Shashlyk, mäso na špízoch: najlepšie recepty na mäsové bufetové občerstvenie. Ako chutne variť kebab z bravčového, kuracieho, morčacieho, hovädzieho mäsa, mletého mäsa, červenej ryby, kreviet na špízoch: recepty. Ako krásne podávať kebab na špízoch na slávnostný stôl?

Recepty na kebab na ražni.

Šašlyk sa považuje za kaukazské jedlo, ale v skutočnosti to tak nie je. Spočiatku sa prvé zmienky o takomto jedle objavili v časoch nomádov. Presnejšie povedané, kočovníci Ázie, ktorí sa pohybovali v celých kmeňoch. Spočiatku to bolo mäso vysadené na kovových alebo drevených tyčiach a pečené na ražni. V dnešnej dobe prešlo grilovanie mnohými zmenami, pripravuje sa na ražni a ražni.

Bravčové kebaby na ražni: recept

Podobné jedlo sa najčastejšie pripravuje na sviatky. V zime nie je vždy možné pripraviť plnohodnotnú grilovačku na uhlí. Na to môžete použiť bežnú rúru. Mäso sa nenavlieka na ražne, ale na drevené ražne.

Ingrediencie:

• 200 ml paradajkovej šťavy
• Soľ
• 700 g bravčovej krkovičky
• Korenie
• Špízy
• 2 cibule

Recept:

• Bravčové mäso nakrájame na 5 cm hrubé kocky a dáme do misy
• Všetko polejeme paradajkovou šťavou a posypeme korením a soľou
• Vložte cibuľu a nakrájajte ju na krúžky. Nechajte mäso namočené 2 hodiny
• Napichnite kúsky na špízy. Mali by byť vopred namočené vo vode
• Odstrihnite návlek na pečenie a vložte do neho špajle. Konce zviažte a pečte 30 minút
• Na samom konci pečenia odrežte rukáv a nechajte mäso zhnednúť

Kuracie špízy na špízoch: recept

Kuracie filé je dosť suché, preto by sa malo piecť v zvláštnym spôsobom. Najprv sa marinuje a varí s mastnejším mäsom alebo vo vlastnej šťave. Chuť mäsa tak bude jemnejšia a šťavnatejšia. Recept je ideálny pre tých, ktorí si strážia postavu.

Ingrediencie:

• 500 g filé
• 50 ml rastlinného oleja
• Zmes papriky
• Soľ

Recept:

• Umyte kurča a nakrájajte filmy, tuku. Nakrájajte na 4 cm kúsky a vložte do nádoby
• Nalejte mäsovú omáčku, maslo, pridajte soľ a korenie, premiešajte
• Nádobu prikryte fóliou a nechajte 1 hodina
• Špízy namočte do vody a tiež nechajte postáť
• Mäso navlečte na drevené špajle a položte ich na boky nádob. Najlepšie, ak ide o formu na chlieb vo forme tyčinky
• Na dno nádoby nalejte vodu a kebab pečieme 25 minút

Špízy z kuracích pŕs: recept

Pikantné a nezvyčajné jedlo. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Marináda so sladkou chuťou.

Ingrediencie:

• 500 g filé
• 50 ml sójovej omáčky
• 50 ml medu
• 20 g horčice
• Soľ
• Korenie

Recept:

• Hrudník nakrájajte na tenké pásiky po celej dĺžke filety
• Potom nalejte všetky ingrediencie na marinádu na mäso a nechajte niekoľko hodín pôsobiť
• Špízy namočte do vody a mäso navlečte hadom
• Vyprážajte na oleji do zlatista

Špízy z kuracích sŕdc na špízoch: recept

Tieto droby sú dosť mastné a chutné. Robí skvelé občerstvenie a kebab.

Ingrediencie:

• 500 g srdiečok
• 30 ml balzamikového octu
• 30 ml sójovej omáčky
• Soľ
• Korenie
• 30 ml tekutého medu

Recept:

• Odrežte žily a rúrky zo sŕdc a umyte
• Vložte do misy a pridajte všetky tekuté prísady
• Na dno panvice nalejte 3 cm vody a navrch položte mriežku
• Navlečené srdiečka položte na mriežku a pečte pri teplote 180 st. stupňov na 25 minút

Morčacie špízy: recept

Morčacie filé dosť suché, takže je veľmi ľahké ho sušiť v rúre. Preto je potrebné mäso dlho marinovať.

