Kompot na zimu z marhule - recept na varenie ovocia - ovocie s kosťami
Obsah
S nástupom zberovej sezóny na zimu hostiteľka neprehliadne marhule. Toto lahodné voňavé ovocie obsahuje veľa užitočných látok (meď, draslík, železo), vitamíny: A, B1, C, P, proteíny, kyseliny. Z marhúľ môžete uvariť džem, džem, marmeládu alebo kompotu.
Ako vyrobiť kompot z marhule na zimu
Ovocné šťavnaté marhule dozrieva dlhú dobu. Počas tejto doby môžete mať čas skladovať s rôznymi predsádkami: džem, kompót, konfit alebo želé. Mnoho majiteľov domov už má niektoré z ich tajomstiev, ako variť kompót s marhuľami. Pre niektorých je vhodnejšie použiť jeden druh ovocia, iné sa pripravujú rôzne. Zvláštna chuť prichádza pri pridávaní do nápoja medu, pomarančov alebo citrónov.
Tajomstvo varenia chutného nápoja:
- Vyberte len zrelé ovocie, ale pevnú bez matríc. Prehnané ovocie v procese konzervácie zmäkčiť, aby kvapalina zakalená. Kompost na zimu z nezrelých marhúľ sa môže zhoršiť.
- Nápoje môžu byť vyrobené z plodov alebo plátkov ovocia. V prvom prípade je zber menší, pretože kosti nahromadia kyselinu chlorovodíkovú. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča jesť jadro.
- Odlúpnuté plody sú zvlášť jemnépred balením.
Príprava plechoviek
Veľmi dôležitým krokom pri príprave kompótu na zimu z marhule je príprava kontajnerov. Najprv musíte umyť poháre vodou a sódou. V prípade poškodenia alebo škrabancov na skle sa kontajner nepoužíva na uchovanie. Po umývaní sa banky sterilizujú jedným z nasledujúcich spôsobov:
- Na čajníku alebo panvici (para). Metóda je veľmi jednoduchá: v ohni sa varí hrniec alebo rýchlovarná kanvica, cez ktorú je nainštalovaná nádoba (hrdlo nadol). Horúce páry zabíjajú mikróby na stenách nádoby. Aby ste zabránili pádu nádoby do vriacej vody, potrebujete špeciálny gril.
- Ďalšia metóda sterilizácie jedál na uchovanie - na varenie. K tomu sú banky umiestnené do širokej panvy, vyliali všetku vodu a vložili do kachlí. Aby sa zabránilo stretnutiu bánk, medzi nimi sa položia utierky alebo plastové obaly a uterák ležia na dne.
- Môžete skúsiť sterilizáciu v rúre. Táto metóda je oveľa jednoduchšia ako liečba porcelánových jedál. Banky sú umývané, vlhké v rúre, ohrievať skrinku na 160 stupňov, kým steny riadu nebudú suché. Je dôležité, aby sa nádoby dostali suchými upchávkami, aby nevznikli praskliny.
- Mikrovlnné rúry tiež pomáhajú moderným milencom dezinfikovať pokrmy. Za týmto účelom sa čisté nádoby naplnia malým množstvom vody, umiestnia sa do mikrovlnnej rúry a čakajú na odparovanie kvapaliny.
- Aerogril tiež dokáže spracovať niekoľko litrových plechoviek. K tomu je potrebné umývať, nastaviť na spodnú mriežku, zapnúť spotrebič, nastaviť teplotu na 150stupňa. V prípade potreby môžete pridať určitú vodu.
Ako si vybrať marhule
Aby ste váš kompót lahodný a voňavý, je potrebné správne pripraviť ovocie. Je povolené odoberať čerstvé a mrazené ovocie. Plody musia byť zrelé, sladké, s charakteristickým zápachom. Také marhule dávajú veľa šťavy, takže kompót je bohatý na chuť. Avšak nevýhodou nápoja môže byť jeho zákal. Husté ovocie - dokonalá možnosť kyslého, čistého nápoja. Ak sa ovocie podarilo ohnúť, potom je najlepšie, aby ste ich nebrali na kompotu.
