Koktaily s ginom - hlavné recepty na varenie alkoholu doma s fotografiou
Takmer každý známy dobrý alkohol pozná chuť horkého gínu s tonikom. Odborníci literatúra pripomínaný ako ju Humbert Humbert zmiešaný s ananásovej šťavy a stervozni hrdinka filmu - suché martini. Na základe týchto poznatkov o koktailoch na báze jalovca vodky je u konca. Medzitým v kombinácii s likérmi, ovocím, sirupy, silným alkoholom, zaujímavým miksi vyjde. Môžete si pripraviť koktaily na báze ženšenu vo svojej vlastnej kuchyni, nie sú potrebné žiadne špeciálne jedlá.
Čo je gin
Alkoholické nápoje s prenikavým zápachom, získaný pridaním pikantné zložiek rastlinného pôvodu (jalovec, dúhovka koreňovej a Angelica, mandle, koriander) v obilný alkohol s následnou destiláciou, tzv gin. Nápoj má trvanlivosť 37,5 otáčok, sušivú suchú chuť s poznámkami plodov borievky. Klasické odrody obsahujú 10 aromatické zložky (okrem uvedených - levanduľa, muškátový oriešok, citrus kôry, šafran, aníz, kardamón, rozmarín, škorica, atď.).
Existuje veľký počet značiek. Variety chuti, cukor, transparentnosť, niekoľko:
- Sucho suché v Londýne (suché v Londýne) sa vyrába viacnásobnou destiláciou cez zvislé hlavové kocky s prídavkomjalovca a citrusové papriky. Je to jedna z najpopulárnejších zložiek alkoholických koktailov. Medzi známe značky patria "gordon", "Tanqueray", "Bombay Sapphire".
- Genever - chuť podobná whisky, pochádza z destilácie alkoholu založeného na jačmeni, kukurici, raži, pšenici.
- Plymouth - menej suché, chutnejšie ako Londýn.
- Žltá (žltá) - dostala názov vďaka žltastému odtieňu, ktorý sa získava tak, že sa nápoj zoberie v dubových sudoch asi šesť mesiacov.
Ako variť ginsengové koktaily
Pravdepodobne neexistuje takýto bar na svete, kde by sa nevyrábal koktail s ginom. Tento alkohol zaujíma vedúce postavenie pri jeho používaní pri výrobe koktailov. Spôsob prípravy je všestranný a jednoduchý: zmiešaním kvapalných zložiek a rozdrveného ľadu s trepačkou, mixérom alebo bežnou koktailovou lyžičkou, nalejte do pohárov a ozdobte a nakŕmte hadičkou. Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožňujú robiť škoricové gíny doma správne:
- "Suchý gin v Londýne" (populárne značky "Bombay Sapphire", Gordon) je univerzálnym riešením na výrobu takýchto nápojov.
- Jillet vodka je perfektne kombinovaná s tonikom, vermutom, sóda, vodka, kyslé šťavy (citrón, grapefruity, príchod, pomaranč), morská kaša. Takáto klasická kombinácia je dokonale dopĺňaná bobuľovými sirupy, likéry.
- Klasická kombinácia: 2 časti šťavy a 1 diel alkoholu. Ak chcete posilniť pevnosť alkoholu, pomer sa zmení o 1: 1.
- Ľad je povinným komponentom.
- Ozdobte hotový nápoj plátkami citrusov alebo jabĺk, mäty, konzervovaných čerešní, škorice, olív, tenkých plátkov uhorky, bazalky.
Recepty koktailov s ginom
Nie je potrebné, aby bol skúsený barman schopný variť jednoduché ginové koktaily. Na tomto alkohole je veľa nápojov: niektoré sú obľúbené na domácich stranách alebo v baroch, iné na sekulárnych podujatiach. Môžete si ich pripraviť za pár minút, keď poznáte klasickú kombináciu prísad a na sklade šťavu, sirup alebo čerstvé ovocie, zmäknite chuť tartu, ľadu.
Sprite
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Dobrý gin sa spája so škriatkom, pridá sa sladké tóny, príjemná chuť nápoja, okrem týchto dvoch prísad, pridajte sirupy bobule alebo likéry. Mírne komplikuje recept, môžete si kokteil s jedinečnou slávnostnou chuťou. Tento účinok je daný alkoholom zmiešaným so šupkou, kokosovým sirupom, pomarančovým likérom a citrónovou šťavou. Zložky sa zmiešajú do miešača alebo trepačky a nápoj sa naplní odmerným sklom.
