Grilovanie v miske - krok za krokom recepty na varenie mäsa s fotografiou

Ak sa chcete páčiť s mäsom na ohni, ale nie je žiadny spôsob, ako ísť do prírody, môžete sa pokúsiť urobiť grilovanie pomocou pohárov. Obzvlášť dôležitá je doba, keď je okno zima, a neexistuje žiadny dom. Pre tento typ kešu bude potrebovať iba trilitrovú nádobu, drevené skelety a fóliu. Mäso a marináda sa vyberajú v závislosti od preferencií chuti. Grilovanie na varenie prebieha v rúre.

Ako variť grilovanie v pohári

Recept na domáce kebaby v pohári začína výberom mäsa. Môžete si kúpiť bravčové mäso (lopata, rebrá, antrekot), jahňacie, teľacie, vtáčie, telbugy. Mäso je umyté, sušené, nakrájané na plátky, poslané na marinádu krátko. Potom sú zastrčené na špízach, posielajú sa vertikálne do pohára a pokrývajú fóliou (viď foto). Sklenené nádoby s mäsom sa umiestnia do rúry a varia sa asi hodinu.

Možnosti marinády

Tradičné marinády octu, cibule, soli a čierneho korenia sú nahradené čerpaním paliva s oveľa zaujímavejšími príchuťami pri varení mäsa v pohári. Môžete použiť med, šťavu z granátového jablka, kefír, horčica a dokonca aj kávu. Možnosti marinády:

  • Citrón. Potrebuje dva citróny (džús), 2 cibuľky, čierne korenie, bobkový list a 4 lyžice olivyoleje na 2 kg mäsa. Zložky by mali byť dobre zmiešané. Vhodný na zmäkčenie bravčového mäsa. Mäso musí byť v citrónovom re fl uxe najmenej jednu hodinu.
  • Káva. Dva kilogramy mäsa sa nalejú do jedného litra horúcej kávy, pridá sa 4 polievkové lyžice olivového oleja, 4 hlavy cibule, korenie a soľ. Najskôr sa mäso vlije do kávy pri izbovej teplote a potom sa nechá 6 hodín v chladničke. Kávová marináda dodáva mäso jedinečnú chuť.
  • Víno. 2 kg mäsa sú namočené v litre vína, do ktorého pridávajú tri žiarovky, bazalka a čierne korenie. Pre bravčové a hovädzie mäso je červená suchá a biele víno je vhodné pre morčacie.

Recept na kebab v pohári

Ak chcete prísť na grilovanie chutné a varené v súlade s bezpečnostnými požiadavkami, mali by ste vedieť nejaké tajomstvá. Tipy na pomoc prenajímateľom:

  • Na drevených špekáčoch môžete mäso brúsiť, striedať s cibuľou a plátkami slaniny, pridať zeleninu.
  • Najlepšie je vyrobiť domáci kebab v trojlitrovej nádobe, ale môžu vstúpiť dvelitrové nádoby.
  • Kapacita kebabu pred spracovaním by mala byť suchá.
  • Rúra by mala byť umiestnená po umiestnení sklenených nádob. V opačnom prípade môže dôjsť k prasknutiu skla. Plyn by sa mal postupne pridávať na úroveň opísanú v recepte.
  • 10 minút pred tým, ako je fólia pripravená na odstránenie.
  • Podľa bezpečnostných pravidiel po vypnutí plynu sa dvierka rúry musia otvárať postupne, nechať kebab postaviť, vychladnúť a až potom vytiahnuť nádobu.
  • DosiahnuťVôňa krajiny kešu sa dá použiť s kvapalným dymom, ktorý sa pridáva na dno.
  • Zdôraznite chuť kebabov pomôže stolová omáčka: rajčiaky, tkémají, sóje alebo citrón s cesnakom.

V bravčovej rúre

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 251 kcal na 100 g
  • Účel: na obed, večeru.
  • Obtiažnosť: priemer.

Najbežnejším typom mäsa pre keškovú šišku je bravčové mäso. Aby bola mäkšia a šťavnatejšia, marináda by sa mala opiť s citrónovou šťavou a dať na chuť cesnakovú kazetu. Mäso musí marinovať najmenej pol hodiny. Spodok nádoby by mal byť úplne pokrytý marinátovou cibuľkou. Neobvyklá a jemná chuť bravčového mäsa pripravená týmto spôsobom určite osloví rodiny a pozvaných hostí.

