Kuracie v panvici v smotanovej omáčke - recepty na varenie kuracieho mäsa s bravčovým

Ak je úlohou pani vykonávať rýchlu, chutnú a výživnú večeru, je veľmi pravdepodobné, že sa vyberie recept na vtákov. Kuracie v smotanovej omáčke v panvici je jedným z najlepších jedál bez ohrozenia tvaru a bez obetovania voľného času. Ako pripraviť jablko a pracovať s vtákom v panvici?

Ako variť kuracia omáčka na kyslé smotany

Odborníci, ktorí hovoria o základných receptúrach omáčok, vždy pamätajte na bielu alebo kyslou smotanou. Nájde sa v kuchyni takmer v každej krajine a počet úprav klasického receptúry už nie je započítaný. Základom omáčky je zakysaná smotana (obsah tuku je určený len podľa požiadaviek na chuť - oveľa dôležitejšie je získať čerstvý produkt, inak sa hmotnosť pri ohreve a ochladení rozdelí na frakcie

.

Recept môže obsahovať maslo. Je možné pridať mlieko alebo smotanu. Na zvýšenie hustoty pracovnej hmotnosti použite múku alebo škrob. Ďalšie zložky sú väčšinou určené na chuť. Toto môže byť:

  • biele víno;
  • syr;
  • paradajková pasta;
  • zelené;
  • čerešní;
  • čerstvá bazalka;
  • huby.

Kuracia omáčka zo smotany v panviciniektorí páni dávajú vopred a používajú pri podávaní jedál bez vykurovania. Na tento účel je žiaduce urobiť jednu z dvoch variantov:

  • Klasická nízkokalorická omáčka sa skladá zo skla zakysanej smotany, pol čajovej lyžičky cukru a soli, štipka mletého čierneho korenia. Zložky sa zmiešajú a pretrepávajú, hmotnosť sa ochladí.
  • Najlepšia pikantná verzia pre kuracie mäso - pár zubov cesnaku, pol pohára zakysanej smotany, štipku sušenej bazalky a soli.

Ako variť kurča v zakysanej smotane v panvici

Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť takéto jedlo: niektoré milenky chcú oddeliť mäso oddelene a tesne pred tým, ako slúžia na zdobenie prameňa. Iní dávajú prednosť uhaseniu kuracieho filé v kyslej smotane v panvici, aby sa táto omáčka vylúhala a stala sa jemnou. Niekto vopred varí kurča, varené oddelene zeleninu pod kyslou smotanou, na samom konci mieša a dáva pár minút na to, aby stálo. Každý z receptov si zaslúži pozornosť, a preto sú najpopulárnejšie a najrozmanitejšie nápady na prípravu tohto jedla.

Klasický kuracie recept v kyslej smotane

Tento spôsob práce s vtákmi osloví paniky, čo šetrí čas. Mäso sa nemusí marinovať, všetky zložky sú položené takmer súčasne. Môžete použiť akékoľvek časti kuracieho mäsa, ale musia byť rovnaké. To znamená, že varíte buď len nohy, alebo len krídla atď. Rôzne časti budú pripravené nerovnomerne. Umývačka riadu:

  • kurča - 0,8 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • soľ - podľa chuti;
  • korenie;
  • kyslá smotana - 2/3 šálky;
  • vriacou vodou - 1/3 šálky;
  • múka najvyššej triedy - 1 položka. l. s koňom.

Kuracie mäso v panvici v smotanovej omáčke sa pripravuje takto:

  1. Vtáčie porcie sa navlhčia v papierovej obrúske - poskytnú krehkú kôru. Ak je to potrebné, zamiešajte soľ, posypeme korením.
  2. Predhrievajte panvicu maslom, smažte kuracie mäso až na zlato na celom povrchu.
  3. Uvoľnite panvicu (chvíľu odstráňte kuracie mäso) a potom nalejte polovicu misky cibule. Keď sa stanú transparentné, pridáme múku. Varíme niekoľko minút.
  4. V samostatnom šálke zmiešajte zakysanú smotanu s vodou, soľou, pridajte korenie. Vložte túto hmotu do cibule s múkou.
  5. Pri nízkej teplote pripravte kyslá smotanová omáčka až do zahustenia.
  6. Slepené kurča dať späť. Pod krytom sa pripravuje na ďalšiu pol hodinu.

Kuracie prsia v kyslej smotane v panvici

Tento druh potravín má mnoho výhod, z ktorých hlavným je nízky obsah kalórií. Oveľa menej tučná zakysaná smotana, tým silnejšia bude vaša postava vďačná. Zelené látky prítomné v receptúre zlepšujú vstrebávanie kuracieho mäsa. Jedlo sa odporúča so zeleninou alebo cestovinami, ak máte po jedle cvičenie.

