morenie uhorky v zime v bankách a hlavne - ako urobiť chutné a chrumkavé teplé alebo studené, ako

Obsah

,1 , ako naložiť uhorky v zime
2Recepty morenie uhorky v zime ,
3uhorky na zimu v bankách
4V hlave
5Chrumkavé slané uhorky
6Uhorka solenie horúcou metódou
7Studená cesta
8Nakrájané uhorky
9Videá

V Rusku sa už dlho rozhodovalo vyrábať rôzne obrobky. Jeden z tradičných správne považovaných slaných uhoriek, ktoré dnes robia veľa mileniek. Tento obrobok obsahuje veľký počet receptov. Ale morenie uhorky, v zime je veľmi zodpovedný proces, aby sa liter uhoriek, musí byť v súlade so všetkými jemnosťou varenie: nájsť špeciálny kryt, postarať sa o sterilizáciu riadu, kúpiť všetky potrebné ingrediencie. Preto musíme starostlivo zvážiť recept.

Ako salinizovať uhorky na zimu

, zelenina s chrenovou listami, voňavé korením a kôprom dáždniky umiestni do dôkladne premyje, sterilizovaných pohárov. Uhorky musia byť položené nie príliš tesne, aby ich korenistá soľ mohla umyť zo všetkých strán. Špeciálna veko s pružnou krútením varí asi 10 minút (normálny plastu len zalejeme vriacej vody) a potom sa extrahuje čistou lyžicu. Bezprostredne potom sa plechovky prevalcujú a prilepia k prikrývkeobrátený stav. Aby ste stáli v tejto forme, musia byť aspoň 12 hodín.

Recepty na solenie uhoriek na zimu

Veľkosť ovocia pre recepty domácich polotovarov používajúce studené a horúce soľanky by nemala presiahnuť 15 cm. Najvhodnejší variant pre solenie - elastický, pevný, nevyhnutne čerstvý (ležať v chladničke nie dlhšie ako 3-4 dni) zeleninu. Ak chcete zbaviť dusičnanov, môžete zeleninu nasiaknuť v studenej vode. Zastrešenie uhoriek je proces, pri ktorom je dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Najlepšie je vybrať krásnu zelenú zeleninu bez defektov pokožky.
Pri procese solenia si vezmite len kameň, nie jodidovú soľ.
Nepreháňajte s cesnakom.
Banky musia byť umývané a sterilizované.

Solené uhorky na zimu v plechovkách

Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
Počet porcií: 1 trojlitrová nádoba.
Obsah kalórií: 11 kcal na 100 g
Účel: na občerstvenie.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Premýšľate o tom, ako na zimu ochutnať chutné predjedlo chudej zeleniny? Dávajte pozor na recept na slanú uhorku, ktorý neobsahuje pridanie octu a iných kyselín, ale nedáva to, že hotový výrobok je menej chutný. Takto pripravený predkrm sa už dlho osvedčil ako klasický. Soľné uhorky týmto spôsobom sú veľmi výhodné - valcovaný hrniec sa dá uložiť na niekoľko zimy.

Zloženie:

uhorky - 10 ks;
kôpor so zložitými kvetenstvami - 2ks;
výhonky čierneho ríbezle - 2 ks;
listy chrenu - 2 ks;
cesnak - 5 zubov;
Voňavá paprika - 6 hrách;
veľká kamenná soľ - 4 lyžice. l;

Metóda prípravy:

Uhorky a korenené byliny dôkladne umyjú.
Čistite hlavy cesnaku.
Vložte zeleninu, korenie, cesnak a 1 st. l. soľ v nádobe, nalejte všetko vo vode a po 2 dňoch ju vyberte v chladničke.
V dolnej časti sterilizované, vyhrievané banky dať chren listy, 1 slnečník kôpor, 1 vetvička ríbezlí, potom - uzatvára uhorky, miešaním s ďalšími bylinkami a cesnakom.
Potom pripraviť soľanky pre uhorky: 1 liter vody bude potrebovať 1 polievková lyžica soli.
Nalejte soľanku do nádoby.
Vypustite roztok do hrnca a varte ho. Opakujte tento proces znova.
Nalejte uhorky s vriacou soľankou.
Zábal banku, otočte ju hore nohami a opatrne prikryť.

V hlave

Doba varenia: 2 hodiny a 30 minút.
Počet porcií: 1 tucet litrových skúmaviek.
Obsah kalórií: 11 kcal na 100 g
Účel: na občerstvenie.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept, zákusky sudy používané podľa našich babičiek a pradeda. Pre jeho vytvorenie budú potrebné bežné ingrediencie - korenie bude vyhovovať rôznym korenistým vkusom. To môže byť semená kôpru, estragón, fenikel, ríbezlí listov, čerešňa, dub, suché horčica. Varené v dubových sudoch, uhorky sa platia pod jarmo na 1,5 hodinymesiac

Zloženie:

uhorky - 10 kg;
dáždniky kvetenstva kôpru - 300 g;
listy čierneho ríbezlí - 1 malý zväzok;
odrezky z chrenu - 5 ks;
listy chrenu - 1 veľká partia;
cesnak - 2 stredné hlavy;
chilli papričky - 1 ks;
veľká soľ - 1 polievková lyžica. l. pre 1 liter vody.

Metóda prípravy:

Pripravte vaňu: opláchnite ju, opláchnite ju vriacou vodou a dobre osušte.
Ponorte uhorky do studenej vody na 4-6 hodín.
Vložte do nádoby a nalejte ju vodou.
Vypustite túto vodu do vhodnej nádoby, pridajte soľ, zohrejte ju a ochlaďte.
Vysušte sudy a steny cesnaku. Potom položte guľôčky korenia a uhorky.
Nalejte soľankou. Zakryte to všetko plátennou utierkou a pridajte niečo ťažké, napríklad ako na fotografii.
Vanička by sa mala niekoľko dní udržiavať pri izbovej teplote a potom by sa mala čistiť v pivnici.
V prípade potreby pravidelne nalejte vodu do nádoby.

