Jahodová želé: 7 originálnych receptov s mliekom alebo šampanským

Sladké, voňavé, lahodné a neuveriteľne krásne jahodové želé môžu byť vyrobené doma. A teraz to nie je o želé balenia, ale o plných receptoch, ktoré, samozrejme, nebudete mať veľa času, ale naopak prinesie veľa potešení z varenia. Mimochodom, vedeli ste, že želé prišlo vo Francúzsku?

Základné princípy jahodovej želé

Hlavným kritériom pre ovocné želé je jej priehľadnosť a sýtosť farieb. Priehľadné želé môže naplniť ovocie, zeleninu a orechy a urobiť dezert, pretože je volumetrický. Akékoľvek ovocie zapadne do želé, ale najobľúbenejšou zložkou, najmä medzi deťmi, sú jahody.

Jahody sú perfektne kombinované s mliekom, ostatnými bobuľami a ovocím, dokonca so zeleninou, čokoládou, orechy a smotanou. Ponúkame 6 originálnych, jednoduchých a fantasticky chutných jahodových želé.

Recept 1: Šampanské jahodové jahody - Romantický dezert

To je naozaj romantický dezert, môže byť pripravený zo špeciálnej príležitosti alebo dovolenky.

Zloženie:

• Jahody - 200 g;
• Šampanské - 500 ml;
• cukor - 150 g;
• citrón - 1 ks;
• želatína - 4 hl;
• jahodové pyré - 60 g;
• voda - 300 ml

Metóda prípravy:

Odstráňte citrónovú kôru. Vložte do cukrovej panvice papriky, pridajte vodu a teplo do úplného rozpustenia cukru.

Teraz v citrónovej šťave musíte rozpustiť želatínový prášok, trochu napučať a potom držať parný kúpeľ.

Pripravte jahodové pyré: premiešajte jahody, vodu a med, potriaste do krémového stavu.

Potom musíte do cukrovej vody pridať želatínu a miešať ju so zemiakovou kašou a šampanským.

Vezmite si poháre, z ktorých je vhodné mať dezert. Na dno vložte dostatočné množstvo jahôd. Ak je príliš veľká, potom môžu byť plody rozdelené na polovice. Teraz nalejte pripravené poháre do chladničky.

Pred podávaním dezertu nakrájajte čerstvé jahody a ozdobte lesklý povrch želé.

Recept 2: Želé s jahodami a mliekom

Jahody sú veľmi dobre kombinované s mliečnymi výrobkami. Tento recept je jednoduchý, ale na ceste je lahodný a jemný. Len za 30 minút môžete urobiť 4 porcie.

Zloženie:

• jahody - 300 g;
• mlieko s vysokým obsahom tuku - 200 g;
• želatína - 25 g;
• cukor - 3 lyžice. l;
• vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l;
• ľadová voda - 50 až 60 ml;
• horúca voda - 150 ml;
• mäta na dekoráciu.

Metóda prípravy:

Zmäknite želatínu s ľadovou vodou, a keď je namočená, potom nalejte horúcu vodu a dobre premiešajte. Potom nalejte mlieko, pridajte cukor, teplý, ale nedovoľte vriec.

Opláchnite jahody, nakrájajte na plátky, roztiahnite ich cez kremany. Jahody jemne nalejte mliečnou želé. Vložte do chladničky.

Pred podávaním je dezert zdobený listami mäty. Možnosti dekorácie môžu byť hromadné - rovnaké kusy jahôd na vrchole, bobule čerešní alebo čerešní, kokosové lupienky, plátky čokolády alebo orechy.

Recept 3: Ostré želé s jahodami

Recept na znalcov mimoriadnych jedál a milovníkov prekvapenia s kulinárskymi schopnosťami. Nezabudnite prísť s týmto špeciálnym želé s jahodami, špeciálny exkluzívny názov.

Zloženie:

• jahodové pyré - 600 g;
• cukor - 560 g;
• pektín - 25 g;
• kyselina vínna - 100 g;
• Tabasová omáčka - 2 hodiny;
• Cukorový prášok - 50 g

Metóda prípravy:

Na začiatku premiešajte jahody a cukor a zahrejte na varenie, až kým nebude varené. Zmiešajte pektín a 50 g cukru, a keď jahodová zmes vrie, pridajte k nej pektín, trochu variť.

Teraz pridajte omáčku Tabasco a kyselinu vínnu. Vezmite kontajner s vysokými stranami, zakryte ho potravinovým filmom. Keď je jahodová vôňa mierne chladná, je potrebné ju naliať do nádoby. Odošlite želé v chladničke, kým nie je úplne zmrazené.

Keď je želé zmrazené, je potrebnéjemne získajte, nakrájajte na identické kocky. Zlikvidujte každú kocku do studenej vody a potom na cukor. Váš luxusný sladko-korenistý dezert je pripravený!

Recept 4: Jahodová želé na zimu

Skvelý recept pre tých, ktorí sa nechcú zúčastniť lahodných letných bobúľ aj v zime. Pre zdroj vitamínov budete potrebovať dosť.

Zloženie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• želatína alebo agar-agar - 20/6 g

Metóda prípravy:

Jahody sa musia dôkladne očistiť, odstrániť chvosty a umyť. Rozmiešajte ho v mixéri alebo prevráťte sitom.

Umiestnite jahody do hrubého dna, pridajte cukor a opekajte na malom ohni, až kým nie je prítomné malé množstvo tekutiny.

Ak používate želatínu, môžete ju už namočiť, ak použijete agar-agar, potom ihneď pridáte do jahôd. Jahodové želé rýchlo nalejte do pohárov, pretože agar-agar rýchlo zamrzne. Pri príprave podobného želé sa používa aj zhelfík - je to látka, ktorá géluje ovocnú hmotu, zachováva jej farbu a chuť.

