Šablóna sa aplikuje na rozkachanu zber, rez pozdĺž detail šablóny obrysu, potom trim odstrániť, a vyrezávané prvky preložené do panvice s papierom a pečieme poslal. Okná a dvere sú rezané na vopred pripravených šablón, kým cesto je ešte horúca.

Ako vytvoriť perníkový dom

na báječný silvestrovský tortu zostať dlhšie, je nutné správne lepiť. Na to musíte urobiť karamelový sirup: 100 gramov cukru, ktoré sa naleje do panvice s hrubým dnom, nalejte 40 ml vody, variť a stále miešať, kým sa nevytvorí hustá zlatá kvapalina. Po upevnení produktu je pripravená okamžite zbierať perníkovej chalúpke. Proces sa uskutočňuje:

  1. Ponorte bočnú stenu a fasádu do horúceho karamelu, prilepte ich a pripevnite na základňu, ktorá môže slúžiť buď ako lepenka alebo pečená cesta.
  2. Pripevnite druhú stenu a zadnú stranu. Aby ste sa uistili, že karamel nie je zmrznutý, zatiaľ čo držíte perníkový dom, odporúčame pokrmy pokrývať pokrievkou a pravidelne ho zahrievať.
  3. ponoriť do karamelu stranu strechy, ktoré bude stabilné steny. Nechajte dom za hodinu, aby bol dobre spojený.

Perníkové recepty domu

Keď viete, ako pripraviť cesto a lahodnú glazúru, budete musieť len zbierať všetky detaily domu. Stojí za zmienku, že pri čokoládovom teste bude dom vyzerať chytrý a poleva môže byť vyrobená z citrónu, takže chuť bola ľahká kysnutosť. Zoberme si recept perníkového domu a na fotografii sa ukáže, aký výsledok dostanete, keď urobíte všetko krok za krokom.

Perníkové cesto pre dom

Ak chcete, perníkový dom môže byť vyrobený z čokolády, rovnako ako na fotografii, pridávajúc trochu kakaa k hlavným zložkám. Takže pre test budete potrebovať:

  • Ripper - 2 hl;
  • tekutý med - 500 g;
  • maslo masla (alebo margarínu) - 300 g;
  • múka - 1250 g;
  • cukor - 500 g;
  • kakao - 50 g;
  • brandy - 3 lyžice. l;
  • muškátový oriešok - 1 lyžička;
  • mletý zázvor, klinčeky, škorica - 1 lyžička;
  • Citrón, aníz, kardamom - 1 hodina. l;
  • vanilka - 1 špica;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ - 0,5 lyžičky.

Aby ste správne obrusovali cesto pre perníkový dom, musíte urobiť všetko krok za krokom. Proces varenia je nasledovný:

  1. Vložte maslo, med, nasypte cukorný piesok do panvice. Všetko zahrejte na nízkych teplotách bez toho, aby ste prerušili lyžicu, ale nedávajte ju do varu. Keď sa kryštály cukru rozpustia, odstráňte misky z ohňa a odložte ich na vychladenie.
  2. Polovica požadovaného množstva múky mix s korením, nalejte do kakaa, prasknutie (sóda na použitie pre takéto jedlo nie jeodporúčané) a všetky koreniny. Odporúča sa pred prídavkom pridávať korenie do prášku.
  3. Teplá zmes medu a oleja sa kombinuje s vajíčkami, ale nedávajte ich so zmiešavačom, ale jednoducho premiešajte s vidličkou. Pridajte koňak.
  4. Opatrne premiešajte korenistú múku s medom. Nechajte trochu voľnej zmesi a urobte obrobok stále hustou elastickou konzistenciou.
  5. Vytvorte fóliu, aby sa zabalil, až kým nie je vložený do chladu (najlepšie v noci), aby odhalil jeho vlastnosti.
  6. Zmiešajte existujúce cesta s ostatnou múkou, aby zostala elastická, ale nestala sa tuhá. Možno nemusíte nasypať celú dávku zmesi, tu musíte urobiť skúšobnú vzorku: vrchnú vrstvu (asi 5 mm), vyrezávajte z nej malý prvok. Ak nestráca svoj tvar, potom je cesta pripravená.
  7. Pečieme do tvaru šablóny na 180 stupňov.

Glazúry pre perníkový dom

Skúsení kuchári odporúčajú rôzne spôsoby prípravy lahodnej hmoty, ktorá je vhodná na upevnenie detailov domu a zdobenie tohto sviatočného jedla. Napríklad glazúra pre perníkový dom by mala byť vykonaná nasledovne:

  1. Vychladzujte pol hodiny proteín jedného vajíčka) zmiešaný so stlačenou citrónovou šťavou (1 polievková lyžica). Vyfukujte ich v pene pomocou mixéra alebo mixéra.
  2. Postupne pridajte cukorný prášok (do 200 g) bez vypnutia kuchynských spotrebičov. Porazte komponenty v chladnej mase, ako na fotografii, ak je to potrebné, pridajte viac prášku.

Pred prípravou novoročného domu by sa malo prečítať ešte jedna zložka.Ising - zmes, ktorá môže nahradiť karamel a glazúru. Na varenie budete potrebovať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, asi 5-6 vaječných bielkov, potravinových farieb a cukrového prášku. Ďalej je potrebné poraziť proteíny s práškom na hustotu, pridať farbu požadovanej farby a citrónovej šťavy. Je žiaduce, aby sa špinenie v malých farebných častiach, pretože zmes rýchlo zomrie.

Ako pečiť perníkový dom

Keď sú všetky detaily domu vyrezané do šablóny, môžete začať ich položiť do vyhrievanej rúry na 180 stupňov. Ak chcete variť perníkový dom, nebudete potrebovať veľa času: cesto sa varí asi 10 minút, potom sa z vytvrdených prvkov dostane pochúťka. Podrobnosti sú upevnené spolu s lepkavým karamelom a zdobia lahodnú novoročné jedlo s bielkovinovou glazúrou.

Video: perníkový dom s vlastnými rukami - majstrovská trieda