Zloženie:
- sprite - 100 ml;
- gin - 40 ml;
- ryžový sirup - 20 ml;
- ľad - niekoľko kociek;
- sladká mäta na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Naplňte pohár kockami ľadu, pridajte alkohol.
- V samostatnej sklenej zmesi škriatka so sladkým sirupom pridajte kompozíciu do ginu.
- Zdobenie koktail s listami mäty, slúži s vaňou.
S pomarančovým džúsom
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Podľa legendy Roosevelt počas svojho stretnutia počas druhej svetovej vojny Churchill vyliečil taký koktail. Anglický premiér bol spokojný. Koktail je varený veľmi rýchlo, je pekné piť. Gin s pomarančovým džúsom dodáva jemnú, nenápadnú chuť. Vzťahuje sa na rôzne súry (koktaily, ktoré obsahujú kyselinovú zložku). Nápoj bude hladší, ak pridaním polovice broskyne a štvrtiny jablka sa zložky zmiešajú. Výmena prášku za cukor sa neodporúča: je veľmi pravdepodobné, že sa nerozpustí.
Zloženie:
- gin - 30 ml;
- šťava z pomaranča - 30 ml;
- cukor na prášok - 1,5 hl;
- oranžová - 1 plátok;
- drvený ľad.
Spôsob prípravy:
- Naplňte trepačku s kúskami ľadu asi na polovicu.
- Pridajte kvapalné prísady, prášok z cukru. Creepy sa triasť.
- Vypustite nápoj cez nosítko alebo sito v sklenenej šálke.
- Podávajte zdobené plátkom oranžovej alebo konzervovanej čerešne.
S jablkovým džúsom
- Čas: 2 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Tento ľahký koktail je milovaný mnohými pre svoju jednoduchosť prípravy a krásne, uhasenie chuti. Jablkový džús perfektne zjemňuje chuť alkoholu. Je lepšie používať šťavu s svetlom, bez buničiny: nápoj sa prejaví transparentné, príjemné svetlo-koňak farbu. Podávajte v pohári s rúrkou zdobenou vetvou sladkej mätyalebo laloky čerstvých jabĺk, môžu byť súčasne jedným a druhým.
Zloženie:
- London Dry - 20 ml;
- jablková šťava - 40 ml;
- ľad - niekoľko kociek.
Metóda prípravy:
- Vo vysoko ochladenom koktailovom pohári nalejte 20 ml alkoholu.
- Jemne, snažiac sa neprúdiť alkohol, položil ľad.
- Ak chcete pridať šťavu, nie je potrebné miešať.
S vermutom
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahké.
Existuje trochu trik na vykonanie tohto jednoduchého vermutu nápoj, ktorý sa nazýva "Suché Martini" (suché martini). Tajomstvo spočíva v jednej technologickej jemnosti: ingrediencie a okuliare by mali byť udržiavané čo najlepšie. Vzorec na miešanie klasického nápoja je 1 časť suchého vermuta s 2 dielmi gínu. Koktail na prípravu, ktorý používa viac vermutu ako štandardný recept, nazývaný "mokrý" (Wet Martini).
Zloženie:
- gin - 75 ml;
- Suchý vermút - 15 ml;
- zelená oliva bez kamienkov - 1 ks;
- ľad - niekoľko kociek.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte gin s vermutom v miešacej miske.
- Po pridaní ľadu premiešajte obsah s houbičkou pre koktaily.
- Chladenie skla na martini (s vysokou nohou a širokými okrajmi).
- Nalejte nápoj cez nosítko (môžete použiť pravidelné sito) v pohári.
- Podávame s olivami na špíz.
S modrým ginom
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Modrá(modrý) gin je 47-stupňová pevnosť nazývaná "Bombay zafír" alebo "Bombay zafír" kvôli farbe podobného odtieňa rovnakého názvu drahého kameňa. Pripravte ho s desiatimi zložkami, ktoré rastú v rôznych častiach sveta. Kávový likér v prezentovanom kokteilovom safíru na báze ženšenu môže byť nahradený čokoládovým likérom. Niekoľko gramov mletej škorice naplní chuť nápoja teplými pikantnými odtieňmi.