Zloženie:

  • kuracie filety - 2 ks;
  • kyslá smotana 10% - pol pohára;
  • zelená cibuľa;
  • petržlen;
  • soľ.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v panvici pripravenej jednoducho a rýchlo:

  1. Filety nakrájané na malé kúsky,nalejte do panvice s vodou, soľou. Pod viečkom nakrájajte na jemné: pri horákoch s nízkym výkonom to bude vyžadovať 35-40 minút.
  2. V prípade potreby nalejte kyslé smotany na korenie. Rozmiešajte a miešajte ďalších 4-5 minút.
  3. Pridajte nakrájaný zelený cibuľu, pridajte ju.

Kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke v panvici s hubami

lahodné jedlo na sviatočný stôl, dokonale doplnené suchým bielym vínom a dlhým talianskym cestovinom. Z húb je najlepšou kombináciou kuracieho mäsa huby a lišty. Pokiaľ je to potrebné, môžete pred jedlom piecť hotové jedlo a posypať čerstvým syrom: mozzarellou, suluguni. Súbor zložiek je jednoduchý:

  • kuracie mäso - 700 g;
  • huby - 250 g;
  • kyslej smotany 15% - pol pohára;
  • strúčiky cesnaku;
  • sójová omáčka - 1/5 šálky;
  • kus citróna;
  • muškátový oriešok - na špičke noža;
  • Maslo;
  • soli.

rýchle varenie kurča v panvici v smotanovej omáčke:

  1. Ak si vezmete prsia, musia byť nakrájané na veľké kúsky. Ak používate iný časti vtáka (stehná, krídla), nie sú potrebné žiadne ďalšie opatrenia.
  2. Zaliať panvu s olejom, smažte kurča na ňom. Keď nájde charakteristický zlatý odtieň, pridajte nakrájané huby.
  3. Zmiešaná smotana so sójovou omáčkou, stlačená lisom s cesnakom a citrónovou šťavou. Plátky muškátového orieška.
  4. Nalejte omáčku na kura s hubami, zakryte panvicu s vekom. Následné pomalé varenie trvá asi štvrtinu hodiny.

Kuracie v panvici so zakysanou smotanou a horčicou

Jemný a rýchly vták guláš je zaujímavý svojou nezvyčajnou chuťou. Ideálnym príkladom môže byť zemiaková kaša alebo hnedá ryža. Pre dve časti priemerného objemu potrebujete:

  • kuracie prsia - 2 ks;
  • cibuľa;
  • paradajková pasta bez prísad - 2 lyžice. l;
  • cibuľa;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l;
  • horčičné zrná - 1 hl;
  • sušené tymian - podľa chuti;
  • škorica - 1/3 dielov na liter;
  • paprika;
  • soľ;
  • rastlinného oleja.

Kuracia dušina v dusenej smotanovej omáčke sa pripravuje takto:

  1. Odstráňte pleť, umyte, nakrájajte na rovnaké kúsky. Plnené tymianom, soľou a škoricou.
  2. Smotana zmiešaná s paradajkovou pastou, paprikou a horčicovými semenami.
  3. Smažte nakrájanú cibuľu, pridajte malé kúsky kuracie v malých porciách, aby sa voľne smažili na všetkých stranách.
  4. Nalejte smotanovou omáčkou, smažte na 17-20 minút, zakryte viečkom.

Kuracie stehná v smotanovej omáčke so zeleninou

Takéto jedlo nemusíte ani vynášať obloha - hustý vankúš z dusenej zeleniny je vynikajúcim doplnkom kuracieho mäsa. Jediný odtieň - syr a kyslá smotana zvyšuje obsah kalórií a obsah tuku v potravinách. Avšak mimoriadne atraktívne jedlo na fotografii a v živote stojí za to, že príležitostne porušuje stravu. Zoznam zložiek je nasledujúci:

  • kuracie stehná - 6-8 ks;
  • rastlinný olej;
  • tvrdý alebo polotuhý syr - 70 g;
  • krém je tekutý - pol pohára;
  • kyslá smotana - pohár;
  • maslo - 25 g;
  • múka - 1/5 šálky;
  • mrkva;
  • karfiol - 240 g;
  • paradajky - 3 ks.

Zásada prípravy:

  1. V hrnci, nalejte kúsky masla, nalejte múku. Akonáhle sa zmení farbu, vylejte smotany a smotanový syr smotanou smotanou. Hmotnosť nemôže byť varená - to sa prepadá na najslabšiu silu.
  2. V susediacej panvici smažte kuracie stehná, otrepte soľou. Pridajte dávky mrkvy a kvetov kapusty.
  3. Nalejte s kyslou smotanou, kryt. Jedlo bude pripravené za menej ako pol hodiny.

Video: Ako variť kuracie filety v panvici pod zakyslou smotanou a cesnakovou omáčkou