Najlepšie recepty z kuracieho vývaru s rezancami: s trením, vajcom, syrom, paradajkami

Obsah

,1Kuracie s rezancami - základné princípy varenie
21. jednoduchý recept Kurací vývar s rezancami ,
3Recept 2. Kurací vývar s ryžovými rezancami
43. Recept Kuracie s rezancami a droby
54. Recept Kuracie s rezancami a hubami
65. Recept Kuracie s rezancami a vajcia
76. Recept Kuracie s rezancami a syrom
87. Recept Kuracie s rezancami a paradajok
9Slepačia polievka s rezancami - Tipy a triky

Kuracia polievka s rezancami výživné, a tak ľahké jedlo, ktoré nielen vám a teplý nasýtiť v chladnom počasí, ale tiež pomôcť zotaviť sa z choroby.

Kurací vývar s mletím - základné princípy prípravy

Základom jedla je zlatý, charizmatický kurací vývar. Je neprijateľné variť vývar z kociek. Musí byť varené podľa všetkých pravidiel tak, aby vyniklo lahodné a užitočné jedlo.

Kurací vývar môžete vopred pripraviť, zmraziť a použiť na varenie, ak chcete variť polievku na rýchlu ruku.

Kuracie mäso bolo umývané, skontrolované, či bolo dobre odvodnené a poškriabané. Všetky extra sú odstránené. Potom sa jatočné telá nakrájajú na malé časti. Vložte do hrnca a nalejte vodu. Dajte stredný oheň.Od okamihu varenia odstraňujú pena a znižujú požiar na minimum.

V bujóne, naložiť na vyčistenú cibuľu, nakrájané korene petržlenu a zeleru, pár mrkvy alebo inej zeleniny. Piť pol hodiny. Ak je kuracie doma, varte ho aspoň hodinu. Potom sa z vývaru odstráni zelenina a kuracie mäso. Zelenina je vyhodená a samotný vývar je filtrovaný.

Mäso je oddelené od kostí. Bujón sa naleje do hrnca, vracia sa do ohňa a od okamihu varu položí výhonky. Potom pridajte kuracie, solené a sezónne korenie.

Recept 1. Jednoduchý kuracie vývar s vermicelli

Zloženie

kurací vývar - tri litre;
stolová soľ;
výhonky - 250 g;
varené kuracie mäso - 400 g;
mletý korenie;
mrkva;
bobkový list;
zemiaky - štyri hľuzy;
zelené;
cibuľová hlava.

Metóda prípravy

1. Pripravte kurací vývar z mäsa a odstráňte z neho mäso. Naliate ho do hrnca a položte ho na kachle.

2. Očistite cibuľu a mrkvu. Vložte žiarovku do stredu na polovicu a vložte ju do vývaru. Kuracie mäso je oddelené od kostí a nakrájané na malé kúsky. Plátky mrkvy na strúhadle. Dajte všetko do hrnca.

3. Zemiaky očistite a nakrájajte na malé kúsky. Položte zeleninu do vriaceho vývaru a varíme 20 minút v malom ohni.

4. Odstráňte cibuľu, vylejte vermicelli, soľ a sezónu s korením. Chovajte ďalších päť minút. Odstráňte z platne a ihneď nalejte doštičky.

Recept 2. Kurací vývar s ryžovými rezancami

Zložky

dve kuracie prsia;
stolová soľ;
100 ml sójovej omáčky;
1,5 l kuracieho vývaru;
30 ml Jerez;
100 g ryžových výhonkov;
mletá čierna paprika;
100 g húb;
tri perie zelenej cibule.

Metóda prípravy

1. Kuracie prsia umyjeme a osušte papierovou utierkou. Rezané pásy mäsa po vláknach. Dajte ju do misy, korenie, pridajte Jerez a sójovú omáčku. Miešame a necháme 15 minút.

2. Huby utrite vlhkou špongiou a nakrájajte na tenké plátky.

3. Rice vermicelli rozbijeme na krátke pruhy. Varte do vriacej vody podľa odporúčaní na obale. Odmietnuť do cedidlá

4. Vložte mäso do hrnca s vriacim kuracím vývarom. Keď sa obsah začne vriec, dajte hubu do hrnca. Varim 20 minút, pokrývajúc veko 20 minút.

5. Vložte do vývaru varenú rýži vermicelli, premiešajte, priveďte do varu a rozložte na taniere. Posypeme jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame.

Recept 3. Kurací vývar s mäsom a mäsom

Zloženie

hrst vermicelli;
tri litre pitnej vody;
zemiaky - tri stredné hľuzy;
kuracie komory - 250 g;
soľ;
kuracie srdce - 100 g;
;
jedna kuracie prsia;
cibuľová hlava;
kuracia pečeň - 300 g;
mrkva.

Spôsob prípravy

1. Kuracie srdce a oplachovanie žalúdka. Vyčistite všetky extra a vložte ich do hrnca. Naplňte vodou. Cibuľovú hlavu očistite a vložte do vody. Dajte na kachle. Zapnite stredný oheň a priveďte k varu. Opatrne odstráňte penu a otočte oheň. Chovejte asi hodinu. Odstráňte z misky, odobrať droby a vývar z vývaru. Vystrihnite cibuľu. Kmeňový vývin

2. Varené kuracie prsia roztrhnuté ruky s malými kúskami. Vložte mäso do vývaru.

3. Počúvajte rez kruhy a žalúdky - s pruhmi. Podprodukujte do hrnca s vývarom.

4. Odstráňte kuracie pečeň z filmov a pruhov. Opláchnite a varte v samostatnej panvici na 20 minút. Odstráňte, vychladzujte a nakrájajte na malé kúsky. Povedz v hrnci s vývarom.

