Ovocné zemiaky - varenie s mäsom, kuracie mäso, huby s chutnou paradajkovou omáčkou alebo smotanovou omáčkou

Obsah

1Ako variť chutné zemiaky
2Recepty na varenie zemiakov
3Ako pekné podávať jedlo
4Videá

Zoznam denných jedál, pri ktorých nie je potrebné hľadať recepty, ktoré krok za krokom fotografie a zistiť, ako znížiť potraviny hlavy dusené zemiaky, ktoré môžu byť varené v panve multyvartsi, hrnce. Dokonca aj bez komplikovaných alebo drahých extra zložiek má výborné chuťové vlastnosti a zachráni sa aj pri pokuse o okamžité meranie horúceho sviatočného stola. Toto jedlo však má svoje zložitosti.

Ako variť chutné zemiaky

Dokonca aj teenager, ktorý rozvíja iba kulinárske umenie, sa s touto úlohou vyrovná, pretože v procese varenia zemiakov nie je žiadna komplikácia. Z varí sa s výhľadom na tepelné spracovanie, olúpané a nakrájané kúsky strednej veľkosti naliať vodu tak, aby sa úplne pokrytý zemiaky, ale proces bude primárne varenia na panvici alebo špeciálne hrniec - hrniec s hrubými stenami. Výkon horáka nesmie presiahnuť 60 - 65% a riad musí byť nevyhnutne pokrytý vekom.

Dokonca aj niekoľko nuancií chutných zemiakov na guláš:

Dávajte pozor na vodu, nalejte misku na jedlo, po jedle vnútornej dispozície (vytvoriť rovnomernú vrstvu) zJe potrebné vyplniť s celkovým pokrytím alebo prekročením úrovne základného produktu na 1-2 cm.
Tekutina by nemala variť: len mierne bubliny - to je kľúčové kritérium pre výber sily ohňa.
Pripravenosť zemiakov je určená vidličkou alebo nožom, ktoré sa ľahko začlenia do plátkov. Z vonkajšej strany sa musia stať škrobovitými.
Udržujte varené môže byť, ak sa rozhodnete pripraviť multi-misky: Zemiaky varte domäkka, a potom ukázať už na panvici s trochou tekutiny (vývar, omáčky a tak ďalej D.). A miernom ohni.

Príprava výrobkov

Potom, čo ste rozhodli, či plánujete variť zemiaky alebo dáte zeleninu, alebo samostatne so zaujímavou omáčkou, určite zoznam zložiek pre seba. Kľúčom je samotné zemiaky: odborníci neposkytujú poradenstvo mladým ľuďom, pretože sú tesné a dokonca aj s dlhými bubnovými zostávajú nasledovné. Použite hľuzy, ktoré padli niekoľko mesiacov: podarilo sa hromadiť škrob, ktorý je zodpovedný za spodinu.

Pokiaľ ide o zostávajúce zložky, proces výberu a prípravy je podmienený receptom:

V prípade, že mäso je navyše použité, je potrebné urobiť v predstihu, a to najmä jahňacie, varíme domäkka, že po pneumatiky so zemiakmi.
Huby, ktoré sa dajú podávať aj so duseným zemiakom, by sa mali v poslednej fáze osobitne vyprážať a kombinovať s kľúčovou zložkou.
V prípade čerstvej zeleniny neexistujú žiadne prísne pravidlá - môžu byť položené súčasne so surovou zeleninouzemiakové kocky.

V akých jedlách je lepšie variť dusené zemiaky

Na základe klasickej interpretácie pojmu "kalenie" odborníci neodporúčajú používať jednoduchý bankový kelímok, pokiaľ to nie je potrebné pre prechodnú fázu (predvarenie). Vezmite pokrmy, ktoré majú hrubé steny a dno: ideálne liatinové, keramické - budete prekvapení výsledkom varenia. Vynikajúca lahodná zemiaková dužina ide:

povedal;
vážka;
roklín.

Ak plánujete variť na sporáku, vezmite si panvicu, ale znova sa zamerajte na hrubé dno a vysoké (!) Strany. Alternatívou môže byť veľké vedro alebo multivár. S jeho pomocou, dušené výrobky presahujú chuťové vlastnosti blízko tých, ktoré sú varené v rúre. Okrem toho sa uistite, že je veko na riad, prednostne sklo a bez otvárania párov dvojíc.

