Zemiaky s mäsom v pan - krok - za - krokom recepty chutné jedlo

Koľko odborníkov na výživu by sa povedať, že zemiaky sú kombinované s mäsom kazia postavu, ale ak to je vynikajúci - a niekedy si môžete oddýchnuť.

Dietetické druhy mäsa - kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Všimnite si, že teória o škodlivom mäsa - je extrémne škodlivá a pritiahnuté za vlasy, pretože to zlomí na nevyvrátiteľné faktami: rastlinná bielkovina môže nahradiť bielkovinové potraviny a bielkovín živočíšneho nevyhnutné pre rast a posilnenie svalstva a pravidelné dopĺňanie. Ak chcete dokázať vynaliezavosť, potom kombinácia mäsa so zemiakmi - nie je katastrofa.

Zemiaky s mäsom v panvici: krok za krokom recepty a základné technologické momenty prípravy

Je škodlivé jesť mastné a pražené mäso. Preto to bude o dusených zemiakoch s mäsom v panvici. Rýchle recepty pomôžu milencom pripraviť lahodné a zdravé jedlá pre celú rodinu.

Dobrým príkladom je jachting, balkánske jedlo. Je pravda, že zemiaky sú varené a podávané hlavne pre tento guláš, zvlášť, ale nikto inováciu nezrušil, ak to nie je v rozpore so všeobecnými kulinárskymi zásadami a pravidlami zdravého a zdravého jedla.

Čo ešte môžete variť z mäsa a zemiakov?

Na králičie mäso, vzhľadom na jeho stravovacie a aromatické vlastnosti, je možné pridať zakysanú smotanu, ktorá je dokonale kombinovaná so zemiakmi. Mimochodom, kyslé mliečne výrobky dobre digerujú sacharidy obsiahnuté v zemiakoch. Tu je druhý chod zemiakov s mäsom v panvici. V nižšie uvedenom receptúre nájdete podrobnejšie informácie o tom, aké prísady pridáva, aby sa stala obľúbenou jedlom v rodine, v pracovných dňoch a na dovolenke.

Rastúce morky obsahujú prsia s obsahom kalórií medzi kuracím a králičím mäsom a sú osobitne cenné pre vitamíny A a E, ako aj cenné stopové prvky. Turecké mäso je dokonale kombinované so zemiakmi. Je dokonale vhodný pre sušené ovocie a korenené korenie s orientálnym prízvukom.

Môžete si vybrať teliat, a dokonca aj hovädzie mäso, ale ako doplnok k týmto druhom mäsa je lepšie si vybrať kyslé omáčky, napríklad na základe paradajok.

Teraz pochopíme zemiaky. Každý vie, že hľuzy obsahujú škrob alebo uhľohydráty, ktoré sú potom zradne uložené vo forme mastných záhybov na najvýznamnejších častiach figúrky. Nepěchajte sa! Nikto nepožíva, aby jedol pol kilogram zemiakov každý deň, ako to naznačuje niektoré "pokročilé"Americké diéty. Ale čítajte o týchto tajomstvách o niečo nižšie, hneď po zaujímavých receptoch krok za krokom.

1. Zemiaky s mäsom v receptore: krok za krokom: jachting so zemiakmi

Zloženie:

  • Paradajky 0,5 kg
  • Cibuľa (zelená alebo cibuľa) 400 g
  • Mrkva červená 200 g
  • bulharský paprika 250 g (netto)
  • Baklažán 300 g
  • Kuracie prsia 900 g
  • Vykurovací olej 150 g
  • Zmes mletého papriky (paprika, čierna, vonná) 20 g
  • Zemina 2 g
  • Cukor 50 g
  • Kardamom 1 g
  • Petržlen 120 g
  • Zelenina (stonky) 70 g
  • Soľ
  • Cesnak 30 g
  • Zemiaky 600 g

Postup:

• Všetka zelenina by sa mala umývať a čistiť. Blancované paradajky, odstráňte šupku a prerežte plátky. Mrkva, cibuľa a paprikový šalát olúpané s slamou. Nakrájané zemiaky a baklažány so stredne veľkými metly.

