Perla na kuracie vývar - bohatá chuť výživného jedla

Základ každej polievky - vývar, a nie tak dôležité, z ktorého je varené, ak sa nedopustíte pri varení. Vývar z kurčiat si nevyžaduje špeciálne zručnosti, pre ktoré ocenia. S minimálnymi výdavkami sú základom prakticky každej polievky.

Kuracie mäso je považované za potravu a polievky na ňom sú ľahké. Pearl, ako súčasť takých polievok - výživnú a užitočnú zložku. Dogma, ktorá je vyrobená z perličkových krúpov len z kaše, dobre, od sily kharcha a štetín až po rozšírené a chybné. Ak z arašidového, na ľahký vývar z kurča variť polievku, bude nielen užitočné, ale aj zdravšie.

Všeobecné zásady pre polievku na varenie s arašidmi na kurací vývar

Kurací vývar sa varí z akejkoľvek časti jatočného tela. naviac vývar variť lepšie od bokov, nôh, chrbta a krídel kurčaťa. Ak chcete získať štíhly vývar, je lepšie použiť prsia.

Kuracie odkazuje na diétne vývaru, ale aj cez to, že pripravil veľa výdatnú polievkou, uhorka, kyslá polievka alebo konvenčné svetla polievky. Pre sitynosti ich mnoho mileniek pridáva perlovka.

Ryža varené mäkké po dlhú dobu, a preto vyžaduje veľa ďalšej práce. To je namočené cez noc v studenej vode, alebo variť oddelene do zmäknutia. Tam je rýchlejší spôsob: Pour jačmeňa prevarenú vodu a nechajte asi pol hodiny. Vo všetkých týchto prípadoch je stehno premyje na začiatku a po procese, ale pred pridaním vývaru je dobre vysuší.

tucking jačmeň polievka, musíme mať na pamäti, že pri varení jačmeňa zvýšil takmer štvornásobne. Preto okamžite vypočítať potrebné množstvo vývaru nemusí byť príliš tučný pivo. Nasiaknuté jačmeň vývar dal desať minút skorých zemiakov.

Akékoľvek jačmeň polievka po pripravenosti by malo byť umožnené stať, aby sa všetky chute zmiešať a mal typické zloženie.

Recept svetlo jačmeň polievka s kuracím vývaru v

Zloženie:

  • malá hlavica žiarovky;
  • 300 g kurčiat;
  • trochu mrkvy;
  • pol pohára perlovky;
  • vetvičky z kôpru;
  • dva listy domáceho vetrania;
  • stopka zeleru;
  • tri veľké papriky čierneho korenia.

Metóda prípravy:

1. Stench sa vymyje,jemne pokľaknite pokožku nožom. Naplňte kuracie mäso dvoma litrami vody a počkajte do prvého varu, vypustite vývar. Opätovne naplňte boky vodou, čím do varu odoberieme z povrchu všetko var.

2. Vo varnom vývaru znižujeme celok, olúpané z arašidov, cibule súčasne s hráškom a arašidmi a bobkový list. Pridajte bez drvenia celeru a nasiaknutú perlu.

3. Približne po štvrtine hodiny, po okrúhlicu, sme ho pustili do hrnca, nakrájaného na krátku slamu, mrkvu. Pripravte na minimálne zohrievanie pod vekom na zjemnenie obilnín.

4. Keď zostane päť minút na čítanie, odstráňte z polievky cibule, zeleru a palacinky. Chytanie z vývaru papriky hrášok, dostaneme boky. Polievku nakrájajte, pripravte ju na pripravenosť.

5. Rozložte plátky z kuracích mäsa oddelených od kostí a naliať ich horúcou polievkou. Môžete rozdeliť kúsky mäsa späť do panvice, potom polievka bude musieť dať varu asi päť minút.

Polievka s arašidmi na kuracie vývar so zemiakmi

Zloženie:

  • stredne veľké kuracie stehná alebo stehná - 500 g;
  • dve malé mrkvy;
  • zemiaky - dve veľké hľuzy;
  • veľká biela cibuľka;
  • stopka zeleru;
  • čerstvé byliny - cibuľová petržlenová vňať, petržlen a kôpor;
    • 70) štyri pepperový hrášok;
  • list listu;
  • 100 g perlky;
  • rafinovaný olej - 20 gramov, bez zápachu.

Metóda prípravy:

1. Po príprave a umývaní kurčiat položte do hlbokej panvice,naleje 3 litre vody, nastaví sa na varenie. Neustále odstraňujte penu z vývaru. Po varení pridajte vavrínu a korenie a znižujte teplotu a ponechajte vývar na minimálnom ohni.

