Polievka s kuracím mäsom - ako variť chutnú polievku na kuracie vývar s nudlemi, syrom alebo hráškom s fotkou

Zoznámte sa s deťmi, prvé jedlo - kuracia polievka. Pripomína rodičov dom a matku blízko dosky. Teplá kuracia polievka - domáce jedlo, útulné, ktoré je od detstva až po veľmi staré. Každá hostiteľka má svoje tajomstvá kuracieho varenia. Vyberte si najlepšie recept na rodinný obed.

Ako variť kuraciu polievku

Dobre varená kurací vývar bude skvelou základňou pre prvé jedlo. Než varíte kurčatovú polievku, musíte v prípade potreby vypláchnuť vták, posypať a opláchnuť. Ak je vývar vyvarovaný na celom jatočnom tele, odrežte klesajúcu pokožku, odstráňte prebytočný tuk okolo krku a chrbta. Takže vývar bude viac bujarý, ale menej mastný. Niekedy sa varí z chrbta, krku, krídel, zatiaľ čo viac "ušľachtilých" stehien, holencov, plátkov prsníkovchoďte na varenie druhého jedla.

Ako variť kuracie vývar

Každá mladá milenka musí vedieť, ako variť kuracie polievky, aby zostala priehľadná, má peknú farbu a rovnakú jedinečnú chuť, ktorá je známa už od detstva. Tajomstvo úspechu je včasné odstránenie penového hluku. Nenechajte si ujsť bod varu: musíte rýchlo odstrániť šedú hmotu, ktorá sa objaví na povrchu. Ak to neurobíte, bude klesať na dno, kde nebude možné ho extrahovať.

Druhým predpokladom pre dobrú vývar: nemalo by variť, ale skôr byť zlé. Pijte kuracie mäso na veľmi nízkej teplote, neumožňujú intenzívne varenie. Ak je vývar pochovávaný zo vśetkej kúpenej hydiny v sklade alebo jeho zložkách na varenie, bude trvať jednu hodinu. Ak máte dostatok šťastia na to, aby ste dostali domáce kuracie mäso, čas varenia by sa mal zvýšiť na 2 až 2,5 hodiny. Máte v úmysle používať vývar ako samostatné jedlo? Varíme s cibuľou, mrkvou, petržlenovou vňaťou, parsínom.

Polievkové recepty s kuracím mäsom

lahodná kuracia polievka môže dokonca aj variť dieťa. Správne varený vývar sám môže byť skvelým prvým pokrmom. Podávajte ju s polovicou vareného vajca, zeleniny a krutónov - je to rovnako chutné, ako krásne. Vtáčie mäso je úžasný produkt. Je dokonale kombinovaný s obilninami, vajcami, syrom, zeleninou, zeleninou. Akýkoľvek recept na kuracie polievky, ktorý si vyberiete, sa môže stať majstrovským dielom vášho výkonu. Vyzerá to skvele na fotografii tanierovej polievky s plávajúcou nožičkou.

Vytvorte prvé jedlá. Pripravte si jednoduchú kuracie rezancovú polievku: bude určite potešiť váš domov. Deti milujú obilnú polievku z vývaru. Pre neho môžete použiť pohánku, ryžu, pšenicu, perličkový jačmeň a dokonca aj hnoj. Je dobré "spájať" s kuracím mäsom. Polievková polievka so šampiňónmi a kuracím mäsom je skutočnou pochúťkou. Menej varené prvé jedlá s údeným kuracím mäsom. Klasickým príkladom je arašidová polievka s údeným mäsom. Pokúste sa postupne variť každý recept a vybrať ten najlepší.

Cheesecake s kuracím mäsom

Jemné jedlo s príjemnou krémovou príchuťou - syrová polievka zo syra a kuracieho syra. Pripravte si veľmi rýchly a chutný obed od toho, čo je vo vašej domácnosti. Pár tavených syrov premení jednoduchú polievku na slávnostnú. Ak uprednostňujete husté prvé kurzy, upravte syrovú polievku manco alebo tenkým zázvorom typu "web". Do džemu sa dajú pridávať mangrovy.

