Kuracie gril - ako lahodne omáčkou a variť na grile, šupke alebo plechovkách

Existuje veľa receptov, v ktorých sa kuracie mäso v rúre pečie na grile, v špeciálnej panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Toto jedlo je jedným z najpopulárnejších a najbežnejších. Je ľahké variť a chuť mäsa vychádza jednoducho úžasne, obzvlášť lahodná zlatá kôra. Dokonca aj v prípade, že rúra alebo mikrovlnná rúra nemá špeciálnu funkciu grilovania, stále môžete variť veľmi chutné kuracie mäso pomocou jednoduchých trikov.

Ako variť grilované kurča

Obľúbenosť tohto jedla je spôsobená nielen tým, že kura je cenovo dostupný produkt. Mäso tohto vtáka je považované za diétne. Okrem toho je veľmi ľahké variť. Na grilovanie je z fotografie niekoľko rôznych receptov. Klasická verzia vyžaduje špeciálne špliechanie. On je len v tomto grile. V prírode používajte gril z nehrdzavejúcej ocele a drevenú rukoväť. V rúre sa kurča varené na špeciálnom grile alebo v pečeni, ktorého úlohu môže vykonávať pohár s malým krkom, napríklad z malých uhoriek.

Kuracia marináda

Jatočné telá sa môžu nielen pretrepávať soľou. Bude to lahodnejšia s marinádou. Pre neho sa používa takmer všetko, čo sa nachádza v chladničke. Grilovaná kuracia marináda doma je často varená z nasledujúcich produktov:

Horčicou. Potrebujeme miešať 1 lyžičku. soľ, 1 polievková lyžica. olivový olej K nim pridajte 0,5 st. citrónová šťava, 2 lyžice. l. Dijon Horčica.
So sójovou omáčkou. Potrebuje 0,5 lyžičky. dodatočnemusíte zadať 3 položky. l. Citrónová šťava, 2 lyžičky. sezamový olej, 0,25 ks. hnedý cukor, 1 polievková lyžica. l. lisovaný cesnak, 2 lyžice. l. jemne nasekaný zázvor a 1 lyžička. čierne korenie
taliančina. Mix 0,25 ks. olivový olej, 1 lyžička. soľ, 1 lyžička. cesnakový prášok, 1 polievková lyžica. l. Talianske korenie, 2 lyžičky. ocot, 1 lyžička oregano.

Recept na kuracie mäso

Pred marinovaním grilovaného kurča musíte pripraviť samotnú kostru. Odporúča sa vybrať mladé mäso, pretože je oveľa chutnejšie a jemnejšie. Obzvlášť chutné sa ukáže kuracie gril. Ak kupujete mäso v obchode, najlepšie je odobrať nezmrazený produkt. Ak je to potrebné, je potrebné rozmraziť kostru v prírodných podmienkach.

V rúre na vývrte

Doba varenia: 3 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 221 kcal.
Vymenovanie: na obed /na večeru /na sviatky.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Zvláštnosť spôsobu, ako variť grilované kurčatá v rúre na plienke je, že mäso je vypálené rovnako zo všetkých strán. Jatočné telá sú úplne pokryté chutnou praženou kôrou. Obzvlášť chutné vyteká v elektrickej rúre. Vďaka ventilátoru a konvekcii sa pokrývajú rovnomerne a rýchlo. Dokonca aj v prípade, že nedošlo k zákrutu, potom sa kurací mäso stále môže vyprážať. Na to budete často musieť obrátiť kostru.

Zloženie:

kyslou smotanou polievková lyžica - 7 ks;
hlava cesnaku - 1 ks;
polievková lyžica horčice - 1 ks;
kurací trup - 1 ks;
soľanka - 0,5 ks;
hop-suneli - 1,5h. l;
čajová lyžička korenia - 1 ks.
polievková lyžica majonézy - 3 ks;
citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

Vezmite misku, kde kombinovať korenie s korením, soľou a tlakovým cesnakom. Môžete tiež pridať majonézu a horčica.
Opláchnite kurča, nakrájajte kuracie tuky. Mäso rozotrite marinádou, posypte ju šťavou, pol tela.
Pošlite 2 hodiny v chladničke.
Po určenom čase ohrievajte rúru na 200 stupňov.
Potom postavte jatočné telá na šupku a niť na nohy.
Paletu umiestnite vodou alebo červeným vínom do nižšej úrovne.
Varíme 1-1,5 hodiny.

