Grilované recepty: Tajomstvo výberu ingrediencií a varenie

Ribberries sú sami chutné. Môžu byť pečené, pečené, dusené, ale je lepšie variť na grile.

Mäso sa určite prejaví šťavnaté a voňavé, poteší krásnu farbu a jedinečnú chuť. Samozrejme, za predpokladu, že správna príprava a výber vhodnej marinády.

Grilované grilovanie - Všeobecné princípy varenia

Gril je iný, ale princíp varenia sa veľmi nelíši. Výrobok je nakrájaný na plátky, marinovaný v omáčke, korenie, ak nie je dostatok času, môžete jednoducho nahrať kúsky korenia. Potom len ležať na mriežke, priniesť to pripravenosť na oboch stranách.

Na grile sú spravidla varené bravčové alebo baranené rebrá, majú dostatok vrstiev, sú jemné, pekné na pečenie. Môžu byť omáčky a marinádyvarenie absolútne z akýchkoľvek potravín a korení, ktoré sú kombinované s mäsom. Odporúča sa, aby výrobok mal na marinovanie aspoň 2 hodiny, ale je lepšie nasiaknuť ryžu večer alebo od rána do večera. V tomto prípade bude chuť jednoducho báječná.

Aký druh grilu možno použiť:

• Jedná sa o žľab s dreveným uhlím;
• elektrický gril;
• gril v mikrovlnnej rúre;
• gril v rúre;
• gril.

Doba varenia a iné nuance budú závisieť od použitej metódy. Ak sa používa elektrický gril, teplota by sa mala nastaviť podľa údajov v príručke prístroja.

Grilované stuhy v medu a horčicovej marinády

To stačí na výrobu marinády 1,5 kg grilovaného receptu. Med môže byť nahradený cukrom alebo niektorou inou zložkou, je to nutná zložka, podobne ako horčica. Ostatné korenie je možné nahradiť alebo regulovať množstvom.

Zloženie

• med 50 g;
• horčica 30 g;
• rebier 1,5 kg;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 80 g sójovej omáčky;
• 1 lyžička. korenie pre bravčové alebo kebaby.

Varenie

1. Ak je med pletený, vložte misku do teplej vody. Hmota sa roztaví.

2. Pridajte med do horčice, trieť, naliať sójovú omáčku.

3. Čistíme strúčiky cesnaku nakrájané na kruhy. Nie je potrebné rozrezať na kúsky, aby ste ich mohli ľahko odstrániť pred grilovaním na mriežke. Pridajte marinovaný cesnak.

4. Pridajte korenie na mäso. Zmes môžete zozbierať samikorenie z hviezd, papriky, zázvorov a ďalších ingrediencií podľa vašich predstáv.

5. Vypláchnite krúžky. Utierky umyte tak, aby na povrchu nebola vlhká. Bude ovplyvňovať penetráciu omáčky do vlákien. Rezané kusy mäsa.

6. Pridajte marinádu. Teraz sme ponoriť ruky a trieť každý okraj zo všetkých strán, potom len mix.

7. Zakryjte misku, nechajte marinádu. Táto metóda je rýchla. Produkt môžete odoslať do grilu po 40 minútach. Ale je lepšie odísť na pár hodín.

8. Vložte rebrá na gril, pripravte sa na ružovú kôru.

Grilované stuhy v cesnakovej-majonézovej omáčke

Ak chcete naozaj ochutnať lahodné, majonéza impregnované vlákna, dal dobrú kôru, omáčka by mala byť vysoko kvalitná. Nepoužívajte lacný výrobok s množstvom zahusťovadiel a vody.

Zloženie

• 150 g majonézy;
• 1,4 kg baraninových alebo bravčových rebier;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 ks. soľ;
• 0,3 ks. zmesi papriky;
• 5-7 semien koriandra alebo veľké štipce prášku.