Zloženie:

• kurací vývar - 2-2,5 l;
• varené kurča - 0,5 kg;
• syry tavené "priateľstvo" - 2 ks;
• zemiaky - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• Máslo z másla - cca. 30 m;
• Manka (voliteľné) - tabuľka 4-5. boxy.
• soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte ich pomocou masla.
2. Zemiaky očistite a nakrájajte. Varíme kocky zemiakov vo vriacom vývaru. Pridajte soľ.
3. Keď sú zemiaky varené, pridajte slnečnicu a nakrájané roztavené syry.
4. Môžete pridať manchester,zaspať s tenkou niťou za stáleho miešania.
5. Položte polievku na varte, varte jednu minútu a vypnite ju.
6. Posypeme bylinkami podľa chuti a arómy.
7. Do každej porcie položte kus mäsa.

Hrachová polievka s kuracím mäsom

Existujú takéto svalnaté prvé kurzy, po druhej, ktorú nechcete. Polievková polievka s údeným kuracím mäsom je jedným z nich. Príprava trvá veľa času, pretože hrášok je dlho varený, ale bujón preňho nemusia variť. Pri plánovaní hrachovej polievky si kupte vykostené kuracie prsia alebo stonky. Krídla môžete použiť rozdelením na tri časti (najmenší sa nepoužíva). Ako variť hruškovú polievku rýchlo? Ak chcete urýchliť proces, hrajte 2 - 5 hodín.

Zloženie:

• hrášok - 1,5 šálky;
• vody - asi 2,5 litra;
• kuracie údeniny (buničina) - 350 g;
• zemiaky - 3-4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2-3 zuby;
• rastlinný olej - 30 g;
• soľ, korenie, bobkový list;
• zelené (voliteľné).

Spôsob prípravy:

1. Hrášok, umyte vodou, variť 45 minút. Neuzavrite veko!
2. Kuracie mäso je oddelené od kostí a nakrájané na kúsky.
3. Nakrájajte mrkvu, cibuľu, cesnak a rozmarín.
4. Smažte mäso až na zlatú farbu.
5. Zemiaky nakrájajte na kocky.
6. Pridajte čiastočne pripravené hrachové zemiaky, mäso, smažte, smažte a variť ďalších 15-20 minút.
7. Bude to chutné, akPri podávaní pridajte zelenú polievku.

Kuracie rezancová polievka

Vytváranie cestovín doma je ťažké a príprava nudle je veľmi jednoduché. Je potrebné len starostlivo zvážiť fotografie procesu jej prípravy. Pokúste sa urobiť jedlo raz a kuracie nudlová polievka bude vaša obľúbená. Pre túto polievku, varíme vývar zo všetkých častí kurčiat alebo zo sladkostí. Je mimoriadne chutné, ak sa v obci pestuje kura. Nie je nič krásnejšie ako jednoduché zdravé sedliacke jedlo.

• kurací vývar - 2,5 l;
• varené kuracie mäso (na kosti) - 0,5 kg;
• zemiaky - 4-5 kusov;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• zelená - 1 strapec;
• vajcia - 1 ks;
• múka - cca. 200 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte cesto vajíčok a múky. Mal by byť strmý, nedržte sa na stole a rukách. Cesto roztiahnite do tenkej (2-3 mm) vrstvy. Reznú vrstvu nakrájajte na pásy, šírky 3-4 cm a prechádzajú cez tenké vrúble. Nechajte nakrájané nudle trochu vyschnúť.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kyslá kapusta, smažte v rastlinnom oleji.
3. Brambory nakrájame na kocky, vložíme ich do vriaceho vývaru, do soli.
4. Pridajte slaninu a rezance na polievku po dobu 5-7 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.
5. Odstráňte vtáčie mäso z kosti, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do hotovej misky.
6. Zelení je lepšie pridať už na tanier.

Kuracia polievka s ryžou

Táto možnosť je k dispozíciimožno považovať za klasický. Rýľová polievka s kuracím mäsom je populárna, pravdepodobne od výskytu ryže v ruskej kuchyni. Minimálna sada výrobkov prináša obrovský účinok: jemná, voňavá polievka poteší celú rodinu. Okrem tradičnej cibule a mrkvy pridajte do misky červenú a žltú bulharskú papriku - bude to veľmi elegantné. Doska na polievku, farebná a jasná, ako na fotografii, vzrušuje chuť jedál veľkých a malých jedlík.

