Ako variť šťavnaté, chrumkavé nugety doma: najlepšie recepty. Ako variť nugety z kuracieho filé a pŕs, morčacie, bravčové, mleté ​​mäso so syrom, ryby, zelenina? Kuracie nugety ako McDonald's, KFS: recepty

Skúšali ste už nugety? Poznáte túto príjemnú chrumkavú a jemnú náplň? Ak nie, dôrazne vám odporúčame, aby ste skúsili pripraviť nugety podľa jedného z našich receptov.

Ďalším spôsobom, ako potešiť hostí a členov domácnosti, je pripraviť pravé domáce nugetky. Existuje veľa receptov na toto jedlo. V tomto článku rozoberieme tie najúspešnejšie z nich.

Čo sú to nugety, z čoho sa vyrábajú a ako ich pripraviť?

Nugety sú kúsky kurčaťa obalené v strúhanke a vyprážané vo veľkom množstve oleja. Niekedy sa do pečiva pridávajú rôzne druhy syra, kúsky zeleniny a korenia. Všetko závisí od vašich želaní a fantázie.

Nugety sa dajú robiť nielen z kuracieho mäsa. Vhodné aj:

• bravčové mäso
• morka
• ryba
• zemiaky
• zelenina
• mleté ​​hovädzie mäso

Ako vidíte, existuje veľa možností na výrobu chutných domácich nugetiek.

Nugety sa zvyčajne vyprážajú na panvici vo veľkom množstve oleja alebo vyprážané. Medzi šetrnejšie alternatívy patrí vyprážanie nugetiek v rúre, varenie v parnom hrnci, pomalý hrniec. Nízkokalorická verzia varných nugetiek - na suchej panvici s nepriľnavým povlakom bez oleja.

Poznámka pre ženy v domácnosti! Skutočné nugety sú umenie. Nie každému sa to podarí na prvýkrát, takže vyskúšajte rôzne možnosti varenia.

Ako ste už pochopili, nugety v tradičnom zmysle sú pomerne mastné a vysokokalorické jedlo. Na vyváženie jedla podávajte nugety s množstvom zeleniny a zeleniny.

Ako variť nugety z kuracieho filé v strúhanka?

Štandardný recept na varenie nugetiek vyzerá takto.

Ingrediencie:

• kuracie filety — 0,5 kg
• vajcia — 2 ks alebo 100 g
• pšeničná múka najvyššej kvality - 100 g
• strúhanka - 200 g
• soľ, korenie - voliteľné
• rastlinný olej na vyprážanie

Príprava:

1. Opláchnite kuracie filety pod studenou vodou, osušte.
2. Kuchynskou paličkou jemne naklepte mäso, aby zmäklo.
3. Filet nakrájajte na pásiky široké 3 cm.
4. Každý prúžok nakrájajte na kusy so stranami 3 a 4 cm.
5. Kusy kurčaťa vložte do misy, vložte do korenia.
6. Zmiešajte ingrediencie na lezon:
   1. Do misky rozbite dve vajcia a 2-3 polievkové lyžice vody.
   2. Zmes premiešajte metličkou.
   3. Vo vaječnej zmesi rozpustite soľ.
7. Urobte dvojitý koláč:
   1. Každý kus úplne ponorte do lizonu.
   2. U bezprostredne nasleduje v múke.
   3. Opäť vo vaječnej zmesi.
   4. Potom v strúhanke.
8. Hotové kúsky ihneď ponorte do vriaceho oleja (hladina oleja by mala byť 3 cm nad úrovňou kurčaťa).
9. Smažte maximálne 3-4 minúty. Skontrolujte nožom - ak nôž ľahko vstúpi do nugetov, potom je všetko pripravené.
10. Vyberte dierovanou lyžicou z fritézy, panvice alebo hrnca, kde ste varili, a položte na taniere s papierovými utierkami, aby ste odsali prebytočný tuk.

Nugety sú pripravené. Podávame so zeleninovou zmesou, listovou zeleninou a omáčkou.

Ako variť nugety z kuracích pŕs s vyprážanými jablkami?

Veľmi zaujímavý recept na varenie nugetiek... s jablkami! Nemýlite sa, v recepte sú použité práve jablká. Vďaka ich prítomnosti sú nugetky veľmi šťavnaté a ich chuť je bohatšia.

