Polievka Puree: recepty na rýchle a chutné prvé kurzy

Vďaka svojej konzistentnej ponuke a rozmanitosti získavajú v posledných rokoch popularitu pyré polievky. Zvlášť milujú deti.

Recepty na polievkové pyré rýchle a chutné - základné princípy prípravy

V našej strave sú tradične prítomné polievky, boršče. Ale nie všetky paní vedia. Čo variť polievku je oveľa jednoduchšie ako zvyčajne. Nie je potrebné jemne nakrájať všetku zeleninu. Dosť ich rozdrviť v ľubovoľných kúskoch, variť a rozbiť všetko na homogénnu konzistenciu.

Pre deti, rovnako ako ľudí, ktorí sú nútení dodržiavať diétu, môžete variť zeleninovú polievku. V podstate na toto použitie zemiaky, kapusta, cukety, tekvica, mrkva, cibuľa, brokolica a karfiol. Zeleniny sa čistia, umyjú, nakrájajú na ľubovoľné kusy. Cook až do hotoveja potom prerušený ponorným mixérom do stavu podobného pyrenej. Takáto polievka je varená na vode alebo mäsovom bujóne.

Hubová polievka je varená z trpkých húb z čerstvých húb.

Obzvlášť populárne sú strukoviny. Hrach alebo fazuľa sú namočené niekoľko hodín. Potom ich pripravte so zeleninou, kým nebudú pripravené. Zložky s rastlinným alebo mäsovým vývarom sú prerušené na štiepané zemiaky. Polievka podávaná s ražou alebo bielej sušienky, cesnakom a kyslou smotanou.

Chuť polievky je oveľa príjemnejšia a zaujímavejšia, ak pridá strúhaný syr na tvrdé odrody alebo mäkký krém.

Krájajte kúsky mäsa na vlákna alebo nakrájajte na malé kúsky a rozložte ich na tanier s polievkou pred podávaním.

Ak vaše deti nemajú radi túto alebo inú zeleninu, polievka-pyré je skvelá príležitosť variť zdravé jedlo pre vaše dieťa.

Recept 1. rýchle a chutné polievkové pyré z húb v chlebe

Zloženie

  • malý guľový ražný chlieb - štyri kusy;
  • rastlinný olej;
  • 400 g čerstvých húb;
  • zelené;
  • dve žiarovky;
  • niekoľko húb;
    • 52) päť zemiakových hľúz;
  • stolová soľ;
  • 400 ml krému;
  • mletej papriky;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • 100 g tvrdých syrov.

Metóda prípravy

1. Odstráňte hornú časť chleba, bude pokračovať vo funkcii veka. Jemne odstráňte celulózu a trochu ju po stranách. Chlieb položte na misku a jemne vysušte v rúre.

2. Cesnak očistite a rozdrvijte lisom.Spojujeme ho s olejom, miešame a treníme výslednú zmes chleba a viečka zvnútra.

3. Vyčistené a umyté cibule jemne rozdrvte a smažte v ohriatej rastlinnej olejovacej farbe do transparentného stavu.

4. Huby sa umyjú, čistia, nakrájajú na tenké plátky a šíria sa na cibuľu. Smažte všetky, až kým sa kvapalina neodparí.

5. Zemiaky očistite, umyte a hrubé. Vložte zeleninu do hrnca s vriacou vodou. Dajte záhrade cibuľovú hubu a variť polievku, kým nie sú zemiaky pripravené. Pridajte muškátový oriešok a korenie hrášok.

6. Prerušte všetok ponorný mixér alebo mixér na homogenitu. Nalejte smotanu a umiestnite ju na kachle. Zahrejte bez varu.

7. Horúca polievka sa naleje do chleba. Na suchú horúcu panvicu vypestujte huby z oboch strán. Položte ich do polievky, posypte zeleninou a zakryte viečkom.

Recept 2. Cream-cesnaková polievka pyré recept rýchle a chutné z hrášku

Zloženie

  • 2/3 pohára. rozdelený hrášok;
  • štyri plátky slaniny;
  • 100 g zmrazeného zeleného hrášku;
  • sušienky;
  • litrov pitnej vody;
  • štipka cukrového piesku;
  • 150 ml smotany;
  • štyri strúčiky cesnaku;
    • 80) 80 g masla;
  • koreň petržlenu;
  • 30 g múky;
  • soľ kuchyne.

Spôsob prípravy

1. Umyte nakrájaný hrášok. Vložte do hrnca a nalejte vodu. Pridajte olúpaný a nasekaný koreň petržlenu. Položte polovicu masla a zapaľte ho. akoiba obsah začne variť, redukujeme oheň a varíme, miešame pravidelne.

2. Vyčistite zub z cesnaku. Keď je hrach varené, pridajte cesnakové strúčiky na panvicu úplne a varíme na ďalších 10 minút. Teraz vložte zmrazený hrášok a pripravte rovnaké množstvo času.

3. Maslo roztierajte a smažte múku. Infúzia sa mieša nepretržite, krém. My pečieme na chvíľu a oheň vytiahnite.

4. Rozmiešajte polievku s ponorným miešačom na homogenitu. Pridajte Beshamel do polievky, do soli a priveďte ju do varu. Nakoniec pridajte štipku cukru.

5. Smažte slaninu v suchom panvici. Rozbaľte polievku na tanieri, dajte každý plátok slaniny a sušienky.

Recept 3. rýchlo a chutné receptúry z brokolice

Zložky

  • kg brokolice;
  • 50 g vriaceho oleja;
  • dve zemiakové hľuzy;
    • 99) mletý korenie;
  • dva litre bujónu;
  • kuchynská soľ;
  • dve žiarovky;
  • 200 ml smotanového syra.

