Zelený boršč - ako variť doma s krok za krokom recepty s fotografiami

Podrobné recepty z fotografií prezentované v tomto článku pomôžu mladým majstrom, ako variť zelený boršč - prvý vitamínový prameň na základe voňavého vývaru s prídavkom vajec a šťuky. Zelená taká prvá nie je márna - charakteristická farba kvapaliny získava vďaka kyseline šťaveľovej.

Ako variť pohánka

Jedlo je ideálne pre lahodný a zdravý obed alebo večeru. Pri príprave takéhoto prvého, majiteľ často nemá ťažkosti - hlavnou vecou je robiť všetok recept, podľa pravidla: musíte variť v hlbokom panve tým, že najprv pripravíte mäsový vývar. Potom môžete zeleninu pestovať podľa poradia stanoveného v predpísanej receptúre. Nie je potrebné ignorovať poslednú fázu: je lepšie podávať jedlo minimálne 15 minút.

Prípravavýrobky

Vajcová polievka je veľmi ľahko varená. Pred tepelným spracovaním výrobkov však musia byť pripravené:

• z hovädzieho mäsa na kosti sa premyje, bez tuhých filmov žíl;

• umyť čerstvé zeleniny, odstrániť vodu, rozrezať veľké kusy;
• ovocie kôra, kotleta, zemiaky a cibuľa, aby kocky, rošt mrkvy, kapusty jemne sekané.

Zelený borsch recept

možnosti varenia šťaveľovej, existuje mnoho zelená polievka, môžete mäso misky s hovädzím alebo kuracím mäsom, zeleninou, ktorý sa používa pre základy alebo jogurt, aby to klasický recept. Pri vytváraní tohto voňavé kulinárske skvosty tam je absolútne nič zložité, a tieto recepty s fotkami, ktoré vám pomôžu overiť.

S oxalínom a vajíčkom

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 58 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

z prvých letných klasických jedál, zelená polievka je jedným z miest, cti, aj keď mnohé gazdinky pripraviť tento pokrm chuťovo ohľadu na ročné obdobie. Vzhľadom k tomu, recepty šťaveľovú prvé, uistite sa, že sa snaží variť tradičný spôsob - je nutné použiť hovädzie mäso a varené vajcia.

Zloženie:

• korenie, soľ - podľa chuti;
• sorrel - nosník;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 0,5 kg;
• mäso na kosti - 0,5 kg;
• vajec - 4 ks;
• kyslá smotanana doplnenie paliva;
• voda - 3 l;
• kôpor, petržlen, zelená cibuľa - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite mäso z žíl, opláchnite. Drop kus na panvici naplnené vodou, slnečnica tekutiny. Urobiť vývar, takže polotovar na miernom ohni, nesmieme zabudnúť pravidelne odstraňujú penu.
2. v živnej pôde varu posielať malé kocky zemiakov.
3. Plátky cibule.
4. Zatiaľ čo zložky sú varené, zelené sú umývané, nasekané. Zložte ingrediencie hneď po tom, ako sú zemiaky pripravené. Ihneď nalejte korenie.
5. Varené vajcia sú drvené, posielané do takmer pripravených surovín.
6. Uveďte kvapalinu do varu, vypnite horúcu platňu. Dajte misku 10 minút.
7. Pred každým podaním pridajte lyžičku na každú dosku.

, s obtékaným štiavu

• Čas: 1 hodina a 5 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 45 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

Zelená Boršč - Tradičné jarné pokrm sa však, že všetko, čo mohol, aby najprv pripraviť chutné navarystoe aj v zimnom období, producenti boli konzervy nakrájanú šťavel. S touto zložkou doba varenia podstatne znížené, takže si môžete uvariť polievku z kuracieho mäsa - tak horúce robiť, nie je ťažké ani neskúsená gazdinka.

Zloženie:

• zemiaky - 4 ks;
• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej;
• voda - 3 l;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - na chuť;
• kuracie mäso - 0,4 kg;
• okrúhla, konzervovaná - 1 plechovka;
• mrkva - 2 ks;
• bobkový list, korenie, soľ, koriander.

