Pripravte v multiváre a na tanier hrachový zemiak podľa receptov zase

Tradičné jedlo našej kuchyne - hrachové zemiaky. Ekonomické, výživné, výživné jedlo, nevyhnutne prítomné na stoloch roľníkov a šľachticov. Ani sviatok kráľov nečinil bez nej. Klasická arašidová kaša bola varená na vode a naplnená dusenou zeleninou. V bohatých rodinách bol doplnený mäsom, lahôdkami alebo údeným mäsom. Ona pečila koláče z nej a dokonca aj varené kúsky. Sušený hrách, naplnený vodou, vydržal v ruskej rúre talířmi v hlinených miskách, takže bol dobre rozptýlený a premenil sa na pyré.

Ponúkame, aby tradičné hrachové zemiaky krok za krokom recept v hrnci na sporáku, pridajte jedlo s údené alebo vegetariáni.

Podrobné recepty hrachových obilnín - všeobecné princípy prípravy

Ak chcete získať chutné a výživné arašidy, musíte správne vybrať správne krúpy. Po prvé, hrášok by mal dobre dozrievať, čo dokazuje jeho bohatá oranžová farba. Povrch osiva by mal byť rovný, dobre leštený.Pokúste sa mať jeden z nich kousnuť, ak nepotrebujete vynaložiť žiadne úsilie - obilie bude variť rýchlo. Často sa pri výbere otázok, ktoré hrášok lepšie, rozdrvené alebo celé. Samozrejme, drvenie zvárania bude trvať menej času, a nemusí sa namočiť, ale z celého hrachu, kaša vychádza s bohatšie chuť.

Arašidové maslo sa môže variť pred namáčaním alebo bez tohto postupu. Ak chcete správne namočiť jednu časť celého alebo rozdrveného hrášku, musíte zobrať tri časti vody. Optimálny čas na peeling hrášok je od dvoch do šiestich hodín, nie viac. Pri dlhých pobytoch vo vode hrášok často zakisajut a nie varenie. Ak sa rozhodnete prečerpať večer, odstráňte ju do chladničky a minimálne dvakrát vyčistite a vymeňte vodu. Stojí za povšimnutie, že aj po dlhšom namáčaní bude kaša pripravená na štyridsať minút až hodinu.

Nie je potrebné namočiť, a ešte viac, varenie hrášku v tečúcej vode. Najčastejšie obsahuje nečistoty, ktoré zabraňujú varu hrášku aj počas dlhej varenia. Najlepšie je odobrať fľaškovú vodu, ale vopred preteká cez filter, po ktorom je dobre obhájená.

Existuje veľa druhov hrachu a všetky sú založené na klasickom receptúre hrášku, ktorého podrobný recept je uvedený v článku. Zvyčajne sa nekompletuje, ale má len malú chuť s maslom. Peeling zeleninu možno vyprážať so zeleninou, často jedlá sú varené s mäsom: bravčové,hovädzie, kuracie a dokonca aj plnené veci. Často sa varí s údeným jedlom. Aromatické arašidy nevyžadujú prebytočné korenie, ale bohatšia chuť je možné získať pridaním troch mletého koriandra.

Je žiaduce variť arašidovú kašu v neošetrenej panvici s hrubým dnom, ale v jej neprítomnosti je možné robiť dobre a jednoduchú hliníkovú pánev. Odporúča sa pridať vodu podľa pomeru strán 1: 3 alebo vizuálne prechádzať hladinou. Tekutina by mala pokrývať vrstvu hrášku najmenej dva centimetre. Po varení sa hrachová kaša varí na nízkej teplote, pokúša sa miešať čo najčastejšie, aby sa nehorila. Značne zjednodušuje proces mať multifunkčný nástroj. Nepriblíži sa na dno hrachu, ale je žiaduce, aby sa naň aspoň aspoň príležitostne pozrel, kým hrášok nezachytí vodu, takže sa nevyčerpá.

Na určenie pripravenosti stačí pozrieť sa na samotnú misku - hrášok by mal variť. Ale je to záležitosť osobného vkusu, niekto uprednostňuje a nie varená hrachová kaša. V tomto prípade musíte určite vyskúšať hrach na jemnosť.