Ingrediencie:

• kuracie filety — 500 g
• zelené kyslé jablko — 2 ks alebo 200 g
• kuracie vajce - 2 ks alebo 100 g
• pšeničná múka najvyššej kvality - 200 g
• strúhanka - 200 g
• soľ, korenie - podľa chuti
• olej na vyprážanie - voliteľné

Príprava:

1. Kuracie filé opláchnite a osušte papierovými utierkami.
2. Každú polovicu filé nakrájajte na 5 malých kúskov. Pre pohodlie ďalšieho spracovania odporúčame rezať pod uhlom 60 stupňov od úzkej časti k širšej časti.
3. Kuchynským kladivom rozšľaháme filé na hrúbku 0,5 cm. Je lepšie poraziť vrece, aby sa filé nerozpadlo.
4. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník.
5. Jablká nakrájajte na stredne veľké kúsky s hrúbkou 2 cm.
6. Obaľte 1 kus jablka do kuracieho filé s obálkou.
7. Pripravte lyzón tak, ako je uvedené v predchádzajúcich receptoch.
8. Urobte dvojitý chlieb:
   1. Kuracie obálky namočte do vaječnej zmesi.
   2. Potom opatrne vyvaľkajte v múke.
   3. A potom opäť v liezone.
   4. Chlieb v strúhanke.
9. Vyprážajte vo fritéze vyhriatej na 180-190 stupňov.

Som rád! Ak sú jablká veľmi tvrdé a obávate sa, že by mohli zostať surové, môžete ich vopred opražiť na masle alebo zmäknúť v mikrovlnnej rúre na 1-2 minúty.

Ako variť morčacie nugety v cestíčku?

Morčacie nugety sa vyrábajú rovnakým spôsobom ako kuracie nugety. V každom recepte môže byť kuracie mäso nahradené morčacím mäsom a naopak, nie je žiadny zásadný rozdiel. Rozdiel v tomto recepte je v tom, že namiesto cesta použijeme cesto.

Ingrediencie:

• morčacie filé – 0,5 kg
• vajcia – 150 g alebo 3 kusy
• múka - 40 g
• voda - voliteľné
• soľ - podľa chuti
• prášok do pečiva na špičke noža
• korenie (červená feferónka, kurkuma, paprika, čierne mleté ​​korenie) — štipka

Príprava:

1. Morčacie mäso umyte a osušte na papierovej utierke.
2. Filet nakrájajte na stredné kocky.
3. Urobte cesto:
   1. Vajcia zmiešajte s koreninami a práškom do pečiva metličkou.
   2. Pridajte múku a vodu, premiešajte. Konzistencia je palacinkové cesto.
4. Namáčajte kúsky filé v cestíčku.
5. Ihneď vhoďte do vriaceho oleja.
6. Vyprážajte niekoľko minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
7. Odstráňte z oleja a rozotrite na papierové utierky alebo vložte do cedníka, aby sa olej vypustil.

Ako pripraviť bravčové nugety?

Bravčové mäso sa líši od kuracieho v čase varenia. Ak je kurča pripravené len za pár minút, bravčovému to trvá oveľa dlhšie. Aby sa bravčové mäso stihlo upiecť skôr, ako sa výpek začne pripaľovať, odporúčame urobiť prvý závitok v chlebe.

Ingrediencie:

• bravčové mäso (bez tuku) — 400 g
• syr Parmezán (alebo iné tvrdé odrody) — 150-200 g
• vajcia — 3 kusy alebo 150 g
• strúhanka — 200 g
• soľ - podľa chuti
• voda - voliteľné
• korenie (koriander, kurkuma, paprika, červená paprika) - po 1 šepotu

Príprava: ​​​​

1. Bravčové mäso nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky.
2. Každý kus rozvaľkajte na potravinovej fólii na hrúbku 0,3-0,5 cm, to znamená, že je veľmi tenký.
3. Syr nakrájajte na pásiky dlhé asi 5 cm (sledujte, koľko kusov bravčového mäsa dostanete).
4. Ďalej položte plátky mäsa na potravinovú fóliu, každý osoľte a okoreňte.
5. Do stredu položte pásiky syra (1-2 kusy, aby sa dal zabaliť).
6. Kúsky syra najskôr zabaľte na kratšej strane a potom zviňte do rolky.
7. Lejón pripravíme zmiešaním vajec, trochy soli, korenia a vody. Pamätajte, že mäso ste už osolili.
8. Rožky namočíme do lúhu, potom do strúhanky a tak ďalej dvakrát.
9. Nugety ihneď pošlite do horúceho oleja a smažte, kým sa neobjaví chrumkavá zlatá kôrka.

Ako variť nugety z mletého mäsa so syrom?

Nugety z mletého mäsa možno nazvať kotlety. Aj tu sú však jemnosti.

