Kuracia polievka - koľko mám variť a ako správne variť pre chorého človeka, dieťa alebo chlapcov

Polievka na kurací vývar je klasickým jedlom, ktoré sme od detstva oboznámili. V chladnej sezóne voňavý, horúci lektvar nielen bojuje s hladom, ale aj pomáha zahriať. Jedlo je na prvý pohľad veľmi jednoduché, ale skúsené milenky poznajú zvláštne tajomstvá a jemnosti. Správne varené kuracie vývar je skvelou základňou pre množstvo polievok.

Ako variť kuracie vývar

Chuť a koncentrácia vývaru závisí predovšetkým od hydiny, preto sa pokúste kúpiť polievku z domáceho kurča - takže polievka prinesie maximálny úžitok. Navaristická tekutina pochádza z celých vtákov alebo z kúska mäsa s kosťami. Nevarejte vývar len z kuracích výhonkov. Snažte sa vtáka iba so studenou vodou a po varení odstráňte penu, pridajte zeleninu.

Recepty kuracieho vývaru

Po prečítaní receptov sa nebudete musieť diviť, ako vyrábať kuracie mäso. Nízkokalorické jedlá môžu byť zahrnuté v dennej strave. Pridajte k vývaru korenie, zeleninu, obilniny a ďalšie doplnky podľa vašich predstáv. Pred začiatkom varenia dôkladne umyte kurča pod tečúcou vodou, ak je to potrebné, nakrájajte na malé kúsky.

Kuracie mäso

  • Doba pečenia: 65 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalóriípokrmy: 36 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak neviete variť kuracie vývar, skúste túto metódu. Kvapalina môže byť použitá ako základ pre polievku alebo použitá ako samostatná miska. Bujón má cenné výživové vlastnosti, bohaté na bielkoviny. Aby bolo jedlo ešte užitočné, v procese varenia sa vyprázdňuje prvý vývar. To pomáha znížiť množstvo purínových báz.

Zloženie:

  • kurča - 1,5 kg;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Dajte vtáka celú cestu do panvice, nalejte vodu. Varte do varu.
  2. Zabráňte silnému varu. Keď sa objaví pena, vyberte ju pomocou šľahača.
  3. Soľ, znížte oheň, zatvorte panvicu s vekom a variť asi hodinu.

Kuracie prsia

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 113 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Bujón z kuracieho filé je nízkokalorická prvá miska, ktorú možno dať deťom, je na strave. Uprednostňujte hydinu, vaše jedlo bude zvlnené, dostanete peknú zlatú farbu. Varené prsia môžu byť umiestnené v bujóne na porciu alebo podávané samostatne. Vložte čerstvé bylinky do taniera, aby sa prvé jedlo ešte chutnejšie.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • soľ - 5 g;
  • kôpor - 5 g

Metóda prípravy:

  1. Nalejte kurča vodou, soľou, pridajtekapacita pre stredné teplo.
  2. Keď sa k varu, znížiť teplotu, odstránenie peny. Chovejte asi hodinu.
  3. po dobu 10 minút, kým varené kuracie mäso, umiestnite greeny.

S popruhy

  • Doba pečenia: 95 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • riad kalórie :. 129 kcal /100 g
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Na obrázku môžeme často vidieť krásne zlaté vývar nohy. Pokynov receptu môžete pripraviť tento pokrm. Štíhla vývar je skvelou základňou pre polievky. Pred varením mäsa sa odporúča namočiť do studenej vody po dobu jednej hodiny. Pre zníženie množstva tuku, odstránenie kože z nohy.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 1 kg;
  • soľ - 5 g.

Spôsob prípravy:

  1. dajte vtáka do hrnca, pridáme vodu.
  2. Počkajte do varenia, odstráňte penu, pridajte soľ.
  3. varenie šunku pri nízkej teplote po dobu asi 90 minút.
  4. Odstráňte hrniec z ohňa.

Z kuracieho holenia

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • riadu Kalórie: 80 kcal /100 g
  • .
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

, kuracie stehno, je dobré pre varenie bohaté, zlaté vývaru. Hotový mäsa môžete použiť v iných pokrmov či rozdelenie na malé kúsky a necháme v polievke. Trvať najmenej 3 stôp, s menšou chuť, nie je jasné. Na odstránenie nadbytočného tuku a zníženiekalórií, odstráňte kožu pred tepelným ošetrením.

Zloženie:

  • kuracie stehno - 4 ks;
  • soľ - 5 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • sladká paprika - 5 g

Metóda prípravy:

  1. Vyplňte holeň vodou.
  2. Počkajte, kým sa objaví pena, odstráňte ju šumom.
  3. Soľnú vodu, pridajte korenie.
  4. Podajte vývar na varenie počas 1 hodiny pri minimálnej teplote.