Arašidová kaša: krok za krokom recept na klasický hrášok

Najjednoduchšie, môžeme povedať, základnú verziu prípravy hrachových obilnín. Podrobný recept je základom fantázie. Namiesto masla sa môže pridávať do mlynčeka, predpečeného mäsa vo forme mletého mäsa alebo plátkov, údeného mäsa alebo húb. Potom by mal kaša trochu zahriať a pľuvať.

Zloženie:

• pol pohára hrášku;
• tri pohárefiltrovaná alebo fľaškovaná voda;
• polovice lyžice jemnej soli;
• 1/3 balenia "poľnohospodárskeho" oleja.

Metóda prípravy:

1. Dôkladne opláchnuté arašidy pod kohútikom. Vložte do panvice a pridajte k nej tri poháre filtrovanej vody. Odporúča sa, aby jedna časť hrášku získala dve časti kvapaliny. Dostatočne nalieva vodu, môžete určiť a na svojej úrovni by kvapalina mala pokrývať hrášok centimetra 2, nie menej a nie viac.

2. Pri intenzívnom ohňu privedieme obsah panvy na varenie a potom nastavíme priemerné teplo. Do tejto doby sa veľa peny hromadí na povrchu, musí byť odstránený. Robíme to s lyžičkou alebo šumom - starostlivo odstráňte a nenechávajte malý zlomok. Potom pripravte hrášok aspoň na vykurovanie, nedovoľte, aby kaša intenzívne varila.

3. Misku zmiešajte, jemne zakryte panvicu s vekom. Neustále sa miešame, takže usadený v dolnej časti orechov nie je spálený a starostlivo monitorovať hladinu vody, ak je to potrebné, pridať.

4. Keď sa orechy začnú vrieť, budú mäkké, pridávajú soľ. Dôkladne premiešajte a pokračujte v ohrievaní, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu a hustotu. Niekto má rád homogénny hrášok a niektorí ľudia cítia nejaký hrášok. Treba pamätať na to, že homogénny arašid je pri ochladení veľmi hustý.

5. Pridajte maslo na kúsok masla a dobre premiešajte. Pre väčšiu homogenitu môžete hrachu zlomiť mixérom.

Okrúhla kaša: krok za krokom receptzeleninové vyprážanie pre multivark

Postupné pripravovanie obilnín na ovocné kaše je zjednodušené zbytočným konštantným miešaním a dohľadom. Pozor je potrebné len po prvýkrát, kým sa voda nevystihuje v hrášku. Recept sa líši od klasického variantu s inou postupnosťou akcií.

Zloženie:

• peelingový hrášok - 400 g;
• dve stredné mrkvy;
• veľká žiarovka;
• dve lyžice oleja;
• koriander.

Metóda prípravy:

1. Ak v prvom receptúre začneme prípravu hrášku, v tomto variante najskôr pripravíme praženie. Vyčistili sme zeleninu, mrkvu sme brúsili s najväčším strúhadlom, skrútili malé cibuľové cuby. Do misky nalejte asi dve polievkové lyžice oleja a trochu ho zahrejte. Rozložili sme zeleninu, pripravili sme sa na akékoľvek možnosti pečenia, modravú farbu. Zmiešame čo najčastejšie, je dôležité, aby sa zelenina nevysušila alebo smažila, stačí ich priviesť k mäkkosti.

2. Vyberáme hrášok. Opláchnite, rozložte na zeleninu a vylejte všetku vodu tak, aby pokrývala 2 cm pokrytý hrášok. Je nepríjemné zaplniť varnú dosku viac ako polovicou, inak by voda vyčerpala.

3. Po tom, ako sa ubezpečte, že tekutina je dostatočná, zatvorte veko a spustite voľbu "Quench" alebo "Multipower" na jednu hodinu. Aspoň príležitostne kontrolujte proces. Skontrolujte, či hrach nevyčerpá, skontrolujte, či je voda v prípade potreby posypte.

4. Na konci programu skontrolujeme pripravenosť. Ak je hrášok zle varený aStále ťažké, zvyšujeme čas. Po obdržaní kaše požadovanú konzistenciu, pridajte soľ, zamiešajte a nechajte na vykurovanie štvrťhodinu.

5. Hotové polievkové semienko, ako v postupnom receptúre vyššie, môže byť doplnené akýmikoľvek výrobkami. Toto by sa však malo vykonať skôr, než začnete vykurovať.

