Marináda na huby - ako chutné pripraviť na rýchle marinovanie alebo v plechovkách na zimu

Každý pestovateľ húb vie, aké je dôležité udržiavať lesnú úrody správne. Marináda na huby je lahodná, voňavá soľanka, ktorá rýchlo rozmaže a zachová chuť húb na zimu. Recepty jeho príprava sú veľmi líšia, závisí od konkrétnej odrody ovocia, ale základom zostáva bezo zmeny: sadu korenia, bylín, ocot alebo iné soli s kyselinou a cukru. Objavte najlepšie spôsoby na marinovanie húb a fotografický proces.

Ako variť marinády pre huby

Chrumkavé, chutné huby budú vždy na stole. Ak chcete správne a lahodne pripraviť marinované huby na zimu, potrebujete vedieť niekoľko základných pravidiel:

  1. Pripravte si konzervované jedlá a jedzte len overené, zaručené jedlé plody. Nekupujte ich v spontánnych obchodných oblastiach.
  2. , sa pripraví za ovocie: rez nohy, veľké huby, nakrájané na kúsky, a malý zvyšok nechá.
  3. Ak je vy alebo osika huby, viečko a stopkutreba marinovať zvlášť.
  4. pre masliaky oslobodená od kože.

po tréningu bázy, potrebné k príprave soľanky pre huby na 1 liter vody. Každý recept jej podiel soli a octu, ktoré sú závislé na celej rade ovocia. Než začnete variť úrodu, huby sú zvyčajne namočí a potom sa varí po dobu 20-25 minút, pridaním soli. To umožňuje dezinfikovať ovocie, odstránenie špiny a mach.

marináda recepty pre huby

marinovanie huby doma umovah- nie je tak zložitý proces, že sa vyrovnať s každým pani. Je nutné mať na pamäti, že je potrebné pristupovať zodpovedne a musí brať do úvahy celý rad lesných plodov. Tam marináda recept na huby predchádzajúceho namáčanie a bez nej, zvláštnym spôsobom variť huby a líšok s cesnakom, marinované huby rýchly recept pre použitie v 3-5 dní, a iní.

univerzálne marináda

• Čas: 40 minút.
• Porcie: 6 osôb.
• Kalórie jedla 28 kalórií.
• Účel: zachovanie.
• Kuchyňa: n.
• Obtiažnosť: ľahká.

Táto metóda je vhodný aj pre vytváranie rúrkového húb (hliva, atď.) A Krasnoholovets, líšok a tak ďalej. D. Pripravte huby, namočiť je, kotleta a variť v závislosti na druhu ovocia, ale odborníci odporúčajú variť všetky druhy húb zo 15 minút do jednej hodiny. Ocot možno nahradiť octom, ale je dôležité, aby správne robiť to, s ohľadom na proporcie.

Zloženie:

  • cukor - 80 g;
  • soľ - 40 g;
  • ocot - 100 ml alebo 30 ml esencií);
  • voňavý a čierny paprikový hrášok;
  • klinčeky - 5 púčikov;
  • bobkový list - 2 ks;
  • vody - 1 liter.

Spôsob prípravy:

  1. Varte vodou. Pridajte soľ, cukor a dobre premiešajte až do úplného rozpustenia.
  2. Priveďte k varu. Vložte do hrnca korenia, nalejte ocot a nechajte pár minút natiahnuť.
  3. Naplňte plechovky, vylejte horúcu soľanku, naviňte ju.

Rapid Marináda

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 23 kcal.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: n.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pre tých, ktorí doteraz nevedia, ako marinovať huby, je pre vzorku vhodný rýchly spôsob prípravy jedla s fotografiou. Vyzdvihnúť všetky huby, brúsiť, pripraviť. Potom naplňte soľankou, pridajte kôpru, korenie, iné korenie, zatvorte veko a nechajte ho pretiahnuť cez noc. Potom sa plechovky odošlú do chladničky, ale takýto produkt sa dlhodobo neodporúča.