Zloženie:

• kurací vývar - 2,5 až 3 l;
• kuracie mäso z vývaru - cca. 500 m;
• mrkva - 1 ks. (Large);
• cibuľa - 1-2 ks;
• bulharský korenie - 1 ks;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• ryža dlhá - 1/2 šálka;
• maslo masla - 30 g;
• zelenina - malý zväzok;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, korenie jemne. Smažte ich rýchlo na masle (3-5 minút).
2. Zemiaky nakrájame na kocky.
3. Položte zemiaky a ryžu vo vriacom vývaru, soľ, variť až do varenia.
4. Pridajte pažítka, byliny, kusy kukurice.

Vermicelliová polievka s kuracím mäsom

Tradičné jedlo krajín bývalého zväzu - kuracia polievka so zemiakmi a zázvorom. Chuť je známa každému deťom: varené v každom dome. Jedzte ihneď po varení. Upozorňujeme, že pri skladovaní a ešte viac - pri zahriatí je vŕbová vňať varená, mäkká a výrazne zväčšená. Miska stráca estetický vzhľad a chuť.

Zloženie:

• rovnaké ako pre ryžovú polievku;
• miesto ryže, vezmite vermicelli - 200 g.

Metóda prípravy:

1. Z praženej cibule, mrkva, korenie, pripravte pečené.
2. Zemiaky pestované vo vriacom vývaru, soľ, variť takmer pripravené.
3. Po piatich až siedmich minútach pred koncom varenia pridajte voňavú zeleninu a zeleninu do vývaru. Miešajte tak, aby vermicelli nie je pľuvať.
4. Pridajte zeleninu, korenie do hrnca. Okamžite slúžte na stole.

Kuracia vývarová polievka

Zaujímavé prvé jedlo môže vyjsť, ak je vývar plný knedlíkov - varené kusy z plytkého cesta z vajec. Pred varením kuracieho polievka s knedľami pozorne preštudujte pokyny krok za krokom na fotografovanie alebo video. Keď budete raz varené knedle, budete túto polievku rád navždy. Navrhnite to svojmu dieťaťu a on sa vám bude páčiť s veľkou chuťou.

Zloženie:

• kurací vývar - 2,5 až 3 l;
• plátky vareného kuracieho vývaru - cca. 500 m;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vaječné kurča - 2 ks;
• múka - cca. 100 g;
• zelený kôprid, petržlen alebo zelená cibuľa;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. V bujóne variť zemiaky rozrezané na kocky. Soľ, pridajte korenie.
2. Premeňte drvenú mrkvu a cibuľu.
3. Pripravte cesto. V pohári premiešajte dve vajcia so soľou, šľahajte ju, pridajte múku v malých porciách. Cesto musí vyjsťkonzistencia hustá kyslou smotanou.
4. Položte ovocnú šťavu v bujóne.
5. Vezmite si šálku studenej vody a čajovej lyžičky. Namočte lyžicu, vytočte ho na cesto (1/3, nie viac). Rýchlo spusťte lyžičku testom vo vriacom vývaru. Nasypte lyžicu znova vo vode a pokračujte v nasekaní knedlíkov po sebe, až kým neustane cesta.
6. Na tanieri je polievka ochutená bylinkami.

Ľahká kuracia polievka s zeleninou

Prvotriedna zelenina sa môže líšiť, zamerať sa na sezónu a svoje možnosti. Ak viete variť zeleninovú polievku na kurací vývar - viete, ako variť tucet jedál. Vyberte zeleninu na polievku podľa vašej chuti, aby ste najskôr pripravili na rodinný obed. Tu bude začiatkom leta, veľmi ľahká verzia zeleninovej polievky s kuracími prsiami.

Zloženie:

• kuracie filety - 500 g;
• mladé zemiaky - 5-6 stredných žiaroviek;
• kapusta - 300 g;
• Predčasná mrkva - 2-3 ks. (alebo 1 veľká);
• cibuľa - 1 ks;
• zelený hrášok, zrelosť mlieka - 1/2 šálka;
• zelenina (kôpor, petržlen) - malý zväzok;
• mlieko - 1/2 šálky;
• soľ na chuť.