Ghee kaša: krok za krokom recept s údenými rebrami bez mrkvy

Budete potrebovať veľkú liatinu alebo samostatnú hrubú panvicu. Vďaka údenému mäsu sú arašidy nielen chutné, výživnejšie, ale aj vonné, "s dymom". Arašidová kaša, tento krok za krokom je pripravený bez mrkvy, nedostatok charakteristickej sladkosti je kompenzovaný cukrom.

Zloženie:

• polovica drveného hrášku;
• veľká hlava cibule;
• 700 gr. údené bravčové rebrá;
• čajová lyžička cukru;
• Tri lyžice kukuričného oleja.

Metóda prípravy:

1. Vyberáme z hrachu všetok odpad, umyjeme a položíme ho do misy. Naplňte vodou tak, aby bol úplne zakrytý, pridajte čajovú lyžičku sódy a dobre premiešajte. Vymyslite misku stranou aspoň pol hodiny.

2. "Stuha" údených stužok sa rozreže na kusy, ktoré sú rozdelené na polovicu alebo rozdelené na ešte menšie kusy.

3. Dávame na kachle kotol, nalejeme do nej maslo, zapnite stredný oheň. Dobre zahriaty tuk, pusť ho do kúskov mäsa. Fry, miešanie, päť minút. Uzené hrany sú pripravené na použitie, stačí len dosiahnuť vzhľad svetla na ich povrchučervenať.

4. Čistite cibuľu. Strihajte na polovicu a jemne uviažte. Premiestnite do rebier, rovnomerne rozložte všetky kusy, posypeme cukrom. Miešajte na nízkej teplote, kým pásy nezískajú príjemný jantárový odtieň.

5. Pečeň dôkladne umyte a vložte do hrnca. Naplňte studenou vriacou vodou, dodržiavajte odporúčané rozmery alebo zaostrite na hladinu vody. Dobre sa premiešame, kryt kotla zakryjeme vekom. Pripravte hrášok pri minimálnom varení asi jednu a pol hodiny. Keď hrášok odoberie vodu, môže začať horieť. Snažte sa miešať kávu častejšie, zdvihnite jej spodnú vrstvu tak, aby hrášok rovnomerne odparoval.

6. Pripravte hrášok a odstráňte z platne. Nepreháňajte, údené hrany už boli solené.

Triky prípravy obilnín hrachu s krok za krokom recepty - užitočné tipy

Nie všetky vyššie uvedené stepové recepty hrachovej kaše naznačujú peelingový hrášok. Ak je dostatok času, stále namočte - čas pečenia sa výrazne zníži.

Nie je filtrovaná ani balená voda, hráte hrášok na nesladenej minerálnej vode. Bude dokonca prevzdušňovaný.

Pri varení systematicky odstraňujte penu, ktorá sa zdvihla na povrch a miešajte čo najčastejšie, najmä prvých päť minút. Pri miešaní sa pokúste získať lyžicu na spodnú časť panvice a oddeľovať od nej usadené orechy. Ak sa tak nestane, budú sa na ňu držať a neskôr môžu spáliť.

Stane sa to a voda sa nerealizovala a hrášokako keby sa správne zdvihol a koľko nevarí kaša, nie je homogénna. Pokúste sa nepestovaný hrášok, ak je mierny, prerušte arašíd do požadovaného stavu mixéra.

Použitie drveného hrášku alebo jeho lúpanie nie je jedinou možnosťou šetriť čas. Použitie tlakového hrnca ho znižuje o polovicu, ale hračka sa v nej varuje zvlášť opatrne. Najprv nemôžete naplniť panvu nad odporúčanú úroveň. Mal by presne sledovať podiel hrachu na vode a zabrániť intenzívnemu výstupu pary cez ventil. To naznačuje silné hučanie vo vnútri a to môže byť doslova nebezpečné: voda sa rýchlo odparí, ventil môže upchať špliech arašidového pyré a tlakový hrniec "exploduje".

Klasická verzia obilnín hrachu, podrobne popísaná podrobne, je nielen základná pre všetky druhy, ktoré sú varené v panvici. Je tiež všestranný! Býky sú pripravené z takého hrášku, môžu sa stať základom pre knedle, hrachové kotlety a dokonca aj náplň pre skvelé koláče.