Zloženie:
- modrý (modrý) gin - 30 ml;
- kávový likér - 30 ml;
- krémové tuky 33% až 30 ml;
- múka muškátového orecha - 2 g;
- rozdrvený ľad - 180 g;
- strúhaná čokoláda - na chuť.
Metóda prípravy:
- V trepačke sa pridá drvený ľad, kvapalné zložky, muškátový oriešok.
- Dôkladne premiešajte.
- Nápoj sa naleje do koktailového pohára.
- Podávajte pár hľúz zdobených strúhanou čokoládou.
Ginotonic
- Čas: 2 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Legendárny a veľmi jednoduchý koktail na báze gínu s tonikom sa rozšíril po celom svete. On je populárny na amerických stranách. Od neho začína barman zvládnuť umenie miešania koktailov. Nápoj je varený vo vysokej sklenici (highball) alebo v sklenenej whisky. Citrón môže byť nahradený vápnom, vylisovaná šťava z jedného kusu v pohári, druhá - vyzdobiť pohár.
Zloženie:
- gin - 100 ml;
- tonikum (swed) - 200 ml;
- citrón - 1 plátok;
- ľadu.
Spôsob prípravy:
- Naplňte pohár ľadu na 1/3 jeho objemu.
- Prvý sa naleje gin, po ktorom nasleduje tonikum. Kompozíciu nemusíte miešať.
- Položte hrnček citróna zhora.
Apple martini
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Slovo "martini" sa objavuje v mene nápoja, aj keď sa na varenie používa suchý vermút. Londýn suchý bude vyhovovať (môžete vziať Bombay zafír). Koktail je pripravený okamžite vo vysokej sklenenej nádobe alebo trepačke, z ktorej sa naleje do brúsok úhľadne, čím sa zabráni tvorbe peny. Ozdobte okraj skla môžu byť jemne nakrájané kúsky čerstvého ovocia alebo malé taniere z domácej jablkovej marmelády.
Zloženie:
- šťava z jablka - 40 ml;
- gin - 15 ml;
- Suchý vermút - 25 ml;
- čerstvé jablko - niekoľko plátkov.
Metóda prípravy:
- Zložky kvapalných nápojov nalejte do pohára, miešajte s dlhou lyžicou.
- Podávajte s tubou, zdobením okraja skla s lalokmi čerstvých jabĺk.
Bronx
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Predpokladá sa, že koktail sa objavil na začiatku 20. storočia vďaka Johnnymu Solonovi, barmanovi malého baru susediacemu s preslávenou Wall Street. Solon pripravil na žiadosť jedného z zákazníkov piť, pomenovanie ho najprv prišiel do hlavy podľa mena. Klientovi sa tento nápoj páčil, nestráca svoju popularitu dodnes. Milovníci koktailov majú viac šťastia na varenie na rovnakom receptúri získať šťavus buničinou
Zloženie:
- Vermút Rosso - 10 ml;
- suchý vermút - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- šťava z pomaranča - 20 ml;
- oranžová - 1-2 zuby;
- ľadu.
Metóda prípravy:
- Pridanie ľadu a kvapalných zložiek do trepačky, miešanie 30-50 sekúnd. Niekoľkokrát pretrepte.
- Nalijte si nápoj do martiniho pohára.
- Podávajte oranžové laloky.
Lady Chatterley
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Kokteil Lady Chatterley je často slušná dekorácia domácej dovolenky alebo oficiálnych osláv. Nasýtená tmavá farba, slúžiaca v pohároch na šampanské, poskytuje obľúbený nápoj na takzvaných večerných hodinách. Na povrchu nápoja, ktorý sa naleje na okuliare, sa vytvorí penový okraj, považuje sa za dekoratívny prvok a špeciálne sa ho treba zbaviť.
Zloženie:
- suchý vermút - 10 ml;
- likér "Curacao" - 10 ml;
- gin - 30 ml;
- šťavy oranžovej - 10 ml;
- ľadu.
Spôsob prípravy:
- Pridajte do šejkra ľad a kvapalné zložky koktailu, premiešajte.
- Nalijte nápoj do pohára s vysokým nohami so sitkom alebo sito.
