Satsiki z kurčiat - krok za krokom recepty na varenie Gruzínske jedlá podľa receptov z fotografie

Kuracie s orechmi v gruzínskych vyjde perfektné každej rodine, ak niečo robiť správne, pretože pokyny na prípravu Slovania boli známi kuchári cez Gruzínsku. Kombinovanie potravín, si uvedomiť, že všetky komponenty "splniť" iba v prípade, že vytvorí všeobecný chuť kyticu.

Čo je sacri

Len málo ľudí vie s istotou povedať, či je to jedlo nezávislé, alebo ešte omáčka. Pre varenie Gruzíncov môže použiť ako rýb a hydiny alebo mäsa, a tak môžeme povedať, že satsivi - nie je to len mäso, ale omáčka je odlišný zvláštnu chuť narodil zriedenej vývar cestoviny s jadrá vlašských orechov pridávanie korenie a vonné byliny.

Ako variť sativa

Jednoduché národné kavkazské jedlo. Hlavnou zložkou sú vlašské orechy a plátky vtákov - poskytujú studenú misu osobitnú chuť. Okrem toho sa odporúča vziaťmed-suneli, koriander, víno alebo jablkový ocot, šafran, cesnak, koriander, škorica a klinčeky. Podrobné recepty vám pomôžu naučiť sa vařit sativa v gruzínskom kurníku.

Satsivi omáčka na kura

Gruzínske recepty zahŕňajú ručné brúsenie všetkých zložiek, ale zrýchlená verzia im umožňuje poraziť ich elektrický mlyn. Satsiive omáčka na kura sa podáva chladená a varená s červeným korením, orechy, koriandrom, cibuľou, škoricou, chmeľom-suneli, žĺtkom a ocotom. Niektoré komponenty sú položené ako prvé, iné na konci, ale v každom prípade musia byť všetky komponenty prechádzajú cez sito.

Satsivi - recept

Existuje veľa možností, ako pripraviť jedlo, pretože mnohí experimentujú s rôznymi koreninami a vytvárajú nové vkusy. Stojí za zmienku, že kurací sativa vám nikdy nezanechá to isté, pretože aj pridaním 1 gramu viac ako jedného korenia dostanete úplne inú chuť. Vyberte sativa recept s gruzínske kurča, vychutnať si jeho korenisté poznámky.

Satsivi kurča v gruzínskom jazyku

• Doba varenia: 3 hodiny a 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 302 kcal.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Aby ste sa pripravili na tento recept, musíte zobrať kuracie mäso, aby sa maso stalo veľkým, útulným a mastným - takže vývar vytečie. Keď sa naučíte robiť satsivi kurča v gruzínskom klasickom receptúre, nie len prekvapíte svoju rodinu svojimikulinárske talenty, ale v budúcnosti, ak je to žiaduce, bude môcť experimentovať a pridávať nové produkty.

Zloženie:

• voňavý hrášok - 3-5 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• vlašské orechy - 1 cent;
• cesnak - 0,5 kusov;
• cibuľa - 2 ks;
• chmeľ-suneli - 1 hl;
• čierna paprika s hráškom - 10 ks;
• kuracie mäso - 1,5 kg;
• koriander - 0,5 hl;
• šafrán - 0,2 dielov na liter;
• koriander - 1 strapec;
• múka - 1 lyžička;
• soľ - 1 hl;
• hroznového (alebo vína) octu - 2 polievkové lyžice. l;
• klinčeky - 3 kvety;
• masla (drenáž) - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Umyte kurča. Po odstránení tuku, ktorý je na chvoste, môžete vták naplniť vodou a poslať ho do varu. Bujón by mal byť transparentný, takže musíte urobiť viac oheň, aby sa kvapalina rýchlo varila, a potom ju okamžite znížila a uvarila. Po skrutkovaní plynu musíte vložiť do vývaru vavrínu, voňavú a čiernu papriku, soľ.
2. Odstráňte kuraciu mrkvu, naberajte jednu lyžicu oleja, pečte ju, aby sa stala zlatá. Zatiaľ čo je kura pečené, môžete stratiť vývar, odstrániť tuk, ale nevyhadzujte ho, ale preneste ho do panvice.
3. Orechy s plátkami cesnaku prechádzajúcimi nožmi mlynčeka na mäso.
4. Cibuľu nakrájajte a umiestnite na panvu na tuk z vývaru. Keď sa malé kocky stanú mäkkou, pridajte trochu múky, uhasíme ďalších 2 minúty a potom zmiešame s cesnakom. Zbaliť ochucovadlá. Postupne pridajte vývar ku zložkám a premiešajte zmes, aby sa zmes skladalaPripomenul kvapalnú kašu z manky. Omáčka by nemala variť, mala by byť zahrievaná asi 5 minút.
5. Odstráňte kuracie kosti rozrezaním kostry. Skombinujte s plátkom omáčky a varíme 15 minút na nízkej teplote. Zmes sa zahustí, takže je najlepšie okamžite umiestniť panvicu s vývarom vedľa jej pridať.
6. Nalijte ocot, nalejte kešu a jemne nakrájaný koriandr, odstráňte nádoby z taniera.
7. Satsivi v gruzínskom od kura na odchod trval na tom. Počas tejto doby môže znova zahustiť, takže je dôležité, aby ste ho nasledovali a ak je to potrebné, vylejte iný vývar.