2. Zakryte viečko, varíme kurča až do stavu pripraveného, ​​vezmite ho a položte a vývar sa filtroval. Zhromažďujeme mäso z kostí, rozdeľujeme ho na kúsky a umiestňujeme na taniere.

3. Odstrihnite malé kostičky mrkvového zeleru a mletie cesnakovú cibuľu. Položte zeleninu do ohriateho oleja, smažte, hľadajte mäkkosť.

4. V kuracom varu vývare vynechať malé kliny alebo zemiakové kocky, pridať namočený jačmeň, oddelený od kosti kurčaťa. Ochuťte na nízkej teplote, kým nezmäknete obilniny a zemiaky.

5. Naplňte polievku polievkou na smaženie, pridajte jemne nakrájanú zeleninu na chuť soli. Dajte kuraciu polievku s arašidmi na varenie a ihneď odstráňte z plechu.

Klasický morčací na kuracie vývar s perličkou z slaných uhoriek

Zloženie:

  • pol kila kurčiat (stehná, nohy, krídla alebo polovice vtáka);
  • štyri slané uhorky, veľké;
  • trochu mrkvy;
  • štyri stredné zemiaky;
  • 200 g. jačmeň;
  • stredná banka;
  • dve lyžice rajčiakov;
  • 30 gr. sušený kôprid;
  • tri malé listy domu;
  • nearomatické maslo - 2 lyžice. l;
  • kôpor, mladý.

Metóda prípravy:

1. Naplňte trojlitrový hrniec so studenou vodou. Poďme to pustiť do kúskov kurčiat, variť obvyklý vývar. Varenieodstráňame z neho penu, pripravíme minimálne vykurovanie, necháme dôrazne krútiť a nevyhnutne zatvoríme veko.

2. Pearl sa naleje do mlynčeka, ktorý sa tri minúty premyje intenzívnym tlakom studenej vody. Potom preneste do hrnca, nalejte vodu vo veľkom množstve. Po varení, varíme krevety 25 minút pri nízkej teplote. Po vypnutí vykurovania dávame perličkové steaky vo vriacej vode najmenej štvrtinu hodiny.

3. Solené uhorky, ktoré nie sú očistené od kôry, nakrájané na tenkú slamu. Vložte do taniera, trochu kalené, vytlačíme šťavu a nelejeme ju, bude to užitočné.

4. Mrkva je veľká, nakrájame zemiaky s centimetrami kociek, cibuľu s malými tenkými plátkami.

5. V ohrievanej panvici s maslom rozložte mrkvu cibuľou. Smažte zeleninu s peknou zlatou ruměnou. Pridajte uhorky, guláš, zakryte viečkom, desať minút, občas premiešajte. V prípade potreby pridajte kurací vývar. Vložte paradajky do pečiva, posypte malým vývarom, dôkladne premiešajte a ďaľte ďalších päť minút.

6. Vo vriacom, natiahnutom vývaru, zemiaky opadáme. Piate štvrťhodinu pitia, pridajte oplátku po varení perlový krém a smaženie zeleniny, pokračujte v príprave soľanky na najnižšom vykurovaní.

7. Po kontrole pripravenosti zemiakov položte polievku čerstvého a sušeného kôpru, vavrínových listov a soli. Slanú soľ necháme trochu variť, odstráňte z misky a ponechajte ju pol hodiny.

Zber húb nakurací vývar s perličkovým jačmenom

Zloženie:

  • čerstvé malé huby alebo lesné lobulárne huby (lienky, medovice, sardinka) - 200 gramov;
  • sada vývarov (osivo) - 400 gramov;
  • veľké slané paradajky;
  • dve stredné mrkvy;
  • tri malé zemiaky;
  • slaná alebo nakladaná uhorka;
  • hlava trpkej cibule;
  • Tri lyžice perličkových krúpov;
  • 40 gramov rastlinného oleja;
  • cesnak;
  • 2 listy lavry.

Metóda prípravy:

1. Na 3 litre vody dajte čistý kuracie vývar. Privediete do varu, odstráňte penu a pridajte prepláchnutú perlu. Vajeme pod vekom, s miernym vrieť.

2. Približne po štyridsiatich minútach, kedy je kura pripravená a perlla sa stáva mäkkou, vytiahnite vták a zemiaky položte do panvice s sudami. Pokračujte v ohrievaní zemiakov v kuracom vývaru ďalších 25 minút, zatiaľ čo varenie na polievku.

3. Štíhlé prúžky mrkvy, uhorky masívne rozotrite, nakrájame huby talírom alebo slamou, lukom s tenkými kúskami. S rajčiakom odstraňujeme kôrovcovi a odoberáme celulózu cez sito.

