Môže mať dojčiaca matka palacinky? Palacinky počas dojčenia: náplň na palacinky, užitočné komponenty a recept
Ste mladá matka a chcete robiť palacinky? Poďme zistiť, či sú pre vás možné.
Palacinky sú neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne. Jeme ho na raňajky alebo večeru a už na Maslyane si bez tohto jedla nevieme predstaviť náš sviatočný stôl. Čo však robiť, ak je v rodine dojčiaca matka? Je možné takéto jedlo jesť a neovplyvní to kvalitu mlieka?
Výhody a nevýhody jedenia palaciniek dojčiacou matkou
- Najprv o dobrom. Palacinky sú tradične považované za sladké pečivo a je známe, že sladkosti stimulujú produkciu hormónu radosti, ktorý priaznivo ovplyvňuje kvalitu materského mlieka. Ide o výdatné jedlo, ktoré je dôležité aj pre pohodu a náladu matky, a preto ovplyvňuje množstvo a kvalitu mlieka. Zloženie cesta zahŕňa mlieko alebo fermentované mliečne výrobky, ktoré sú bohaté na vápnik, ktorý je pre dieťa potrebný. To je asi všetko.
- Teraz zvážte nevýhody. Po prvé, vysoký obsah kalórií, po druhé, samotný proces vyprážania nie je najlepším spôsobom prípravy jedla pre dojčiacu matku. Tuk palaciniek môže u dieťaťa po dojčení spôsobiť koliku a nadúvanie a mnohé z produktov, ktoré sú súčasťou cesta, môžu byť alergény.
Najprv sa pozrime, čo všetko obsahujú palacinky. Zdalo by sa, že obyčajné mlieko a maslo, tradičné vajcia a múka a samozrejme cukor. Problém je ale v tom, že bábätko môže byť na to isté mlieko alergické, pretože žiaľ, telá niektorých detí neznesú laktózu obsiahnutú v kravskom mlieku. Preto je lepšie neriskovať, ale ak naozaj chcete palacinky, pripravte ich s maximálnou bezpečnosťou pre zloženie materského mlieka a podľa toho aj pre dieťa.
Ako uvariť palacinky, aby ich mohla použiť aj dojčiaca matka?
- Najprv vezmite jačmennú múku namiesto pšeničnej múky. Má dostatočný obsah beta-lepku, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu a je potrebný pre kardiovaskulárny systém. Horčík a fosfor, ktoré sú pri obnove organizmu matky veľmi potrebné.
- Môžete si vziať rovnaké množstvo múky a mletých ovsených vločiek. A mimochodom, v predaji je múka určená špeciálne na pečenie palaciniek, v ktorej sa mieša pšeničná múka s pohánkou a ražou - môžete ju použiť aj vy.
- Nahraďte mlieko fermentovanými mliečnymi výrobkami: kefír, kyslé mlieko alebo srvátka a ešte lepšie – prevarenou vodou. Toto je najbezpečnejšia a mimochodom užitočná možnosť, pretože množstvo kalórií v ceste sa výrazne zníži.
- Na vajcia nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky, až na jednu vec – musia byť čerstvé a v žiadnom prípade nie kupované z rúk, aby sa v nich vylúčil možný obsah salmonely. Mnoho mamičiek pridáva do cesta nie kuracie, ale prepeličie vajcia. Majú viac živín pre bábätko, navyše placičkám dodajú krásnu zlatistú farbu.
- S cukrom je to náročnejšie, pretože pri dojčení je absolútne zbytočný. Skúste si preto palacinky osladiť medom, ale len trochu, pretože med môže byť aj alergénnym produktom. A ak sa u dieťaťa náhle objaví alergia na med, okamžite ho prestaňte používať. A, samozrejme, v žiadnom prípade nepridávajte do cesta droždie!
Palacinky je lepšie vyprážať v teflóne panvica, pretože zloženie materského mlieka je úplne tuky a oleje nie sú potrebné a palacinky môžu horieť na bežnej panvici bez nich. Ak to nie je možné, vyprážajte aspoň na slnečnicovom oleji, len ho nenalejte do panvice, ale namažte jej dno štetcom.
Ktorá plnka do palaciniek je povolená pre dojčiacu matku?
Ak chcete maximalizovať výhody pre dieťa a matku, naplňte palacinky nízkotučným syrom. Alebo ich jednoducho namáčajte do medu či džemu (ale iba v prípade, že dieťa na tieto potraviny nemá alergiu).
Aby boli palacinky výživnejšie a užitočnejšie, môžete do plnky použiť varené mäso alebo rybu(najlepšie červenú), pripraviť zeleninovú alebo ovocnú zmes, ku ktorej dobré pridať kyslú smotanu.
Žiadne huby, šunka alebo mleté mäso, žiadne ostré korenie a chuť na sladké treba osobitne pripomenúť, že by sa nemalo používať ani kondenzované mlieko. Dobrú chuť!
Palacinky pre dojčiacu matku: recept
Tu je jeden z receptov, ktorý je jednoduchý pripraviť a celkom bezpečné pre dieťa.
- Vajíčko dobre rozšľaháme. Po pridaní dvoch pohárov prevarenej vody a opätovnom vyšľahaní tejto zmesi postupne nalejte tri štvrtiny pohára múky a stále miešajte.
- Keď dosiahnete konzistenciu kefíru, nalejte lyžicu masla a dôkladne premiešajte. Cesto nechajte 40 minút a po opätovnom premiešaní začnite piecť.
Začnite s jednou položkou. Rovnako ako pri zavádzaní akéhokoľvek nového produktu alebo jedla do vašej stravy, pozorne sledujte reakciu dieťaťa po kŕmení niekoľko dní. A až keď sa uistíte, že je všetko v poriadku, môžete si dopriať palacinky, samozrejme, nezabudnite na zmysel pre proporcie. Sama mamička totiž kilá navyše vôbec nepotrebuje.
Takže mama sa môže rozmaznávať palacinkami? Prečo nie? Hlavná vec je počúvať vyššie uvedené odporúčania. Okrem toho musíte vedieť, že pediatri odporúčajú, aby dojčiaca matka jedla palacinky najskôr vo veku troch mesiacov dieťaťa, predtým bude pre neho ťažké stráviť takúto zložku mlieka.