Recepty na výrobu zemiakov

Niektorí experti najskôr očišťujú svoje zložky a po stompí, niekto viac ako nedostatok kôry a zachovanie hustoty produktu, takže metódy varenia sa líšia. Kombinácia výrobkov môže prísť aj s viac ako tuctom: použite kurča alebo bravčové mäso, klobásy, nakladanú alebo solenú zeleninu. Bez ohľadu na recept, ktorý ste nehľadali - ako variť dusené zemiaky s mäsom alebo španielske horúce - z možností nižšie si budete musieť vybrať.

Ako variť mäsové zemiaky v Multivarte

Doba pečenia: 1 hodina 30minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 1091 kcal.
Cieľ: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

S príchodom viacerých oddelení sa frekvencia používania iných spotrebičov na varenie znížila. Funkčnosť je v blízkosti mikrovlnnej rúry, ale je viac "samostatná": dokonca aj bez toho, že ľahko vytvoriť gulášové zemiaky, sa stane neuveriteľne jednoduchým receptom, ktorému dieťa môže dôverovať. Vystrihnite všetky veľké kocky, zmiešajte, vyberte požadovaný režim a čakajte na signál pripravenosti.

Zložky:

zemiaky - 600 g;
cibuľa - 200 g;
kuracie mäso - 200 g;
mrkva - 150 g;
bobkový list - 2 ks;
soľ, čierny paprikový hrášok;
rastlinný olej - 10-15 ml;
vody.

Spôsob prípravy:

Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkva sú podobné, zemiaky, olúpané a kurčatá - viac.
Nalejte spodok multivaru malým množstvom rastlinného oleja (na tenké pokrytie), nalejte hmotu cibule a mrkvy. Trvá trochu smažiť po dobu 5 minút, veko sa nezatvára).
Po pokrytí slnečnice vrstvou zemiakových kociek nalejte vodu.
Pridajte bobkový list a korenie a zatvorte veko.
Varovanie na misku v režime ochladzovania po dobu jednej hodiny, po vypnutí multifunkčného zariadenia, neotvárajte veko po dobu pol hodiny.

S mäsom v panve

Doba pečenia: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1049 kcal.
Účel: na obed.
Obtiažnosťpríprava: priemerná.

Takéto bohaté jedlo bude šťastné doma: vyprážané mäso, jemná mrkva a nádherná aróma korenia sa prenesú aj na jeden deň v malej dovolenke. Ak používate staré dobytok, odporúča sa variť pred prípravou do polovice. Kuracie a teľacie mäso (uvedené v receptúre) je možné položiť krátko pred bramborovou časťou.

Zloženie:

hovädzie mäso - 300 g;
zemiaky - 800 g;
mrkva - 100 g;
korenie - 1 lyžička;
soľ;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

Umyte a nakrájajte veľké kocky s teľacím mäsom.
Pečieme na vysokej teplote s rastlinným olejom, posypané korením.
Nakrájané zemiaky sa nakrájajú na malé plátky, solené, položené na vrch.
Naplňte vodou, ktorá by mala úplne zakryť zemiaky, na vrchole povinného krytu.
Tandem zemiakového mäsa bude pripravený za pol hodinu.
Pred 10 minút pred tým, strúhaná strúhaná mrkva s uzáverom na vrchole, miešať, soľ.

V káčatku

Doba pečenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 1255 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

V keramických kvetináčoch poskytujte chutné výrobky, ale ak nie, odborníci odporúčajú, aby využili alternatívu - liatinové potrubie. S ním môžete pracovať na sporáku av rúre av ideálnom prípade sa uchýliť k kombinovanej technológii: Najprv zhnite hlavné komponenty na vysokom ohni a potom ich usporiadajte na 170 stupňov.

Zloženie:

zemiaky - 400 g;
sladké papriky - 400 g;
salámové klobásy - 200 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
rastlinný olej - 20 ml;
voda - 250 ml;
korenia.

Metóda prípravy:

Opečte olej v sedmokrásky, nalejte kúsky bulharského korenia.
Pridajte nasekaný cesnak a nakrájané klobásy.
Sledujte plátky zemiakov a tiež smažte.
Vylejte vodu, posypeme korením, obal pokryte a umiestnite do horúcej rúry. Rikšónske zemiaky budú pripravované za pol hodinu.

V rúre

Čas prípravy: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 1771 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Keď zvyčajné recepty už nie sú povzbudzujúce, je vhodné vyskúšať známe pokrmy pri interpretácii kuchýň iných národov. V Uzbeku je "beatron" - ten istý zemiakový vztek, ale s množstvom cibule a je používaný ako obloha na mäso. Pred kŕmením je potrebné posypať zeleňami: v klasickom receptúre pre kôpru, ale môžete použiť petržlen, zelenú cibuľu atď.