• Zemiaky položte do studenej vody a nechajte ich odložiť pol hodiny. Po opláchnutí, znížte vo vriacej vode a variť do polotovaru, pridáte korenie. Nessejte

• Odstrihnite pokožku aj bez šupy. Šupku odlúpnite a položte na teplú panvicu. Smažte s vyprážaným maslom a časťou zeminového korenia. Odstráňte zvyšok kože.

• Do pripraveného tuku ľahko smažte kuracie prsia, potom striedajte varenú zeleninu. Začnite s baklažánom a paradajky sú posledné, ktoré sa varia, pridávajúc cukor a koreniny.

• Všetky zložky presuňte do panvy s dvojitým dnom vrátane zemiakov. Môžetepoložte ich vo vrstvách alebo ich premiešajte. Vylijeme rajčiakovú šťavu, upravíme chuť a vykročíme a zakryjeme panvicu dvoma minútami.

• Pred pár minútami pripravte nakrájaný cesnak, nakrájané listy petržlenu a stopky zeleru niekoľko minút. Po vybratí dosky nechajte nádoby variť 20-30 minút.

2. zemiaky s mäsom v panve - krok recept: Králik na smotane s zemiaky

Zloženie:

  • Cibuľa 600 g
  • Zemiaky 900 g
  • Filety s hmotnosťou 1,6 kg králika
  • Biele víno, sušené 300 ml
  • Sladká paprika, bobkový list, rozmarín - pre marinády
  • Cesnak 50 g
  • Biela mletá paprika
  • Kôpor 150 g
  • Smotana (25%) 450 g
  • Voda
  • soľ
  • Rastlinný olej, čistený 100 ml

Príprava:

• Oddelte mäso jatočného tela a nakrájajte na malé kúsky. Zložte nádobu s vekom. Vylejte víno Pridajte studenú vriacu vodu, ak kvapalina nezakrýva mäso. Vložte korenie do marinády. Zatvorte veko riadu a ponechajte niekoľko hodín. Ak má mäso tmavú farbu, potom králik bol starý a potom by sa čas výkalu v marináde mal zvýšiť 2-3 krát.

• Nakrájajte nakrájané zemiaky s lalokmi a držte ich asi jednu hodinu v studenej vode. Je žiaduce, aby sa voda počas tejto doby, najmenej raz, zmenila na odstránenie škrobu.

• Cibuľu nakrájajte na tenkú slamku. Lukáš musí byť veľa - dáva sladkú chuť dusiť potraviny napriek svojej ostrosti a špecifickej vône v surovej forme.

• Sušené marinované mäso a smažte do zeleninyolej, mierne slaný a pridajte korenie, nakrájaný cesnak.

• Do rovnakého tuku smažte nakrájaný cibuľu, až kým nebude mäkký.

• Pečené zemiaky do polotovaru s prídavkom cesnaku, bobkového listu a kôpru. Vypustite vodu.

• Kusy mäsa, zemiakov a cibuľu nakrájajte na keramický hrniec alebo kanvicu. Zakryjte všetok kyslou smotanou 2-3 cm nad úrovňou. Ak kyslú smotanu nestačí, pridajte teplú prevarenú vodu.

• Ochutnávka misky v rúre 40-50 minút, pričom priemerná teplota je pokrytá vekom.

• Panvicu odstráňte 10 minút, potom ju ochutnajte, pridajte soľ, korenie a posypeme bylinami z kôpru. Otočte panvicu do rúry a pripravte ju na pripravenosť. Po vypnutí rúry na chvíľu nechajte v skrini.

3. Zemiaky s mäsom v hrnci - krok za krokom recept: Turecko so slivkami a zemiakmi v krémovej omáčke

Zloženie:

  • Kefír 250 ml
  • Currie
  • Sušená paprika
  • Koriander
  • Paradajky 0,5 kg
  • Cibuľa 300 g
  • Cesnak
  • Slivky 200 g
  • Mrkva 400 g
  • Zemiaky 600 g
  • Krém (20%) 300 ml
  • Petržlen, kosoštvorcový lúč
  • Karafiát
  • bobkový list
  • soľ
  • Cukor
  • Zemiaky 600 g
  • Rastlinný olej 100 ml
  • Filety z Turecka 1,2 kg
  • Voda

Metóda prípravy:

• Vták, mrkva, zemiaky a cibuľa by mali byť umývané, nakrájané na kocky: cibuľa - jemne a ďalšie zložky - viac ako trikrát.