Chrumkavé slané uhorky

Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
Počet porcií: 1 trojlitrová nádoba.
Obsah kalórií: 11 kcal na 100 g
Vymenovanie: pre občerstvenie.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Na vytvorenie lahodnej krehkej domácej uhorky môžete vyrobiť klasický recept na horúce zátoky. Voliteľné použitie octu pre toto. Ale ak chcete urobiť veľa pikantných, kyslé, krehké uhorky, potom nemôžete robiť bez octu. V tomto prípade je lepšie používať maléplody - na 7-8 cm, takže vyjdú ešte chrumkavejšie a chutnejšie.

Zloženie:

uhorky - 10 ks;
cesnak - 2 zuby;
dáždnik kôpru - 2 ks;
petržlenová vňať - 1 vetvička;
esenciu octu - 1 hl;
soľ - 1,5 lyžice. l;
2 cukor - 2 lyžice. l;
čierna paprika - 5 hrách;
listy čerešne - 3 ks;
klinčeky - 3 puky.

Spôsob prípravy:

Počas niekoľkých hodín vstreknite studenú zeleninu na solenie.
Dajte ich spolu s petržlenom, kôprom, cesnakom do sterilizovaných plechoviek.
Naliate všetku vriacu vodu a ponechajte 10 minút nasiaknuť. Potom vypustite vodu.
Znova nalejte do vriacej vody. Nalejte do hrnca.
Pridajte zemiaky, papriku, soľ, cukor, listy a priveďte ju do varu.
Nalejte marinádu a ocot do pohára s budúcim občerstvením.
Drop, otočte a obalte deku.

Uhorky solenie horúcou metódou

Doba pečenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 1 trojlitrová nádoba.
Obsah kalórií: 11 kcal na 100 g
Cieľ: pre občerstvenie.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Jeden z receptov na prípravu zimného občerstvenia obsahuje niekoľko listov chrenu alebo čerešní, tarkhun, niekoľko hláv cesnaku, kôpru, kyseliny citrónovej. Pri tejto metóde vytvárania jedla je najlepšie používať malé bublinové ovocie (ako na fotografii). Horúci recept na uhorky vám umožňuje vytvoriť občerstvenie pre dlhé skladovanie, ktoré budechraňajte a radujte svoje milované.

Zloženie:

uhorky - 2 kg;
listy chrenu - 2 ks;
kôprom - 4 vetvy so slnečníkmi;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
listy čerešne - 6 ks;
tarkhun - 2 ks;
soľ - 2 lyžice. l;
cukor - 1,5 lyžice. l;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

Uhorky dôkladne umyté a namočené po dobu 2 hodín.
Listy a ďalšie korenie sú položené na dno sterilizovaných a dobre ohriatych pohárov a ovocie je položené tam. Všetko sa naleje do vriacej vody a nafúkne sa 15 minút (budúci uhorkový šalát).
Potom musíte urobiť soľanku: 1,5 litra vody sa pridá kyselina citrónová, cukor, soľ. Potom je potrebné varenie.
Vylejte vodu z pohárov a pridajte kefa štetcom.
Proces prepichovania krytu.
Otočte a odstráňte, kým sa úplne nezmrazí.

Studená cesta

Doba varenia: 1 hodina a 30 minút
Počet porcií: 1 trojlitrová nádoba
Obsah kalórií: 11 kcal /100 g
Vymenovanie: pri občerstvení
Zložitosť prípravy: priemer

Ak chcete zistiť, ako variť lahodné, chrumkavé slané uhorky, potom venujte pozornosť tomuto receptu. Občerstvenie na ňom bude vynikajúcim doplnkom ku každej oblohe. Vychystávanie uhoriek metódou za studena nevyžaduje ďalšie skladovanie potravín pri izbovej teplote, preto by sa malo uskladniť v chladničke. Proces vyberania takých uhoriek pokračujepribližne 1 mesiac.

Zloženie:

uhorky - 2 kg;
dáždniky kôpru - 2-3 ks;
vetvičky čierneho ríbezle - 2 ks;
čierna paprika - 5-6 hrách;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
voňavé papriky - 6 hrách;
chilli paprička - 1 ks;
horčičné zrná - 1 lyžička;
veľká kamenná soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

Namočte 4-5 hodín plodov v studenej vode.
Umiestnite listy na dno pohárov.
Dajte ostatné uhorky na listy a korenie bylinky, cesnak, horčica, chilli papričky.
Ve veľkej nádobe rozpustite soľ, pridajte vodu a dobre premiešajte. Nalejte losos do pohára.
Zatvorte uzáver s kapónom a odstráňte ju na chladné miesto kvasením a pravidelne nalejte slanú vodu (1 krát za niekoľko dní).

Plátky uhoriek

Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
Počet porcií: 1 trojlitrová nádoba.
Obsah kalórií: 11 kcal na 100 g
Vymenovanie: pre občerstvenie.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Neviete, ako rýchlo pripraviť rýchle a chutné občerstvenie? Dávajte pozor na recept na prípravu lososových uhoriek. K tomu potrebujete tesný balík, ovocie sami, cesnak a korenie, môžete pridať čajovú lyžičku horčičné semienka. Home solenie týmto spôsobom netrvá veľa času - proces fermentácie trvá len 12 hodín. V dôsledku toho získate svetlé, ne-žlté uhorky (ako na fotografii) s príjemnou slanou chuťou.

Zloženie: