Lamb Harch - Ako variť spolu s krok za krokom Recepty s fotografiami

Hosteska by mala vedieť variť jedlá svojej domácej kuchyne, ale tiež by mala byť schopná variť, vyprážať, pečať jedlá, ktorých recepty prišli od kuchárov inej národnosti. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pripraviť tradičné gruzínske jedlá.

Ako variť jahňacie pekárne

Nie je potrebné variť špeciálne na prípravu tohto horúceho: musíte len umývať kúsok mäsa, najlepšie s kosťou, pridať vodu, ale len studené, a zapnúť kachle. Zelenina v jahňacinovej polievke je jemne narezaná, stále je dôležité zachovať veľkosť kusov - všetky musia byť rovnakej veľkosti. gruzínskyMiska sa môže uvariť v panvici alebo, ak je k dispozícii, vo viacerých kartách.

Recept na recept na jahňacu polievku

Jedlo je už dávno známe slovanským hostiteľom, a preto sa objavili mnohé formulácie jeho formulácie. Všetky možnosti však zachovávajú korenistú arómu pokrmu, ako je to v origináli. Vezmite si kus mäsa, voňavé korenie a znovu vytvorte vlastný recept lakťa: toto úžasné, voňavé jedlo sa stane vhodným jedlom na stole.

Harcho - klasický recept na baranie

• Doba varenia: 2 hodiny a 45 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 73 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Týmto spôsobom pomôže aj neskúsenej osobe pochopiť, ako variť jedlá z najznámejších národných jedál v Gruzínsku. Klasický recept na jačmeň na pečené mäso zahŕňa prítomnosť takých základných zložiek, ako sú vlašské orechy, tkemali omáčka, mäsové a ryžové krúpy. Nezabudnite uvariť toto husté horké miesto a najskôr podávať jedlo.

Zloženie:

• koriander, petržlen - 1 strapec;
• bobkový list - 2 ks;
• jahňa - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• ryža - 0,33 st.;
• pekáč na pečenie na zem - 0,3 dielov na liter;
• chmeľ-suneli - 1 hl;
• soľ - podľa chuti;
• matice - 100 g;
• šafrán - 0,25 ks.
• koriander - 0,33 hl;
• tkemali - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Mäso sa umylo, varilo sa na 2 hodiny a omylo sa vodou.
2. Rozpustný vo vode tlapip nalejte do vývaru. Po 3 hodinách pred varením by mala byť naplnená vriacou vodou.
3. Cibuľu nakrájajte viac a keď sa tekutina znovu varí, naplňte pol kruh, potom ju varte 10 minút.
4. Prejdite nad ryžovou krupicou.
5. Zmiešajte orechy a miešajte jadrá s cesnakom a vložte ich do hlavných zložiek. Počkajte, kým sa tekutina varí, nechajte odísť 10 minút.
6. Zmiešajte korenie korenie, variť ďalších 7 minút. Nakrájajte kinzu so zelenými listami petržlenu a naplňte ho. Po 5 minútach vyberte z platne.

Lamb hunch vo viacerých druhoch

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 68 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Aby sme to urobili ako prvý, nie je potrebné vyberať prísady striktne podľa klasického receptúry, pretože existuje veľa interpretácií, keď sa ukáže, že je to veľmi super. Ak máte záujem, potom zvážte recept jahňacie kharto vo viacerých rozmeroch. Miska má príjemnú kyslú chuť vďaka šťávu z granátového jablka, ktorá sa pridáva do ovčieho vývaru.