Meruňkové recepty na zimu
Sametové ovocie so sladkým mäsom sa stalo obľúbeným u mnohých a vzhľadom na užitočné vlastnosti marhúľ sa prejavuje dôležitosť používania týchto plodov. Vynútenie rôznych druhov konzerv na zimu je najlepším spôsobom, ako zachovať vitamíny pre celú rodinu. V závislosti od veľkosti ovocia sa používajú celé alebo rozrezané na segmenty. Nápoj z polovice marhule bude trvať dlhšie, pretože výrobok je poškodený kvôli kameňom, ktoré je lepšie odstrániť. Nižšie sú uvedené niektoré z pôvodných podrobných receptov o tom, ako vyrobiť kompót z marhuľiek na zimu.
Vo vlastnej šťave
Zloženie:
- marhule - 2 kg;
- cukor - 800 g;
- voda - 2 l
Ako variť:
- Plody umyte, umyte tečúcou vodou, vysušte.
- Rozdelte ovocie na dva kusy, odstráňte kamene.
- Vložte marhule do kovovej panvy s vrstvami a posypte cukrom.
- Nechajte na noc.
- Ráno rozdeľte plodySirup na plechovkách, nalejte do studenej vody, kryt s viečkami.
- Vložte plechovky do hrnca alebo do misy, zohrievajte asi 20 minút, teplota by nemala presiahnuť 85 stupňov.
Kompot z marhúľ na zimu bez sterilizácie
Čo potrebujete na prípravu 3 litrov nápoja:
- ovocie s kosťami - 1/3 plechoviek;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Plody sa strávia, umyjú a sušia.
- Banky by sa mali umyť a uvariť.
- Varenie vody nalejte do nádoby.
- Naplňte pohár tretinou ovocia, nalejte cukor.
- Nalijte všetku vriacu vodu, nechajte 10 minút stáť.
- Potom je potrebné tekutinu vypustiť, uvariť, vylievať späť.
- Zatvorte nádobu s uzatvorenými krytinami.
Recept na kompótu marhúľ a sliviek
Pri nápoji s objemom 3 l budete potrebovať nasledovné:
- slivky - 300 g;
- marhule - 300 g;
- cukor - 400 g
Postup varenia:
- Plody sa musia oddeliť od kameňov, vložiť do nádoby.
- Varte vôňu, nalejte ovocie.
- Výsledná infúzia sa vyleje za 15 minút, privedie sa k varu.
- Pridajte cukor na ovocie, nalejte všetky infúzie, roll.
Marhule kompót na zimu s oranžovou
Pre 3 l balenia:
- marhule - 400 g;
- oranžovo - 7 častíc;
- Cukor - 1 položka;
- kyselina citrónová - 1 špica.
Príprava:
- Naplňte nádobu ovocím o tretinu.
- Pridajte ďalšie zložky.
- Naplňte vriacou vodou, zakryte viečkom.
- Pred uzavretím kompótu na zimu nechajte nápoj stojat '30 minút.
V prípade čerešní a mäty
Pri príprave kompótu na zimu marhúľ bude tento recept potrebovať nasledovné:
- čerstvé ovocie - 200 g;
- mäta - 4 listy;
- klinčeky - 2-3 tyčinky;
- cukor - 100 g;
- kyselina citrónová - 5 g
Po príprave ingrediencií môžete začať varenie:
- Banky plnia marhule.
- Plody naplňte vriacou vodou.
- Obaly uzavrite vekom, nechajte 30 minút.
- Potom sa kvapalina odčerpá, znovu varí pridaním kyseliny citrónovej.
- Vložte do pohárov listy mäty a ďalších zložiek, nalejte do vriacej infúzie.
- Luky sa valcujú, otočia, zabalia do prikrývky, nechajú sa vychladnúť.