Na mriežke

Doba varenia: 8 hodín.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií: 239 kcal.
Cieľ: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Kuracie mäso na grile v rúre je pripravené prakticky na rovnakom princípe ako v recepte so žalúdkom. Len tu budete často musieť obrátiť jatočné telá tak, aby boli rovnomerne vyprážané na každej strane. Musíte pozorne sledovať, inak mäso môže spáliť. Odporúča sa marinovať jatočnú hmotu nie menej ako 1-2 hodiny, ale je lepšie ju stáť v marinade po celú noc. Takže dostanete ešte viac šťavnaté kurča.

Zloženie:

citrón - 2 ks;
lyžica čajovej soli, oregano a kurkuma - 1 ks;
lyžica čajového cukru - 2 ks;
kuracie rasce - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 3-6 kusov;
čajová lyžička čierna paprika - 1 ks;
polievková lyžica olivového oleja - 2 ks.

Metóda prípravy:

V prípade marinády je lepšie používať mixér - potrebuje stiahnuť olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak a koreniny. Potom premiešajte všetko na homogenitu.
Vták umývaný a nasiaknutý papierovými utierkami. Jedna tretina marinády je rozdelená pod kožu a druhá má mastnú tuk z vonkajšej strany.
Držte vtáka v chladničke asi 5-6 hodín.
Pritiahnite tesne k nohám niťou a položte kostru na mriežku.
Položte misku pokrytú fóliou na dne rúry.
Miska bude pripravená za 1,5 až 2 hodiny

V nádobe

Doba varenia: 3 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 251 kcal.
Účel: na obed /na večeru /na sviatočný stôl.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak rúra nemá špeciálnu funkciu a skrútenie, môžete použiť pravidelnú nádobu alebo fľašu na výrobu grilovaného kurčiat. V tomto prípade nemusíte ani grilovať. Jatočné telá sa jednoducho dajú na krk plechoviek, položia na misku a posielajú na pečenie. Jedna nuancia - rúra by mala byť studená, aby sa sklo postupne ohrievalo, inak sa roztrhne.

Zloženie:

polovice čajovej lyžičky papriky - 1 ks;
polievková lyžica majonézy - 3 ks;
paprika - 1 lyžička;
hlava cesnaku - 3-4 ks;
čajová lyžička kari korenie - 0,5 hl;
polievková lyžica soli - 1 ks;
kurkuma - 0,5 hl;
kuracie mäso - 1 ks;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.

Príprava:

Pripravte mäso najprv - trieť tela so zmesou soli a korenín. To istéopakujte s nasekaným cesnakom.
Otočte kurča jedlom, 1 stojan na jednu hodinu v chladničke.
Vezmite si ľubovoľnú fľašu, naplňte polovicu vody a oleja a položte ju na kostru. Kuracie maslo namočte s majonézou.
Kuchajte 15 minút pri 190 stupňoch, potom ho zvýšte na 210 stupňov.
Pečieme vták asi 1 hodinu.

V mikrovlnnej rúre

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 228 kcal.
Účel: na obed /na večeru /na sviatočný stôl.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak potrebujete rýchle variť, mali by ste použiť mikrovlnnú rúru. Aby ste to dosiahli, nepotrebujete ani špeciálnu mriežku. Môžete si vybrať ten, ktorý sa používa na ohrievanie dvoch platní v mikrovlnnej rúre naraz. Pod kuracím mäsom musíte nevyhnutne vložiť misku, ktorá odteká tuku. Niekoľkokrát stojí za to otočenie jatočného tela tak, aby horná časť rovnako pražená.

Zložky:

polievková lyžica rasst. oleje - 3 ks;
octová lyžica - 1 ks;
kuracie mäso - 1 jatočná trup;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
korenie - podľa vášho uváženia.

Spôsob prípravy:

V prípade potreby odmrazte mäso, opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne vysušte.
Spojte všetky suché prísady vrátane drveného cesnaku. Zriediť olejom a ocotom.
Ošetrite jatočné telo na každej strane a nechajte ho stáť pol hodiny.
Vložte ju do mikrovlnnej rúry a dole podložte dosku.
Zahrňte maximálny výkon, varte 50 minút.

