Pripravte lahodnú a ostrú občerstvenie z chrenu s prídavkom zeleniny a ovocia

Domáca úroda je vždy chutná ako obchod. V každej nádobe môžete dať presne to, čo máte radi. Koreňové občerstvenie ich chrenu je základným receptom, ktorý sa dá pridávať do iných zložiek. Napríklad repa, jablko, horká alebo sladká paprika, cesnak alebo čerstvé korenené bylinky. Takže v koreniach nie je možné obmedziť soľ, cukor a ocot.

Všetok korenie a koriander sa hodia. To všetko spolu s hrenovinou pomôže v zime byť oddelený od patogénnych mikróbov a zostať zdravý a plný vitality. Uzavretie takéhoto obrobku je lepšie v sklenených nádobách malých rozmerov. Koniec koncov, také ostré pochúťky nie sú jedené s lyžičkami z plechoviek. Občerstvenie z chrenu sa môže podávať v horúcom prvom alebo druhom kurze. Diverzifikuje menu a oživí chuť akéhokoľvek jedla.

Snack z chrenu - všeobecné zásady prípravy

Vyberte iba čerstvé, husté, nepoškodené korene na varenie. Zlé vzorky môžu pokaziť misku. Umyli sa korene chrenustudenej vody, lepšie pod prúdom tečúcej vody na umývanie piesku a nečistôt.

Odstráňte korene hornej kože ostrým nožom. Robíme to starostlivo a v žiadnom zhone, aby sme sa nerezali. Nôž by nemal byť veľký, ale ostrý. Po rozdelení koreňov na tri časti. Potom sa chren rozdrví pomocou mlynčeka na mäso alebo struhadlo. V tejto dobe pripravujeme aj iné produkty na občerstvenie a marinády. Všetky zložky sa zmiešajú a roztierajú sa cez sterilizované poháre.

Pri občerstvení s křenom je lepšie zaobstarať objem 0,25 alebo 0,3 litra. My ich opláchneme tečúcou vodou a sódom na pečenie (čistiace prostriedky na umývanie riadu nie sú vhodné, často zanechávajú stopy alebo nie sú opláchnuté až do konca). Ak sú plechovky studené alebo boli umývané studenou vodou, nemôžu byť okamžite sterilizované - budú prasknuté. Najprv nalejte do každej malej teplej vody. Potom nalejte vodu. Potom, ako sa plechovky sterilizujú vriacou vodou alebo horúcou parou. Prístup a metóda pomocou horúcej rúry.

Zakryjte alebo nalejte vriacu vodu alebo ju pusťte do vriacej vody. Alebo vložte veko do malej panvice a naplňte vodou. Zapaľte a varte niekoľko minút. Potom vypnite oheň, ale zatiaľ nedostávame veko.

Sneženie chrenu: klasický recept

Zloženie:

• 1 kg koreňa chrenu;
• 60 g cukrového piesku;
• 40 g zvyčajnej soli;
• 2-3 h. ocot 9%;
• 300 ml prevarenej vody.

Príprava:

1. Opláchneme pod koreňmi studenej vody.

2. Očistite pokožku.

3. Rozdrvené korene kŕmiamlynčeky na mäso. Aby sme to dosiahli, najskôr sme pásky prerezali na malé úlomky.

4. Vložte mlynček na mäso do plastového vrecka a pripevnite ho páskou alebo elastickým pásom. Takže šťava a mäso z chrenu sa dostane priamo do balíčka a hostiteľ nebude musieť plakať.

5. Teraz je čas robiť banky. Sterilizujeme ich. Vložte čisté veko do vriacej vody - malá panvica s vriacou vodou.

6. Voda pre marinádu na zozname zložiek prinesie do varu.

7. V smaltovanej nádobe zmiešame chren, cukor a soľ.

8. Najprv pridajte ocot. Je to nevyhnutné na udržanie maximálneho množstva phytoncidov obsiahnutých v chronológii.

9. Zmiešajte.

10. Naplňte vodu pre marinádu.

11. Všetko dobre premiešame a rýchlo.

12. Rozbaľte občerstvenie z chrenu pri brehoch.

13. Presne šitie dostávame závesy z vriacej vody.

14. Kontajnery ihneď zatvorte horúcimi viečkami. Môžete si pomôcť so suchou kuchynskou utierkou.

15. Banky položíme na deku a dobre ich uzavrúme. Je to nevyhnutné pre dlhodobé prirodzené chladenie plechoviek a dodatočnú sterilizáciu viečok a samotného občerstvenia z chrenu.