Ingrediencie:

• kuracie filety (prsia a stehno) — 500-600 g
• tvrdý syr — 200 g
• pšeničná múka najvyššej kvality — 100 g
• vajcia — 150 g alebo 3 kusy
• strúhanka - 200 g
• soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Pripravte mleté ​​kura:
   1. Prsia nakrájajte na kúsky.
   2. Pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Mleté mäso osolíme, okoreníme, hmotu vymiesime.
3. Syr nakrájajte na stredné kocky.
4. Pripravte si lezon vopred podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
5. V hrnci alebo na panvici zohrejte olej.
6. Z mletého mäsa vytvarujte 100 rovnakých guľôčok
7. Z každej guľôčky vytvorte koláč a zabaľte doň kúsok syra.
8. Dajte kotlety obdĺžnikový tvar a ponorte ich do lizonu.
9. Potom budúce nugety rozvaľkajte v strúhanke.
10. Nugety ponorte na 3-5 minút do vriaceho oleja.
11. Keď kôrka nie je zlatistá, položte nugety na papierové utierky, aby absorbovali olej.

Šťastné gazdinky! Aby bolo mleté ​​mäso mäkšie a poddajnejšie, odporúčame ním niekoľkokrát udrieť zo stola, odklepnúť. V opačnom prípade nemusí dopadnúť šťavnatosť, pretože do mletého mäsa na tieto nugety nejde ani cibuľa, ani vajcia.

Ako variť rybie nugety?

Nugety z mletých rýb sa ľahko pripravujú. Technológia sa mierne líši od varenia kuracích nugetov, ale môžete ju rýchlo zvládnuť.

Ingrediencie:

• chudé rybie filé — 400 g
• kuracie vajce — 100 g
• strúhanka — 250 g
• soľ — podľa chuti
• korenie (koriander, červené a čierne mleté ​​korenie, kurkuma, chmeľ -suneli) — po 1 štipke

Príprava:

1. Skontrolujte prítomnosť filé kosti
2. V uhle 90 stupňov nakrájajte filé na pásiky.
3. Pripravte si lekciu:
   1. Zmiešajte vajcia a trochu vody.
   2. Nalejte štipku soli.
   3. Šľaháme do hladka.
4. Do strúhanky nasypeme soľ a korenie, premiešame.
5. Na panvici zohrejte olej do varu.
6. Na každý kúsok ryby dáme vaječnú zmes.
7. Potom obalíme v strúhanke.
8. Vložte budúce rybie nugety do vriaceho oleja na 2-3 minúty.
9. Hotové nugety položte na tanier s papierovými utierkami, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Ako variť vegetariánske nugety zo zeleniny, zemiaky?

Vegetariánske nugety označujú neprítomnosť mäsa, kuracieho mäsa alebo rýb. Tento recept práve spĺňa túto požiadavku. Namiesto rýb a kuracieho mäsa obsahuje zeleninu, konkrétne zemiaky, cibuľu, mrkvu a špenát. Je tiež povolené pridať varenú červenú alebo bielu fazuľu, čiastočne nimi nahradiť zemiaky.

Ingrediencie:

• zemiaky — 400 g
• mrkva — 200 g
• cibuľa, repa — 100 g
• špenát — 20-30 g
• syr — 200 g
• vajcia - 2 kusy alebo 100 g
• strúhanka - 250 g
• soľ, korenie - podľa chuti

) Príprava:

1. Zemiaky a mrkvu uvaríme v obale.
2. Kým sa varia, nakrájajte cibuľu na polkolieska.
3. Mrkvu nastrúhame na strúhadle.
4. Špenát umyte a nakrájajte na kúsky.
5. Na panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu.
6. Na záver do cibuľovo-mrkvového výpeku pridáme špenát. Smažte ďalšie 1-2 minúty.
7. Zemiaky a mrkvu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
8. Syr nakrájajte na stredné kocky.
9. Všetku zeleninu, soľ a korenie dáme do misky mixéra a rozmixujeme na pyré.
10. Zeleninové pyré zrolujte do malých guľôčok.
11. Do každej guľôčky vložte niekoľko kúskov syra, zabaľte a pritlačte okraje. Vytvarujte do klobásy.
12. Pripravte lizon ako obvykle. Trochu osoľte.
13. Namáčajte do cesta jednu klobásu a potom ju obalte v strúhanke. Opakujte znova. Získate dvojitý chlieb.
14. Niekoľko zeleninových polotovarov ponoríme do vriaceho oleja, opečieme do zlatista.
15. Vychladíme a podávame s omáčkou.