So zemiakmi

  • Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 102 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na kuracie vývar so zemiakmi vám umožňuje variť prvé jedlo, ktoré môže nahradiť plné jedlo na obed. Je lepšie používať škrobové odrody zeleniny, ktoré sú dobre varené. Ako variť kurčatá závisí od veku a veľkosti vtákov. Dokonca aj tie nezkušené ženy v domácnosti budú musieť variť chutnú polievku s použitím tohto receptu kuracieho vývaru.

Zloženie:

  • kuracie mäso - 1 kg;
  • zemiaky - 500 g;
  • soľ - 5 g;
  • petržlenová vňať - 10 g

Spôsob prípravy:

  1. Vložte kurča do hrnca, pridajte vodu.
  2. Uveďte tekutinu do varu, odstráňte penu, soľ.
  3. Pridajte zemiaky, variť na nízkej teplote.
  4. Do varnej vône vložte petržlen 5 minút pred varením.

S vajíčkom

  • Doba pečenia: 85 minút.
  • Číslopočet osôb: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 151 kcal /100 g
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept vám umožní pripraviť lahodnú vývar, ktorý sa môže stať vašim obľúbeným jedlom. Užitočné a prírodné ingrediencie rýchlo zmiznú. Aby sa vaša polievka udržala z kalu, nezabudnite odstrániť penu a znížiť teplotu na minimum. Dajte domácemu kuraciemu mäsu a vajíčkám prednosť, najmä ak budete variť pre dieťa.

Zloženie:

  • kuracie mäso - 400 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • soľ - podľa chuti;
  • kôprom - 10 strán

Spôsob prípravy:

  1. Mäso položte do hrnca so studenou vodou.
  2. Po varení odstráňte penu, znížte požiar a vložte celú žiarovku.
  3. Po 10 minútach pridajte zeleninu, varené vajcia, byliny.
  4. Vypnite oheň po pol hodine.

so zeleninou

  • Doba varenia: 2,5 hodiny.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 152 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Recepty prvého kuracieho mäsa so zeleninou dlho dobyli srdcia mnohých mileniek, pretože to je jednoduchý a veľmi užitočný elixír. Ako variť jedlo, ak nie je čas? - Odpoveď na túto otázku nájdete v recepte. Vezmite si rôzne druhy zeleniny, skombinujte ich a získajte dokonalé príchute. V závislosti od sezóny môžete pridávať čerstvé bylinky alebo rôzne suchépochutiny.

Zloženie:

  • kuracie mäso - 500 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zelerové stonky - 2 ks;
  • soľ - podľa chuti;
  • kôprom - 10 strán

Metóda prípravy:

  1. Smažte cibuľu s mrkvou, zelerom, až kým nebude pripravená, slaná.
  2. Opláchnite mäso, vložte do hrnca, pridajte zeleninu, byliny.
  3. Všetko nalejte studenou vodou, nechajte na strednom ohni až do varu.
  4. Odstráňte penu, znížte plyn, variť, kým nie je pripravená.
  5. Vypnite a nechajte ho stáť hodinu.

Svrchníky

  • Doba varenia: 75 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 181 kcal /100 g
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednodňový vývar je skvelý spôsob, ako uhasiť hlad. Jedná sa o lahodné, zdravé jedlo vhodné pre dospelých a deti od najmenších. Presne sa riaďte pokynmi receptu a budete musieť variť jasný vývar. Domáce rezance, obilniny budú výborným doplnkom. Aby sa polievka dokázala vriec, nezabudnite odstrániť penu.

Zloženie:

  • kuracie mäso - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čierna paprika - 5 ks;
  • maslo - 1 čajová lyžička;
  • cesnak - 2 zuby;
  • makaróny - podľa chuti;
  • petržlen - 1 strapec;
  • bobkový list - 3 ks;
  • soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Položte celé kura na panvici, variť na nízkej teploteasi hodinu
  2. Potom sa bujón filtroval.
  3. Rozstrihnite zeleninu a vložte ju do vody.
  4. Po pár minútach pridáme malé cestoviny, zeleninu.
  5. Po varení vývaru vypnite horúcu platňu a očistite ju.

Ľahká

  • Doba pečenia: 55 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 179 kcal /100 g
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Bujón s vtákom jatočného tela je chutný mäsový produkt, ktorý dokonale potlačí hlad. Použitie kuracieho polievka je povolené aj pre tých, ktorí dodržiavajú stravu. Proces varenia je jednoduchý, netrvá to veľa času. Ak nemáte schopnosť variť tekuté jedlá, skúste túto metódu. Vaša rodina určite ocení nádhernú chuť a vôňu bujónu.

Zloženie:

  • kuracie mäso - 500 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • petržlen - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte ingrediencie do nádoby na varenie, pridajte vodu.
  2. Pri strednom ohreve varíme až do varu, odstráňte penu.
  3. Pridajte soľ a zeleninu.
  4. Vychutnajte si prvých 40 minút.

Videá