Spôsob prípravy:

1. Ak chcete získať lahodnú vývar, umyte kurča a pošlite ho do hrnca s vodou. Potom pridajte celú žiarovku, mrkvu, hodí nejaký pepřový hrášok a prípadne položte koreň petržlenu alebo zeleru.
2. Vychutnajte vývar po dobu 30 minút a odstráňte penu. Po uplynutí času odstráňte zeleninu, korenie, kuracie mäso. Vaříme varené mäso na servírovanie plátkov.
3. Urobte slnečnicu: nakrájajte cibuľové kostičky, rozomlejte mrkvový rošt a smažte ju na zlatú farbu na panvici horúcim olejom.
4. Brambory nakrájame na kocky, varené vajcia.
5. V bujóne varte brambory, pridajte korenie po 7 minútach, presuňte šťavel z plechoviek. Soľ misky, pridajte bobkový list.
6. Vystrihnite vajíčka, nakrájajte a vložte do hrnca. Postupujte po smažte, jemne nakrájané zeleniny, počkajte, kým sa všetko varí, potom vypnite oheň.
7. Dajte 10 minút do prvej, podávajte, pridajte na každý tanier lyžicu domácej kyslej smotany, ak je to žiaduce, posypte čerstvou zeleninou.

S mäsom

• Čas: 1 hodina a 25 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 72 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí chcú kŕmiť svoju rodinu lahodným a veľmi užitočným jedlom. Zelený borš varený na mäsovom vývaru vyjdevýživné a výživné a vďaka kyseline šťaveľovej tiež obohacuje telo potrebnými vitamínmi. Nezabudnite pridať tento jednoduchý recept na pohánky s pridaním bravčového receptu do kuchárskej knihy.

Zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• rebier - 0,6 kg;
• kôpru, petržlenu - na chuť;
• sorrel - 200 g;
• olej (rasst.) - 20 ml;
• repa - 0,5 ks;
• korenie, soľ - podľa vkusu;
• vajcia - 4 ks;
• voda - 2 l

Metóda prípravy:

1. Odstrihnite trstinu, pošlite do varu a pridajte k nej celú oloupanú cibuľu, jemne nakrájanú repu.
2. Keď červená červená sfarba stráca, vložte do bujónu kocky zemiakov. Soľ tekutiny.
3. Pripravené praženie: smažte v panvici kociek cibule, nastrou mrkvu.
4. Varenie vajec (2 kusy), nakrájajte na kocky, pridáte hotový výrobok do takmer dokončených zemiakov. Kartáčujte dve surové, jemne nalejte do vriacej vývaru a miešajte ju po celú dobu.
5. Postupujte hádzať všetky zelené, pripravené na vyprážanie, korenie.
6. Pijte 20 minút.
7. Pred podávaním pridajte ku každej porcii zelenú vínnu kúsok mäsa, lyžicu kyslej smotany.

Shchavlev borsch vo viacerých rozmeroch

• Čas: 1 hodina a 55 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 43 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť: jednoduché.

Recept fotografie je vhodný pre tých hostí, ktorí sú unavení z tradičných polievok, boršče a polievky. Shchavlev borsch je univerzálnyJedlo je zelené, pripomínajúce polievku, ale nazýva sa boršč. Príprava tejto prvej je jednoduchšia, ako jednoduchá, pretože nevyžaduje drahé zložky - hlavná zložka bohatá na rôzne vitamíny môže byť pestovaná aj vo vašej krajine.

