Ovocné zemiaky s mäsom: krok za krokom recepty na domáce lahôdky

Ovocné zemiaky krok za krokom opisujú náročnejšie ako variť. Miska má množstvo výhod - z prístupnosti k univerzálnosti. Vhodné na diétu a každodennú stravu, jednoducho nepostrádateľnú v kampani alebo v krajine.

od seba značne líšia prísad a korenia, omáčky základ pre zmenu zo dňa na deň si môžete pripraviť úplne unikátne riadu, ktorého základom, pri bližšom skúmaní sa javí ako nezmenená zemiaky s mäsom.

Všeobecné zásady na prípravu dusených zemiakov s mäsom

Charakteristickým rysom navrhovaného jedla je to, že sa dá uvariť s akýmkoľvek druhom mäsa vrátane vtákov. Podrobné recepty dušených zemiakov s mäsom sa vyberajú tak, že odporúčaná odroda môže byť voliteľne vymenená alebo v prípade potreby nahradená tým, čo je k dispozícii. Áno, milenciUhorka je lepšia ako bravčová buničina s vrstvami bravčového mäsa alebo hrudníka mladých prasiatok, znalci chudých jedál si vyberú hovädzie mäso a diétne jedlá majú skôr ako kuracie mäso.

Odporúčané proporcie výrobkov nie sú dogma, môžu sa meniť. Je prípustné ukladať mäso viac alebo znížiť jeho množstvo. Taká zložka ako mrkva môže a úplne vylúčiť, ale cibuľa musí byť prítomná, dáva jedlo chuť a šťavnatosť. Predkrmenie a predĺžené kalenie zmäkčuje cibuľu tak, aby necítila jeho plátky v hotovej miske.

Môžete experimentovať s korením. Minimálna sada je klasická: vavrínová a mletá paprika. Pre viac chuti môžete pridať továrenské sady korenia, ktoré sa zdvihnú na mäsové alebo zemiakové jedlá. Je prípustné a dokonca žiaduce pridať cesnak a zeleninu. Tieto zložky sa zavádzajú do zeme, niekoľko minút pred pripravenosťou alebo aspoň po tepelnom spracovaní v už pripravenej miske.

Hustota sa reguluje pridaním vriacej vody alebo horúcej pôdy k odlupovaniu. Nemalo by to byť príliš veľa, ale pripravujeme polievku. Odporúča sa nalievať vodu tak, aby výrobky pokrývala len mierne alebo sa dostala až k vrcholu.

Aby bola jemná chuť, zakysaná smotana sa používa na doplnenie paliva. Môže sa pridať do pikantnej paradajky vo forme čerstvých paradajok, šťavy alebo paradajkovej pasty.

Spracované zemiaky s mäsom sú varené na sporáku alebo v rúre, v každom prípade je dôležité vyzdvihnúť vhodné jedlá. Ona jeMal by byť ťažký s hrubými stenami, v ideálnom prípade je to kotol, chuť alebo hrniec. Takéto nádoby dobre udržiavajú teplo a rovnomerne zahrejú výšku. Kuchynské spotrebiče, ako je tlakový hrniec alebo multivár, môžu byť tiež dobrou pomôckou. V dnešnom výbere detailných receptov dusených zemiakov v rôznych verziách.

Dusené zemiaky s mäsom: postupný recept s bravčovým mäsom v rúre

Ak chcete uhasiť, je lepšie si vziať tekvica alebo gurmán. Ak však nájdete malý kotol, ktorý sa v rúre voľne zapadne, môžete ho použiť aj. Vhodné keramické alebo hlinené nádoby veľkej veľkosti. V tomto prípade by sa mäso so zeleninou malo vyprážať v panvici a zemiaky sú mierne zvarené.

Zloženie:

• bravčová buničina s tukovými vrstvami - 700 g;
• jeden a pol kilogramu zemiakov selektívnej strednej veľkosti;
• tri veľké žiarovky;
• jedna veľká mrkva;
• 400 g. čerstvé paradajky;
• rafinovaný olej, približne 50 ml (v závislosti od obsahu tuku v mäse);
• jedna tretina čajovej lyžičky mäty piepornej;
• dva malé listy lavry, hnedý odtieň.