5. Vyčistite zemiaky a mrkvu a umyte ich. Brúsiť: zemiaky - kocky, mrkva - malé čipy. Položte zeleninu do hrnca, korenia, soli a pridajte zátky. Chovajte ďalších päť minút. Odstráňte panvicu z taniera, nalejte kuracie vývar na doskách a podávame, pridáte každú štipku čerstvej zelene.

Recept 4. Kurací vývar s rezancami a hubami

Zloženie

kurací vývar - tri litre;
stolová soľ;
varené kuracie mäso - 300 g;
lesné huby - 200 g;
vermicelli - 300 g;
mrkva;
smotanové maslo - 20 g;
cibuľová hlava.

Metóda prípravy

1. Lesné hubyvyčistite, opláchnite, nalejte do hrnca, nalejte vodu a varte 20 minút. Potom ho vložte do šľahača, chladte a nakrájajte huby malými kúskami.

2. Ukončite jemne naseknutú cibuľovú hlavu. Vložte ho do hrnca na maslo do zlatého odtieňa. Pridajte huby a pokračujte v smažení za stáleho miešania počas troch minút.

3. Mrkva, čisté, umyte a nakrájajte na malé strúhadlo. Pridajte strúhanú mrkvu do hrnca, naplňte vývar a nechajte ju na vriacej vode. Pridajte kuracie mäso na panvicu a varíme 20 minút a teraz nakrájame zeleninu v bujóne, varíme ďalších tri minúty, soľou a korením. Rozotrite na taniere a podávajte, vložte do každej lyžice kyslou smotanou, niekoľko sušienok a jemne nakrájanú zeleninu.

Recept 5. Kurací vývar s mäsom a vajíčkom

Zloženie

kurací vývar - tri litre;
stolová soľ;
varené hrudník alebo stopka;
dve vajcia;
jedna veľká mrkva;
výhonky - 200 g;
koreň z petržlenu;
zemiaky - štyri hľuzy;
cibuľová hlava.

Metóda prípravy

1. Kmeň z kuracieho vývaru a nalejte do hrnca. Opláchnite bulharskú papriku, utrite ju, narežte stopku a vyčistite semená. Vystrihnite misku na polovicu. Koreňová petržlenová a cibuľová čistá. Položte zeleninu do vývaru.

2. Panvicu položte na nízky oheň a varte do varu. Potom znížte požiar a pokračujtevariť

3. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a nalejte do hrnca. Cook ďalších 20 minút Odstráňte zeleninu z vývaru a odhodte ho.

4. Očistite mrkvu a zemiaky a umyte ich. Rozstrihnite mrkvu na strúhadlo, pokryte zemiaky malými kockami. Všetko vložte do misy, osoleme a varíme 15 minút. Potom vylejte vermicelli.

5. Po asi piatich minútach jemne navlhčete vajcia do polievky s tenkou niťou. Ihneď vypnite oheň a podajte ho zo zelene.

Recept 6. Kurací vývar s hríbikmi a syrom

Zloženie

kurací vývar - tri litre;
kuchynská soľ;
cibuľa - dve hlavy;
mletý korenie;
olej zo slivky. - 30 g;
vermicelli - 200 g;
roztavený syr - dva kusy;
varené kuracie prsia - 200 g;
zemiaky - tri hľuzy;
trochu mrkvy.

Metóda prípravy

1. Vyčistite prídi misky, umyte ju a jemne zakryte. Roztavte sa v panvici s hrubým dnom masla. Vložte cibuľu do nej a smažte ju na priehľadnosť.

2. Čistite mrkvu, umyte ju a rozdrvijte ju pomocou strúhadla. Pridajte ju na cibuľu a pokračujte v dušení, miešajte neustále, kým nie je mäkká.

3. Pridajte kurací vývar. Kuracie prsia sú rozdelené na malé kúsky. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Dajte všetko do vývaru.

4. Pridajte obsah do varu, otočte oheň a pokračujte vo varení, kým zelenina nebude mäkká.

5. Tavte syry na trenie. Dajte to vonV kastrúte s mäsom a strúhaným syrom. Soľ, miešajte a variť asi päť minút. Podávajte horúci vývar s krutónmi a bylinkami.

Recept 7. Kurací vývar s mrkvou a paradajkami

Zloženie

kuracie filety - 400 g;
zmes papriky;
tenké výhonky - 100 g;
stolová soľ;
štyri paradajky;
čerstvé bylinky;
cesnak - tri zuby;
polovice citróna;
Rastlinný rafinovaný olej;
cibuľa.

Metóda prípravy

1. Kmeň z kuracieho vývaru a nalejte do hrnca.

2. Vložte čerstvé paradajky do vriacej vody a potom odstráňte tenkú kôru. Zemiaky paríme mixérom na homogénnu hmotu.

3. Cesnakový zub a cibuľa vyčistite a smažte v rastlinnom oleji. Do praženej cibule pridajte paradajkové pretlak a varíme dve minúty.

4. Spálené kuracie mäso sa rozreže na tenké vlákna.

5. Pečená cibuľa vložte s paradajkami do vývaru. Teraz pridajte ku sviečke vermicelli a kuracie mäso. Podávajte ju so zmesou papriky a soli. Pridajte vývar tri minúty, pridajte nakrájanú zeleninu a vypnite oheň. Rozložte na dosky. Do každého vložte plátky citróna a podávajte ho na stôl.