Marináda pre puding Šish kebab - ako pripraviť lahodné a rýchle recepty s fotografiami

Ak chcete získať lahodné jedlo na uhlíkoch alebo v rúre, stojí za to vyberať marinádu pre bravčové šišky. Existuje obrovský počet možností marinovania: arménsky recept, gruzínsky, abcházsky, klasický a mnoho ďalších. Všetci používajú rôzne druhy korenia, zeleninu, vonné byliny a korenie.

Ako osladiť kešu z bravčového mäsa

Ak chcete, aby nádoba na uhlia bola krehkejšia a jemnejšia, potrebujete správne nakladané bravčové mäso na šiškové kebaby. Toto mäso samo o sebe je považované za mäkké, ale marináda zvyšuje túto vlastnosť, čím sa bravčové vlákna ešte jemnejšie. Okrem toho, procesMarinovanie predpokladá, že mäso získa nové chute, bylinky a koreniny zvýši jeho arómu a urobí to chutné.

Existuje veľa možností na to, ako sa omáčané mäso na varenie z bravčového mäsa. Môžete začať od najjednoduchších a najrýchlejšie nakrájaných plátkov mäsa soľou a čiernym korením, ak chcete, skúste pridať ďalšie korenie. Bežnou a klasickou možnosťou je marináda cibule-aceto, založená na paradajkovej šťave. Dnes plnenie ovocných štiav - granátové jablko, jablko, kiwi.

Najjednoduchšou možnosťou je použiť citrónovú šťavu s cibuľou a paprikou. Táto kyslá marináda pridáva do mäsa ľahkú horčicu, ale zvyšuje jej slanosť a naplní ju cesnakom so sójovou omáčkou. Sladké marinády sú tiež populárne - pomocou rajčiakovej šťavy na to. Kefír a minerálna voda robia mäso šťavnejšie kvôli bublinám oxidu uhličitého. V paradajkovej marinade vystupuje bravčové mäso trochu sladké a červené víno to robí koláč.

Správny postup marinovania je nasledovný: chladené mäso sa rozreže na porciované kusy, premiešame všetky koreniny, šťavy a koreniny, ponorte mäso do tejto zmesi alebo trete zo všetkých strán a presuňte cibuľu a zeleninu. Stojí za to, aby sa bravčové mäso úplne nalialo do marinády tak, aby pokrývalo rovnomernú vrstvu. Po určitej dobe vložte kúsky výťažkov, hniezť na špíz a pečieme na drevenom uhlí. Ak chcete zachovať šťavnaté bravčové mäso, je potrebné počas fritovania pravidelne naplniť zvyšok omáčkou.

koľkoMarinované bravčové mäso

Po výbere výrobkov na nalievanie je logická otázka o tom, koľko času marinovať kešu z bravčového mäsa? Dĺžka naliehania závisí od rozhodnutia kuchárov. Najrýchlejšie procesy trvajú až 3 hodiny, v priemere udržiavajú kusy 3-5 hodín a ideálne 1-2 dni. Čím dlhšie sa mäso uchováva v zmesi na marinovanie, tým viac nasýtených bude chuť a mäkšia bude konzistencia.

Marináda recept na bravčové šišky kebab

Nájdenie správnych receptov na marinovanie pudingu šišského kebabu je jednoduché, pretože je toľko, že každý kuchár bude tento proces zvládnuť. Môžete si vybrať recept na varenie pomocou tráv, prísad, vína alebo dokonca cibule s pivom. Oddelené varianty ponúkajú krok za krokom recept alebo fotorecepciu, ktorá ukáže kuchárom ako marinovať mäsové prípravky, aby získali najkvalitnejšie jedlo.