Metóda prípravy:

1. Okamžite čistíme, umyjeme a vysekáme zeleninu: polokruhovú mrkvu, zemiaky s malými tenkými lalokmi a polkruhy žiaroviek. Vložte zemiaky do hrnca, nalejte ich do studenej vody, aby sa nestrácalo v správny okamih.

2. Vypláchneme v studenej vode. Vlhké mäso akopravidlo, keď je nakrájané, vytiahne z ruky a dostať úhľadné kusy je dosť ťažké. Pred uvedením buničiny na reznú dosku ju osušte papierovými uterákmi. Bravčové rez na štvorcové kusy, z nie viac ako 3 cm, nezáleží na tom, - pozdĺž alebo cez vlákno, s výhodou len, že každý kus bol tenký prúžok tuku.

3. Dávame na platňu vhodnú na hasenie plavidla. Nalijte olej, zapnite maximálny ohrev a počkajte asi tri minúty. Vezmeme niekoľko kryštálov veľkej suchej soli, vyhodíme tuky na povrchu. Ak by došlo k výraznej trhliny, opatrne, aby sa nespálili, vynechať mäso a malé pohyby, čo znižuje bity obsmazhytysya dobre. Potom, bez toho, aby ste neustále znižovali zahrievanie a miešanie, smažte kusy, až kým nie sú dobre pribité na všetkých stranách.

4. Pridajte cibuľu a okamžite znížte oheň na priemer. Nestrieľajte a nevarujte asi desať minút. Počas tejto doby bude polkruh dostatočne zmäkčený a olej bude mať svoju chuť. Prejdite na mäso z mrkvy, posypte pár minút. Plnené drveným korením a trochou soli. Dobre premiešajte a pridajte zemiaky. Zmiešajte aspoň trochu tepla v mäsovej šťave na tri minúty.

5. Nastavíme maximálne vykurovanie, nalejeme zemiaky vriacou vodou. Nechajte vodu úplne zakrytú. Iba tam budú zjavné príznaky varu, tesne uzavrieť nádobu s vekom a poslať do ohrievanej rúry do tejto doby. Jedlá na 180 stupňov presne jednu hodinu.

6. Pripravte paradajky. Dobre opláchniteParadajky s vodou, vložte do misy, naplňte vriacou vodou. Po minúte, zohrejte vodu, umiestnite rajčiaky pod nádobu so studenou vodou. Ostudyvshy, zárez kože stonky a odstrániť ju, mlieť drť pyré pomocou plaváka.

7. My vzal nádobu z rúry so zemiakmi, pridáme uvarené paradajkový pretlak, bobkový ležal. Miešame sa a vezmite si vzorku. Ak je to potrebné, pridajte kvapky a umiestnite ich pred půl hodinu do rúry. Čerstvé paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou rozpustenou vo vode, šťavou alebo paradajkovou omáčkou.

Dusená zemiaky s mäsom: krok za krokom recept na hovädzie multivaření (kyslou smotanou)

Dusené zemiaky s mäsom sa ľahko pripravujú vo viacerých druhoch. Tým, tesne priliehajúcim viečkom rovnomerne ohreje misy a osobitný režim "ochladzovania" efekt je dosiahnutý tým, že varí v rúre. V postupnom receptúre dušených zemiakov s mäsom sa používa hovädzia buničina. Nie je taký mastný ako bravčové mäso, preto je miska nekalorická. Ak vylúčite korenie, takýto zemiak sa môže dať aj deťom.

Zloženie:

• selektívne zemiaky - jeden kilogram;
• 400 gr. hovädzie mäso;
• kyslá smotana, obsah tuku najmenej 20% - 150 g;
• dve stredné žiarovky;
• štyri polievkové lyžice oleja;
• kari, mletý čierny korenie - pol čajová lyžička oboch;
• čerstvý zelený kôprom - podľa vášho uváženia.