• Mäso nalejte kefír,pridajte kari, mleté ​​korenie, mix. Položte jednu hodinu do chladničky a zmačknite riad s filmom. To sa dá urobiť v noci - to bude len lepšie.

• Na jedlo budete potrebovať malé rajčiny s hustou dužinou s minimálnym obsahom zrna - je lepšie mať v miske vôbec nie. Olistujte ovocie, odstráňte kôru, nakrájajte na kúsky, odstráňte celulózu z buničiny.

• Vyhoďte zemiaky do vriacej vody, pridajte trochu vody a predpokladajte. Vypustite vodu a vysušte ju.

Ak chcete skúsiť, pripravte zemiaky iným spôsobom. Hľuzy umyte, osušte ich, pepte ich olejom a pečte ich v rúre v uniformách, položte ich vedľa paluby, cesnaku a korenín. Potom vyčistite chladené hľuzy a nakrájajte na kocky. Zemiaky obsahujú menej uhľohydrátov a viac vitamínov.

• Mrkva, plátky sliviek a rajčiakov položené na misku, mastné olejom, posypeme korením, cukrom a soľou. Umiestnite misku do horúcej pece (220 ° C) a zeleninu pečte 10-15 minút, kým sa vlhkosť nevyparí.

• Predhrievajte panvicu a vylejte olej. Vo vriacom oleji dajte korenie na chuť, smažte mäso na ružovú farbu, pridajte cibuľu a duste s mäsom na priehľadnosť.

• V širokej keramickej nádobe s vekom preložte zemiaky, pečená zelenina a mäso cibuľkou. Nalejte krém s krémom, pridajte vodu, ak je to potrebné, zakryte viečkom a vložte do rúry na 150-160 ° C až na pätnásť minút. Vyskúšajte pokrm, upravte chuť.

• Odstráňte panvicu, duštu so zeleninou a posyptenakrájajte na zeleninu, znovu zakryjte a nechajte stáť, kým sa zeleň nevyparí pod vekom.

Zemiaky s mäsom v panvici: krok za krokom recepty, užitočné rady

Najnižšie množstvo tuku - v kuracie prsia. Na zníženie obsahu kalórií kuracieho prsníka odrežte pokožku pred varením. Kuracie prsia sú trochu suché, takže pridajte do zoznamu ingrediencií viac zeleniny.

Krolatín nemá takmer žiadny cholesterol, takže sa považuje za potravinový výrobok z mäsa. Je známe, že králičie mäso má priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele, a preto ho zahrnúť do stravy.

Teraz sľúbené tajomstvá o zemiakoch a ako ich jesť bez poškodenia postavy a zdravia:

Nízky obsah škrobu - u mladých zemiakov. Takže v sezóne si môžete dovoliť zvýšiť obsah tejto zeleniny v strave;

Zemiaky, ktoré sú varené alebo pečené v srsti, obsahujú aj menej uhľohydrátov.

Odstráňte staré zemiakové hľuzy a nechajte ich v studenej vode. Je žiaduce niekoľkokrát zmeniť vodu, aby sa škrob umyl, alebo hľuzy držte v tečúcej vode. Škrob sa ľahšie odstráni, ak hľuzy nakrájate vopred. Ideálny čas na nasiaknutie zemiakov je 11 hodín, ale pár hodín pred začiatkom varenia je príležitosť výrazne znížiť obsah uhľohydrátov.

Samozrejme, je ťažké si uvedomiť štyri tisíce odrôd zemiakov, ktoré existujú na svete, ale učenie sa vizuálne identifikovať odrody s nízkym obsahom škrobu je jednoduchá úloha. Pevné odrody žltej a dokonca pomarančovej buničiny (sladké zemiaky) sa nevarejú, pretože to jeobsahujú menej škrobu ako biele zemiaky, ktorých rozptyl je veľmi vhodný na prípravu štiepanej zemiakov. Pokúste sa vybrať stredne veľké hľuzy pri nákupe, ale nič viac. Pri veľkých plodoch sa obsah škrobu zvyšuje v aritmetickej progresii.

Nezabudnite, že potraviny kalórií musia nutne sprevádzať prílohy čerstvej zeleniny. Uprednostňujte ovocie a zelené listy s vysokým obsahom vitamínu C.