Zloženie:

• maslo (prvé);
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 4 kusy;
• vajec - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 1 ks;
• bravčové mäso - 0,4 kg;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l;
• sorrel - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

1. Do misy multivaru nalejte trochu vody, v režime "Parný sporák" varíme vajcia. Spusťte hotový výrobok v studenej vode.
2. Cibuľa, mrkva, sekanie, posielať v miske s maslom pasirovat.
3. Pridajte hotovú zeleninu do vody, dajte kúsky mäsa, soľte všetky, podľa potreby pridajte vonné korene alebo korenie.
4. Varenie za prvú hodinu, uvedenie techniky na "polievku" alebo "stláčanie".
5. Pri rezaní kociek zemiaky, vajcia.
6. Vložte kocky zemiakov do misky, znova zapnite spotrebič, varite, kým nie sú pripravené zemiaky.
7. Prejdite na zložky vaječných kociek, položte bobkový list, hlavnú zelenú zložku.
8. Zmiešajte do polovice pohára vody, nalejte zmes do misy.
9. Po vriacej vode vypnite zariadenie a nalejte na dosky.

S oxalínom a špenátom

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 43 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Horká, zváraná podľa údajovpredpis, určite ocenia dospelých aj deti - šťovík s špenátom, dávajú zelenej jarnej jarnej borsch príjemnú kysulenosť. Odporúča sa variť prvý krok za krokom, ako je uvedené v receptúre, zatiaľ čo stojí za to pamätať pravidlá podania v každej doske by mala byť pridaná na lyžicu kyslej smotany a pár kúskov hotového filé.

Zloženie:

• petržlen, kôprom - 4 vetvy;
• vajec - 4 ks;
• čerstvý špenát, sorrel - 1 strapec;
• čerstvé paradajky - 1 ks;
• maslo (rasst.) - 1 polievková lyžica. l;
• zemiaky - 5 ks;
• voda - 2,5 litra;
• cibuľa - 1 ks;
• kuracie prsia - 400 g;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - chuť;
• kyslá smotana - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vytvorte kurací vývar: mäso nalejte studenou vodou, variť na nízkej teplote až do varenia. Po vriacej vode odstráňte penu.
2. Vyčistite zeleninu, jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu.
3. Rozstrihnite veľké paradajky na polovicu, rozomlete ich na strúhadlo.
4. V panvici vyprážajte cibuľu, mrkvu, potom vylejte paradajkovú pastu, duste to všetko spolu ešte niekoľko minút.
5. Na umývanie zelene, petržlenu, kôpru, jemne rezaného, ​​podobne ako ostatné listy.
6. Brambory nakrájame na malé kúsky slamiek alebo kociek, nalejeme do vývaru, varíme do polovice.
7. Pridajte zeleninovú zmes, zeleninu, všetko soľte, varte 2 minúty.
8. Pošlite kocky vajec na konečný produkt, vypnite varnú platňu, ponechajte zelenú ponorku na pľuvanie.
9. Podávame s plátkom kuracieho mäsa, lyžicu kyslej smotany na každom tanieri.

Ukrajinský borsach zelený

• Čas: 2 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 60 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Keď sa prvá plodina objaví na záhrade, je čas začať variť najužitočnejšie vitamínové šaláty, polievky, prílohy. Fantasticky chutné a výživné sú prvé jedlá založené na zeleni, napríklad boršč s kyslou a vajíčkami. Horčice, ktorí sa snažia kŕmiť svoje domácnosti užitočným jedlom, by mali pripraviť túto tradičnú ukrajinskú kuchyňu.

Zloženie:

• petržlen, zelená cibuľa, kôpor - 1 partia;
• vajíčko - 1 ks. pre jednu dávku;
• zemiaky - 0,3 kg;
• šťavnatá čerstvá - 2 lúče;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• parsnip - 1 ks;
• hovädzie mäso - 0,6 kg;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Mäso varíme 1,5 hodiny, pravidelne odstraňujeme peny z povrchu pôdy.
2. Extrahujte hovädzie mäso z panvice, nakrájajte na porcie a premeňte do kvapaliny.
3. Vložte zemiakové kocky do vývaru.
4. Odstrihnite páchnučku so slamkami mrkvy, vyprážte ingrediencie pár minút v panvici, pošlite ju po zemiakoch.
5. Listy schistória sú umývané, nakrájané na plátky. Podobne urobte zvyšok pripravených zelených.
6. Do plne uvarenej zeleniny vyplňte šťavnatý prípravok, varíme 2 minúty a potom varíme ďalšie 2minúty, zaspávanie na zelenú cibuľu.
7. Zotrite zvyšné zeleniny, ponechajte riad na ohni pár minút, vypnite varnú platňu a podajte horúcu kachľovú masku 20 minút.
8. Do spodnej časti dosky položili polovicu plátky vareného vajca, nalejte časť z prvej, položme kyslou smotanou, dal polovicu na vrchole. Spočítajte počet vajec na základe skutočnosti, že jeden kus ide na jednu porciu.
9. Zelená vitamínová aróma bude najprv ešte chutnejšia, ak prinesiete plátok čerstvého chleba, nastrúhaný na cesnak.