Zloženie:

• múka - 1 položka. l;
• maslo - 2 lyžice. l;
• chili - 1 ks;
• chmeľ-suneli - 1 hl;
• bobkový list - 1 ks;
• orechy - 0,5 šálky;
• ryža - 0,5 šálky;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 0,5 lyžice. l;
• čierna paprika - 10 hrách;
• kosoštvorcový lúč;
• jahňacie mäso - 0,7 kg;
• cesnak - 5 zubov;
• cibuľa - 3 ks;
• džús z granátového jablka - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte produkty: jemne nakrájajte kúsok mäsa, nakrájajte cibuľu, stlačte strop orechov, kombinujte papriku s hráškom. Utrite koriandru zväzok, nakrájajte zelenú časť, nakrájajte chilli polkruhy, pretrite cesnak na malé kúsky.
2. V mulčovej nádobe, kde sa maslo naleje, najskôr smažte cibuľu. Vyhoďte mäso, pokračujte v procese.
3. V pohári múky nalejte trochu vody, nalejte zmes do mäsa. Vložte paradajkovú pastu o jednu minútu neskôr.
4. Naplňte misku dvomi litrami vody, nalejte šťavu z granátového jablka, nalejte všetky ostatné výrobky, korenie, ale nechajte cesnak s bylinkami.
5. Zapnite režim "Polievka" na dobu 1,5 hodiny. Vezmite cesnak s bylinkami a podávajte jedlo 10 minút na stôl.

Jahňacia pečená paradajková pasta

• Doba pečenia: 1 hodina a 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 75 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Škrečok semena, rovnako ako mäso tohto zvieraťa, má veľmi špecifický zápach. Ak sa vám táto vôňa nepáči, potom variť jahňacou omáčkou s paradajkovou pastou a položte sušené slivky. Vďaka týmto sušeným plodom sa jedlo ochutna a jeho chuť bude sladšia a jemnejšia. Bujón sa odporúča vyrábať z prsníka mladého jahňa - nemá taký jasný zápach.

Zloženie:

• paradajková pasta - 200 g;
• slivky - 100 g;
• ryža - 3 polievkové lyžice. l;
• hop-suneli - 0,5 hl;
• cibuľa - 2 ks;
• adzhika - 1 lyžička;
• soľ - 1 hl;
• čierne korenie - 0,5 lyžice. l;
• červená paprika - 0,25 lyžičky. l;
• cesnak - 10 zubov;
• prsia - 0,5 kg.

Metóda prípravy:

1. Mäso rez, dať kúsky do vody, dal guláš dobu jednej hodiny.
2. slivky malé kúsky, hodiť do hrnca, kde baranie vývar, varí sa po dobu 20 minút
3. Zakryť pred fo ryžu a jemne nasekaného cesnaku.
4. Cibuľu nakrájajte a smažte. Dozlatista kusy pridať paradajkový pretlak a vyháňanie pančuchou viac minút 7.
5. Pripravte k pripravenosti krúpov, pridajte varte.
6. Naliať korenie, posypať misku, vyhodiť zelenú.
7. 5 minút varí polievku z ohňa, dať veko na panvici a nechá sa stať pol hodiny fo.

Jahňacie hamburger v gruzínskom

• Doba pečenia: 1 hodina a 35 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 70 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

K navarystoe pôvodné husté jedlo, ako je písomnosť doručená v Gruzínsku, je len potrebné mať na rukách je podrobne popísané receptu a zásobiť na všetkých potrebných voňavé orientálne byliny: koriander, šafran, hop-Suneli a ďalšie. Gruzínska jahňacia polievka je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a chutné.

Zloženie:

• mäso s kosťou - 800 g;
• ryža - 0,5 šálky;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• paradajky- 200 g;
• cesnak - 2 zuby;
• koriander - 0,5 hl;
• červená paprika - 0,5 hl;
• bobkový list - 1 ks;
• čierna paprika - 0,5 hl;
• šafran - podľa chuti;
• akútna adzhika - 0,5 hl;
• vlašské orechy - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vločky zo sušených paradajok - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Jahňacie mäso naplňte vodou, soľou, pridajte na dosku a pravidelne odstraňujte penu. Varenie kus na kusy, hodiť späť.
2. Cibuľu nakrájajte, posypte horúcou panvicou, smažte.
3. Rozobraté paradajky na trieť, hodiť na cibuľu. Potom pridajte malé kúsky cesnaku, korenín a adjiky. Nechajte všetko zhasnuté po dobu 5 minút.
4. Nakreslite ryžu v baranovej polievke a po 20 minútach nalejte z panvice pikantnú zmes zeleniny.
5. Chovejte 5 minút a pridajte k nemu sekané matice.