V grile

Doba pečenia: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 231 kcal.
Cieľ: na obed /na večeru.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Grilované kuracie mäso na tomto receptore nie je úplne pripravené, pretože sa nepriedychá v panvici. Z tohto jedla sa nestane menej chutné. Výhodou je, že sa okamžite dostane niekoľko porcií, pretože telo nie je potrebné spracovať. Je lepšie kúpiť celé kurča naraz, ale kuracie prsia alebo nohy. Oni sú pražené prakticky bez nadmerného tuku a vychádzať s chrumkavou kôrkou.

Zloženie:

kuracie stehná - 4 ks;
obľúbené korenie, soľ - podľa Vášho uváženia;
citrónová paprika;
čajová lyžička rasst. oleje - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Vypláchnite nohy, škvrna so zmesou papriky, korenia a soľ.
Zahrejte panvicu, pridajte maslo.
Fry šťavnaté kuracie stehná, zapnutie 4 strany.
Po varení varíme 15 minút. pri nižšej sily požiaru.

So zemiakmi

Čas prípravy: 3,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 269 kcal.
Účel: na obed /na večeru.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Nechcem pripraviť samostatné jedlo, stojí za to sa učiť ako variť grilované kurča so zemiakmi. Smažte kostruPoužíva sa ako v jednom z predchádzajúcich receptov na banke. Je dôležité mať na pamäti, že mäso musí byť umiestnené v studenej rúre tak, aby sa sklo neaplikovalo s výraznou zmenou teploty. Okrem zemiakov je mäso doplnené cibuľou. Koreňové odrody sa môžu líšiť v závislosti od vašich osobných vkusov.

Zloženie:

cibuľová hlava - 1 ks;
majonéza - podľa vášho uváženia;
list vavrína - 1 ks;
korenie, soľ - podľa vlastného uváženia;
hlava cesnaku - 2 ks;
zemiakové hľuzy - 5 ks;
jatočné telá kurčiat - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Kuracie mäso, korenené korením, marinované so zmesou majonézy a cesnaku a soľou.
Stojte 2 hodiny na chladničke.
Potom odlúpnite cibuľu so zemiakmi.
Do nádoby pridajte vodu, pridajte korenie a bobkový list.
Dajte jej kuracie mäso, vložte do misky.
Položte zemiaky na luku, nalejte trochu vody.
Vložte do rúry ohriatej na 180 stupňov. Počkajte asi 1,5 hodiny.

V sójovej omáčke

Doba pečenia: 3 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 271 kcal.
Účel: na obed /na večeru.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Klasická marináda na kurací mäso je založená na sójovej omáčke. Potrebuje celú fľašu. Pre tento recept potrebujete grilovaciu misku, nie rúru. Stojí za zmienku, že marináda je ostrý. Z tohto dôvodu by ste nemali zvyšovať sumupoužitý cesnak. Vo všeobecnosti sa pomery komponentov marinády môžu zmeniť podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

majonéza - 100 g;
soľ, korenie - podľa vkusu;
sójová omáčka - 1 fľaša;
kurča - 1 jatočný trup;
polievková lyžica Adzhiki - 2 ks;
kusov cesnaku - 3 ks.

Metóda prípravy:

Kuracie mäso je rozdelené na kusy, marinované v slanom náleve s omáčkou a adžikou a cesnakom.
Po 2 - 3 hodinách na každej strane vyprážeme na zlatú kôru. Mazajte s majonézou.
Potom na zamračený plameň ho hodte do pripravenosti.

Rovnako ako v obchode

Doba varenia: 3 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 271 kcal.
Vymenovanie: na obed /večeru.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Najlepšie je kuracie varené receptom ako v obchode. K tomu potrebujete viac mrkvy. Rovnaká chuť je poskytovaná zmesou korenín uvedených v zozname zložiek. Ak v rúre nie je špeciálny gril, môžete pečať na jar alebo na grile. Ak chcete skutočne pracovať ako obchod, je lepšie marinovať mäso celú noc.

Zloženie:

rastie lyžica stola. oleje - 2 ks;
jatočné telá kurčiat - 1 ks. o 1,5 kg;
červená a čierna paprika, majoránka, drvený cesnak, soľ - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

Nakrájajte kurča so zmesou korenia a masla, nechajte na noc v chladničke.
Ráno udeľte štetku na šálku alebo na grile.
Položte misku do rúry.
Smažte asi hodinu pri 200 stupňoch.
Preskočte mäso nožom - ak je uvoľnená ľahká kvapalina, môžete dostať hotové kurča.

Videá