Metóda prípravy:

1. Po opláchnutí a niekoľkokrát umývanie hovädzieho mäsa chladným prúdomvody, budeme sušiť bielkovinu papierovými uterákmi alebo bielizňou, rozrezanú na malé podlhovasté kusy.

2. Vyčistite zeleninu. Zemiaky rozrežte pozdĺž kúskov, potom nakrájajte kúsky a snažte sa ich nie. Pri krájaní zemiakov zvážte jeho kvalitu. Ak boli zemiaky predvarené, a bol veľmi skľúčený, rozrezať veľké. Žiarovky vyrežte na polovicu a potom lopatkové tenké krúžky.

3. Do varnej dosky nalejte štyri polievkové lyžice oleja. Aktivujte režim pečenia alebo vyprážania. Ohrejeme tuk po dobu troch minút, a nižšie mäso v ňom. Miešanie, dobre rozmiešajte pečenie na všetkých stranách. Nevráťajte sa, kým nie je nahnevaný.

4. Pridajte cibuľu do hovädzieho mäsa. Pravidelne miešajte, pripravte sa na desať minút. Nezabudnite zmiešať, takže sa nespáli.

5. Keď cibuľové pásy získajú príjemný jantárový odtieň, vložte zemiaky do misy. Kyslá smotana zmiešaná s kari a mleté ​​korenie, vylejte reflux na zemiaky, pridajte trochu soli a nalejte teplú vodu. Koľko tekutiny je potrebné, rozhodnite sa pre seba. Odporúčané množstvo výrobkov stačí na nalievanie do pohára vody. Ak sa po miešaní zdá, že krmivo nie je dostatočné, jemne pridajte.

6. Spustenie a upevnenie krytu, prepnutie do režimu "Vypnutie", naprogramovanie časovača na 60 minút. Po zastavení a zvukaní zvuku neotvárame kryt ďalšiu štvrtinu. Pridajte zeleninu do hotovej misky ihneď po vypnutí multifunkčného zariadenia.

Ovocné zemiaky s mäsom: postupný recept s rebrom vo vriacom stave na tanieri (s paradajkou)

Podrobný recept na dusené zemiaky s paradajkovou omáčkou. Varíme misku pomocou paradajkového pretlaku z čerstvých paradajok. Pri absencii čerstvej zeleniny, konzervovaných paradajok, paradajkovej šťavy alebo pasty konzervované vo vlastnej šťave.

Zloženie:

• libier zemiakov, malé;
• 1,2 kg bravčových rebier;
• cesnak;
• dve hlavy cibule;
• veľký list listu;
• jedna mrkva;
• 1/3 šálky chudého, chladeného oleja;
• dve lyžice nesolených hrubých paradajok;
• sada korení "Pre vôňu mäsa".

Metóda prípravy:

1. V studenej vode umyjeme rebrá. Nakrájajte na kusy na buničinu takým spôsobom, že každý z nich je na žalúdku. Najväčšie sú rozdelené na polovicu.

2. Otočte varič na maximálne vykurovanie a na horák položte malú vôňu. Vylejte maslo a čakajte, až bude dobre pražená. Hneď ako sa nad olejom objaví ľahká zákal, spustite rebrá v kotlíku. Miešanie, je dobré pražiť kusy praženia, neznižujte požiar.

3. Čistíme dve žiarovky a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a rozotrite na pražené mäso. Kým sa cibuľa vypráža, trochu sme mrkvu trochu. Dajte ju na mäso, keď sú cibule zmäkčené a priehľadné. Miešanie, dušená zelenina s mäsom až do vyplavenia. Nakoniec pridajte korenie a trochu omáčky. Pri určenom množstve produktov by sa malo používať približne 2 čajové lyžičkypochutiny. Ak sa vám nepáči vôňa korenia, môžete dobre urobiť s jedným čiernym korením.

4. Vložte mäso pečené, nakrájané na tenké plátky zemiakov, nalejte vriacou vodou, soľ. Upozorňujeme, že voda by mala obsahovať iba kotol. Zapneme maximálny oheň a čakáme na jeho varenie. Potom znížte vykurovanie na minimálnu hodnotu, tesne uzatvárajte ohrievač s vekom. Zmiešajte zemiaky s mäsom najmenej jednu hodinu.