Marináda na šľahačka z bravčového mäsa s cibuľou

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 20 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Najjednoduchší spôsob, ako variť pečené mäso, je bravčové kebab v cibuľovej marinade, ktorý nemusí strácať veľa času. Vďaka výberu cibuľovej šťavy, mäso nie je opálené, ale je zničené medzi vláknami, čo z neho robí jemné a jemné. Na 1 kg mäsa si vezmite 1 kg cibule, aby ste získali bohatú chuť konečného občerstvenia. Blender alebo kuchynský robot bude potrebný pre výrobu.

Zložky:

• cibuľa - 1 kg;
• mletá čierna paprika - 20 g;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ;
• cukor - 5 g;
• Citrónová šťava - 40 ml;
• koriandro.

Spôsob prípravy:

1. Cibuľu vyčistite od lúpaniny, nakrájajte na malé kocky, bobkový list, rozdrviť alebo rozdrviť ruky.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri do homogénnej kaše, nakrájajte mäso celú noc, nechajte ju v chladničke.
3. Namiesto citrónovej šťavy je prijateľné prevziať stolový ocot 6 alebo 9%.

Marináda na kešu z bravčového mäsa s octom

• Doba varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 306 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako variť marinát z octu vám pomôže zistiť nasledujúci recept. Odlišuje sa od bežných variantov v tom, že zahŕňa použitie bieleho octu, nie jedálni esencie. Kombinácia takejto mäkkej zložky s korením a korenistou zeleninou robí náplň voňavou a ostrú, čo dáva potrebnú chuť bravčového mäsa. Táto pôvodná verzia osloví hostí a priateľov viac ako klasické.

Zloženie:

• cesnak - 3 zuby;
• cibuľa - 2 ks;
• ocot z bieleho vína - 40 ml;
• sezamový olej - 60 ml;
• cukor - 10 g;
• bitter paprika - 3 ks;
• klinčeky - 2 g;
• rozmarín - štipka;
• škorica - 10 g;
• tymiánka;
• tymiánka;
• bobkový list - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Cesnak plátaný v lisu, jemne nakrájanú cibuľu, nakrájaný slaninový korenie na polovicu.
2. Zmiešajte všetky zložky, naliať mäso cez noc, očistite ju v chlade.
3. Ráno odhodte ho na cedník, dajte sklenenú tekutinu, ak je to žiaduce, na sezónu čerstvým drveným kôprom.

Marináda pre majonézovú šišovitú kebab

• Doba varenia: 10 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 200 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako variť marinády pre šišský kebab z bravčového majonéz, učiňte nižšie uvedené pokyny. Jedná sa o jeden z najjednoduchších a najbežnejších receptov, pre ktoré je lepšie vziať tučné majonézy Provencal bez prísad, miešať s kečupom z paradajok. Druhý bude dobre vybraný s označením pre šišky kebabov, pretože tam sú potrebné korenie, ale to sa hodí klasické.

Zloženie:

• cibuľa - 4 ks;
• korenie na grilovanie - balenie;
• kvapalný dym - 10 ml;
129) majonéza - 40 ml;
• ketchup - 40 ml;
• horčičná miska - 10 ml;
• cesnak - 3 laloky.

Spôsob prípravy:

1. Odstrihnite cibuľové krúžky, posypte kusy mäsa spolu s korením.
2. Mazajte so zmesou majonézy, kečupu s horčicou, drveného cesnaku.
3. Nechajte 2 hodiny na chladnom mieste.

Rýchle bravčové kebab

• Doba varenia: 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 31 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Krok za krokom recept pre rýchly marináda jednoduché aj pre začínajúcich kuchárov, pretože to vyžaduje komponenty log a ich plnenie pripravené kusy mäsa. Na tomto základe, podľa arménskeho receptu, sa nachádza cibuľa, doplnená o nakrájaný koriandr, citrónovú šťavu a voňavé korenie. Na rozdiel od ostatných marinád sa ukazuje, že je zriedkavé, ale ako to urobiť správne, dozviete sa ešte viac.