Príprava

1. Vyčistite strúčiky cesnaku, nakrájajte ich veľmi dobre, prakticky do čreva. Pridajte majonézu

2. Dajte soľ, lyžičku bez kopca, ako v majonéze korenie sú tiež prítomné.

3. Pridajte korenie, stlačte koriandr a tiež ho odošlite do omáčky. Nie je možné pridávať ďalšie korenie, aby nedošlo k prerušeniu vône cesnaku.

4. Premyté, rezané, zlikvidované v miske s bravčovým alebo baraninovým rebrom.

5. Naplňte varenú marinanu a opatrne pokryte kúsky.

6.Stláčame mäso rukami, zakryjeme misku, môžeme roztiahnuť potravinový film, poslať ho do marinády.

7. Ak nie je dostatok času, nechajte ho zahriať 2-3 hodiny. Ak sú rebrá marinované vopred, pošleme ich do chladničky, môže byť dlhšie, ale nie dlhšie ako 2 dni.

8. Zmiešame rebrá, rozložte ho cez gril. Pripravte sa a vychutnajte si náš vkus!

Grilované granáty v marináte z granátového jablka

Marináda z granátového jablka môže byť použitá na absolútne akékoľvek mäso, dokonca ani nie veľmi mladé, predtým zmrazené. Je tiež skvelé pre grilovaný recept.

Zložky

• 1 veľký granát alebo 2 malé;
• 50 ml sójovej omáčky;
• kilogram receptúry;
• 1 lyžička suché koreniny na mäso.

Príprava

1. Vyčistite veľký granát, vyberajte všetky zrná, stláčajte džús a nepotrebujte to nutne. Čím viac mäsa je, tým lepšie bude mäso.

2. Pridajte sójovú omáčku a koreniny do prírodného džúsu. Chuť, nie vždy slaná omáčka. V prípade potreby pridajte štipku soli.

3. Pripravte rebrá, rez.

4. Pripojte marinádu k rebrám, dôkladne premiešajte niekoľko minút, aby ste mohli lepšie vytiecť.

5. Zakryjte mäso, nechajte marinát. Zdržiavame sa od 2 hodín do jedného dňa, v závislosti od množstva voľného času.

6. Premiestnite do grilu, pečte, kým nie je pripravený.

Grilované stuhy v oranžovej omáčke s medom

Ďalšia z nich je recept na marinandu pre grilovaného králika s medom, ale pre nehopridaný pomarančový džús. Mäso je nielen chutné a jemné, ale aj veľmi ružové.

Zloženie

• 1 kg králika;
• 2 pomaranče;
• 3 lyžice medu;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky. zmesi papriky;
• 1 polievková lyžica. l. pikantná horčica.

Príprava

1. Odstráňte šťavu z pomarančov. Ak chcete odstrániť kamene, nemali by byť v marináde.

2. Pridajte med. V prípade potreby sa predtým roztaví. Rozmiešajte až do úplného rozpustenia.

3. Pridajte horčicu, soľ a korenie a znovu premiešajte.

4. Zaberáme rebrá: opláchneme, sušíme, nakrájame na kusy požadovaného množstva.

5. Vodu omáčkou, premiešajte. Umiestnite tesne do nádoby.

6. Zvyšky omáčky vyliate zhora, zatvorte.

7. Nádobu necháme marinovať aspoň hodinu. Je lepšie vydržať asi 5-6, mäso je chutnejšie. Ako kvapalná omáčka sa nádoba pravidelne otočí obrátene a opačne.

8. Odstráňte rebro a ihneď ho premiestnite do grilu. Buďme pripravení.

Grilované stuhy v sójovej omáčke s ocotom

Recept je veľmi ľahko pripraviť, ale lahodná marináda. Čím lepšia je sójová omáčka, tým viac voňavé bude mäso.

Zloženie

• kilogram receptúry;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 4. c. l. balsamický ocot;
• 0,3 pc. čierne korenie (zem).