Recept 5: Jahodová želé s medom

Med je prírodné sladidlo, takže recept prichádza s malým množstvom cukru, a ak sa to požaduje, nemôže sa vôbec pridávať.

Zloženie:

• cukor - 30 g;
• med - 1,5 hl;
• zrelé jahody - 300 g;
• agar-agar - 5 m;
• pitná voda - 250 ml;
• Citrónová šťava.

Metóda prípravy:

Starostlivojahody, odstráňte zelené chvosty, umyte a otrepte. Hádzať do mixéra, pridať citrónovú šťavu a rozdrviť.

V malej panvici rozmiešajte vodu s cukrom, chvíľu počkajte, kým sa cukor napučia, potom pridajte agar-agar a vložte zmes na kachle. Sladkú vodu premiešajte asi 3 minúty a odstráňte ju.

Pridajte med, jahodové pyré do vody a premiešajte. Je potrebné pomaly a presne zasahovať, že v zmesi sa neobjavili bubliny.

Teraz odkryte svetlé želé nad kremanov a vložte do studenej. Želé na agarovom agare sa rýchlo zahusťuje, takže za pár hodín si môžete vychutnať dezert. Pred podávaním môžete zdobiť kúsky čokolády alebo čerstvých bobúľ.

Recept 6: Jahodová džúsová šťava pre deti

Pre deti môžete pripraviť ľahký dezert z hladkej šťavy. Ak dávate džúsy šťavy z tetra-balenia, potom môžete bezpečne urobiť taký dezert. A on príde k obľúbenosti dospelých.

Zloženie:

• jahodový nektár - 250 g;
• banánový nektár - 250 g;
• želatína - 1 jednotka

Metóda prípravy:

Nalejte jahodovú šťavu z balíčka do panvice do panvice. Vložte do neho polovicu želatíny a naneste ju na plyn, aby sa zohrial, kým dôkladne nerozpustí zahusťovadlo.

Keď sa šťava trochu ochladí, môže byť naliata cez okuliare na polovicu a umiestnená na chladnom mieste, aby zmrazila.

Vezmite si banánovú šťavu a zopakujte postup. Teraz vezmite okuliare s jahodovou želé a nalejte banán. A opäť ho poslať do studenej. Želé sa zhruba otučí2-4 hodiny Pri kŕmení môžete zdobiť lalokmi čerstvého banánu a jahôd. Recept na veľmi lenivé sladké vtáky.

Recept 7: Jahodové viacvrstvové jahody

Dezert pre dievčatá - dievčatá: dodáva jemnú, jemnú, chutnú chuť.

Zloženie:

• jogurt na pitie (vyberte bobule) - 400 g;
• voda - 150 ml;
• cukor - 5 lyžice. l;
• želatína - 25 g;
• čerstvé jahody - 300 g.

Metóda prípravy:

Pri príprave dezertu najprv pripravte svoju trpezlivosť, ktorá bude potrebná pri nalievaní farebných vrstiev. Teraz vyčistite jahody, umyte a pošlite do misy spolu s cukrom. Prineste bobule niekoľko minút po varení.

Pripravte zahusťovadlá: nalejte do studenej vody, a keď nabbnivye - mierne zahriať.

Zmiešajte jahody. Rozdeliť jogurtu na bobule na dve časti a pridať jeden plátok jahodového sirupu na jeden. V dôsledku toho musíte dostať tri nádoby: s čistým jogurtom, jahodovým pyré a jogurtom + jahody. Rozložte želatínu medzi všetky tekutiny.

Vezmite pravidelne nízke sklenené poháre. Najprv položte jahodovú pastu na dno a odošlite ju do chladničky. Bude to stačiť 15 minút. Potom zhora položte jahodový jogurt a znovu ho vložte do chladničky. A posledná fáza - naliať jogurt bez nečistôt. V dôsledku toho získate krásny odtieň farby. Dokonca ani ozdoba nie je nevyhnutné, ale chuť je len božská.

Triky a užitočné tipy

Pre želé z jahôdveľmi zrelé bobule, dokonca rozpadnuté a nie veľmi známe, sa hodia;

pre jahodovú želé možno použiť nielen želatínu, ale aj agar-agar a jablkový pektín;

bobuľové želé sa môže vyrábať iba zmiešaním jahodovej šťavy z jahôd a želatíny;

niekedy zelené strawberry chvosty zámerne nechať pridať jas želé;

, aby ste zistili, že je želé pripravené na konzerváciu, musíte kvapkať na platničku. Ak sa kvapka nezlikviduje, potom je želé pripravené;

Ak používate vanilkový cukor, nezamieňajte vanilkové vrecká. Posledný z nich je vo veľkom množstve škodlivý pre telo a do misky pridá horúcu chuť;

horký dezert a kakao. Nepreháňajte ho práškom;

Jahody sú kombinované s egrešom, banánom a dokonca aj s avokádom, rukolou, čokoládou, rebarborom;

Do želé môžete pridať pár kvapiek vína;

neplnia želé hliníkovým riadom, z ktorého bude dezert tmavnúť a bude mať nepríjemnú chuť;

niektoré mistery chovajú želé nie čistou vodou, ale sóda, nakoniec bude dezert so sladkými bublinami vody, ktoré veľmi milujú deti;

, aby ste zjemnili želé, je potrebné niekoľko sekúnd spustiť dno v teplej vode;

pred nalievaním želé môžu byť formy ochutnávané studenou vodou.

Ukážte fantáziu pri varení jahôd. V tomto dezertu môžete ukázať nielen svoje kulinárske schopnosti, ale aj kreatívne. Čím náročnejšie bude dezert, tým viac budú vrstvy,tým viac bude cnostný.