Snack z chrenu a repy

Zloženie:

• 400 g repy;
• 300 g koreňov chrenu;
• 1 lyžička. cukorný piesok;
• strúčka mletého čierneho korenia;
• 1 lyžička. obyčajná soľ bez prísad;
• 2 lyžičky. stolový ocot 9%;
• 50 ml vody na marináciu.

Príprava:

1. Začnime s křenom. Opláchnite korene pod studenou vodou. Vyčistite nožom z kože. Červená repa tiežumyté a očistené od kôry.

2. A teraz je lepšie robiť sterilizáciu plechoviek a obalov.

3. Dajte sporák do varnej kanvice na varenie vody.

4. Vložte poháre na kuchynský stôl, pokryté uterákom.

5. Do každej nádoby vlejeme vriacou vodou takmer polovicu. Určili sme ich, aby sme ich nejakú dobu sterilizovali.

6. Potom sa chren a repa musia rozdrviť. Je to pohodlnejšie na mechanickú brúsku. Ale môžete tiež použiť konvenčné ručné rezačky. Len nepoužívajte elektrickú brúsku, pretože kvôli vysokej hustote koreňov chrenu to môže spáliť.

7. Takže je čas urobiť marinádu.

8. Voda pre ňu sa naleje do panvice.

9. Pridajte ocot, cukor a soľ. Nezabudnite na mletú čiernu korenie. Soľ bude vyhovovať len bežným. Ak užívate doplnky, snacky sa nebudú uchovávať dlhšie ako niekoľko dní.

10. Marinády sme zapálili. Nechajte variť, ale nie varte. V opačnom prípade sa ocot odparí a už tam nebude marináda.

11. Kurča zmiešané s repy na homogenitu.

12. Rozširujte rastlinnú zmes o dve tretiny brehov.

13. Potom nalejte plechovky marinády takmer na plný objem.

14. Zároveň vezmeme viečko vriacej vody (to sa ukáže dobre, keď to urobíte bežnou vidlicou - ťahajte a ťahajte) a zatvorte ich nádobami.

15. Tesne zasuňte držiak nádoby suchou kuchynskou utierkou. Ak je uterák mokrý, môžete ho spáliť.

16. Položte fľaše na kryty a zakryte teplom - prikrývkou, prikrývkou alebo hustou vrstvou papiera.

17. Po ochladení (4-5 hodín,možno ponechať cez noc), odosielame nádoby na dlhšie skladovanie v pivnici alebo v hornej časti chladničky.

Snack z chrenu s jablkom

Zloženie:

• 400 g koreňov chrenu;
• 3-4 ks. horiaca paprika;
• 400 g cesnaku;
• 600 g červených paradajok;
105) jedno kyslé jablko (odroda Antonovka);
• 250 ml jablčného octu;
• chuťová soľ;
• 1 polievková lyžica. l. cukorný piesok.

Príprava:

1. Všetka zelenina sa umyje pod tečúcou pitnou vodou.

2. Kôru odstráňte z chrenu.

3. V cesnake odstráňte váhy.

4. Horiaca paprika je lepšie manipulovať s gumenými rukavicami. V opačnom prípade môžete ľahko popáleniny kože ruky.

5. Papriku nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a stonku čistým nožom.

6. V rajčiakoch odstráňte miesto pripevnenia stopky.

7. Opláchneme jablko a tiež čistíme, odstráňte jadro. Jablko je lepšie, aby sa kyslé, a nie sladké.

8. Ďalej sa varená zelenina a jablká rozrežú na kusy, ktoré by prešli mlynčekom na mäso.

9. Plátky jabĺk lepšie posypeme niekoľkými kvapkami jablčného jablčného octu, takže sa nestmavnú.

10. Teraz už môžete pripraviť plechovky (alebo sklenené fľaše) na občerstvenie chrenu s jablkom. Omyjú sa v tečúcej vode s jedlom.

11. Opäť ju umyjeme.

12. Usušte. Zakryte rovnakým spôsobom.

13. Používame mechanické ručné mlynčeky na mäso. Jeden po druhom otočíme všetkými zeleninou a jablkom cez nože. Že kŕmenie nebolo rozstriekanéškádza šťava v oku, točiť sa medzi ostatnými produktmi. Napríklad kúsok chrenu, plátok rajčiaka. A z toho istého dôvodu sa nesmiete opierať o mlynček na mäso.

