Farba potravín a zdravie. Produkty bielej, červenej, žltej, zelenej, oranžovej, fialovej, modrej farby

O vplyve farby produktov na zdravie a ľudský organizmus si povieme v tomto článku.

Nedávne štúdie vedcov potvrdzujú vplyv užitočných látok obsiahnutých v zelenine a ovocí na ľudský organizmus v závislosti od obsahu prírodných fytonutrientov v nich – základ tzv. imunitný systém. Tým, že výrobky farbia do rôznych farieb, priaznivo pôsobia aj na ľudský organizmus. Je to Áno? Zastavme sa pri úžitkových vlastnostiach niektorých produktov rôznych farieb a pokúsme sa pochopiť platnosť týchto tvrdení.

Produkty: zelenina a ovocie žlto-červenej farby - vitamíny a benefity

Pomarančové plody sú dostupné na konzumáciu po celý rok:

• Novoročný stôl sa už tradične nezaobíde bez mandarínok a pomarančov
• V lete darčekov obrovské množstvo oranžovej farby: marhule, broskyne, paprika
• Jesenná sezóna nám prináša plody rakytníka, tekvice, mrkvy
• Koncom jesene si môžete dopriať tomel
• A to zďaleka nie je celý zoznam plodov tejto kategórie dostupných v prírode

Takáto krásna a veselá paleta nasýti tieto dary prostredia betakaroténom. Pomocou enzýmov sa premieňa na vitamín A, ktorý následne:

• Podporuje syntézu bielkovín a správny metabolický proces v tele
• Posilňuje zuby a kosti
• Urýchľuje proces tvorby mladých buniek a spomaľuje starnutie
• Zlepšuje videnie
• Zvyšuje imunitu
• Chráni pred infekčnou flórou

Malý obsah tohto vitamínu v ľudskom tele negatívne ovplyvňuje činnosť endokrinného a kardiovaskulárneho systému, stav kože

​​

Žlto horké plody bohaté na vitamín C a beta-kryptoxanín. To im dáva protizápalové vlastnosti a robí z nich vynikajúci antioxidant, ktorý zabraňuje starnutiu a deštrukcii tela. Vzhľadom na všeobecné pozitívne účinky má každý z týchto produktov určitý individuálny účinok na organizmus. Napríklad mrkva, okrem už spomínaných užitočných látok obsahuje vitamíny B, PP, TO a početné stopové prvky, vďaka ktorým je jej využitie:

• Normalizuje obsah cholesterolu v krvi, čím predchádza ochoreniam srdca a krvných ciev
• Pomáha zlepšovať trávenie, má choleretické a diuretické vlastnosti. Priaznivo pôsobí na činnosť pečene a obličiek
• Užitočné pri cukrovke
• Zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje pracovnú kapacitu, znižuje záťaž pankreasu
• Veľmi užitočné pre bábätká, ženy v polohe a dojčiace matky
• Účinné v kozmeteológii
• Vynikajúci antioxidant

Citrusové plody majú svoju výhodu vo vysokom obsahu vitamínu C. Výhody ktorých už boli spomenuté vyššie. Okrem toho , pomaranče a mandarínky:

• Bohaté na vitamíny B. Sú nenahraditeľným zdrojom pre zabezpečenie plného výkonu kardiovaskulárnej štruktúry, bojuje proti nespavosti, vyživuje pokožku a vlasy, dodáva im silu a jas. Je to dobrá stimulačná zložka v boji proti depresii
• Prítomnosť fytoncídov — robí z nich vynikajúce antibakteriálne činidlo
• Listová kyselina — napomáha silnému, plnohodnotnému vývoju plodu u tehotných žien

Marhuľa:

• Má vysoký obsah draslíka, ktorý sa zvyšuje počas procesu sušenia tohto ovocia. Sušené marhule obsahujú viac tohto makroprvku ako čerstvé ovocie. Marhule by sa mali konzumovať pri liečbe a prevencii kardiovaskulárnych problémov a ochorení obličiek
• Fosfor a horčíkobsiahnuté v marhuliachprispievajú k zlepšeniu činnosti mozgu a obnove nervových buniek