Kuracie nugety: recept ako v McDonald's

Nie je možné presne zopakovať recept na nugety McDonald's, pretože v takýchto inštitúciách je prísne klasifikovaný. Môžete to však skúsiť zopakovať, o čo sa teraz pokúsime.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g
• vysokokvalitná pšeničná múka alebo jemne mletá strúhanka - 200 g
• vajcia - 100 g alebo 2 kusy
• soľ - podľa chuti
• korenie (kurkuma, červená sladká paprika, červená feferónka) — po 1 čajovej lyžičke
• rastlinný olej na vyprážanie — voliteľné

Príprava:

1. Kuracie filé opláchnite a osušte utierkami.
2. Nakrájajte filé na stredne veľké kúsky (príklad na fotografii)
3. Pripravte si zápražku a lejón:
   1. Na pečenie kombinujte strúhanku so soľou a korením.
   2. Pre lezoňa zmiešajte vajcia, trochu vody a soli, vymiešajte do hladka.
4. Pečieme kura dvakrát:
   1. Prvá vec je zmes vajec.
   2. Potom — v strúhanke.
   3. Potom zopakujte tieto body znova.
5. Namáčajte polotovary do fritézy.
6. Vyprážajte, kým sa neobjaví pekná zlatá kôrka.

Berte na vedomie! Rozdiel medzi nugetami McDonald's je v tom, že sa vyrábajú z veľmi jemnej strúhanky. Ak ju nemáte k dispozícii, potom by bolo vhodnejšie použiť na pečenie pšeničnú múku vysokej kvality.

Kuracie nugetky s kukuričnými vločkami: recept ako v KFS?

Tieto nugety sa budú veľmi líšiť od receptu McDonald's. Majú chrumkavejšiu kôrku a oveľa príjemnejšiu a bohatšiu chuť. Nikto okrem zamestnancov KFS nepozná presný recept, ale teraz sa ho pokúsime obnoviť alebo sa k nemu aspoň priblížiť.

Som rád! Použite korenie, ktoré sme uviedli. Sú zodpovedné za bohatú chuť a farbu nugetov.

Ingrediencie:

1. kuracie filety - 600 g
2. pečivo strúhanka - 200 g
3. kukuričné ​​vločky bez cukru - 150 g
4. soľ - podľa chuti
5. korenie (paprika, kurkuma, pálivé korenie, mleté ​​čierne korenie) — po 2 čajových lyžičkách
6. vajcia — 150 g alebo 3 kusy
7. voda — 3 polievkové lyžice

Príprava:

1. Kuracie filé trochu naklepte kuchynským kladivom.
2. Nakrájajte ho priečne na pásiky široké 2-3 cm.
3. Nakrájaný filet dáme do misy, posypeme soľou a korením.
4. Necháme 2-3 hodiny marinovať. Môžete to nechať aj cez noc. Len tak budú chutnejšie.
5. Vložte kukuričné ​​lupienky do pevného vrecka a rozdrvte ich rovnakým kladivom. Môžete použiť aj mixér, ale nemelte príliš veľa.
6. Na lezon zmiešame vajcia, vodu a pridáme štipku soli.
7. Vyberte kurča z chladničky, ktoré ste tam dali marinovať.
8. Dvakrát upečte kurča:
   1. Najprv ponorte kúsky do vaječnej zmesi.
   2. Teraz v strúhanke.
   3. Potom znova vo vaječnej zmesi
   4. Potom ich obalíme v kukuričných lupienkoch.
9. Vyprážané kura ihneď podávajte.
10. Varte, kým sa neobjaví pekná zlatá kôrka.

Ako a koľko vyprážať Zrnká Miratorgu sú zamrznuté?

Nugety od výrobcu "Miratorg" sú kvalitným a chutným produktom. Ak potrebujete ušetriť čas varenia, polotovary vás určite ušetria.

Proces varenia netrvá dlhšie ako 10 minút. Zvyčajne sa odporúča vyprážať takéto nugety na panvici s rozohriatym rastlinným olejom, kým z oboch strán nezhnednú. Ukazuje sa, že by sa mali vyprážať na jednej strane nie dlhšie ako 3-4 minúty.

Počas varenia ich nie je potrebné prikrývať pokrievkou.

Diétne kuracie nugetky dusené v pomalom hrnci: recept

Diétne nugety oslovia najmä tých, ktorí neustále sledujú svoju postavu, snažia sa jesť správne a zdravé potraviny, vyhýbajú sa škodlivým tukom, cukru a iným „zlým“ produktom.