Zloženie:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • slanina - 250 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • citrónová šťava - polovica;
  • minerálna voda - 100 ml;
  • soľ, koriander, korenie, korenie a korenie pre kebaby - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Bravčové mäso umyte a osušte a nakrájajte na malé, identické časti veľkosti krabice.
  2. Pridajte cibuľový rez do krúžkov.
  3. Mäso namočené v marináde z minerálnej vody, citrónovej šťavy, korenia na kebab, šalát a korenie.
  4. Odošlite pozdržaný po dobu 30 minút.
  5. Chopte bravčové mäso na tyči, striedajte so slaninou a cibuľou.
  6. Položte spodnú časť nádoby na lúk a umiestnite špičky do zvislej polohy.
  7. Zatvorte krkfóliu, vysušte vonkajšiu stranu sklenenej nádoby.
  8. Zasuňte nádobu do studenej rúry a ohrejte ju na 180 stupňov.
  9. Pred pripravenosťou odstráňte fóliu na 10 minút.
  10. Keď je kebab pripravený, postupne otvorte rúru, počkajte 10 minút, odstráňte špízky a rozložte ju nad dosky.

Kuracie špíz kebab v pohári

  • Čas: 3 hodiny 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 163 kcal na 100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Pre milovníkov vtákov alebo tých, pre ktorých je bravčové mäso ťažkým výrobkom, sa zmestia kuracie kebab v pohári. Pre pridanú chuť môžete do drevených špíz pridať bulharskú papriku alebo huby a milovníci sladkej chuti môžu nakrájať kúsky ananásov. Keď je jedlo pripravené, môžu sa na stôl podávať ďalšie ingrediencie spolu s grilom a omáčkou, napríklad kečupom.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • minerálna voda s plynom - 1 st;
  • citrón - 0,5 ks;
  • korenie na kebab - 1 položka. l;
  • soľ - 1,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Plátok kuracieho plátku opláchnite, nakrájajte a nakrájajte.
  2. Cibuku nakrájajte, nakrájajte na krúžky, pridajte na kúsky filety, miešajte výrobky.
  3. Pridajte do prísady citrónovú šťavu, korenie, soľ. Produkt sa mieša, nechá sa stáť 60 minút pri izbovej teplote.
  4. Pridajte minerálnu vodu, trvajte ďalších 120 minút.
  5. Odstráňte kurča, utrite papierovou utierkou, stlačte na drevené lopatkylinka.
  6. Ak chcete položiť luk na spodok plechoviek, pošlite gril na šijáky, uzatvorte fóliu.
  7. Vložte nádobu do studenej rúry, postupne zahrejte na 150 stupňov.
  8. Pečte na ružovú farbu a po otvorení dvierok rúry po dobu 10 minút vyberte nádobu.

Kuracie krídla

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 112 kcal na 100 g
  • Účel: na obed a večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Kebab v peci môže byť vyrobený z droby - kuracích sŕdc alebo žalúdkov, ktoré majú veľa užitočných vlastností a menej kalórií ako vtáčie alebo zvieracie mäso. Opláchnite ich studenou tečúcou vodou, potom ich očistite od filmov a pruhov. Zároveň je rezanie voliteľné. Marináda pomôže zmäkčiť chuť vedľajších produktov, urobiť ich voňavými a chutnými.

Zloženie:

  • cesnak - 4 zuby;
  • zmrazené kuracie komory alebo srdce - 2 kg;
  • dymová kvapalina - 2 cent. lyžice;
  • majonéza - 100 g;
  • stolový ocot - 2 hodiny;
  • soľ, korenie na kešu šiša - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte telbugy, opláchnite ich, vyčistite.
  2. Vložte vedľajšie produkty do nádoby, nalejte s majonézou, octom, posypeme soľou, korením. Pre ostrosť môžete pridať červenú papriku. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú.
  3. Nechajte odpad na dve hodiny.
  4. Vložte vyčistený cesnak na spodok trojlitrovej nádoby, pridajte kvapalný dym,dať lopatky von.
  5. Naplňte krk dvoma fóliovými guličkami.
  6. Zasuňte budúce jedlo do studenej rúry. Zahrňte plyn na minimum, postupne zvyšujte teplotu na 250 stupňov.
  7. Ochutnajte jedlo na 75 minút.
  8. Vytiahnite ich z rúry.
  9. Na servírovanie riadu by mala byť horúca a čerstvá zelenina na každej doske: rajčiny, uhorky, zelenina a pikantná paradajková omáčka alebo adjika.

Videá