Ako krásne ozdobiť tortu s rozpustenou čokoládou doma: nápady na dizajn, dekor, fotografie. Ako vyrobiť vzory, kresby, nápisy, sieťku, prelamované, kučery, listy, pierka, figúrky, hobliny, kvapky na zdobenie torty z bielej a tmavej čokolády

Zdobenie torty čokoládou: vzory, gule, kruhy

Nápisy a kresby z tekutej čokolády sú ideálnou metódou, ktorá vám umožní ozdobiť si tortu sami doma. Pomocou tejto techniky môžete položiť slová blahoželania na akýkoľvek dezert, ktorý bude adresovaný vinníkovi dovolenky. Môžete použiť niekoľko metód naraz. Napríklad, ako nakresliť prelamovanú prácu alebo krásny ornament pomocou čokolády alebo ozdobiť tortu s kudrlinami, listami... vo všeobecnosti si vyberte, premýšľajte, použite naše tipy.

Ako kresliť, robiť nápisy s tekutou čokoládou na torte: návod, príklady nápisov a kresieb, fotky

Slávnostná torta vyzerá oveľa zaujímavejšie z boku, ak má krásny nápis, ktorý je navyše vyrobený so všetkou láskou. A nie je potrebné, aby bol rukopis vynikajúci, navyše nemusíte mať zručnosti profesionálneho umelca. Najdôležitejšia vec je tu technika, s ktorou budú slová aplikované.

Na začiatok by ste si mali trochu zacvičiť, aby sa vám pri písaní náhodou netriasla ruka. Ak ste nikdy neaplikovali čokoládové nápisy, ale chceli by ste sa túto činnosť naučiť, musíte si preštudovať nasledujúce odporúčania skúsených cukrárov. Ak chcete urobiť nápis, musíte rozpustiť čokoládu. Viac o rozpúšťaní čokolády sa dozviete tu.

• Najideálnejším spôsobom nanášania čokoládového písma je použitie špeciálnych fixiek, ktoré sú určené na zdobenie tort. Tuba, ktorá obsahuje čokoládovú zmes, je vybavená malým otvorom. Cez tento otvor sa vytlačí tekutá čokoláda, v dôsledku čoho je nápis na torte čistý a rovnomerný.
• Pred nanesením čokoládového nápisu urobte špáradlom jemné ťahy po povrchu tortovej polevy. Takže slová budú vždy vyzerať hladko a krásne.
• Snažte sa nepísať veľa slov na narodeninovú tortu. Pamätajte - pozdravy by mali byť stručné a jasné.
• Ak sa pri nanášaní čokolády pomýlite, písmeno neodstraňujte. Naneste nápis úplne, vložte koláč do chladničky. Až po vytvrdnutí dekorácie odstráňte poškodený prvok a na jeho miesto napíšte nové chýbajúce písmeno.
• Ideálny povrch, na ktorý sú nanesené čokoládové prvky, je mastix alebo glazúra, má kontrastnú farbu.
• Na aplikáciu nepoužívajte horkú čokoládu. Vďaka tomu sa glazúra a iný podobný povrch jednoducho roztopí a roztečie.
• V nápisoch nepoužívajte predložku "od". Považuje sa za znak smútočnej formulácie.
• Nedovoľte, aby boli prítomné nápisy opakujúce sa slová. Napríklad: „Najlepšiemu učiteľovi v deň jeho učiteľa.“
• Umiestnite každé slovo rovnomerne tak, aby boli na rovnakom riadku. Nerozdeľujte slová, nepresúvajte písmená do iného kroku.

Pri zdobení torty by ste mali dodržiavať aj tieto pravidlá:

• Nechajte koláč vychladnúť predtým, ako začnete písať
• Najprv si precvičte na skle. Potom, ak budú vaše slová krásne, môžete ich dať na tortu
• Na tréning nahraďte čokoládu zmesou vyrobenou z kakaového prášku a masla. Spojte ich v rovnakých pomeroch

Ako vyrobiť vzory a ozdobiť tortu z bielej a tmavej čokolády: nápady, príklady dekorácie, fotografie

Na ľahké vytlačenie špecifického čokoládového vzoru použite čokoládový alebo čokoládovo-lieskový fondant, pretože má dokonalú konzistenciu. Vezmite kornút, ktorý má malú trysku vo forme hviezdy. Vložte do nej čokoládový fondán. Urobte z neho okraj pre tortu vo forme hviezdy, škrupiny, kudrliniek.