Recept na jedlo s ryžou a zemiakmi

• Čas prípravy: 4 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 68 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Špeciálna chuť chuti misky dáva alic, takže túto zložku ignorujte. Jahňová polievka s ryžou a zemiakmi je varená ako jedlo a je tiež chutná vďaka slivkám. Ak chcete normalizovať metabolizmus cholesterolu vo vašom tele, nezabudnite uvariť na svoje prvé jedlo, pretože jahňací tuk je veľmi užitočným produktom.

Zloženie:

• paprika - 0,5 hl;
• cibuľa - 2 ks;
• mäso - 0,5 kg;
• zelené - 1 zväzok;
• a 150 g;
• zemiaky - 300 g;
• ryža - 50 g;
• soľ - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite jahňacie mäso, položte kus do panvice naplnenej vodou, varte ju. Soľ bujónu, varte produkt na 3 hodiny. Získajte kúsok hotového baranca, nakrájajte ho a nakrájajte znova do vody.
2. Opláchnite a naplňte krúpy v polievke.
3. Zemiakové hľuzy nakrájajte jemne do vývaru. Nechajte 10 min odísť
4. Ak chcete odstrániť kamene z kreténa, hodte ich do nádoby s kharchom. Podobne s nakrájanou cibuľkou.
5. Nechajte opäť zohriať, posypte zeleninou.

Jahňatá čokoláda s tkemali

• Doba varenia: 2 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 74 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Každý pán pripravuje túto tradičnú gruzínsku jedlo svojou vlastnou cestou a pridáva do panvice rôzne druhy mäsa alebo voňavých korenín. Pokúste sa urobiť polievku z jahniat z tkema - to je variant horúcej, ktorá vás nesklame, pretože sa ukáže ako najkrajší. Vďaka baraniu je chuť ghee vynikajúca a vývar varí.

Zloženie:

• čerstvý koriandr, petržlen, kopr - 120 g;
• ryža - 0,5 šálky;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• mrkva - 3 ks;
• paradajky - 3 ks;
• tkemali - 50 g;
• bulharský korenie - 1 ks;
• cibuľa - 700 g;
• jahňacie rebrá, krk - 2,5 kg;
• sušená bazalka - 0,5 hl;
• majorán - 0,5 dielov na liter;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky.
• červená paprika - 0,2 čajovej lyžičky;
• koriander - 0,2 dielov na liter;
• list Lavra - 1 ks;
• cesnak - 1 hlava.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite mäso, potom preneste kusy do kotla, rozdeľte časti tukom na dno.
2. Pred zmenou farby mäsa položte štvrtinu cibuľových krúžkov. Fry zložky do rastlinného rozm'yak, potom dve tretiny množstva riadu naplniť vodou, priviesť kvapalinu vyruvannya, zmeňte minimálny oheň a varíme hodinu zákaziek.
3. Rezané paradajky s paprikou v podobe malých kociek, aby mrkva polkruh. Cesnak so zeleninou je taktiež rozdrvený.
4. Keď sa jahňa zahrieva, pomaly položte výrobky, až kým neopustí cesnakový cesnak.
5. Odstráňte penu z vývaru, variť, aby bola mrkva mäkká, potom vyplňte obilniny, tkemali a korenie.
6. Po tom, čo grily sú pripravené položiť zeleninu na cesnak, variť ďalšie 5 minút.