14. V smaltovej nádobe premiešajte drvené výrobky.

15. Pridajte soľ a cukor podľa vašich predstáv.

16. Naplňte jablkový oct.

17. Zmiešame.

18. Na sterilizované poháre jemne nalejte jedlo. Ak používate fľaše, môžete využiť zúženie pre pohodlie. Je veľmi dôležité, aby hrdlo sklenenej nádoby bolo čisté. V opačnom prípade sa krytky tesne neuzatvoria.

19. Vytvárame každý bankový uzáver.

20. Okamžite vyčistite na skladovanie na chladnom mieste bez náhlej zmeny teploty.

Snack z chrenu "Flame"

Zloženie:

• kilogramov čerstvých červených paradajok
• pár sladkých bulharských papriek;
• 5-7 korene kŕn:
• polievková lyžica cukru a soli;
• hlava cesnaku.

Príprava:

1. Kurací chren sa čistí a opláchne.

2. V rajčiakoch odstraňujeme stopky a tiež opláchneme.

3. Cesnak očistite od váhy a umyte pod tečúcou vodou.

4. Papriky bulharské opláchneme, nakrájame na polovicu, odstráňte stopky a jadro.

5. Kuracie chren rozrezané na malé vzorky. Paradajky sú nakrájané na kusy.

6. Paprika nakrájaná na kusy.

7. Preskočte všetky mleté ​​prísady s cesnakom cez mlynček na mäso alebo rozomlejte všetko miešačom.

8.Výslednú hmotu presuneme do misky.

9. Pridajte potrebné množstvo cukru a soli.

10. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte tri hodiny. Počas tejto doby sa má rozpustiť cukor a soľ.

11. Pri príprave nádob a obalov.

12. Dôkladne sa umyjú a sušia. Ak je to potrebné, sterilizujte.

13. Na brehu pridajte hotovú hmotu, zatvorte ju a vložte do chladničky.

Snack z chrenu s paradajkami

Zloženie:

• 900 g vysoko zrelých paradajok;
• 180 g bez koreňov;
• 5 ml hroznového octu;
• polovica umenia. lyžice cukru;
• štvrtina pohára slnečnicového oleja;
• Čl. lyžica soli;
• 1,5 cesnakových hláv.

Príprava:

1. Paradajky sa premyjú v prúde studenej vody.

2. Varíme kanvicu v kanvici.

3. Položte otruby do hlbokej platne a posypte vriacou vodou.

4. Potom na kôrovej paradajke urobíme krížové rezy.

5. Odstráňte koreňový koreň a nakrájajte ho na malé kúsky.

6. Vezmite mixér a jemte korene.

7. Odstráňte šupku z paradajok a čistite cesnak.

8. Cesnak a paradajky jemne rozomlejte a rozložte ho do húsene mixéra. Nezaujíma sa o stav odpadu.

9. Ve veľkej miske mixujte chren a paradajky s cesnakom.

10. Pridajte rovnakú soľ, ocot, slnečnicový olej a cukor.

11. Miešame hmotnosť s homogénnosťou.

12. Rozložte výsledné občerstvenie na sklenené nádoby a odložte ich do chladničky.

Snack z chrenu aslivka​​

Zloženie:

• 280 g chrenu;
• pár lyžíc cukru;
• lyžica soli;
• 180 g slivky;
• 360 ml vody;
• 90 ml octu (akýkoľvek).

Príprava:

1. My opláchneme, čistíme a odrežime korene chrenu;

2. Vložte do misy a naplňte ju vodou.

3. Nechajte cez noc odstrániť horkosť.

4. Odstraňujeme kamene v odtoku.

5. Poďme cez mlynček na mäso zo slivky spolu so stojacim vo vode koreňov chrenu.

6. Vyplňte získanú hmotu vriacou vodou a nechajte ju vychladnúť.

7. Potom pridajte cukor, ocot a soľ. Miešame.

8. Sterilizujte plechovky a roztierajte chrenovú výplň.

9. Zatvorte a vložte do chladu.

Tričká a tipy na chren

Namiesto octu jablčného muštu môžete použiť aspirín. Jedna tableta na 1 liter obrobku.

Aby sa nádoba veľmi ostrá, je potrebné pridať pečivo na pečenie na občerstvenie.

Udržujte snacku lepšie na tmavom, mierne chladnom mieste.

Môžete občerstviť ich chren na ryby, polievky a mäsové jedlá.