S kuracím mäsom

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Jedlo varené podľa tohto receptu je známe ako zelený boršč v maďarčine. Najprv sa ukáže veľmi vôňa, chutné a ľahké. "Najvýraznejšou" horúcou je to, že obsahuje maximum zdravých potravín, repy, kuracie mäso, listy rebarbory ​​a šťuky. V tomto prípade príloha nepridá žaba, ktorá sa vyrába z cibule a mrkvy.

Zloženie:

• kuracie stehná - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zemiaky - 3 ks;
• vajec - 1 ks;
• voda - 3 l;
• listy šťovík, rebarbora na 1 nosníku;
• repa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte stopku z pokožky, opláchnite ju a vložte do hrnca s vodou. Tam, poslať pár listov z vavrín, hrášok hrášku, soľ. Vložte varný vývar.
2. Čistá zelenina. Brambory nakrájame na kocky a pošlete ich do vareného vývaru.
3. Opaľte repu, smažte trochu.
4. Po 20 minútach odstráňte mäso z vody, namiesto toho, aby sa do misky nalievalo repa. Varíme 7 minút
5. Vystrihnite mäso a presuňte ho na komponenty na varenie.
6. Všetky bylinky sú umývané, rezané, poslané do vývaru.
7. Vyčistite surové vajce, naliate do bulvy objem a stále miešajte.
8. Chvíľu piť jedlo, vypnite oheň. Podávajte to v porciách a pridajte na každý tanier lyžicu kyslej smotany.

S repou a paradajkami

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 44 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Tento univerzálny univerzálny je veľmi varený v zime a v lete, pretože je lahodný a voňavý, prichádza s prídavkom čerstvej i mrazenej šťavy. V tomto prípade to môže byť teplejšie môže pozostávať z inej sady zložiek, napríklad originálnosť príchuť pridať paradajky a repy. Nezabudnite uvariť taký nevkusný pokrm a prosím každého člena vašej rodiny.

Zloženie:

• maslo (rst) - 30 ml;
• korenie, soľ - podľa vkusu;
  rajčiaky - 300 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• vajec - 4 ks;
• mäsový vývar - 2,5 l;
• mrkva - 1 ks;
• repa - 0,5 ks;
• zelenina, kyslá smotana na servírovanie;
• sorrel - 1 lúč;
• zemiakov - 5 ks.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte na žiarovku a odošlite ju do panvice. Pridajte strúhanú mrkvu, repu.
2. Nalejte paradajky do praženej zeleniny, počkajte, kým sa všetko varí, znížte oheň, nechajte ingredienciezle
3. Brambory nakrájame na kusy a vločte do varu.
4. Vystrihnite tenké zelené listy.
5. Varené vajcia jemne nakrájajte.
6. Pridajte pripravené prísady do mäkkých zemiakov.
7. Uveďte produkty do varu, vypnite horúcu platňu. Dajte prvý 20 minút.
8. Podávame s kyslou smotanou, posypeme časť bylín.

