Zeleninová polievka - ako variť prvý dietetický alebo kuracie vývar s fotografiou

Pre všetkých, ktorí sledujú svoje zdravie, pôst alebo chcú schudnúť, sú zeleninové polievky skvelou voľbou pre rôzne diéty. Existuje mnoho receptov s fotografiou, ako sa pripraviť lahodný vegetariánska, diétne, výživné mäso, polievka minestrone alebo talianske cestoviny.

Použitie rastlinných polievok

Prvý riadu s zložiek rastlinného pôvodu - užitočný potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Polievka zeleninový vývar pozitívny vplyv na metabolické procesy, zlepšuje peristaltiku, ľahko stráviteľné, s nízkym obsahom kalórií. Je veľmi dôležité pripraviť polievku čerstvej sezónnej zeleniny. Po tepelnejspracovateľské zložky sú oveľa lepšie asimilované než v surovej forme, takže sú vhodné pre dospelých a deti.

Čo je to zeleninová polievka užitočná? Zahrnutie do stravy podporuje čistenie organizmu z toxínov, saturáciu vitamínmi, zníženie hmotnosti. To sa vysvetľuje vlastnosťami jednotlivých produktov:

1. Mrkva obsahuje veľa karoténu, minerálov, vitamínov C, B, D, E.
2. Kapusta - jeden z hlavných zdrojov beta-karoténu, navyše obsahuje veľa draslíka, vápnika, železa, vitamínu C, čo je
3. Zemiaky obsahujú horčík, sodík, železo, draslík, vitamíny C, B, kyselina listová.
4. Cibuľa a zelená cibuľa obsahujú cenné látky, ktoré prispievajú k normalizácii fungovania štítnej žľazy, srdca a krvných ciev.

Vegetariánske polievky

V súčasnosti sa mnohí rozhodli vzdať sa potravín živočíšneho pôvodu a preferovali vegetariánstvo. Existuje obrovské množstvo vynikajúcich prvých jedál pripravených zo šošovice, kapusty, brokolice, zeleru, zemiakov a ďalších zložiek. Vegánske polievky sú varené na rastlinnom vývare a pridávajú rastlinný olej. Bouillonové kocky bratov nestojí za to, je lepšie používať prírodné korenie bylín a kvetenstvo.

Rastlinné polievky na chudnutie

Jedným z najlepších spôsobov, ako schudnúť, je zaradenie prvých jedál rastlinných produktov do stravy. Táto polievka môže rýchlo nasýtiť telo a konzumovať niekoľko kalórií. Diétna verzia je pripravená bez spálenia, živočíšnych tukov, balených korenín, cukru. Tento spôsob chudnutia je považovaný za veľmi účinný, pretože prvé jedlá sú dobre nasýtené telom vďakaobsah vlákniny a príprava na stravu nie je potrebné. Táto možnosť však nie je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi vývary a polievky.

Recepty zeleninových polievok bez mäsa

Mnohí majitelia domov sú zvyknutí na varenie vareného mäsového vývaru, ktorý je rafinovaný so zeleninou, premieňaný na polievku. Avšak prvé jedlo nie je nevyhnutne varené s mäsom alebo obsahuje veľa sodíka. Niektoré recepty lahodných zeleninových polievok sú bez kurčiat alebo hovädzieho mäsa. Vývar pre takéto jedlo je pripravený z konzervovaného zeleru s cibuľou húb alebo kapustou. Hotový vývar sa môže zmraziť a skladovať až na tri týždne, ak je to žiaduce.

Ako variť zeleninový vývar:

1. Vezmite koreň celery, mrkvy, cibule a póry na 100 g.
2. Všetko je dobre umyté, rozrezané na kúsky.
3. Zložky sa umiestnia do hrnca a nalejú do vody.
4. Na silný plameň priviesť vývar do varu.
5. Piť približne 30 minút, čím sa eliminuje plameň.
6. Zmes sa filtruje.