Zloženie:

• cibuľa - 5 ks;
• voda - pol sklo;
• parsley banda;
• nosník;
• citrón -? pc;
• veľká soľ - 10 g;
• mletý koriander - 10 g;
• muškátový oriešok - 10 g;
• červená paprika - 10 g;
• čierna paprika - 10 g.

Metóda prípravy:

1. Vyrežte žiarovky, nakrájajte na kocky, nakrájajte zeleninu, stlačte šťavu z citrónu.
2. Zmiešajte všetky výrobky a nakrájajte bravčové mäso na 3 hodiny.

Marináda na bravčové s citrónom

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 23 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako variť marinády na bravčové s citrónom a cibuľou, bude uvedené nižšie. Pôvodná kombinácia citrónovej šťavy s cibuľovými krúžkami spôsobí, že šťava bude šťavnatá a voňavá, a keď bude jemná, jemné vlákna budú cítiť. Pikantnosť obsadenia dáva čerstvej mäty, ktorá sa cíti ľahkáosviežujúci chlad a zdôrazňuje chutnú chuť pečeného mäsa.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• citrón - 1 ks;
• cesnak - 5 zubov;
• čerstvá mäta - 2 stonky.

Metóda prípravy:

1. Žiarovky odrežte prstencom, rozotrite cesnak lisom.
2. Citrón oparený vriacou vodou, nakrájajte na polovicu. Nechajte jeden kus zdobiť a stlačte šťavu na druhú. Mincovňa roztrhla ruky.
3. Rozkrojte plátky mäsa šťavou, cesnakom, posypeme cibuľovými krúžkami a listami mäty. Nechajte pod filmom a stlačte po dobu 4 hodín, grilujte kebab spoločne s cibuľovými krúžkami a smažte, až kým nebude pripravený.
4. Pri podávaní zdobte citrónové laloky.

Klasická marináda pre šišský kebab

• Doba varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 18 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Klasická marináda pre bravčové mäso je jednoduchá, pretože používa minimálne množstvo komponentov, ktoré sa nájdu v každej samo-váženej pani. Jednoduchá omáčka pre kebaby zachová prírodnú chuť mäsa, dávajúc jej novú, sotva chytľavú notu vynikajúcej chuti a zdôrazňujúcu prirodzenú arómu. Táto možnosť osloví každého, kto sa o to pokúsil, pretože zvyšuje iba prirodzenú chuť bravčového mäsa.

Zloženie:

• Ocet 9% - 100 ml;
• soľ - 20 g;
• čierna mletá paprika - štipka;
• cibuľa - pol kilogramu;
• voda - pohár.

Metódaprípravok:

1. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte, naplňte vodou.
2. Pridajte ďalšie komponenty, trvajú 15 minút.
3. Nalejte bravčové bravčové bravčové bravčové mäso na 3 hodiny, vyprážajte, až kým nebudete pripravení

Garnet marináda pre grilovanie

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 200 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tradičný recept v gruzínskych navrhuje, aby sa marináda na ražniči s džúsu granátového jablka, ktorý bude dávať nové mäsu jedinečnú chuť. Kombinácia kyslé a zvieravý šťavy koláč ovocia s užitočnou kombináciu klasického barbecue korenie, aby pikantné, pikantné a veľmi chutné. Podobne môžete pripraviť marinádu s kvasinkami alebo akýmkoľvek iným kyslou bobuľou.

Zloženie:

• cibuľa - 4 ks;
• džús z granátového jablka - 650 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• hop-suneli - 20 g;
• semen koriandra - 5 m;
• čierna paprika - 5 g;
• soľ - 10 g

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite žiarovky krúžkami, miešajte s bravčovým mäsom.
2. Posypeme korením, tlakovým koriandrom. Po miešaní naliať šťavu s rastlinným olejom, opäť rozmraziť.
3. Kryt s tanierom, vložte knot, držte 2 dni, príležitostne premiešajte.

