Lahodné palacinky s jahodami: recept, foto
Palacinky s jahodami sú najobľúbenejšie raňajky a dezert roka. Šťavnaté a zrelé bobule dopĺňajú tenké červené palacinky ako nič iné, vďaka čomu je ich chuť ľahká, bohatá a neuveriteľne svieža.
Lahodné palacinky s jahodami: recept, foto
Urobiť palacinky s jahodami nie je vôbec ťažké. To si vyžaduje štandardnú sadu ingrediencií a jedál. Prekvapte svojich príbuzných a priateľov lahodným a pomerne jednoduchým jedlom, ktoré im dokáže zdvihnúť náladu na celý deň.
Palacinky, ktorých cesto sa mieša s mliekom, sú najchutnejšie a najjemnejšie. Môžete si vybrať úplne akékoľvek mlieko, ale kto sa stará o svoju postavu, mal by uprednostniť odstredené mlieko. Podobne, ak nie je žiadne alebo málo mlieka, možno ho ľahko skombinovať s vodou v pomere 50 ku 50, chuť pokrmu neutrpí a vo výsledku získate nádherné palacinky.
Ingrediencie na recept na palacinky s jahodami
Na prípravu palaciniek budete potrebovať:
- mlieko — pol litra mlieka ľubovoľného obsahu tuku, môžete ho skombinovať aj s vodou: pohár čistenej horúcej vody a pohár mlieka
- múka — asi 300 gramov, ak neviete odmerať presné množstvo, budete potrebovať plný pohár plus tretinu. Pri pridávaní múky do mlieka je potrebné ju preosiať, len tak budú palacinky svieže a vzdušné
- soľ — na prípravu palaciniek potrebujete len jednu malú štipku, ktoré nebadane zvýraznia ich chuť, ale ak sa vyvarujete soli, tak umyte a vôbec nepridávajte
- vajcia - nie viac ako dve, dve vajcia sú normou, ale ak pridáte jednu - cesto neutrpí
- sóda - absolútne nie je potrebné hasiť octom alebo citrónovou šťavou, pridajte iba tretinu čajovej lyžičky cesto, aby bolo svieže a krajkové
- rastlinný olej - nie viac ako tri plné polievkové lyžice, mnohé skúsené gazdinky pridávajú olej od oka a cesta to vôbec neuškodí. Olej je potrebný, aby palacinka dokonale opúšťala panvicu a nelepila sa
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame metličkou vo vysokej nádobe, kým nedosiahne hrúbku získa sa tekutá kyslá smotana. Potom treba nechať cesto asi dvadsať minút odpočívať, aby trochu zhustlo.
Fázy prípravy palaciniek s jahodami
- Dajte panvicu na oheň. Môže to byť špeciálna mlynská panvica alebo to môže byť obyčajná. Najlepšie je, ak má nepriľnavý povrch
- Na panvicu sa neoplatí liať veľa oleja. Kuchársku kefu stačí namočiť do rastlinného oleja a vymastiť ňou dno panvice
- Palacinky sa do panvice nalievajú pomocou naberačky. Panvicu držte v ruke, zdvihnite ju z ohňa a robte krúživými pohybmi, aby sa cesto v priebehu niekoľkých sekúnd roztiahlo po celej ploche
- Potom sa panvica položí na oheň., palacinka sa smaží z jednej strany asi päť sekúnd Potom by sa mal pomocou drevenej špachtle vybrať z jedného konca a prevrátiť na druhú stranu, kde sa bude smažiť ďalších päť sekúnd
Ako na to servírovať jahody:
- Jahody na servírovanie nakrájame na plátky, poukladáme do placky, posypeme práškovým cukrom a zložíme do trojuholníka
- V okrem toho môže byť taká palacinka poliata čokoládovou omáčkou alebo posypaná čokoládovými hoblinami. Ak chcete pripraviť jahodovú omáčku, na to sa jahody (potrebujete množstvo) prerušte s malým množstvom cukru v mixéri
- Pripravenou omáčkou sa prelejú palacinky a pre krásu ozdobené sú aj čerstvými bobuľami posypanými práškovým cukrom