Príprava

1. Vystrihnite umyté rebrá, preložte do misky alebo do nádoby s dobrým vekom.

2. Zmiešajte všetky zložky omáčky. Na brúsenierebrá. Zakryť plavidlo.

3. Na chvíľu dôkladne pretrepte mäso pod vekom. Nechajte marinovať v náhodnom čase. Miska pravidelne pretrepte tak, aby kvapalná omáčka stúpala od spodnej časti obalu rebra.

4. Priložte rebrá na akýkoľvek gril, aby ste boli plne pripravení.

Grilované stuhy v pive s medom

Nádherná marináda pre grilovaného králika, ale pre neho je lepšie použiť čerstvé sudové pivo. Vhodné svetlý aj tmavý vzhľad.

Zloženie

• 1,5 kg rebecca;
• 600 ml piva;
• 2 lyžice medu;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 10 hrachový hrášok;
• 1 bobkový list.

Príprava

1. Umyte rebrá rezané, zložte do hrnca.

2. Medová tavenina, nalejte niekoľko lyžíc piva, rozomlejte na homogenitu a potom pridajte zvyšok množstva penového nápoja.

3. Pridajte soľ, počkajte do úplného rozpustenia. Pivo bude peniť, rozdeľovať a dobre premiešať.

4. Rozdrviť hrášok so zadnou časťou noža, hodiť do marinády. Zakryte bobkový list a pridajte ho do piva.

5. Vylejte rebrá, kryt, nechajte aspoň 5 hodín.

6. Odstráňte mäso z marinády. Ak používate umelý gril, potom stlačte dobre, aby ste kvapky stratili menej.

7. Priveďte hrebeň do pohotovosti.

Grilovaný gril v paradajkovej omáčke

Na prípravu marinády je najlepšie použiť zrelé a sladké paradajky. Hoci niektorí ľudia dávajú prednosť liečbe omáčok a past.

Zloženie

• 4 rajčiny;
• 0,5 ks horúceho korenia;
• kilogram rebier;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky. Korenie na mäso;
• 1 lyžička. cukor.

Príprava

1. Na malé rezy na paradajkách, na niekoľko sekúnd vložte chladnú vôňu, odstráňte rezanec a ihneď ponorte do studenej vody.

2. Odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte kúsky buničiny a zložte do mixéra. Pridajte horúcu papriku, ak si prajete, môžete hodiť hrebeň cesnaku.

3. Nakrájajte marinádu v pyré.

4. Pridajte korenie, zamiešajte znovu, kým sa všetko nerozpustí.

5. Naplňte pripravené rebrá, niekoľko hodín miešajte a nechajte ich marinovať.

6. Cook na prírodnom alebo elektrickom grile.

Grilované stuhy v cibuľovej marinády s adžikou

Ďalšia verzia lahodnej marinády, ktorá je varená veľmi jednoducho a rýchlo.

Zložky

• 3 žiarovky;
• 1 kg rebecky;
• 1 polievková lyžica. l. adzhika;
• 1 lyžička soľ.

Príprava

1. Cibuľu nakrájame, nakrájame na kusy, preložíme do mixéra a pretočíme ju na homogénne zemiakové zemiaky.

2. Pridajte akútnu adžiku, soľ a znova.

3. Vyrežte rebarboru na kusy.

4. Mäso utrite cibuľovou kašou, tesne vložte do nádoby a nechajte marinovať pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Alebo vyberte v chladničke, nechajte dlhšie.

5. Zostrihnite zvyšky marinády z kúskov, položte ich na povrch grilu, pripravte ich na pripravenosť.

Grilované grilovanie - užitočné tipy a trikytriky

• Ak umiestnite rebrá na zle ohrievaný gril, mäso bude suché, bude to pevné.

• Grilovací gril môže byť ľahko namazaný olejom, potom sa na neho nedotýkajú kúsky vyvrátenia.

• Ak sa marináda ukázala nedostatočne slaná, zachráňte polohu sójovej omáčky. Navyše sa v každom štádiu správal perfektne: počas marinovania, pred grilovaním a dokonca aj na grile je možné omievať kúsok omáčky štetcom.