Jahňacie jahňacie s vlašskými orechmi

• Čas prípravy: 1 hodina a 45 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 73 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Na to, aby pred ich domácnosti chutné výdatné polievky na obed, nemusíte vymýšľať nič - by mali brať do úvahy iba súčasný krok recept a dodržiavať nasledujúce odporúčania. Olej z kukuricepanička dostane chválu od každého, kto ju skúša, a originálnosť chuti bude fascinovať po prvom jedle.

Zloženie:

• mletý čierny korenie - 0,2 g;
• cesnak - 0,5 kusov;
• ryža - 2 polievkové lyžice. l;
• jahňacie - 500 g;
• hop-suneli - 1 hl;
• Tkemali omáčka - 1 polievková lyžica. l;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l;
• orechy - 100 g;
• kosoštvorcový lúč;
• mletá červená paprika - 0,2 lbs.
• cibuľa - 2 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Beránka, bez toho, aby sa odstránili kosti, variť. Potom, čo to priniesol na polovicu pripravený, dať drvenú cibuľu polkruh, okamžite hodiť pár lyžičiek ryže, sezóny s lavrashka, rôzne papriky. Pridajte do ovčieho polievka Tkemali a paradajkovou omáčkou.
2. Pripravené koreniny, ktoré sa nepoužívali na vývar, nasekané. S maticemi robte to isté a je lepšie ich brúsiť. Zaspať v panve.
3. Po dokončení procesu pridajte cesnak a slaný kharcho.
4. Nechajte polievku pľuvať a pred podávaním odstráňte mäso, odstráňte ju z kosti a rozrežte ju. Na každom tanieri najskôr položte niekoľko kusov mäsa, potom ich nalejte do vriacej pikantnej vývaru.

Jahňacia polievka s ryžou

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 72 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Je to jednoduchéS receptom dostanete jedlo s veľmi zaujímavou chuťou. Polievka s jahňacou a ryžovou má špeciálnu arómu vďaka listom mäty a poskytuje dva druhy mäsových výrobkov a dobytok a dobytok: jahňacie kosti a pečeň toho istého zvieraťa. Ak máte radi koňovité polievky, vložte nielen svoje obľúbené korenie, ale aj chilli.

Zloženie:

• ryža - 60 g;
• petržlenová vňať - 0,5.
• soľ - 1 lyžička;
• chili - 4 ks;
• cibuľa zelená - 1 strapec;
• olej - 50 ml;
• voda - 5 storočí.;
• pečeň - 200 g;
• jahňacie mäso - 250 g;
• múka - 1 položka. l;
• paradajky - 2 ks;
• vajec - 1 ks;
• mäta - 5 listov;
• cibule - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Varenie pečene, nie je v panvici, kde je hlavné jedlo.
2. Nakrájajte mäso zo semena, pridajte kúsky do panvice. Zapnite príliš veľký oheň, varete mäso tak, aby bolo polotovar.
3. Jemne nakrájajte žiarovky a perie, pripravte paradajky a nakrájajte kocky a chilličky. Smažte prísady v oleji a pri miešaní pridajte múku. Zmes zrieďte vývarom, premiešajte a vylejte z misky na objem.
4. Vyrežte hotovú pečeň a vložte ju do hlavných produktov. Vylejte ryžu.
5. Zmiešajte v polievke, aby ste pripravili mäso, predtým, než ho zapnete, vložte vajcia do vývaru a zrazte ho.
6. Ozdobte cesnak, posypeme mätou zdobenou bylinkami.

Kuracie mäso s paradajkami a ryžou

• Čas prípravy: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 67 kcal.
• Účel: na obed.
• Vzhľadom na zložitosť varenia: ľahká.

Klasické jedlá sa vyrábali na kyslej báze s hovädzím mäsom, ale postupom času bolo veľa interpretácií. Takže, napríklad, skúste hrať jeden z nich - jahňacou polievkou s ryžou a paradajkami. Ukazuje to horúco nie horšie, zatiaľ čo má zaujímavú a nezvyčajnú arómu vďaka skopovému mäsu a zmesi dobre vybraných korenín a zeleniny.