5. Skontrolujte pripravenosť - prepichnite veľké kusy zemiakov nožom. Ak sa kotúč ľahko pridáte, môžete pridať zvyšné súčasti. Zriedená paradajková pasta s štvrť šálkou horúcej vriacej vody a nalejte na zemiaky. Tu sme vytlačiť 2 veľké zuby cesnaku, dať zemiaky a dôkladne premiešať. Počkajme až do varenia a potom troubíme na malom ohni ďalších troch minút.

Ovocné zemiaky s mäsom: postupný recept s kuriatkom pre tlakový hrniec

Tlakový hrniec, podobne ako multivár, zjednodušuje proces hasenia. Príprava výrobkov sa znižuje na minimálne dočasné náklady. Výrobky nevyžadujú predpečenie - súčasne sa položia mäso, zemiaky a zelenina. Dusené zemiaky sú varené kuracou kuracou receptúrou, ale ak je to potrebné, môžete použiť akékoľvek iné mäso, ktoré neobsahuje malé kosti. Väčšina zemiakov v tlakovom sporáku je dusená na zemiaky a ihneď po tom, ako sa nádoba môže ukázať ako kvapalná, ale keď sa ochladí, zahustí.

Zloženie:

• dveveľké stehná;
• tri malé hlavičky luku;
109) jeden a pol poháre vriacej vody; 110) polovice arašidového masla;
• dva listy sušeného vavrína.

Metóda prípravy:

1 umyť nohy, odstránenie kože, chrupavky obrubaem na nohe. Dajte kurča do spodnej časti sporáka - nie je potrebné žiadne ďalšie brúsenie.

2. Odstrihnite cibuľu. Je to krúžky, polovičný krúžky alebo plátky - nezáleží na tom, v tlakovom hrnci a to je dobre rozm'yakshytsya nebudú cítiť v hotovom pokrmu. Predĺžte cibuľu na stehno.

3. Vyčistite zemiaky. Rastlme zemiaky s priečnymi doskami, rozloženými na výrobkoch s tlakovým hrncom. Naplňte kapacitu o niečo vyššiu ako dve tretiny. Môžete pohybovať okolo nity na pero - zemiaky by nemala stúpnuť nad nimi.

4. Vložte maslo na zemiaky. Do tlakového hrnca nalejte pol šálky mrazenej vody, pridajte soľ. Podľa pokynov hermeticky uzavrite veko tlakového hrnca a umiestnite ho na maximálne zohrievanie. Nechoďte! Čakanie na intenzívne odstreďovanie pary vychádzajúce z ventilu znižuje ohrev. Para z ventilu by nemala ísť intenzívne. Zmiešajte zemiak po dobu jednej hodiny.

5. Hneď z taniera, čo varič stojan tlaku za pol hodiny na parné akumuluje v ňom úplne von. Ak chcete skontrolovať, zdvihneme ventil a zvážime jeho pozostatky. Otvorte veko a opatrne premiešajte všetko. Kurča počas hasenia rozparytsya takže mäso za stáleho miešania nezávisle odchýliť od kostí - potrebujúvypúšťa.

Steaky na prípravu dusených zemiakov s mäsom na recepty krok za krokom - užitočné rady

Vážne si vyberajte zemiaky. Zlé alebo rýchlo variť odrody - to nie je najlepšia možnosť. Odporúča sa použiť ten, ktorý bol predtým pripravený. To vám umožní správne určiť, ako lepšie rezať hľuzy.

Ak dávate väčšie množstvo zemiakov, nakrájajte stredne veľké zemiaky a nakrájajte na kusy rôznych veľkostí. Časť takýchto zemiakov sa rýchlo varí v pyré, ak sa niektoré z nich znížia.

Ideálna nádoba na prípravu horeuvedených jedál - hrubostenné varenie s hrubou vrstvou smaltu. Môže byť vyhľadávaná medzi starými sovietskými pokrmmi. Vhodné, ale nie tak dobré a moderné riešenie - kovové nádoby s keramickým povrchom.