Zelné polievky

Tento recept na varenie je vhodný pre deti i dospelých. Polievka na zeleninovom bujóne s kapustou pomôže vyložiť telo, pretože má nízky obsah kalórií. Popri stravovacích vlastnostiach stojí za zmienku, že táto miska bude užitočná pre pacientov s gastritídou alebo pankreatitídou, pacientmi po dlhodobej liečbe alebo chirurgickým zákrokom. Základom môže byť vývarový vývar zo zeleru alebo odvar z húb.

Zloženie:

• kapusta - 1 kapusta;
• paradajky - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuledozrievanie - 2 ks;
• rastlinný vývar - 5 l.

Metóda prípravy:

1. Plnená zelenina.
2. Varenie vývaru.
3. Pridajte výrobky do panvice.
4. Varenie zeleniny na jemnosť.
5. Servírujte polievku s bielym jogurtom.

Zeleninová krémová polievka

Veľmi originálne a chutné prichádza prvé jedlo krémovej konzistencie. Mnoho majiteľov pôdy vie, ako variť zeleninovú polievku s použitím rôznych prísad. Jedlá môžu byť podávané s krekry, praženými semienkami tekvice alebo krémom, aby sa pridal sýtosť a zlepšila sa chuť. Znížiť hmotnosť zeleninovej polievky je lepšie variť chudé bez produktov živočíšneho pôvodu. Je povolené uviesť korenie a korenie, ak nie je detská polievka.

Zloženie:

• tekvica - 650 g;
• olivový olej - 50 g;
• zemiaky - 3 ks;
• voda - 0,9 l;
• citrónová šťava - 30 ml

Spôsob prípravy:

1. Tekvica a zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky.
2. Individuálne varte zeleninu, kým nie je pripravená.
3. Zmiešajte varenú tekvicu a zemiaky.
4. Spojte dve základne dohromady.
5. Pridajte citrónovú šťavu, olivový olej.
6. Urobte polievku varu.

Zeleninová polievka vo viacerých druhoch

Pre tých, ktorí monitorujú obsah kalórií vo všetkých pokrmoch, pripravujú detskú výživu (je zavedená už od 12 mesiacov) alebo si myslia, že chudé menu, odporúča sa variť zeleninovú polievku v multivartách. Na obväz je vhodný cesnak, byliny, jogurt. naTúžba slúžiť polievku môže byť s krekry alebo korením. Varenie prvej misky je možné s pridaním mäsa, v tomto prípade je uložené s inými výrobkami.

Zloženie:

• zemiakov - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• karfiol - 6 malých kvetení.

Spôsob prípravy:

1. Všetky výrobky sa umyjú, rozrežú na kusy a vkladajú do viacstenných nádob.
2. Pridajte vodu na skrytie všetkých zložiek.
3. Zapnite režim "Cook" alebo "Deep" (s časom pečenia približne 25 minút).
4. Premiestnite výrobky do panvice, pretrepte mixér, aby ste získali homogénne pyré.
5. Roztierajte na dosky, posypte smotanou, jogurtom alebo maslom.

Zeleninová polievka s cuketou

V zberovej sezóne je nevyhnutné uvariť pre celú rodinu originálnu polievku na rastlinnom vývare s prídavkom rôznych zložiek. Je to výborná možnosť pre detské menu, vhodné na kŕmenie počas obdobia gastrointestinálnych porúch a úbytku hmotnosti, pretože cuketa je dobre absorbovaná a nespôsobuje alergie. Ako variť polievku s cuketou a zeleninou, popísané v nasledujúcom podrobnom recepte s fotografiou.

Zloženie:

• zemiaky - 4 ks;
• Cuketa je malá - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• paradajky - 1 ks;
• cibuľka zelená - 4 perie;
• slnečnicový olej.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocku a varte.
2. Cibuľašalát čistý, rez, smažiť v panvici.
3. Odlúpnite korenie zo semien, nakrájajte, pridajte na cibuľu, nakrájajte na pár minút.
4. Umyte, nakrájajte plátky paradajok, pridajte praženie.
5. Výrobky vyparujte, až kým sa nevytvorí homogénna červená hmota.
6. Squash čistý, kotleta, pridajte do hrnca zemiakov, variť na 5 minút.
7. Pridajte zeleninové polevy do polievky, nechajte všetko na varte, varíme 3 minúty.