Tekutá čokoláda sa ťažko vytláča z kovovej trysky, pretože chlad kovu spôsobuje, že čokoláda tuhne rýchlejšie, ako je potrebné. Do čokoládového fudge môžete pridať trochu glycerínu. Čokoláda bude hustejšia bez toho, aby ste čakali na stuhnutie fudge, vytlačte ju veľmi rýchlo.

Na vytlačenie nití a prúžkov z čokolády použite kužeľ, ktorý nemá trysku. Odstráňte z neho hrot tak, aby ste mali otvor požadovaného priemeru. Stlačte fondán vo forme tenkých, vlnitých, rovných, hranatých alebo cikcakových čiar.

Tiež ozdobu z bielej čokolády vyrobíte zafarbením farbivami. Používajte iba farbivá na báze rastlinného oleja alebo práškové farbivá. Tekuté farby, keď sa dostanú do čokolády, robia ju veľmi viskóznou a zbavujú ju užitočných vlastností.

• Rozpustite čokoládu (25 g). Na papier naneste ornament, ktorým chcete tortu ozdobiť. Prikryte kusom voskového papiera, zaistite každý roh lepiacou páskou
• Nalejte čokoládu do kornútku, prehnite okraje kornútku dovnútra a potom odstráňte špičku
• Jemne vytlačte tenký čokoládový povraz pozdĺž obrysu vzoru. Hneď ako figúrka stvrdne, odstráňte ju špachtľovým nožom
• Urobte ešte niekoľko takýchto obrázkov
• Ozdobte nimi tortu alebo koláčik

Ako vyrobiť mriežku, prelamované z čokolády a ozdobiť tortu: nápady, fotky

Prelamované čokoládové vzory vám umožnia urobiť si dovolenku torta jasnejšia a krajšia. Môžete to urobiť aj vtedy, ak sa vopred zásobíte:

• Čokoláda
• Papierové alebo celofánové guľôčky na varenie (môžete si vziať injekčnú striekačku, má tenkú trysku)
• So šablónami
• Svetlý papier, ktorý je určený na pečenie, alebo potravinová fólia

Na prelamovanie použite prednostne cukrárenskú čokoládu. Môžete ju však nahradiť bežnou čokoládou z obchodu. Kupujte len ten, ktorý neobsahuje nečistoty a plnivá. Najlepšia čokoláda na ozdobu je čierna, dokonca horká. Je tvrdšie ako mlieko, preto má tú vlastnosť, že lepšie drží tvar.

Proces výroby ažúr:

• Vezmite čokoláda.
• Roztaviť.
• Zatvorte šablónu, ktorú ste pripravili na dekoráciu. Na to musíte vziať lepiaci film alebo papier.
• Čokoláda, ktorú rozpustíte, bude vložená do obálky, zakrúžkujte obrázok na šablóne.
• Prelamovanú ozdobu vložte do chladničky, aby úplne stuhla.
• Po stuhnutí ozdobu opatrne vyberte a použite na ozdobenie torty.

Ako vyrobiť kučery, pierka z čokolády a ozdobiť tortu: nápady, fotky

Ďalšia možnosť pre zdobenie tort - to sú rôzne kučery, pierka, špirály.

Čokoládové kučery:

• Vezmite čokoládu (125 g). Roztopte to. Čokoládu položte na niečo tvrdé, napríklad na drevenú dosku. Vyhladzujte špachtľou, aby sa povrch dokonale vyrovnal.
• Keď je čokoláda mierne, ale nie úplne stuhnutá, pomocou noža zoškrabte z vrstvy tenké kučery. Snažte sa držať nôž tak, aby uhol medzi ním a čokoládovou vrstvou bol 45 stupňov.
• Aby ste získali veľké kučery alebo slamky, prejdite cez celú vrstvu.
• Ak chcete získať malé kučery, použite na prácu škrabku na zemiaky.