Zloženie:

  • klinčeky - 7 púčikov;
  • bobkový list - 3 ks;
  • tymian - 2-3 vetvy;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda - 3/4 zo storočia. ;
  • ocot z bieleho vína - 1/3 storočia;
  • soľ - 30 g;
  • paprikový hrášok -1,5 str.;
  • huby -700 strán

Metóda prípravy:

  1. Odstrihnite malú cibuľu. Pripravte si huby: opláchnite, čisté, strihajte.
  2. Položte všetky zložky marinády do panvice a priveďte vriacu vodu do varu.
  3. Vložte hubuhmota. Nepríďte, nechajte oheň minimálne a varte ďalších 15 minút pri minimálnej teplote.
  4. Naplňte nádobu pečením a vyčistite ju.

Pre biele huby

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 29 kcal.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: n.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Chrumkavé, chutné Borovicha spôsobujú skutočnú chuť, dokonca aj na tých najskúsenejších gurmánov. Je to vynikajúci predjedlo a recept na marinované huby nie je taký komplikovaný. Posypeme lesnými plodmi, pripravíme korenie, ocot, naučíme recept z fotografie a začneme varenie. Táto metóda sa počíta na 1 kg kancov, a tam sú také huby môžu byť len 3 dni po varení.

Zloženie:

  • soľ - 20 g;
  • kyselina octová (30%) - 70 ml;
  • voda - 1,5 st.;
  • čierne a sladké papriky - 14 hrách;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cukor - 20 g;
  • cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte si huby, namočte ich na chvíľu a umyte ich. Vystrihnite, vložte do hlbokej panvice.
  2. Soľ, pridajte vodu a priveďte do varu.
  3. Chovejte 5-10 minút.
  4. Pridajte olúpanú cibuľu, korenie, varíme 20-25 minút.
  5. Pridajte ocot na samom konci varenia.
  6. Zložte horúce lahôdky do sterilizovaných pohárov.

Pre med

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 21 kcal.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Predtým, než si marinovaný med, musíte ich vyčistiť a studenou vodou na 30 až 50 minút. Huby sa umyjú a ponoria do vriacej vody počas 5 minút, aby sa zachovala štruktúra. Zvláštnosťou tejto metódy je, že med sa nalieva studenou marinádou, ale až potom začnú variť. Slanina úplne nasiakne huby, zmäkčuje ich chuť a arómu. Zložte korenie: škorica, koriandrové semienka, sezóna s koreneným korením.

Zloženie:

  • voda - 1 liter;
  • cukor - 60 g;
  • soľ - 30 g;
  • ocot (9%) - 300 ml;
  • klinčeky - 3 puky;
  • koriander - 1 hl;
  • bobkový list - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite huby, nalejte vriacou vodou, varíme 5 minút.
  2. Ustúpil na sito, nalejte do varenej marinády.
  3. Preto rozpustite v teplej vode cukor, soľ, ocot, pridajte korenie.
  4. Med naplňte 15 minút do slaného roztoku a odstráňte penu z otvoru.
  5. Preložte plechovky, prevráťte.

V prípade masla

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť: priemer.

Masky sú vyberavé huby, ktoré vyžadujú dlhú prípravu pred marinovaním. Najprv musíte vyčistiť varnú dosku z klobúka, potom odstrániť mech a nečistoty z nohy. Hlavné pravidlo hostiteľov: predtým, ako začnete variť, motýle je potrebné vyčistiť, inak vstúpiaruky. Namočte huby do soľnej vody, opláchnite, niekoľkokrát vymieňajte vodu, aby ste odstránili piesok. Opláchnite znovu pod tečúcou vodou a začnite marinovať. Upozorňujeme, že 1 liter marinády sa počíta na 2 kg húb.

Zloženie:

  • voda - 1 liter;
  • soľ - 40 g;
  • cukor - 60 g;
  • kyselina octová 30 ml;
  • strúčiky, cesnak, korenie, vavrín - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Soľ, cukor, korenie rozpustite vo vriacej vode a varte niekoľko minút.
  2. Chladni, nalejte ocot.
  3. Zložte huby na plechovkách, nalejte vriace soľanku, twist.

so ​​sójovou omáčkou

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 47 kalórií.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: európska.
• Zložitosť: priemer.