Metóda prípravy

1. Vyčistite žiarovky a dôkladne ich odrežte. Fry na ghee na ľahké hrdze.

2. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte ľubovoľnými kusmi. Vložte ho do panvice na cibuľu a nakrájajte na pomalý plameň.

3. Rozlomte brokolicu na kvetenstvo a pridajte do panvice. Nalejte trochu vývaru a pokračujte vo varení ďalších desiatich minút, kým brokolica nebude mäkká.

4. Všetko položte do hrnca. Nalejte varný vývar a pokračujte vo varení ďalších desať minút.

5. Porážkazeleninou ponorným miešačom do stavu podobného pyrenej. Soľ a pridajte mäkký smotanový syr. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí, bez toho, aby ste ho odstránili z dosky. Hneď ako varí polievku, nalejte ju na taniere.

Recept 4. Polievkové pyré recept rýchle a chutné "Idaho"

Zloženie

  • biele sušené bôby;
  • bobkový list;
  • päť zubov cesnaku;
    • C) cibuľa;
  • 2,5 skla. bujónu alebo vody;
  • mletý biely korenie;
  • stolová soľ;
  • vetvička rozmarínu.

Metóda prípravy

1. Beak namočte vo veľkom množstve vody v noci. Nasledujúci deň odtečte vodu a umiestnite napučaný fazuľa do hrnca. Naliať vývar, dať vetvička rozmarínu a bobkový list. Vložte panvicu do ohňa a varte asi štyridsať minút, kým sa fazuľa nestane mäkkou

2. Vyčistite žiarovky a cesnak z lúp. Umyte Cibuľu nakrájajte na tenké polokruhy. Blúdiť zub z cesnaku s plochou stranou čepele noža. Smažte cibuľu a cesnak v olivovom oleji, až kým nebudete priehľadný.

3. Vložte smažiť do misky fazule. Cook ďalších päť minút. Premiestnite obsah nádoby do kapacity mixéra odstránením listov bobkov a vetvičky rozmarínu. Peprová polievka, soľ. Všetko premiešajte na homogenitu.

4. Zriedte polievku s horúcim vývarom na požadovanú konzistenciu. Podávajte s krekry, zeleninou a praženou slaninou.

Recept 5. Rýchle a chutné recepty na polievky z mrkvy

Zloženie

  • šesť mrkvy;
  • 30 mlrastlinný olej;
  • 500 ml bujónu alebo vody;
  • stolová soľ;
  • dve červené cibule;
  • 100 ml kokosového mlieka;
  • 30 g hnedého cukru;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 30 ml balsamikového octu;
  • 5 cm koreňového zázvoru.

Metóda prípravy

1. Odstráňte hlavy z červenej cibule z plevy a nakrájajte na tenké krúžky.

2. V panvici s hustým dnom vylejte olej a balsamikový ocot, pridajte hnedý cukor. Zapáliť.

3. Položte červenú cibuľu do hrnca, jemne smažte. Potom ohrejeme oheň, zakryjeme a varíme ďalších 15 minút. Cesnakové zuby sa čistia a nakrájajú na malé kúsky. Posielame to do hrnca.

4. Mrkva je čistá od kože, umývame a rozrezáme na štyri časti. Voda mrkva s pór maslo a položte ju na dekor, potom, čo bol položený s pergamenom. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch

5. Koreň zázvoru je čistý od kože. V hrnci pridajte vývar a vložte celý zázvor. Pokryte veko a varte dve hodiny pri minimálnom ohreve.

6. Pečená mrkva dáme do polievky a varíme ďalších päť hodín. Dávame zázvor a prerušujeme obsah mixérom. Pridajte kokosové mlieko, premiešajte a nalejte do riadu.

Recept 6. Rýchle a chutné rozprašovaciu prípravu na polievku s karfiolom a syrom

Zloženie

  • kg karfiolu;
  • čerstvé bylinky;
  • dve zemiakové hľuzy;
  • 100 g syra;
  • mrkva;
  • 100 ml nízkotučného krému;
  • cibuľa;
  • 50 gmaslo;
    • 166) jeden a pol liter pitnej vody;
  • soľ;
  • mleté ​​korenie.

Metóda prípravy

1. Cibuľu nakrájajte, jemne nakrájajte a jemne posypte maslom. Zemiaky a mrkva sa čistia a nakrájajú na malé kúsky. Pridajte zeleninu do misy s cibuľou.

2. Varte do vody kanvicu a naplňte ju zeleninou do panvice. Soľ a pokračujte v posypávaní. Farebnú kapustu rozoberáme na kvetenstvo a pridáme ju do inej zeleniny. Vareme na mäkkosť zeleniny.

3. Blender naleje všetko. Nalejte smotanu a teplo, ale nedávajte ju do varu. Pridajte syrové hranolky. Zmiešame, kým sa úplne nerozbije. Podávame cesnakové krutóny.

rýchle a chutné recepty na polievky - tipy a triky

Aby sa polievka ukázala ako správna konzistencia, kvapalina by mala len mierne pokrývať zložky.

Polievky sa môžu uvariť na zeleninu, mäso alebo rybí vývar.

Miska sa ukáže ako vynikajúca, ak sa na jej konci naplní krémom alebo roztaveným maslom.

Ak sa polievka ukáže byť tekutá, môžete do nej pridať syrové hranolky.