Zelený borsch Poštový

• Čas: 1 rok.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

Zástancovia vegetariánskej stravy sú prvýkrát známymi receptami. Mnoho ľudí, ktorí nedodržia určitú stravu, sa bude páčiť tomuto jedlu, pretože ho môžete jesť nielen v pôste, ale jednoducho, keď chcete niečo ľahké, chutné, tekuté a horúce. Pozrite sa na jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy zeleného mäsokrvníka.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• maslo (rasst.) - 4 lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 5 kusov;
• sorrel - 200 g;
• žihľava - voliteľné;
• voda - 700 ml;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Priveďte vodu do varu, soľ a poskladajte nakrájané zemiaky rovnakej veľkosti na kusy.
2. Mrkva sa rozdrví nožom alebo strúhadlom, cibuľu očistite, nakrájajte na kocky. Zasuňte zeleninu do panvice, ktorá už zohrieva olej. Pripravené preložiť zložky do vývaru.
3. Zelené listy sú umývané, nasekané.
4. Do pripravených zemiakov pridajte zeleninu, varte kvapalinu a odstráňte ju z ohňa. Na chuť, spolu s oxalínom, môžete dať dokonca mladú žihúňu a dať ju pred dláto vriacou vodou.
5. Vajete vajcia, nakrájajte, pridajte do misky a dajte 15 minút na varenie.
6. Ak je to žiaduce, vložte kysnutú smotanu, byliny, predtým, než ju podávate v miske so zeleným borščom.

Shavlevoy borsch s kefír

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 42 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Zelený boršec sa vyznačuje príjemnou sviežou arómou, neobvyklou chuťou s miernou kysnutosťou. Aby sa prvá z nich stala ešte originálnejšou a užitočnejšou, je možné: na tento účel je pri príprave základných surovín potrebné pridať pohár kefíru. Odporúča sa urobiť prvé s kurčaťom alebo morčacím - na mäsovom bujóne bude veľmi výživný, výživný aromatický horúci.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• kefír - 1 sklo;
• zemiaky - 0,5 kg;
• kyslou smotanou - 4 lyžice;
• vývar - 3 l;
• petržlen, cibuľa zelená, sorrel - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite vývar na varenie, pridajte kocky zemiakov do tej istej panvice a variť až do varenia.
2. Pridajte umývané, nakrájané zeleniny.
3. 10 minút po pridaní zeleniny, nalejte kefír v bujóne, znovu varíme 5 minút.
4. Varenie vajcia, brúsiť v mixéri, miešať s kyslou smotanou.
5. Výsledná zmespošlite ho do vývaru, osočte ho podľa chuti, korenie.
6. Pijte 5 minút ingrediencie, podávajte s bielym chlebom a kyslou smotanou.

Tajomstvo výroby vynikajúcej boršč s šťavou - rady šéfkuchárov

Dostupnosť potrebných surovín, jednoduchosť procesu varenia a lahodná chuť robia boršč so slaným obľúbeným jedlom mnohých mileniek a ich rodín bez ohľadu na ročné obdobie. Aby sa vaše jedlo ukázalo ako vynikajúce, malo by byť pripravené podľa niektorých pravidiel:

1. Zelený borsch by nemal byť kvapalný. Zlepšite konzistenciu a zvýšte chuť pridaním surového vajíčka na konci varenia alebo vložením jedného zemiaka. Potom bude musieť byť roztrhané vidličkou a premeniť ju na pyré, čo bude robiť borsch hustší.
2. Šťavka by mala byť položená na panvici na konci varenia, inak sa bude rozpadať, pričom stratí svoju chuť a liečivé vlastnosti.
3. Čerstvá sorrel - menej kyslé, ale staré, môže byť neutralizovaná kyselina šťaveľová: pre túto aromatickú zeleninu treba ošetriť vriacou vodou.
4. Pri varení prvej šľahanej surovej vajce je potrebné vziať do úvahy, že v priebehu varenia sa hmotnosť vajec výrazne zvýši. Z tohto dôvodu je vhodné ponechať trochu väčšieho priestoru v panvici bez toho, aby sa kvapalina dostala na okraje, pričom po pridaní pomliaždenej hmoty nezakrýva nádobu s vekom.

Videá