Zloženie:

• koreň petržlenu - 1 ks;
• Petržlen zelená - 1 strapec;
• mrkva - 1 ks;
• čierna paprika - 4 hrách;
• cibuľa - 1 ks;
• rajčiaky - 0,5 kg;
• voda - 2 litre;
• jahňacie rebrá - 600 g;
• oleja - 5 lyžíc. l;
• list vavrínu - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• soľ - 0,5 lyžice. l;
• cesnak - 6 zubov;
• ryža - 60 g

Spôsob prípravy:

1. Rebierky sú oddelené, vyprážané, nalial 10 gramov masla.
2. Dajte mäso samostatne, zatiaľ čo nalejete do misky malé kúsky cibule, mrkvy a nakrájané kúsky petržlenovej korene.
3. Premiestnite baraninu z platne do hrnca a nalejte do nej vodu. Pečieme hodinu
4. Prejdite bezmäsitými nožovými paradajkami bez kožky a bulharského korenia, zbaveného semien.
5. Vyplachovanie zŕn z ryže.
6. V hlavnej panvici uhoďte krutóny, zeleninu.
7. Piť polievku znovu a po zaspaní všetkých korení. Môžete tiež poslať cesnak s bylinkami.
8. Tomita jedlo ďalších 5 minút, rodia.

Grilovaná polievka s perličkovým jačmenom

• Doba varenia: 1 hodina a 25 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 72 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept z fotografie vám pomôže pochopiť, ako urobiť tento druh jedla ešte živšie, výživnejšie a zaujímavejšie. Jahňací pór s perlou je originálnym výkladom klasickej verzie misky, ale s prídavkom krúpov a zemiakov. Príprava perličkového jačmeňa by mala byť vykonaná vopred - mala by byť varená skôr, ako začnete pokrývať ostatné výrobky.

Zloženie:

• zemiaky - 550 g;
• slané uhorky - 180 g;
• mrkva - 75 g;
• soľ - podľa chuti;
• mäso - 400 g;
• cibuľa - 130 g;
• cesnak - 3 zuby;
• tklapi - 1 polievková lyžica. l;
• perlla - 100 g;
• celer - 45 g

Spôsob prípravy:

1. Po prvé varíme kašu a usneme vo vírivej vode. Udržujte perlu asi 2 minúty, zabráňte a potom opláchnite.
2. Varenie mäsa v kosti, potom ho nakrájajte na porcie a potom ho znova vložte do vývaru.
3. Urobte si občerstvenie: jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte a potom posypeme zeleninou, jemne nakrájané uhorky, zeler a cesnak.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie bez zapomínania na korenie a tlappa, varenie potravín ďalších 10 minút.

Ako variť jahňací syr - tipy šéfkuchárov

Ako urobiť toto jedlo ideálne, veľa kuchárov vie, takže sú radi, že zdieľajúich znalosti so stále nevyučenými všetkými komplikovanosťami hostesiek. Takže pri varení hamburgh je dôležité zvážiť nasledovné:

1. Ryža by mala byť leštená a dusená, pretože je neprijateľné, že sa rozptýli. Pochutná polievka bude doslova 2-3 lžíce, inak sa vaše jedlo stane kašou.
2. Odporúča sa dať cesnak v hotovom stave, potom bude jeho chuť zvláštna.
3. Je žiaduce varenie dátumu prvej infúzie, ktorá zakrýva panvu s vekom.
4. Niektorí šéfkuchári odporúčajú, aby pridali cibuľu do polovice misky nie počas varenia, ale okamžite v miske pred naplnením vývaru. Pri vykonávaní tejto metódy je potrebné niekoľko minút predbežne nakrájať cibuľu. hodiť do vriacej vody.

Videá: recept na lahodný jahňací hamburger