< Čokoládové špirály:

Na prácu si budete musieť vziať: čokoládové tyčinky a kuchársku fóliu.

Výrobný postup:

• Roztopte tabuľku čokolády. Odrežte film po celej dĺžke. Nalejte čokoládu na film, nechajte vychladnúť. Po čokoláde prejdite vidličkou, rozdeľte ju na niekoľko častí.
• Otočte fóliu vo forme špirály, položte ju na podložku. Pošlite do chladničky.
• Opatrne odstráňte potravinovú fóliu, výsledkom čoho budú tenké špirálky, s ktorými ukradnete akýkoľvek dezert.

V rovnakým spôsobom, môžete urobiť a perie Na fóliu naneste iba vhodný vzor.

Ako vyrobiť čokoládové listy a ozdobiť tortu: nápady, fotografie

Táto metóda sa považuje za veľmi jednoduchú. Môžete si trochu fantazírovať pomocou listov rôznych tvarov na základňu.

Listy čokolády:

Zásobte sa:

• Čokoláda
• Štetec
• Skutočne zelené listy

Výrobný proces:

• Listy dôkladne umyte, dobre osušte. Roztopte čokoládu
• Vezmite plát, otočte ho, na zadnú stranu položte čokoládu. Potom rozotrite štetcom. Dajte do chladničky stuhnúť čokoládu
• Opatrne odstráňte základný plát z čokolády. Urobte toľko lístkov, koľko potrebujete na ozdobenie torty

Čokoládové ruže:

Na výrobu ruží z čokolády, zásoba:

• Čokoládová masticha - 200 g

Môžete si vziať akúkoľvek: z bielej, čiernej, mliečnej čokolády.

Proces varenia:

• Vymiesime mastichu v dlaniach Malo by byť mäkké. Biely čokoládový tmel posypte práškovým cukrom, tmavú čokoládu kakaovým práškom. Čokoládový tmel rozvaľkajte valčekom tak, aby ste získali tenkú vrstvu.
• Vystrihnite z neho kruhy. Na rozetu budete potrebovať 9 kusov.
• Vytvarujte valec z prvého kruhu. Ostatné kruhy naviňte tak, aby ste mali púčik.
• Zároveň by okraje 2 okvetných lístkov mali byť pod 1, okraje 3 pod 2 atď.
• Takto pripevnite všetky okvetné lístky, okraje každého otočte smerom von. Keď získate ružicu, nakrájajte ju.
• Nechajte kvet úplne stuhnúť.

Pomocou tejto metódy vytvorte niekoľko ruží.

Ako vyrobiť figúrky z čokolády a ozdobiť tortu: nápady, fotky?

Figúrky, ktoré majú kontúry:

Na rozdiel od figúrok, ktoré sú vyrobené vo forme ažúru, tieto ozdobné ozdoby majú čokoládový podklad, navyše majú obrysové ťahy.

Skladujte na:

• Čokoláda (biela, tmavá, mliečna)
• Pergamenový papier
• Papier na kreslenie figúrok

Na prácu budete potrebovať aj papierový kornútok alebo obyčajné cukrárske vrecko.

Výrobný proces:

• Umiestnite pergamen na list s postavou.
• Roztopte horkú alebo mliečnu čokoládu. Vytlačte ho na pergamenový papier pozdĺž obrysov postavy, počkajte, kým čokoláda stuhne.
• Roztopte bielu čokoládu. Vyplňte nimi prázdne miesta na obrázku. Dajte jej čas na úplné vytvrdnutie. Otočte to.
​​​​

Normálne vystrihnuté figúrky:

Takéto figúrky môže vyrobiť ktokoľvek, dokonca aj ten, kto nemá skúsenosti. A preto môžete do práce zapojiť aj dieťa, určite vám rád pomôže.