Suroviny:

• 500 g filé z morčacieho stehna
• 1 paprika
• 2 zelené cibuľky
• 50 cm koreň zázvoru
• 30 ml balzamikového octu
• 50 ml olivového oleja

Recept:

• Filet nakrájajte na tyčinky a vložte do misy
• V mixéri, mletú papriku očistenú od semienok. Najlepšie je nechať cez noc
• Položte gril na panvicu a pečte 25 minút

Hovädzie špízy: recept

VIDEO: Hovädzie špízy

Špízy z mletých mäsových guľôčok mäso na ražni: recept

Toto jedlo pochádza z východu a pôvodne sa pripravovalo z tučného jahňacieho mletého mäsa, ale budeme ho variť z bravčového a hovädzieho mäsa.

Suroviny:

• 3 cibule
• 700 g mletého mäsa
• Korenie
• Zväzok petržlenu
• 1 vajce
• 30 ml citrónovej šťavy
• Soľ

Recept:

• K mletému mäsu pridajte vajíčko a nakrájanú zeleninu. Nalejte citrónovú šťavu a cibuľové pyré
• Osolte, pridajte svoje obľúbené korenie a okolo špíz vytvarujte podlhovasté klobásy
• Položte alobal na gril a klobásy na vrchol toho. Pečieme 30 minút špízy: recept

  Dobrý novoročný variant, ktorý hostia ocenia. Veľmi chutné a nezvyčajné jedlo

  Suroviny:

  • 400 g lososa
  • 2 malé cibule
  • 1 paprika
  • Citrónová šťava
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Paprika

  Recept:

  • Filet z lososa nakrájajte na malé kocky, navrch dajte cibuľu a kolieska papriky
  • Tiež sa krája na kocky. Do jedla pridajte soľ, korenie, polejte olejom a citrónovou šťavou
  • Nechajte 2 hodiny marinovať. Potom napichnite špajle a pečte vo forme s alobalom, kým z oboch strán nezhnedne
  ​​​​

  

  Krevetové kebaby na špízoch: recept

  K tomuto jedlu sa zvyčajne vyberajú veľké krevety. Najprv by ste si mali kúpiť kráľovské krevety. Viac podrobností vo videu.

  VIDEO: Krevetové špízy

  Fašírkové špízy: recept

  Veľmi nezvyčajný recept. Hosťom sa to určite bude páčiť.

  Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 500 g nekysnutého cesta
  • Soľ
  • Zelená
  • Paprika
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Maslo

  Recept:

  • Zomeľte cibuľu v mixéri a pridajte soľ, paprika a nasekaná zelenina
  • Do mletého mäsa nalejte všetku zmes korenia a niekoľkokrát udrete o stôl
  • Vytvárajte malé fašírky s priemerom 4 cm
  • Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pásiky široké 4-5 cm
  • Napichnite fašírky na špajľu, potom cesto namotajte, guľky otáčajte
  • Výsledkom je, že na jednej špízi budete mať 4 fašírky a pás cesta
  • Pečte na vymastenom plechu 25 minút

  

  Špízy La kebab na ražni: recept

  Viac podrobností vo videu.

  VIDEO: Lyulya-kebab na ražni

  Akú prílohu podávať mäso na ražni?

  Existuje obrovské množstvo možností príloh. Všetko závisí od vašich preferencií.

  Možnosti oblohy:

  • Zemiaková kaša
  • Zemiaky pečené na bravčovej masti
  • Grilovaná zelenina
  • Ku kaši z denného menu

  

  Ako krásne ozdobiť jedlo kebabom na špízoch: fotografia

  Samotné jedlo bez dekorácie vyzerá veľmi krásne a chutne. Preto je vítané minimum dekorácií. Ide najmä o šalátové listy, čerstvú zeleninu. Takéto jedlo sa často podáva na novoročnom stole na špízoch zdobených novoročným pozlátkom.

  

  

  )

  

  )

  

  Príprava je celkom jednoduchá kebab doma v zime. Na to nepotrebujete vzduchový gril ani špeciálne zariadenia. Stačí trocha fantázie, rúra alebo grilovacia panvica.

  VIDEO: Kebab na ražni

  .