Tekvica — je zdrojom vitamínov B, C, D, T, E, železa, draslíka, zinku, horčíka, fosfor, vláknina, pektín, organické kyseliny Je ľahko absorbovaný organizmom, preto je nevyhnutný pre výživu detí a milovníkov vegetariánskej stravy. Odporúčané:

• Pri problémoch GASTROINTESTINÁLNEHO traktu so zvýšenou kyslosťou
• Pri zápche, ateroskleróze
• Cukrovka
• Ochorenie pľúc
• Dna
• Ochorenie žlčových kameňov
• Ochorenie obličiek
• Opuchy u žien v polohe
• V prípade obezity
• Na prevenciu strií na koži, v prípade náhleho úbytku hmotnosti

Produkty: zelená zelenina a ovocie

Mier, harmóniu, pokoj a mier nesie prirodzená zelená farba.

• Jedna z najsilnejších liečivých kvetov. Priaznivo pôsobí na hypofýzu, čím podporuje správny a stabilný metabolizmus
• Účinne obnovuje činnosť pečene a sleziny, regeneruje účinok na svaly a spojivové tkanivo
• Zmierňuje bolesť a podráždenie očí

Prírodný pigment chlorofyl dodal zeleným plodom takúto farbu. Produkty tejto skupiny obsahujú:

• Izotiokyanit - podporuje rast buniek
• Izoflavonoidy - kľúč k organickému kostnému systému
• Epigalokatechín – zodpovedný za hladinu cholesterolu v krvi
• Luteín – pigment je zodpovedný za ostrosť zraku
• Flavonidy – posilňujú steny krvných ciev
• Betakarotén — chráni pred voľnými radikálmi, zvyšuje odolnosť voči stresu, zmierňuje škodlivé vplyvy životného prostredia
• Karotenoidy solí kyseliny listovej — harmonizujú krvotvorbu, homocysteín úroveň, metabolizmus imunitného systému, delenie buniek, syntéza aminokyselín
• V zložení sú obsiahnuté zelené vitamíny všetkých skupín (A, B, E, K), minerály, foláty a draslík, železo a vápnik, ktoré stabilizujú krvný tlak, bojujú proti stresu a majú priaznivý vplyv na zrak

Malý zoznam týchto potravín zahŕňa: zelenú kapustu, annonu, hrášok, jackfruit, uhorky, petržlen a iná zelenina, avokádo, rebarbora, hrozno, zelené jablká a paprika, olivy atď.

Produkty: zelenina a ovocie červenej a ružovej farby

Nasýtená životne svetlá farba napĺňa červené plody biologicky aktívnymi látkami:

• Kyselina ellagová a lykopén – stabilizujú činnosť srdca a krvných ciev, stimuluje životne dôležitú činnosť. Sú to vynikajúce antidepresíva.

Najjasnejší zástupcovia tejto skupiny: Hrozno červenej farby:

• Vďaka obrovskému množstvu antioxidantov v ňom obsiahnutých predlžuje mladosť a krásu, zachováva štíhlosť
• Flavonoidy tohto hrozna odroda zastaviť rast malígnych útvarov. Takéto hrozno je užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Má protizápalové a antialergické vlastnosti, čistí a dodáva pružnosť krvným cievam

Kontraindikované pri cukrovke

Čerešňa :

• Vďaka obsahu kumarínu znižuje zrážanlivosť krvi a bojuje proti krvným zrazeninám
• Neustále používanie bobúľ a šťavy znižuje záchvaty anginy pectoris a bolesti srdca
• Pri dne, artritíde a ateroskleróze je efektívne použiť pol kilogramu bobúľ s mliekom
• Dobre odstraňuje nevoľnosť, normalizuje prácu žalúdka, uhasí smäd, znižuje teplotu. Zmierňuje stav kašľa, choroby horných dýchacích ciest
• Má mierne laxatívne vlastnosti
• Účinné výplachy šťavou pri bolestiach hrdla, stomatitíde, krvácaní ďasien
• Zvyšuje hemoglobín v krvi, pomáha po operáciách s veľkou stratou krvi

Okrem uvedeného ovocia do tejto skupiny patria: vodný melón, maliny, červená paprika, paradajky, papája, jahody.