Zloženie:

stredné zemiaky - 900 g;
cibuľa - 400 g;
soľ - 1,5 hl;
rastlinný olej - 100 ml;
zelených.

Spôsob prípravy:

Rezané tenké kruhylúpané zemiaky.
Naliať olej do panvice, nalejte škrabky na zemiaky, nalejte.
Rozbaľte v hrncoch, nalejte do každej polovice pohára vody.
V tej istej panvici, smažte nakrájanú cibuľu. Dajte ich na zemiakovú guľu.
Soľ, nalejte hrnce. Pošlite na dušu 45 minút pri 175 stupňoch.

Ako variť zemiaky so šampiňónmi

Čas prípravy: 1 hodina.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 545 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Pri prechode vegetariánstvo alebo inými príčinami odmietanie mäsa gazdinky nájsť alternatívy pre prípravu výdatnom obede, ktorý uspokojí aj náchylnejší k vážnym potravín mužov. Rýchla variant zapečené s aromatickými huby - ktorý je povinný splniť svoj kulinársky knihy: je výživná, rýchly, nepoškodzuje postavu a zdravie.

Zloženie:

zemiaky - 400 g;
huby (mrazenie) - 300 g;
cibuľa - 200 g;
koreňový celer;
rastlinný olej - 1 lyžička;
soľ.

Metóda prípravy:

Zatiaľ čo varené zemiaky (kôra, znížiť na polovicu, zalejeme vývarom z cibule a zeler), robiť huby. Umyte a nakrájajte na štvrtiny.
Predhrievajte olej, soľ a smažte 15 minút.
Polovice zemiakov (nedosahované) sú narezané na 4 až 5 dielov, ktoré sú umiestnené na vrchu. Nalejte polovicu pohára vývaru, variť do úplnej pripravenosti.

Pri použití rajčiakovej pasty

Čas prípravy: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 1769 kcal.
Účel: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

, každá rodina potrebuje osvedčený recept na dusené zemiaky s mäsom, to je perfektné potraviny, ktoré môžu robiť každú príležitosť. Najchutnejšie druh tejto kombinácie je ťažké určiť, ale ak niekde a myšlienok by mal vyzerať za výdatnej dusené horúce, takže je vo východnej kuchyni: Tatar AZU dokonale demonštruje chytré kombináciu produktov

Zloženie:

bravčové mäso - 400 g;
zemiaky - 600 g;
paradajková omáčka alebo pasta - 50 g;
slané uhorky - 100 g;
cibuľa - 100 g;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
soľ;
čerstvá petržlenová vňať;
rastlinný olej - 20 ml

Metóda prípravy:

zahrejte olej a osmažte na bravčové mäso (cut menšie kusy), aby bolo červenať.
Presuňte mäso do hrnca, naplňte horný plátky uhorky, cibuľa plátky.
s použitím horúcej prevarenej vody (sklo), zriedený paradajkový pretlak, zalejeme obsah medi. Dajte sa dusiť
zo zemiakov kocky a smažiť, kde predtým bravčové mäso, nalejte do hrnca, pridáme nasekaný cesnak.
Po 40 minútach sa kachle môžu vypnúť, dusené zemiakové mäso podávané s nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Zemiaky s mäsom a kyslou smotanou

Čas prípravy: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1537 kcal.
Účel: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Stojí za to vedieť, ako uhasiť zemiaky kuracie mäso, ako výživnú, ale ľahkú kalóriu a tučné jedlo. Vkusná strava (ak sa nedržíte myšlienky samostatného jedla), večera bude pripravená za hodinu. Práca s kuracím mäsom je jednoduchá, ale musíte pridať zakysanú smotanu alebo smotanu, aby ste sa vyhli vysušeniu. Podobne urobte morčacie s zemiakovou oblohou.

Zloženie:

kuracie mäso - 500 g;
malé zemiaky - 500 g;
kyslá smotana 15% - 90 g;
soľ;
biele korenie - 1 lyžička
olivový olej - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

Ak používate celé jatočné telo vtákov, musíte ho vystrihnúť v dávkach. S kuracím filé je ľahšie pracovať - môžete sa rozdeliť na krátke pruhy.
Vložte mäso do panvice bez valcovania masla, opečte a smažte, kým neuvidíte kožu.
Vyčistite zemiaky, nakrájajte na plátky, naložte na kurča. Nalejte pohár vody. Obed bude pripravený za 40 minút.
V záverečnej fáze pridáme kysnutú smotanu, korenie a variť dusené zemiaky o niečo viac.