Marináda minerálnej vody

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 181 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Príjemná kyslá pikantná chuť, marináda na bravčové mäso v minerálnej vode, ktorá je zmiešaná s konzervačným prostriedkom s majonézou Provencal, je iná. Môžu byť diverzifikované tým, že sa do nich zapojí veľa paradajok a plátky červenej papriky, ktoré zakrývajú chuť bravčovej šišky a robia to viac chutné. Výživné jedlo ocenia všetkých hostí.

Zloženie:

• majonéza - 250 ml;
• kyslá smotana - 20 ml;
• minerálna prevzdušnená voda - 20 ml;
• čierna paprika - 20 g;
• soľ - 20 g.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou, pridajte korenie a minerálnu vodu.
2. Počas pečenia položte kúsky mäsa na držanie. Ak je to potrebné, pridajte cibuľové krúžky, plátky paradajok a bulharský korenie.

Marináda pre kebab kebab

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 105 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ďalším jednoduchým receptom na marinády pre kebab kebab pomôže vytvoriť lahodné a chutné jedlo pri súčasnom zachovaní šťavnatosti a mäkkosti mäsa. Táto možnosť je vhodná pre väčšinu druhov mäsa, a nielen pre bravčové mäso. Môžete ho rozšíriť pridaním tmavého piva, aby ste získali svetlý sladový odtieň a karamelovú farbu kôry. Bez nej sa objaví svetlý zlatý povrch.

Zloženie:

• kefír - pol litra;
• cesnak - 20 g;
• soľ - 25 g;
• medová kvapalina - 15 ml;
• citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. mixér, nakrájame olúpané cesnaku, soľ, pridáme citrónovú šťavu a med.
2. nalejte jogurt, premiešajte, marinovať mäso po dobu 3-4 hodín, až tesne pred smažiť.

Marináda s kivi pre barbecue bravčové

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 228 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Arménsky recept je nutné vyplniť iný druh - marinádu na grilovanie s kivi, čo dáva mäsu lahodnú sladkokyslú chuť. Kvôli obsahu kyseliny v ovocí je bravčové mäso uvoľnené a jeho vlákna sú jemné a jemné. Aby sa zachovala mäso pikantné ostrosť, tradièným mleté ​​čierne korenie, ak je to žiaduce zriedenie to sladké alebo biele.

Zloženie:

• kiwi - 1 kg.;
• cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ - 20 g;
• čierna paprika - 20 g.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte kivi z kôry, mlejte s mixérom, vidličkou alebo roštom.
2. Cibuľu nakrájané, rezané krúžkami, soľou.
3. Zmiešajte všetky prísady, nakrájajte mäso na pol hodinu.

Marinované mäso na puding špíz kebab - špičky

Ak chcete variť varené bravčové šišky, nesklamejte kuchára, mali by ste počúvať rady odborníkov:

• pre šťavnatéShish kebab nemusí veľmi jemne krájať mäso, takže počas marinovania sa nezačnieva do štiepanej zemiaky;
• Pri pražení na uhlie je potrebné zabezpečiť, aby kebab nevysušil a posypal zvyškami omáčky;
• klasická cibuľová marináda sa ľahko diverzifikuje pridaním koriandra, majoránu, bazalky a šalvie;
• lahodná omáčka je zmes masla, červenej cibule, bazalky, šalvie, bieleho vína, olivového oleja a cukru;
• Môže sa pripraviť príjemná akútna náplň s cibuľou, cesnakom, prírodným jogurtom, mletým zázvorom, koriandrom, rascou, koriandrom a kardamom;
• Grilovaný kebab s čerstvými paradajkami, kavkazskou lavašou a zeleninou;
• víno marináda môže byť vyrobené na základe bieleho vína, šampanského alebo slivky;
• okrem kefír, môžete vylievať tuniaka, majonéza, ryažanka;
• majonéza s cibuľou je považovaná za univerzálnu omáčku pre akýkoľvek kešu mäsa.

Zistite viac receptov na bravčové kešu marinade.

Video: Marináda na kešu so špízou so sójovou omáčkou