Produkty: žltá zelenina a ovocie

<>

Bohaté zloženie žltých plodov prispieva k obnove buniek v ľudskom tele, rýchlemu zjazveniu kožných porúch a posilneniu jasného videnia:

)
• Alfa-karotén
• Beta-karotén
• Beta-kryptoxantín
• Zeaxantín
• Kurkumín
• Luteín
• Vitamín C

Okrem toho, kurkumín bojuje proti rôznym infekciám v tele. Podľa najnovších vedeckých štúdií žlté produkty normalizujú výkon mozgových procesov a stabilizujú fyzickú aktivitu, priaznivo bojujú proti príznakom depresie. Ich zoznam je bohatý, tu sú niektoré z nich: durian, ananás, žltá slivka, karambola a kumquat, citrón, melón, kukurica.

Produkty: zelenina a ovocie bielej farby

Hlavné ovocie tejto kategórie: hrušky, cibuľa, cesnak, rambutan, banány, kokosová dužina. Biele potraviny sú plné sacharidov, kvercetínu a alistínu.

• Kvercitín — pomáha spracovávať vitamín C a harmonizuje činnosť ciev
• Allistín — znižuje krv tlak a obsah sterolov. Stabilizuje normu obsahu cukru

Produkty: fialová zelenina a ovocie

Medzi plody purpurovej rady patria:

• draslík — stabilizuje činnosť srdca, bojuje s problémom chronickej únavy. Slúži ako vynikajúci antisklerotický prostriedok
• Resveratrol — antialergická látka
• Pektín — čistí krv. Vynikajúci antioxidant. Zlepšuje činnosť GASTROINTESTINÁLNEHO traktu
​​​​

Produkty: zelenina a modré ovocie

Tieto produkty sú charakteristické pre boj so zápalovými procesmi. Majú dobré sedatívne vlastnosti. Odporúča sa používať na prevenciu rakoviny a cukrovky. Modro sfarbené plody sú bohaté na antokyanín, ktorý:

• výrazne uvoľňuje svalové kŕče a tachykardiu
• znižuje hladinu cholesterolu
• Posilňuje pamäť a koordináciu
• Stimuluje srdcový sval
• Normalizuje spánok a emocionálnu rovnováhu

Tieto potraviny obsahujú zinok:

• Nevyhnutný pre tvorbu testosterónu
• Priaznivo ovplyvňuje proces obnovy buniek
• Posilňuje imunitný systém

Čučoriedka je nesporným lídrom tejto skupiny.

• Obsahuje nielen antioxidanty, ale aj vitamíny C, K a vlákninu. Vďaka čomu sa zachováva výborná pamäť a zrak až do vysokého veku
• Jeho neustále používanie znižuje riziko ochorení kardiovaskulárneho systému, zbavuje sa nadmernej obezity a bojuje proti infekčným chorobám.
• Je tiež diuretikum, choleretikum a adstringentné

Do tejto skupiny patria aj: čierne ríbezle, hrozno a sušené slivky. Ak to zhrnieme, môžeme povedať, že farba výrobkov skutočne závisí od ich vplyvu na ľudské zdravie ako celok. Preto je efektívne skonzumovať každý deň aspoň niekoľko plodov rôznych farieb, čím sa obohatíte o rôzne užitočné látky.

Video: Ovocie a zelenina svojim tvarom a farbou sú z nejakého dôvodu podobné našim orgánom