Ako chutne uvariť pohánku s duseným mäsom na panvici, v pomalom hrnci, rúre, variť v hrnci: najlepšie recepty. Ako urobiť pohánku s duseným mäsom s hubami, zeleninou, cibuľou, na spôsob obchodníka: recepty

Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť pohánkovú kašu s gulášom.

Pohánková kaša je obľúbeným a obľúbeným jedlom mnohých ľudí. A nie je to nadarmo – je to diétne jedlo a nezasýti. Aby sa rýchlo uvarila chutná a šťavnatá pohánka, varí sa s duseným mäsom. A nemusíte sa báť, že jedlo bude chutiť stále rovnako. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Poďme sa na ne pozrieť.

Ako variť pohánku s duseným mäsom na panvici: recept

Pohánkový guláš varený na panvici

Toto jedlo sa pripravuje rýchlo. Vyžaduje si minimum riadu. A keď je hotový, je veľmi chutný.

Na kašu potrebujete:

• téglik (450 g) hovädzieho guláša
• 200 g pohánka
• 0,5 l vody
• 1 mrkva
• 1 stredná cibuľa
• Soľ podľa chuti

Začneme variť:

1. Umyte krúpy 4-5 krát, zakaždým vypustite vodu.
2. Panvicu položte na mierny oheň, pridajte tuk prítomný v dusenej zmesi, ak tuku nie je dosť, nalejte rastlinný olej. olej (1-2 polievkové lyžice).
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky a opražíme do svetlohneda.
4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na strúhadle so slamkou, pridáme k cibuli a za miešania opekáme asi 5 minút.
​​​​
5. Potom pridajte dusené mäso k zelenine, roztlačte ho vidličkou a smažte asi 7 minút.
6. Tu do panvice pridáme pohánku, vopred umytú, podliatú vodou, osolenú a dusenú pod pokrievkou 25 minút.
7. Vypnite oheň, neotvárajte veko, nechajte kašu lúhovať 15 minút a môžete ju jesť so zeleninovým šalátom.

Ako variť pohánku s duseným mäsom a cibuľou v hrnci: recept

Varená pohánka s duseným mäsom, mrkvou a cibuľou

Na kašu potrebujete:

• 200 g pohánkových krúp
• 300 ml vody
• 1 pohár (340 g) duseného mäsa
• S 1 malou cibuľou a mrkvou
• 1-2 polievkové lyžice. lyžice zeleniny maslo
• 1 strúčik cesnaku
• 1 bobkový list
• Soľ s mletým čiernym korením podľa chuti

Začneme variť:

1. Mrkvu a cibuľu očistíme a umyjeme, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kocky.
2. Vezmeme si nerezovú panvicu, dáme do nej tuk z duseného mäsa, ak ho nestačí, prilejeme olej, rozohrejeme na miernom ohni a opražíme, najskôr cibuľku 2-3 minúty, potom pridajte mrkvu a pokračujte v smažení 3-4 minúty.
3. Dusenku pridáme do hrnca, veľké kúsky roztlačíme vidličkou, necháme zohriať.
4. Krúpy niekoľkokrát namočte do vody, vodu sceďte, pridajte do hrnca, zalejte vodou podľa receptu, pridajte bobkový list a soľ, prikryte pokrievkou a zapnite silný oheň.
5. Keď voda v pohánke vrie, znížte teplotu na minimum a varte 15-20 minút.
6. Na záver pohánku okoreníme, opäť prikryjeme, zabalíme na 10 minút do utierky, aby sa vylúhovala. Potom môžete jesť.

Recept vojaka na pohánkovú kašu s armádnym gulášom

Ak sa chystáte do prírody, môžete si vziať pohánkové krúpy s gulášom a na ohnisku si uvariť výbornú vojačkovú kašu s gulášom a zeleninou.