Výživná zeleninová polievka z brokolice

Je ťažké nájsť viac šetriace potraviny ako prvé jedlá zo zeleniny. Spravidla je nízkokalorické jedlo, ktoré je bohaté na hodnotné vitamíny, je ľahko stráviteľné, obsahuje veľa vlákniny. Brokolica je dokonalý produkt pre diétne menu. Obsahuje aminokyseliny, uhľohydráty, bielkoviny. V procese varenia polievky z brokolice, môžete použiť rôzne zložky: špargľa, zemiaky, fazuľa, zelený hrášok, mrkva. Nižšie je recept na výživovú polievku na zeleninovom vývare s fotografiou.

Zloženie:

• brokolica - 360 g;
• celer - 170 g;
• pór - 35 g;
• cesnak;
• zemiaky - 350 g;
• mrkva - 180 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný vývar - 1,6 l.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite a vylejte na misku cibule, mrkvy a zeleru.
2. Varujte produkty vo vode pri varení, čím znížite požiar.
3. Vychutnajte vývar po dobu 25 minút.
4. Oddelené brokolice pre kvetenstvo, drvenie stoniek.
5. Zemiaky čisté, rezané.
6. Zelenina zbujón nakrájaný na kúsky.
7. umiestniť v panvici, zalejeme napäté zeleninový vývar.
8. Všetko dohromady po dobu 8 minút.

Recept pre zeleninová polievka bez zemiakov

Zo všetkých zeleniny v záhrade jednej z najviac kalórií je zemiaky. Do misky vyšiel s nízkou kalorickou stravu a odporúča sa zaobísť bez tejto koreňovej zeleniny počas varenia. Rýchla polievka bez zemiakov môže byť varené kapusta, paradajky alebo cuketu. Nižšie je pôvodnej receptúry z prvých jedál, ktoré budú vyhovovať všetkým, ktorí schudnúť a udržať cirkevný úrad.

Zloženie:

• paradajky - 200 g;
• bulharský korenie - 1 ks;
• ryža - 50 g;
• olivový olej;
• bazalka;
• cesnak.

Metóda prípravy:

1. Vložte ryžu na varenie do panvice a pridajte 1,5 litra vody.
2. korenie kôra, kotleta a pridať do ryže, po 20 minútach.
3. umývanie paradajka, rezať, posypeme olejom, odoslať v rúre po dobu pol hodiny.
4. Časť upečený paradajky zachovať a zvrhnúť druhú časť mixéra pyré.
5. pridať zmes do panvice s ryžou, priniesť polievku k varu.
6. Podávame kúsky pečených paradajok.

Recept vynikajúce polievka v mäsový vývar

Mnoho žien v domácnosti tradične pripravujú svoje domáce polievky s pridanou kuracím mäsom, karbonátky, turecko. Táto zeleninová polievka v mäsový vývar - nemusí byť škodlivé a vysoko kalorické potravy. Takéto jedlo môže byť rozmazlenédospelí členovia rodiny a deti, pridávajúci roztavený syr, šampiňóny, zákusky alebo nakrájané kuracie vajcia. Hovädzie alebo vývar je veľmi užitočné, najmä po ochorení, operácii, otravách. Na ich základe sú pripravené dietetické a chrumkavé jedlá.

Zeleninová polievka na kuracie vývar

Ak chcete, aby vaša polievka kombinovala všetky výhody rastlinných ingrediencií a výživného kuracieho vývaru, potom sa snažte preložiť tento recept do vašej kuchyne. Toto je prvé jedlo, ktoré sa môže denne pripraviť na celú rodinu, pretože je ľahké, dietetické, výživné a užitočné. Kuracia polievka so zeleninou je varená veľmi rýchlo, dokonca aj začiatočník s doktorom na predpis.