Chicken Satsivi - jednoduchý recept

• Doba pečenia: 5 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 298 kcal.
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak máte radi ostré husté polievky, pozrite sa na fotografiu nižšie. Jedná sa o gruzínske jedlo z kurací sativa, ktoré prebúdza chuť do jedla, dokonca aj vo svojom vzhľade, ktorý už hovorí o chuti. Ak nechcete riskovať po prvýkrát (to sa zrazu nezjaví ako v origináli) a trávite veľa času prípravou klasickej verzie, vyskúšajte tento jednoduchý recept na kuracie sativa.

Zloženie:

• orechy - 2 centy;
• cesnak - 4 zuby;
• oregano - 1 lyžica;
• take-suneli - 1 hl;
• paprika sladká - 1 lyžička;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• senovka - 0,5 hl;
• koriander - 1 hl;
• Kuracie mäso - 1,5 kg

Spôsob prípravy:

1. Varenie kurča, odstráňte kamene z jatočného tela, jemne nakrájajte.
2. Orechy z vlašských orechov nienalejte do panvice olej. Potom ich nakrájame na drobky.
3. U zubov cesnaku vykonajte podobné činnosti s orechmi. Zmiešajte dve masy, pridajte k nim korenie.
4. Zmrazený vývar, ktorý vytiahol po varení kurča, trochu naleje do zmesi cesnaku a orechov, čím sa dosiahne konzistencia kyslej smotany.
5. Pridajte zložky omáčky na varenie, ale aby ste udržali hmotnosť mimo pary, nalejte kurča, nechajte hmotu trochu zahriať.
6. Ak chcete dať saty v chlade, keď je úplne v pohode, podať.

Kuracie šalát Satsivi

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 289 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Pokiaľ ide o vytvorenie slávnostného stola s krásnymi pokrmami, na hostiteľovi vzniká veľa nápadov. Spomedzi možností by sa nemalo prehliadať ani šťavnaté slané kurča sativa, pretože toto občerstvenie je nielen chutné, ale aj veľmi chutné. Miska nie je tak klasická a je podávaná v koláčiky, ale jemné kuracie filety so špeciálnou príchuťou cesnaku potešia všetkým.

Zloženie:

• kuracie prsia - 0,5 kg;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• zelené - 1 zväzok;
• majonéza - 180 g;
• cesnak - 3 zuby;
• orechy - 0,5 šálky;
• jablko - 1 ks;
• tartlets - 10 ks.

Spôsob prípravy:

1. Varte filé, nakrájajte jemne.
2. Ovocie na čistenie, rozrezané na veľké nože.
3. Blender zabiť pol šálkyorechy. Ak chcete robiť to isté s zeleňou alebo len nakrájajte jemný nôž.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
5. Pripravte omáčku: pridajte k majonéze paradajková pasta, strúhaná cesnakové strúčiky, soľ, dôkladne hneďte.
6. Naplňte zložky omáčkou, výsledný šalát presuňte na centier. Môžete navyše zdobiť každú časť zelenými letákmi.

Satsivi kurča v multivarte

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 297 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Klasické kuracie s orechmi v gruzínskom sa pripravuje na veľmi dlhú dobu a trvá ešte viac času na trvanie. Ak nemáte niekoľko hodín voľného času, použite kuchynský asistent. Satsiki z kurčiat v multivartách nebude úplne podobná gruzínčanom, ale chuť vás zapôsobí. Nezabudnite vyskúšať toto originálne jedlo.

Zloženie:

• rastlinný olej - 50 ml;
• adzhika - 2 hodiny;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• jablkový oct - 2 lyžice. l;
• cesnak - 1 hlava;
• krémové maslo - 50 g;
• cibuľa - 2 ks;
• orechy - 1 položka;
• kuracie mäso - 1,5 kg;
• kosoštvorcový lúč;
• hop-suneli - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Aby sa kurča nakrájalo, cibuľa by sa mala ihneď odrezať a cesnak pritlačiť špeciálnym lisom.
2. Nalejte a vložte do misy dve maslo, hode polovicu zeleniny, všetky kusykura. V režime "Pečené" smažte 40 minút a zatvorte veko.
3. Vyčistite arašidové sklo mačiek, rozmiešajte ich pomocou mixéra alebo iného zariadenia.
4. Oddeľte zvyšky zeleniny oddelene, pridajte k nim čistý a suchý koriander.
5. Kombinovať muškátový oriešok s cibuľou-cesnak zmes, naliať adzhika, ocot, pridajte korenie. Pridajte vodu k výrobkom, čo prináša váhu konzistencii jogurtu.
6. Nalejte cibuľovú omáčku do vyprážaného kurča, pokračujte v ohrievaní na hodinu a nahraďte techniku ​​"polievkou".
7. Môžete slúžiť hneď, ale je lepšie dať čas, aby ste sa postavili.

Ako variť sativa - odporúčania šéfkuchárov

Kuracie v omáčke z vlašských orechov s gruzínskym receptom dostanete, ako u kuchárov v Gruzínsku, ak vezmeme do úvahy niekoľko tipov:

1. Satsivi by sa mali pripravovať pridaním čerstvých listov koriandra. Taktiež orechová matica je neoddeliteľnou súčasťou omáčky - dáva jedlo zaujímavé chuťové poznámky.
2. Ak chcete, aby pokrm bol ostrý, môžete k omáčke pridať adjiku.
3. Kuracie mäso môže byť nakrájané s celotelom alebo kúskami.
4. Kuracie mäso nemusí byť nutne varené: často sa dokonca vypráža, pridá sa korenie a po hlásení omáčka. V tomto prípade je vývar pripravený z kocky.

Videá: Satsibi v gruzínčine