Armádna pohánková kaša s duseným mäsom a zeleninou

Na kašu potrebujete:

• 1 pohár (340 g) hovädzieho duseného mäsa
• 1 šálka pohánky
• po 1 cibuľke a mrkve
• Soľ podľa chuti

Začíname variť:

1. Moje krúpy niekoľkokrát.
2. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu nakrájajte na malé pásiky.
3. Nad oheň zavesíme kotlík a na spodok dáme tuk z duseného mäsa, keď sa roztopí - cibuľku trochu orestujeme, pridáme mrkvu a pár minút restujeme, kým zelenina sú mäkké.
4. Dusenku pridáme do kotlíka, pomelieme veľké kusy, pohánkové krúpy, osolíme, zalejeme vodou 3 cm nad pohánku, oheň pod kotlíkom zmenšíme (odstránime veľké horiace polená).
5. Varte, kým sa všetka voda neodparí, asi pol hodiny. Ak sa voda vyparila a pohánka ešte nie je hotová, nalejte ešte trochu vody a varte, kým nebude hotová.
6. Kotlík odstavíme z ohňa, kašu posypeme nasekanými bylinkami, prikryjeme, necháme 10 minút lúhovať.

Pohánková kaša s duseným mäsom v pomalom hrnci: recept

Pohánková kaša uvarená v pomalom hrnci chutí ako kaša uvarená v domácej rúre. Takto varili naše staré mamy.

Na pohánkovú kašu s prívarkom v pomalom hrnci potrebujete:

• 1 téglik bravčového prívarku
• 2 poháre (z pomalého hrnca) pohánky
• po 1 cibuľke a mrkve
• 2 bobkové listy
• Soľ s mletým čiernym korením — podľa chuti

Začneme variť:

1. Očistíme, umyjeme a nakrájame zelenina: cibuľa - na kocky, mrkva - na prúžky.
2. Multicooker zapneme v režime "Pečenie", do misy dáme tuk z duseného mäsa a zeleninu na ňom opekáme asi 15 minút.
3. K zelenine pridáme dusenú kašu roztlačenú na malé kúsky, umyté pohánkové krúpy, soľ, korenie, 4 šálky (z multivarky) vriacej vody, zapneme režim "Pilau" a varíme na 40 minút.

Pohánková polievka s duseným mäsom a zemiakmi: lahodný recept

Pohánková polievka s duseným mäsom a zemiakmi je chutné a výdatné jedlo. A jeho príprava je rýchla a veľmi jednoduchá.

Pohánková polievka so zemiakmi a duseným mäsom

Na polievku potrebujete:

• 2,0-2,5 l vody
• Pol pohára pohánky
• 1 téglik duseného mäsa (kuracie, hovädzie)
• 1 cibuľa a mrkva
• 5 zemiakov
• 1 bobkový list
• Na pár vetvičiek zelenej petržlenovej vňate a kôpru
• Niekoľko zelených cibuľových pierok
• Soľ podľa chuti

Začíname variť:

1. Nalejte vodu do panvice a zohrejte ju na ohni.
2. Zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky - cibuľa, zemiaky - na plátky.
3. Mrkvu nastrúhame.
4. Pohánku niekoľkokrát pomelieme a pridáme do hrnca s horúcou vodou, prevaríme.
5. Pridajte plátky zemiakov do panvice a pokračujte vo varení asi 15 minút.
6. Tuk z duseného mäsa vyberieme na panvicu a opražíme, najskôr cibuľu a po pár minútach pridáme mrkvu.
7. Pridáme dusené mäso a dusíme 2-3 minúty.
8. K pohánke so zemiakmi pridajte zeleninu s mäsom, bobkový list, soľ a varte 5 minút.
9. Odstráňte z tepla, nechajte polievku 10 minút lúhovať. Nalejte do tanierov, posypte nasekanou zeleninou.

Pohánková kaša so zeleninou a dusením v rúre

Jednoduchý recept na pohánkovú kašu s prívarkom uvareným v rúre poteší Vašich blízkych, pretože kaša vychádza ako z rúry.