4. Na rastlinnom oleji omáčajte omáčkou mrkvou. Pridajte nakrájané uhorky a huby. Tart pod vekom po dobu 20 minút, nalejte paradajkové pretlak do panvice, variť na päť minút.

5. Preveďte náplň do hrnca s perličkovým jačmenom, polievku polievku aspoň na ďalších päť minút. Nevarejte, nastavte takmer na vykurovanie.

6.Správna chuť soľankou a soľou. Pridajte pražený cesnak a lavicu, čím sa varí, odstráňte z taniera.

Aromatická perličková polievka na kuracie vývar so sušenými hubami

Zloženie:

    135) 1,5 litra fľaškovanej, neminerálnej vody;
  • 50 g. sušené divé huby;
  • dve lyžice perličkového jačmeňa;
  • Pol kila kuracieho mäsa, kostnaté kusy vtáka;
  • malá žiarovka;
  • 250 g. zemiaky;
  • mrkva, malé;
  • slnečnicový olej alebo kukurica.

Metóda prípravy:

1. Pridajte kurací vývar. Počas čakania na varenie zahrejeme huby: vylejte horúcu vodu, stojte asi pol hodiny a odhodte ju späť na sito. Po posypaní pozostatkov vody narušujeme huby na mlynčeku na mäso alebo ju veľmi jemne rozrežime.

2. Namočte cez noc perlovku dôkladne umyté. Ak ste zabudli obednúť obilnín vo večerných hodinách, jednoducho nalejte ju na hodinu vriacej vody.

3. V bujóne, až do takmer pripravenej na kurča, dal perličkový jačmeň. Pite aspoň půl hodiny, pridajte malé kocky zemiakov. Spoločne varíme asi 20 minút, čím oba produkty zmäknú.

4. Zatiaľ čo sú hlavné zložky varené, pripravte si praženie. Nalejte na rastlinný olej veľkú strúhanú mrkvu s nakrájanou cibuľkou. Čakanie na zmäkčenie zeleniny, roztieranie rozdrvených húb, pridáme dve lyžice kuracieho vývaru a dusíme 7 minút.

5. Zachytené z vývaru z kuracích mäsa, oddelené od kostí, krájané mäso na malé kúsky aotočte ho do hrnca, doplňte hubovú polievku s fritovaním. Prineste na minimum minimálne teplo tri minúty. Potom priveďte do varu a vypnite. Budeme stáť štvrťhodinu.

Polievka s arašidmi na kurací vývar - recept z kyslých polievok

Zloženie:

  • kyslá kapusta - 250 g;
  • 2,5 litra kuracieho vývaru;
  • 100 g. jačmeň;
  • tri lyžice oleja;
  • 3 veľké zemiaky;
  • jedna žiarovka;
  • lyžica pšeničnej múky;
  • trochu mrkvy;
  • čerstvé koprové greeny.

Metóda prípravy:

1. Z kostice kostičky vyperíme vývar.

2. Dobre opláchneme perličkovými krúpy, nalejeme studenou vodou, varíme do polotovaru. Poďme stáť vo vriacej vode na štvrťhodinu, potom ju opláchneme a hodíme späť na sito alebo sito.

3. V vriaceho vývaru vynechať Lavruška plátky malé kocky nakrájané zemiaky a jačmeň. Po varení zohrievajte na malom ohni 25 minút.

4. Nakrájajte cibuľu a posypte ju spolu so strúhanou mrkvou v oleji, aby ste zmäkli. Pridajte múku, naseknutú kefovú kefu a ihneď intenzívne premiešajte. Po nalievaní niekoľkých lyžíc bujónu, posypete päť minút.

5. Pred dosiahnutím pripravených zemiakov a perličkového jačmeňa rozotrite vyprážanú zeleninu. Pridanie malého korenia, ak je to potrebné, na farbivo a dovarivayem na pripravenosť perličiek. Nakoniec pridajte zelenú.

, polievky s jačmeňa vo vývare s kuracími - varenie trikov a cenných odporúčaní

Prenamočené arašidy pokúsiť sa použiť vodu-filtrované zo solí a nečistôt, meniť to aspoň niekoľkokrát. V horúcom čase, nasiaknutá perla, vložte do chladničky tak, aby voda neprechádzala.

Pri varení oddelene, vezmite si hlboké varné nádoby, nalejte obilie s veľkým množstvom vody. Pamätajte si - pri varení Perlla môže rásť až štyrikrát.

Celé zrná, ak je to žiaduce, je možné nahradiť rozdrveným. Bude sa rýchlejšie napučiavať a chuť misky sa takmer nezmení.