Ako rozložiť zemiaky s mäsom a kapustou

Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 1643 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Tvarované zemiaky, sladká chuť listov kapusty aopečená mrkva v kombinácii s výživnými bravčovými rebrami - nájdete perfektnejšiu večeru? Pridajte do tohto zloženia čerstvé zeleniny a užitočnú a výživnú kombináciu produktov pred vami. Kapusta môže byť použitá nielen na bielenie: Brusel bude vynikajúcou náhradou, ale ak si vezmeš farbu, naneste ju bližšie na koniec kalení.

Zloženie:

biela kapusta - 600 g;
zemiaky - 500 g;
bravčové rebrá - 300 g;
mrkva - 200 g;
čierne korenie, soľ;
smotanové maslo - 10 strán

Spôsob prípravy:

Porazte mäsový vývar: naplňte rebrá vodou, nechajte to po dobu 20 minút s korením.
Mrkva sa vyčistí, posiela sa na veľkú strúhadlo a umyje listy kapusty na brúsenie.
Smažte maslo raže, potom urobte to isté s plátkami zemiakov.
Pridajte zeleninovú časť, nalejte 300 ml bujónu, vyprší 50 minút.

Dušené zemiaky v panvici

Doba pečenia: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 443 kcal.
Účel: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Jemné a voňavé zemiaky vyjdú, ak sú varené v panvici: možnosť, ktorá je ideálna na ozdobu, pretože prísady sú zbavené. Vystrihnúť kľúčové komponenty nutne veľké - môžete štvrtiny, môže byť rozdelená na 8 častí: tak to nie je deformované zbytočné. Spice vyzdvihnite svoj vkus: najlepšiu kombináciu považujú odbornícipapriky a sušeného kôpru.

Zloženie:

malé zemiaky - 500 g;
voda - 210 ml;
sušené v kopri - 1 hl;
paprika - 2 hl;
kyslá smotana - 50 g

Metóda prípravy:

Dajte na tanier hrniec, nalejte vodu, nalejte korenie.
Keď voda vrie, položte plátky zemiakov.
Zmiešajte, zakryte a spustite oheň do stredu.
Keď sa zemiaky z polievky zmäknú (pol hodinu), pridajte kysnutú smotanu a počkajte 5 minút.

Zelenina

Čas prípravy: 1 hodina a 30 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: kcal.
Účel: na obed.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak prázdne polievkové zemiaky nechcú jesť, ale nemáte rád mäso a nemajú radi huby, pokúste sa kŕmiť zeleninovým hnevom. Nepovinné zložky sa voliteľne vyberajú: nižšie uvedený zoznam sa používa pre uzbecké basy (okrem prítomnosti mäsovej zložky a chvostového tuku), ale môžete ich upraviť podľa svojich predstáv.

Zloženie:

zemiaky sú veľké - 600 g;
baklažán - 400 g;
cukety - 200 g;
bulharský korenie - 300 g;
mrkva - 200 g;
cibuľa - 250 g;
rajčiaky - 350 g;
kurkuma, hviezda - 1/2 h. L.
strúčiky cesnaku;
soľ;
rastlinný olej - 2 lyžice. l;
voda - 400 ml

Metóda prípravy:

Strihané kocky baklažánu,soľ a nechajte. Pol hodiny sa opláchnite vodou.
Na olejom plnenom dni mede položte nakrájané zemiaky na veľké kusy.
Horná zelenina obsahuje vrstvy: štvrtiny cibuľových krúžkov, dlhé plátky papriky, mrkvy, kúsky cesnaku, kostiky baklažánu, squash a paradajky.
Vylejte vodu, posypeme korením, zakryjeme kotol. Pri strednom ohni môžete v jednej hodine dať zemiaky so zeleninovým doplnkom.

Ako krásne slúžiť jedlu

Vkusné jedlá - nielen tie, ktorých proces varenia bol venovaný veľkú pozornosť, ale aj tie, pre ktoré sa tiež starala o registráciu. Dokonca aj jednoduché dušené zemiaky môžu slúžiť ako vynikajúca kuchyňa:

Zmes zemiakov a mäsa sa dá položiť na šmýkačku a posypať do stredu nasekaných zelených plodov.
Sójová zemiaková obloha vyzerá krásne so smotanovou omáčkou.
Ak boli produkty na kalenie položené v miskách vo vrstvách, slúžia ako kastról, obdĺžnikový kus.