Pre túto figúrku si zásobte:

• Čokoláda
• Pergamenový papier

Výrobný proces:

• Rozpustite čokoládu
• Pomocou noža alebo špachtle rovnomerne rozotrite čokoládu (asi 2 mm hrubá) na povrch pergamenového papiera
• Hneď ako si všimnete, že čokoláda má začalo tuhnúť, pomocou formičky vystrihnite želanú figúrku

Ako vyrobiť čokoládové lupienky a ozdobiť tortu čokoládovými lupienkami: foto

Zdobenie sviatočných tort a koláčov čokoládovými lupienkami je jednou z osvedčených a úspešných metód. Koniec koncov, môžete kombinovať hobliny rôznych odtieňov, tvarov a veľkostí. Navyše existuje niekoľko spôsobov, ako získať čokoládové hobliny.

Metóda 1:

Vezmite obyčajnú čokoládovú tyčinku bez plniva. Na krátku dobu ho umiestnite na teplé miesto. Keď čokoládová tyčinka trochu zmäkne, ostrým veľkým nožom narežte pod uhlom tenkú vrstvu tak, aby mala tvar trubice. Pred zdobením torty vložte čokoládovú ozdobu do chladničky. Vytvrdne a perfektne drží tvar.

Metóda 2:

Táto metóda sa považuje za náročnejšie. Čokoládu najskôr rozrobte na polevu, rozotrite ju v tenkej vrstve na potravinovú fóliu, nechajte vychladnúť a potom ostrým nožom nakrájajte tenké vrstvy. Keď ozdoby stuhnú, vznikne vám veľká štiepka.

Metóda 3:

Vezmite čokoládovú tyčinku, nastrúhajte ju. Veľkosť strúhadla si vyberte podľa vlastného uváženia.

Metóda 4:

Tavná tyčinka bielej čokolády, vložte do nej farbivo. Farbu si vyberte sami. Použite napríklad metódu 3. Urobte hobliny rôznych farieb, ozdobte nimi tortu a vytvorte nejaký vzor. Tortu môžete úplne pokryť jednou farbou hoblín alebo zmiešať s rôznymi odtieňmi.

Zdobenie torty prelamovanými kvetmi: nápady, fotky

Urobili ste tortu sami na narodeniny svojej sestry alebo milovanej mamy? Ozdobte ho krásnym dekorom. Napríklad prelamované kvety. Nebudete potrebovať farbivo a tmel. Pretože z čokolády sa dajú vyrobiť nádherné ozdoby. Nechajte sa teda inšpirovať, fantazírujte, ale nezabudnite byť pozorní a opatrní.

Na tortu si vezmite:

• Vrecúško na pečivo alebo injekčnú striekačku
• Bielu tyčinku čokoláda (vopred ju roztopte)
• Obal alebo pergamenový papier
• Jednoduchá ceruzka
• Drevená palica s tenkým hrotom

Výrobný proces:

• Nakreslite na papier náčrt budúcich kvetov. Otočte papier
• Naplňte injekčnú striekačku alebo vrecko čokoládou. Obkreslite kresbu čokoládou. Aby boli vaše kvety jemné, nakreslite tenké čiary do strednej časti tenkou tyčinkou

Prvý kvet je pripravený. Vytvorte niekoľko takýchto dekorácií, ochlaďte ich. Keď kvety úplne stuhnú, oddeľte ich od papiera. Ozdobte tortu.

Zdobenie torty čokoládovými guličkami: nápady, fotografie

Čokoládová dekorácia je dokonalým doplnkom každého dezertu. Aby takáto dekorácia fungovala na prvýkrát, čokoláda musí byť sladká, hustá a dekadentná. Vypočujte si naše užitočné a jednoduché tipy, z torty sa vám podarí urobiť nezabudnuteľné umelecké dielo.

1 metóda

Na výrobu týchto čokoládových guľôčok vezmite:

• Čokoláda dlaždice
• Železná rúra
• Taška na pečivo

Výrobný proces:

• Vložte železnú rúrku do mrazničky.
• Rozpustite čokoládu, nalejte ju do cukrárskeho vrecka.
• Vyberte tubu, pomocou vrecka ju zalejte čokoládou.
• Čokoláda okamžite vychladne na studenej železnej trubici, potom ju opatrne vyberte.
• Okamžite vypustite guľôčku z čokolády.