Ingrediencie:

• kuracie filety – 500 g
• vajcia – 100 g alebo 2 kusy
• korenie (kurkuma, paprika, červená paprika, adjika) - podľa chuti
• soľ - podľa chuti
• strúhanka - 200 g

Príprava:

1. Kuracie filé po umytí nakrájajte na malé kúsky studenou vodou a vysušte.
2. Vytvorte lezon podľa každého receptu opísaného vyššie v článku.
3. Kúsky filé obložíme korením, posypeme soľou, premiešame.
4. Vložte filé do vaječnej zmesi.
5. Potom — v strúhanke.
6. Potom znova liezon a znova krekry.
7. Vložte obalené filé do misky sladovne.
8. Nastavte režim "vyprážanie" alebo "pečenie".
9. Po 20-30 minútach kúsky otočte a varte rovnako dlho.

Najdiétnejšie jedlo je hotové! Hoci môžete vyprážať v pomalom hrnci, máme záujem o nízkokalorickú variantu.

Dukanove nugety: recept

Recept pre chudnúcich - diétne nugety od Dukana. Diéta Pierra Dukana sa stala tak populárnou, že jej fanúšikovia vymysleli tisíce receptov, hoci len čerstvé prsia uvarené na sústo s ovsenými otrubami.

Tento recept je vhodný nielen pre "Dyukanovcov", ale aj pre všetkých, ktorí chcú schudnúť a pritom chutne jesť.

Ingrediencie:

• kuracie prsia — 550 g
• soľ, korenie — podľa vlastného uváženia
• vajce - 2 kusy alebo 100 g
• ovsené vločky (sypané) - 50 g (možno bude potrebovať trochu viac)
• kvapka rastlinného oleja

Príprava:

1. Pripravte kurča ako v predchádzajúce recepty, nakrájajte na kúsky.
2. Urobte lejón zmiešaním vajec, trochy vody, soli a korenia.
3. Ponorte každý kúsok do vaječnej zmesi.
4. Potom vaľkajte do otrúb.
5. Ešte raz v liezone a znova v otrubách.
6. Rozohrejte nepriľnavú panvicu s doslova kvapkou oleja.
7. Na rozpálenú panvicu poukladajte nugety.
8. Vyprážame z jednej strany do chrumkava.
9. Potom otočte a znova opečte opačnú stranu.

Nugety v mikrovlnke: recept

Ako variť nugety v mikrovlnnej rúre? Veľmi ľahké! Na to je vhodný absolútne akýkoľvek recept z tých, ktoré sú uvedené vyššie v článku.

Vložte nugety do mikrovlnnej rúry presne na 5 minút. Ďalej sledujte pripravenosť. Ak sú nugety dobre vyprážané a získajú zlatý odtieň, ďalšie tepelné spracovanie nie je potrebné!

Pozor! Aby kura pri tomto spôsobe prípravy nebolo príliš suché, odporúčame filé pred pečením cez noc marinovať v koreninách.

Nugetky v rúre bez oleja: recept

Ekonomický a zároveň supernízkokalorický recept na nugetky v rúre pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu. Ako základ si môžete vziať akýkoľvek recept z tých, ktoré nájdete vyššie. Všetky fungujú na rovnakom princípe.

Optimálna teplota pre nugety v rúre je 200 stupňov. Ak sa bojíte preschnutia, vezmite 220. Čas sa môže líšiť od 15 do 30 minút.

Deko je lepšie natrieť olejom a prikryť fóliou zrkadlovou stranou nahor.

Kuracie nugety: recept so sódou, škrobom, citrónom, sezamom

Kľúčom k jemnosti kuraťa je reakcia sódy a citrónovej šťavy. Škrob dodá kôrku a sezam príjemnú chuť.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 600 g
• sóda - 1 čajová lyžička
• citrónová šťava - 2 čajové lyžičky
• soľ - 1 polievková lyžica
• zemiakový škrob - 2 čajové lyžičky na posypanie a ďalších 200 r na strúhanku
• sezam - 2 čajové lyžičky

Príprava:

1. Pripraviť kuracie mäso ako v každom predchádzajúcom recepte.
2. Skombinujte soľ a sódu.
3. Touto zmesou posypte kuru.
4. Na vrch nalejte citrónovú šťavu.
5. Aby reakcia prebehla rýchlejšie, zmiešajte všetky kúsky.
6. Keď kura začne peniť, pridajte škrob a sezamové semienka. Miešajte.
7. Kuracie kúsky poukladajte na panvicu s olejom.
8. Vyprážame striedavo z oboch strán.

Video: AKO VARIŤ NUGETY?