Ak idete na piknik a neviete, čo variť tak chutné, dávajte pozor na recept nakladaných húb. Táto metóda je veľmi rýchla, pretože musíte len umývať hubu, pripraviť soľanku, naliať ju a počkať pár hodín. Pri tejto metóde sa zmestí ako veľké, tak aj malé plody, ale malé huby vyzerajú na stôl ešte viac chutné a sú nakladané oveľa rýchlejšie ako veľké.

Zloženie:

  • sójová omáčka - 50 ml;
  • cukor - 30 g;
  • balsamicový ocot - 50 ml;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • vavrínové listy, korenie - podľa vkusu;
  • petržlen, cesnak.

Spôsob prípravy:

  1. Vylejte slnečnicový olej, sójový olej v gulášOmáčku, pridajte cukor, soľ, korenie, zahrejte.
  2. Potom, čo sa zmes varí, umiestnite huby, premiešať, Simmer s vekom 8 minút.
  3. Pridajte ocot a znovu ho premiešajte.
  4. Nechajte huby vychladnúť. Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a cesnak.

s cesnakom a korením

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 45 kcal.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: európska.
• Zložitosť: priemer.

V horúcom období a letných piknikov vám mayivok užitočných receptov špízov húb. Vyrábajú sa z predmarinovaných húb. K príprave soľanky, potrebné korenie, cesnak, korenie, citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Huby hniezdo na špíz a pečieme na drevenom uhlí. Je to úžasne výborná príloha pre jedlá z mäsa a rýb. Pokúste sa diverzifikovať svoje menu!

Zloženie:

  • cesnak - 6 zubov;
  • kôpor - 30 g;
  • soľ - 60 g;
  • cukor - 30 g;
  • ocot - 30 ml;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • bobkový list, čierny korenie - podľa chuti;
  • vody - 1 liter.

Spôsob prípravy:

  1. ohriatie vody v panvici, pridáme soľ, vavrín, korenie, priviesť k varu.
  2. V oddelenej nádobe zmiešajte nasekaný cesnak, kôpor, ocot, cukor, maslo.
  3. Pridajte túto zmes do vriacej soľanky, ihneď vypnite oheň.
  4. Vložte huby do marinády na 10-15 minút.

Pre huby v kórejčine

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalóriíjedlá: 54 kcal.
• Účel: obrobok.
• Kuchyňa: kórejská.
• Zložitosť: priemer.

Keď ste raz vyskúšali takéto huby, už ich nebudete kupovať v obchode, pretože chuť občerstvenia nenechá nikoho ľahostajným! Na varenie nepotrebujú zámorské, drahé výrobky, len huby, korenie, soľ, korenie. Začnite proces prípravy húb: veľké vzorky nakrájané na porcie, malé huby ponechajú v pôvodnej podobe.

Zloženie:

  • rastlinný olej - 60 ml;
  • jablkový oct - 80 ml;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l;
  • koriander - 1 hl;
  • chilli papričky - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • zelený kôprid, petržlen - 50 g;
  • sezamové semená - 20 g;
  • Cesnak - 6 zubov. ;
  • soľ - 20 g

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájaný nakrájaný kôpru, petržlen, nasekaný cesnak.
  2. Ostrú papričku nakrájajte na veľmi malé plátky.
  3. Pridajte olej, pridajte koriander, čierne a horúce korenie, vavrúľ, cesnak, byliny do varu.
  4. Pridajte ocot, sójovú omáčku.
  5. Zmiešajte, pridajte soľ.
  6. Sezamová omáčka v suchom panvici, pridajte do marinády.
  7. Pridajte zmes do varu, nalejte huby, rozmiešajte, varte znova.
  8. Ochlaďte, vyberte z ohňa.

Videá