Zloženie:

• cukety - 200 g;
• prsia z kuracieho mäsa - 2 ks;
• karfiol - 200 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Umyte kuracie prsia pod tečúcou vodou, nechajte uschnúť.
2. Mäso položte do hrnca s vodou, položte na kachle, priveďte do varu.
3. Pridajte vyčistenú cibuľu do hrnca.
4. Keď sa kurča varenie, vyberte ho z vývaru, ochlaďte, rozložte vlákno.
5. Cibuľa sa už nepoužíva, bujón sa prefiltruje cez sito.
6. Umyte, rozotrite a trenite na strúhanú mrkvu.
7. Karfiol sa umyje, jemne nakrájaný.
8. Pridajte vývar do ohňa, do soli, pridajte korenie, priveďte do varu.
9. Pripravená zelenina sa vloží do vriacej kvapaliny.
10. Umyte, vyčistite, nakrájajte zemiaky.
11. Pridajte mäso do hrnca so zemiakmi, paradajkovou pastou.
12. 15 minút pred koncom pridajte vyčistené a nakrájané cuketované cuketu.
13. Pripravená polievka nalejte na taniere, podávané s bylinkami a kyslou smotanou.

Zeleninová polievka s morčacím

Ak chcete získať prvé jedlo s bohatou chuťou, použite nasledujúci recept. Polievka s morom a zeleninou určite osloví všetkých obyvateľov a hostí. Miska sa ukáže ako voňavá, lahodná, chutná, kyslá. To je skvelá možnosť pre detskú výživu, pretože morka je hypoalergénne a ľahko stráviteľné mäso. Polievku môžete podávať s kyslou smotanou a bylinkami, ale predtým, než sa odporúča trvať 15 minút.

Zloženie:

• morčacie stehno 450 g;
• pór - 1 stonka;
• zemiaky - 1 kus;
• mrkva - 1 ks;
• krémové maslo - 50 g;
• konzervovaná kukurica - 100 g;
• brokolica - 200 g;
• konzervované bôby - 100 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Polievkový vývar. Za týmto účelom sa morka vloží do hrnca, naleje vodu, umiestni sa na kachle. Cook asi 1 hodinu, potom pridáme bobkový list, korenie. Po 15 minútach sa mäso vytiahne z panvice a bujón sa filtruje.
2. Turecko sa rozreže na porcie, vloží sa do hrnca s filtrovaným vývarom.
3. Zelenina sa umyje, čistia, nakrájajú na plátky. Zemiaky - kocky, mrkva slamy, pór a citróny - krúžky.
4. Vložte zemiaky do hrnca.
5. Mrkva s cibuľou vypráža v panvici na 5 minút.
6. Pridajte paradajkovú pastu k zaseknutiu, varte ešte 2 minúty.
7. V hrnci pridajte fazuľa, kukuricu, vyprážanie, brokolicu.
8. Piť asi 10 minút.

Ako variť chudokrvnú polievku - tipy šéfkuchárov

Niektorí si mylne myslia, že iba prvé jedlá s mäsom môžu byť chutné. Je však niekedy užitočné vyložiť telo a konzumovať rastlinné potraviny. Vynikajúca citrónová polievka na zeleninovom vývaru s obilninami sa môže ukázať ako nie menej výživná, rafinovaná a chutná, ak si ju správne pripravíte. Skúsení kuchári odporúčajú pridávať do týchto potravín fazuľovú zeleninu a huby, aby sa zvýšila ich nutričná hodnota. Okrem toho nezabudnite na slnečnicový olej na rastlinnom oleji. Oves, pohánka, pšenica spôsobí, že polievka na rastlinnom vývaru bude výživnejšie, užitočnejšie a výživnejšie.

Videá: Zeleninová polievka pre dieťa