Spôsob prípravy:

1. V dvoch litroch vody nakrájajte kuracie prsia (môžete nakrájať na filé). Doba varenia - 30 - 40 minút. Polievkový vývar.
2. Vezmite mäso a do vývaru odložte zemiaky nakrájané na kúsky, jemne nakrájanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, hrášok, strúhanú kapustu. Varíme 10-15 minút.
3. Polievka pripravená na doplnenie palivamlieko, pridajte bylinky.

Cukrová polievková pyré

Polievkové pyré možno považovať za druh zeleninovej polievky. Predtým sa tieto potraviny používali hlavne v detskej a dietetickej výžive. V súčasnej dobe sú varené jedlá stále obľúbenejšie. Kuracia polievka môže obsahovať rôzne druhy zeleniny: zemiaky, kapusta (farebná, brokolica, koka), mrkva, tekvica, paradajky, paprika, cuketu, cibuľa a dokonca aj baklažán. Kuracie mäso sa môže premeniť na zemiakový šrot so zeleninou alebo pridať do misky s malými kúskami rezaných plátkov.

Zloženie:

• kuracie prsia - 0,3 kg;
• Zelenina 5-7 názvy, podľa vášho vkusu - 100-150 g každý;
• kôpor, petržlen, bazalka - malý zväzok;
• olivový olej - 2 tabuľky. boxy.
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso je varené v nasolenej vode (asi 0,7 litra) počas dvadsiatich minút.
2. Všetka zelenina je čistá, rozrezaná na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
3. Znížte zeleninu v bujóne a varíme ďalších 20 minút. Ak kvapalina úplne nezahŕňa zložky - môžete pridať trochu vody.
4. Pred varením začnite zeleninu s vývarom.
5. Odstráňte mäso z vývaru. Rozrežte ho na malé kúsky.
6. Otočte zeleninu do štiepanej zemiaky pomocou mixéra. V hotovej polievkovej polievke pridajte mäso. Seznámte s rastlinným olejom.

Kuracia polievka so šampiňónmi

Produkt, ktorý je dokonale doplnený o huby, je kuracie mäso. Aromatická hubová polievka s kuracím mäsom nielen so šampiňónmi, ustricovými hubami, shiitake. Je to oveľa chutnejšia s kolíčkami, podsinovkami a motýľmi. Pred vyrobením misky lesných húb sa uistite, že sú všetky jedlé. Lesné huby nevyhnutne vyžadujú predbežné varenie. Huby pestované za umelých podmienok, takéto spracovanie sa nevyžaduje.

• kuracie prsia - 500 g;
• huby - 200 g;
• cibuľa - 1ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky (malé) - 3-4 ks;
• vermicelli - 70 g;
• petržlen a koprovka;
• maslo zeleniny - 5 tabuľky. boxy.
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Mäso nalejte dvoma litrami vody a varte 20 minút.
2. Nakrájanú cibuľu, mrkvu, huby, smažte v rastlinnom oleji a 10 minút.
3. Pridajte do mäsa zemiaky nakrájané na kocky. Soľte to Varíme 10 minút.
4. Vložte do polievky dusenú zeleninu a huby.
5. Krájanie rezkov. Ďalšie päť minút - a pripravené.
6. Pridajte papriky a zeleninu.

Pohánková polievka s kuracím mäsom

Takže kto vie, ako variť kuracie vývar, variť pohánka s kuracím nebude robiť veľa práce. Je to podobne ako ryža, iba pohánka sa používa namiesto ryže. Prvá miska je zaujímavá a výživná. Tento recept sa stane chutnou a užitočnou tradíciou, ktorú prechádzajú generácie. Nezabudnite pridať recept poľnej polievky do vašej kolekcie.

Zloženie:

• sú rovnaké ako pre ryžovú polievku, namiesto ryže, vezmite si pol pohára pohánky.

Spôsob prípravy:

1. Polievka je varená rovnako ako ryža.
2. Pohánkové krúpy úplne nahradia ryžu.

Chutná polievka - Secrets of Cooking

Ak chcete urobiť prvé jedlo chutné a krásne, variť na nízkej teplote. Viečko panvy šetrí vôňu polievky. Veľmi dobré jedlá so zberom kuracieho mäsa. Osvojením si tradičného varenia kuracieho polievka môžete skomponovať komplexnejšie recepty. Vyskúšajte čínsky pikantný vývar alebo vietnamský Yao Ga, prekvapte svoju domácu orientálnu kuchyňu.

Videá: Kuracie prsia polievka