Kuracie Lagman - Ako variť lahodné v multivarta, so zemiakmi alebo uzbeckými
Východný lagman je vyrobený z rezancov a vodky - omáčka s mäsom, rajčiakom a zeleninou. Ochutnávka sama pre varenie je lepšie použiť varenie alebo panvu s hrubými stenami. Zelenina je pre ňu vhodná, môžete dokonca dať fazuľa. Korenie, koreniny, ktoré majú špeciálnu chuť a chuť, sa pridávajú do misky. Podávajte lagmana v hlbokých riadoch.
Chicken lagana recept
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 6-7 osôb.
- Obsah kalórií: 125 kcal /100 g
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: priemerná.
Tradične kurací lagman je varený z domácich rezancov, ale môžete tiež použiť obyčajné zakúpené špagety z tvrdých odrôd pšenice alebo cestovín vo forme hniezd.
Zloženie:
- filé (kurča) - 700 g;
- cibuľa (cibuľa), bobkový list, plátky cesnaku - na 3 kusy;
- mrkva - 2 ks;
- vajcia, korenie (bulharčina) - 1 ks;
- reďkev - 0,1 kg;
- múka - 0,3 kg;
- paradajková pasta - 30 g;
- korenie, korenie, zelenina - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte mäso, nakrájajte na malé kúsky. Smažte v panvici s horúcim olejom, kým sa nevytvorí hnedá koža.
- Pridajte vyčistené, umývané,malá mrkva nakrájaná na cibuľke. Smažte 8 minút.
- Vložte reďkovku nastrúhaný, strúhaný cesnak lisovaný, sladká paprika nakrájaný. Miešajte ďalších 5 minút.
- Roztierajte paradajkovú pastu s vodou a nalejte ju do panvice. Tekutina by mala byť taká veľká, aby bola pokrytá mäsom a zeleninou 2-3 cm.
- Zakryte viečkom, opekajte, kým nebude pripravené filé. 5 minút pred koncom, nalejte korenie, korenie, bobkový list.
- V tejto chvíli variť rezance: zmiešajte múku s vajíčkom, 100 ml vody. Cesto položte a rolujte v tenkej vrstve. Rolovať s rolí, tenké pásky.
- Varte do vody, položte rezance, varíme 3-4 minúty. Hádzať do cedidlá, opláchnuť, nalejte trochu oleja.
- Nalejte trochu nudlí do dosky, nalejte vodu zhora s čarodejnicou. Podávajte, posypte zelenými listami.
So zemiakmi
- Čas: 1 hodina a 15 minút.
- Počet porcií: 9-10 osôb.
- Obsah kalórií: 128 kcal /100 g.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Kuracie lagman z zemiakov môže byť varené viac tekuté a slúži ako polievka, alebo v pare, kým sa takmer všetka kvapalina nevyparí a vystupuje ako praženie.
Zloženie:
- mrkva, cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- kuracie prsia - 0,7 kg;
- cestoviny - 0,2 kg;
- kečup (adzhika) - 100 ml;
- voda - 1 liter;
- maslo (slnečnicové semienka) - 3 lyžice. l.
- soľ - 2 hl;
- paprika - ½ ch.
- čerstvé bylinky - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Kuracie aNakrájajte cibuľu so strednými kúskami. Smažte horúcim olejom najskôr mäso na krumpovanie a potom pridajte zeleninu.
- Keď sa cibučka stáva čírou, umiestnite mrkvu do polkruhov. Smažte 2 minúty.
- Vyčistené, nakrájané zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme do nich panvicu, kečup a korenie. Zamiešame.
- Nalijte vodu, opekajte, kým nie sú pripravené zemiaky (asi 20 minút). Posypte zelené listy.
- Samostatne zvárajte cestoviny. Rozprestrite na dosky, zhora, aby ste brúsili kotúč. Podávajte lagman horúce.
Vo viacerých tabuľkách
- Čas: 1 hodina 40 minút.
- Počet porcií: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 148 kcal /100 g.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Pri príprave lagmana podľa receptúry prispôsobenej pre viacnásobný charakter, majte na pamäti, že cestoviny je lepšie variť oddelene. V miske zariadenia sa budú držať a pokaziť misku.
Zloženie:
- kuracie mäso (filé) - 0,4 kg;
- maslo (kyslé) - 5 lyžice. l;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa, mrkva, paprika (sladká) - 1 ks;
- strúčik cesnaku - 3 ks;
- reďkovka (malá) - ½ ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- cestovinové výrobky - 200 g;
- korenia, byliny - na chuť.
Spôsob prípravy:
- V miske s viacerými vagónmi v režime "Predhrievanie" zohrejte olej. Dajte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, strúhanú mrkvu. Predĺžte program "Pečenie", varíme 5 minút.
- Pridajte kuracie mäso, nakrájané na kusy strednej veľkosti, smažtezatiaľ čo mäso nie je biele.
- Dajte sladkú papriku, reďkovky nakrájané na tenké slamky, nakrájané na malé kocky zemiakov.
- Zmiešajte v paradajkovej pasty, stojte 3 minúty. Nalejte vodu a varte 1 hodinu v programe "Steaming".
- Samostatne varte cestoviny, opláchnite, premiešajte s čarodejnicou.
S kuracím filé v Uzbeku
- Čas: 1 rok.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 146 kcal /100 g.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Chutné jahňacie kuracích prsia v Uzbeke, ktoré sa posudzujú podľa početných fotografií, sa podávajú vo všeobecnom kurze, nie v porciách. Ak nechcete mať paradajky, nahraďte ich paradajkovou pastou alebo omáčkou z rajčiakov. Môžete pridať trochu Adžiku.
Zloženie:
- kuracie mäso - 0,7 kg;
- baklažán, mrkva - 1 ks;
- paprika (sladká), cibuľa, paradajka - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- rezance - 250 g;
- maslo (kyslú) - 5 lyžice. l.
- čerstvé byliny - 50 g;
- soľ, mletá čierna paprika, chilli, koriander - 1 špica.
Metóda prípravy:
- Ak používate kuracie filety, nakrájajte na malé dávky. Ak je časť jatočného tela - oddeľte buničinu od kostí a rezu a na druhom zváranom kuracom vývaru.
- Olej z oleja v krémovej kôre.
- Na samostatnej panvici, nakrájajte cibuľu, nakrájajte na polovicu. Pridajte nakrájanú mrkvu, varíme do hladkej.
- Vložte olúpané a baklažán nakrájané na brušku.
- Pridajte polokulatívne paradajky. Miešajte 2-3 minúty.
- Spojte mäso so zeleninovou šťavou, pridajte nakrájaný cesnak. Vložte vývar alebo vodu. Zmeňte množstvo kvapaliny podľa potreby. Odporte Wejovi ďalších 5 minút.
- Samostatne zvrite nudle, vráťte ich späť do šablóny a opláchnite. Mix s omáčkou.