Takéto loptičky môžete vyrobiť vo viacerých farbách a veľkostiach. Výsledné guľôčky poukladajte na vrch torty, pridajte ďalšie ozdoby.

Metóda 2

Pre druhú metódu budete musieť vziať:

• Formy na okrúhly ľad
• Čokoládové tablety (biele, čierne)

Proces tvorby:

• Roztopte tyčinky tmavej čokolády. Naneste pastu na vnútro formičiek. Urobte to trochu nedbalé.
• Na tmavú natrieme bielu čokoládu.
• Formy vložte do mrazničky.
• Keď je čokoláda úplne stuhnutá, vyberte formy.
• Vložte na niekoľko sekúnd do teplej vody. Potom môžete hemisféry ľahko odstrániť.
• Spojte dve hemisféry dohromady a vytvorte guľu.

Do stredu takejto gule môžete dať akúkoľvek náplň. Napríklad kúsky ovocia alebo bobúľ.

Ako vyrobiť čokoládové kvapky na torte a ozdobiť tortu: nápady, fotky

Veľmi dobrou možnosťou na zdobenie torty sú čokoládové kvapky. Môžete ich použiť na ozdobenie torty, domáceho koláča alebo koláčikov. Ale tie kvapky, ktoré sa predávajú v obchode, nie sú vždy kvalitné. Vyrobte si teda takéto kvapky sami. O ich kvalite a chuti určite nebudete pochybovať.

Zásobte sa týmito produktmi na varenie:

• Kakaový prášok – 1 polievková lyžica
• Kokosový olej – 12 polievkových lyžíc
• Med - 4. stor. l.
• Vanilkový extrakt – 1 ČL.

• Vezmite si do práce cukrárske vrecko.
• Roztopte kokosový olej. Keď sa začne postupne topiť, vyberte zo sporáka, nalejte do samostatnej nádoby, ochlaďte. Mali by ste dostať čistý olej.
• Nalejte do nej kakao a ostatné prísady.
• Pastu premiešajte, aby bola hladká. Vychlaďte pol hodiny v chladničke.
• Keď vychladne, naplňte pastou cukrárske vrecko.
• Stlačte kvapky rôznych veľkostí a umiestnite ich blízko seba, aby ste ušetrili miesto na povrchu.
• Umiestnite povrch s kvapkami do mrazničky na približne 25 minút.

Ako vyrobiť plot na čokoládovú tortu: čokoládové vzory, foto

Čokoládová prelamovaná je najlepšia dekorácia že môžete ozdobiť boky torty a urobiť z nej plot. Podobné ozdoby sa pripravujú z akejkoľvek čokolády, tu nie je žiadny zvláštny rozdiel.

Čím tenšia vrstva čokolády, tým krehkejšie budú figúrky.

Možnosť 1

Pre tento plot vezmite:

• Hliníkovú fóliu
• Vrecko na varenie
• Špachtľa
• Čokoláda (akákoľvek)

Proces varenia:

• Roztopte čokoládovú tyčinku. Vložte ho do varného vrecka
• Čokoládovou pastou nakreslite na fóliu prelamovanú plôšku
• Oddeľte čokoládu špachtľou, ozdobte boky torty

Možnosť 2

• Odstrihnite prúžok pergamenového papiera, ktorý je dostatočne dlhý na to, aby sa dal omotať okolo koláča
• Naneste kresbu na papier pomocou bielej čokolády. Napríklad hrášok, kvety, motýle, krúžky a pod. čokoládou cez obrázok opatrne pomocou noža alebo špachtle natrieme čokoládu po celej stuhe. Snažte sa nedotýkať sa obrázka
• Tortu oblepte páskou, vložte do chladu
• Po chvíli papier odstráňte. Získate nezvyčajný a zaujímavý plot

Ako sa dá pozri, rôzne ozdoby na tortu z čokolády rôznymi spôsobmi. Nezastavujte sa pri jednej možnosti, experimentujte. Koniec koncov, je také pekné potešiť blízkych ručne vyrobenými majstrovskými dielami.

Video: Ako zostaviť a ozdobiť narodeninovú tortu?