Pohánková kaša s dusením v rúre

Na kašu potrebujete:

• 300 g pohánky
• 1 konzerva jahňacieho duseného mäsa
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ z mletého čierneho korenia - podľa chuti

Začnime variť:

1. Krúpy niekoľko krát namočíme do vody krát, pričom zakaždým vypustite vodu.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
3. V kotlíku zmiešame krúpy a cibuľu, osolíme, zalejeme vodou o 2 cm vyššie ako je pohánka, prikryjeme pokrievkou a dusíme v rúre vyhriatej na 170°C 30-35 minút.
4. Otvorte guláš, premiešajte veľké kusy.
5. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
6. Kotlík vyberieme z rúry, pridáme dusené mäso, cesnak, korenie, možno koriander, rascu, premiešame a dáme do rúry ešte na 10-15 minút.
7. Vytiahnite z rúry a pohánka je hotová, môžete si sadnúť k stolu.

Pohánka s duseným mäsom a šampiňónmi

K gulášu a pohánke sa hodia huby. Poďme si pripraviť toto chutné jedlo.

Pohánková kaša s duseným mäsom a šampiňónmi na panvici

Na kašu potrebujete:

• 1 téglik (340 g) hovädzieho guláša
• 1 šálka pohánky
​​​​
• 100 g čerstvých húb (šampiňóny, biele šampiňóny, hríby), iné sú možné
• 1 stredná cibuľa
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku
• Soľ a korenie (čierne korenie, rasca, koriander - mletý) podľa chuti

Začíname variť:

1. Na panvici na sporáku na strednom ohni vylejeme tuk z duseného mäsa, ak je ho málo, prilejeme 1-2 polievkové lyžice. lyžice zeleniny olej, teplo.
2. Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na kocky a opražíme niekoľko minút na panvici.
3. Pridajte huby nakrájané na malé kúsky a smažte ešte niekoľko minút.
4. Dusené mäso rozložíme, nahnetieme veľké kúsky, paradajkový pretlak a zohrievame 2-3 minúty.
5. Do obsahu panvice nasypeme umyté pohánkové krúpy, soľ, zalejeme 2 hrnčekmi vriacej vody, prikryjeme pokrievkou, stiahneme oheň na minimum a dusíme, kým sa voda neodparí, asi 20 minút.
6. Odstavíme z ohňa, pridáme korenie a necháme 10 minút lúhovať. Podávame so zeleňou.

Pohánka s duseným mäsom

Predtým v Rusku bola akákoľvek kaša s mäsom pre chudobných považovaná za vynikajúce jedlo. A pohánku s mäsom nazývali roľníci kupeckým jedlom, pretože bola dostupná len v bohatých miestnostiach.

Pripravíme pohánkovú kašu s kupeckým prívarkom

Na kašu potrebujete:

• 1,5 šálky pohánky
• 1 téglik duseného mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie)
• po 1 mrkve, cibuľke, sladkej paprike, paradajke
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ s mletým čiernym korením - podľa chuti

Začíname variť:

1. Umytú pohánku sušte na suchej panvici, kým nebude suchá a bude z nej príjemná vôňa.
2. Zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame: mrkva, paprika - na pásiky, cibuľa, paradajka - na kocky.
3. Vezmeme kastról takej veľkosti, aby sa zmestili všetky ingrediencie na kašu, zohrejeme na sporáku, vylejeme tuk z guláša, ak je tuku málo, prilejeme olej, zahrejte ho.
4. Cibuľu dáme do rozohriateho hrnca, pár minút opekáme.
5. Pridajte mrkvu k cibuli a opečte do mäkka.
6. Potom guláš rozložíme, nahnetieme veľké kúsky, pár minút prehrejeme.
7. Ďalšími prísadami, ktoré sa majú pridať do kastróla, budú korenie, paradajka a mletý cesnak. Hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme 5-7 minút.
8. K zelenine a mäsu pridáme pohánku, zalejeme vriacou vodou rýchlosťou: 1 diel pohánky na 2 diely vody, soľ.
9. Hrniec zatvorte pokrievkou, stiahnite oheň na mierny var a kašu duste, kým sa všetka voda neodparí, asi pol hodiny.
10. Do pripravenej pohánky pridáme mletú papriku, premiešame, na vrch dáme kúsok (20-30 g) masla, prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa maslo rozpustí.
11. Pohánka sa podáva na stole v hlinenej miske.

Tak sme sa naučili variť pohánkovú kašu s duseným mäsom.

Video: Pohánka s prívarkom